ສູດແກງຖົ່ວແດງເຄື່ອງເທດອິນເດຍນີ້ແມ່ນການຜະສົມຂອງຖົ່ວແດງອ່ອນໆ, ຜັກທີ່ມີຊີວິດຊີວາ, ແລະເຄື່ອງເທດທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມພໍໃຈ. 🍲
ແກງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບ; ມັນຍັງມີສຸຂະພາບດີຫຼາຍ. ໄກ່ຈືນຕື່ມໃຫ້ທາດໂປຼຕີນ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້ເປັນພະລັງງານສໍາລັບອາຫານໃດໆ.😋
ວິທີການເຮັດແກງຖົ່ວແດງຂອງອິນເດຍ
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ຮ້ອນໃນຫມໍ້ແກງຂະຫນາດໃຫຍ່ເທິງຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ - ສູງ. ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກ serrano, ແລະ carrots. ແຕ່ງກິນ, stirring, ຈົນກ່ວາຜັກອ່ອນ, ປະມານ 10 ນາທີ.
ຕື່ມການ knorr bouillon ໄກ່, cayenne pepper, ດິນເນີສີດໍາ, garam masala or ຜົງ curry, ເລັບ, ຜັກທຽມ, ແລະຂີງ, ແລະແຕ່ງກິນອີກ 1 ນາທີ.
ຕື່ມນ້ໍາຮ້ອນ, ນົມcoconutາກພ້າວບໍ່ຫວານ, ແລະ ຝັກ ກັບຫມໍ້. ນຳໄປຕົ້ມດ້ວຍໄຟສູງ ຈາກນັ້ນຫຼຸດໄຟໃຫ້ໜ້ອຍລົງ ແລະ ຕົ້ມປະມານ 15 ນາທີ ຫຼື ຈົນໝາກຂາມອ່ອນ ແລະ ເລີ່ມແຕກ.
ຕື່ມ ຫມາກໂປມຟັກ. ໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນ, ປັ່ນຈົນກ້ຽງ ແລະ ເປັນສີຄີມ (ອີກວິທີໜຶ່ງ, ໃຫ້ແກງໝາກຂາມແດງອິນເດຍ ແຊ່ເຢັນເລັກນ້ອຍ, ຈາກນັ້ນນຳມາປັ່ນເປັນ 2 ກ້ອນໃສ່ໃນເຄື່ອງ. ເຄື່ອງປັ່ນມື.
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເປີດຮູໃນຝາແລະປົກມັນດ້ວຍຜ້າເຊັດເຮືອນຄົວທີ່ສະອາດເພື່ອໃຫ້ໄອນ້ໍາຫນີ). ຕື່ມໄກ່ຕົ້ມ, cilantro, ແລະນ້ໍານາວ, ແລະຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາອົບອຸ່ນ. ລົດຊາດແລະປັບເຄື່ອງປຸງດ້ວຍເກືອຫຼືນ້ໍານາວຫຼາຍ, ຖ້າຕ້ອງການ.
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ສູດ
ແກງໜໍ່ໄມ້ແດງ ທີ່ມີເຄື່ອງເທດອິນເດຍງ່າຍໆ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 4 ບ່ວງ ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ
- 3 ແຄລອດຂະ ໜາດ ກາງ , diced
- 1 ຜັກບົ່ວເຫຼືອງໃຫຍ່ , ຟັກ
- 4 ໝາກ ເລັ່ນ Roma , ຟັກ
- 1 ນໍ້າເຜິ້ງໝາກແອັບເປິ້ນ ຫຼືແມ່ຕູ້ smith , ປອກເປືອກ, ແກ່ນ, ແລະຟັກ
- 3 ກ້ານ celery ຂະຫນາດກາງ , ລ້າງ ແລະຊອຍໃຫ້ບາງໆຕາມທາງຂວາງ ½ ນິ້ວໜາ
- 6 ຈອກ ຂອງນ້ໍາຮ້ອນ
- 1 ຈອກ ກະປ໋ອງນົມຫມາກພ້າວທີ່ບໍ່ຫວານ
- 1 ຈອກ ຝັກສີແດງ , ລ້າງ
- ຮາກຂີງ 1 ນິ້ວ , ຟັກຫຼືບົດ
- 1 ສີຂຽວ serrano chile ຫຼື jalapeno , ແຕກ ແລະ ແກ່ນ
- 2 ຈອກ shredded , ໄກ່ປຸງແຕ່ງທີ່ບໍ່ມີຜິວຫນັງຈາກຮ້ານທີ່ຊື້ໄກ່ rotisserie ຫຼືສ່ວນທີ່ເຫຼືອ
- 1 ບ່ວງ garam masala ຫຼືຜົງ curry
- ¼ ບ່ວງກາເຟ ເລັບ
- ¼ ບ່ວງກາເຟ cayenne pepper
