ສູດແກງຫມາກເລັ່ນນີ້ແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມແລະແຊບ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການອາຫານຄ່ໍາທີ່ເບົາແລະອົບອຸ່ນ. ຈັບຄູ່ກັບ