- ¼ ບ່ວງກາເຟ ດິນເນີສີດໍາ
- 1 ບ່ວງ bouillon ໄກ່ Knorr , ເພື່ອລົດຊາດ
- ນ້ຳໝາກນາວ ຫຼື ໝາກນາວ 1 ໜ່ວຍ
- 1 cilantro ສົດຊໍ່ , ຟັກບວກສໍາລັບ garnishing
ຄໍາແນະນໍາ
- ເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ຮ້ອນໃນຫມໍ້ແກງຂະຫນາດໃຫຍ່ເທິງຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ - ສູງ. ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກ serrano, ແລະ carrots. ແຕ່ງກິນ, stirring, ຈົນກ່ວາຜັກອ່ອນ, ປະມານ 10 ນາທີ. ຕື່ມ bouillon ໄກ່ knorr, ພິກໄທ cayenne, pepper ສີດໍາດິນ, garam masala ຫຼືຜົງ curry, turmeric, ຜັກທຽມ, ແລະຂີງ, ແລະແຕ່ງກິນອີກ 1 ນາທີ.
- ຕື່ມນ້ໍາຮ້ອນ, ນົມຫມາກພ້າວທີ່ບໍ່ຫວານ, ແລະ lentils ໃສ່ຫມໍ້. ເອົາໄປຕົ້ມໃສ່ໄຟສູງ, ຈາກນັ້ນຫຼຸດໄຟໃຫ້ຕ່ຳລົງ ແລະ ຕົ້ມປະມານ 15 ນາທີ, ຫຼືຈົນໝາກຖົ່ວເຫຼືອງອ່ອນ ແລະ ເລີ່ມແຕກ. ຕື່ມຫມາກໂປມຟັກ.
- ໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນ, ປັ່ນແກງຖົ່ວແດງອິນເດຍຈົນກ້ຽງ ແລະ ເປັນສີຄີມ (ອີກທາງເລືອກ, ປ່ອຍໃຫ້ນ້ຳຊຸບເຢັນເລັກນ້ອຍ, ຈາກນັ້ນນຳໄປແຊ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນ 2 ຝາມື. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເປີດຝາປິດໄວ້, ແລະປົກດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ. ຜ້າເຊັດເຮືອນຄົວສະອາດ, ເພື່ອອະນຸຍາດໃຫ້ໄອນ້ໍາຫນີ).
- ຕື່ມໄກ່ຕົ້ມ, ຫມາກພິກ, ແລະນ້ໍານາວ, ແລະຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາອົບອຸ່ນ. ລົດຊາດແລະປັບເຄື່ອງປຸງດ້ວຍເກືອຫຼືນ້ໍານາວຫຼາຍ, ຖ້າຕ້ອງການ.
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງຮັບໃຊ້ດ້ວຍ
- ຖອກແກງຖົ່ວແດງເຄື່ອງເທດອິນເດຍໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ຟັກດ້ວຍ cilantro ຟັກສົດ, ແລະ wedges ນາວຢູ່ຂ້າງ. ມ່ວນ!
ອ່ືນ
- ເພື່ອເກັບ: ແກງຖົ່ວແດງເຄື່ອງເທດອິນເດຍສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 4-5 ມື້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດ. ເພື່ອເກັບຮັກສາ, ປ່ອຍໃຫ້ແກງເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໂອນໄປໃສ່ຖັງທີ່ມີຝາປິດແຫນ້ນ. ຕໍ່ໄປ, ເອົາຖັງໃສ່ຕູ້ເຢັນແລະບໍລິໂພກມັນພາຍໃນໄລຍະເວລາທີ່ແນະນໍາ.
- ເພື່ອໃຫ້ຮ້ອນຄືນໃ່: ແກງ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ microwave ຫຼື stovetop ໄດ້. ຖ້າໃຊ້ໄມໂຄເວຟ, ໂອນແກງໃສ່ໂຖປັດສະວະທີ່ປອດໄພໃນໄມໂຄເວຟແລະເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນສໍາລັບ 2-3 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງຈົນກ່ວາມັນຮ້ອນຜ່ານ.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.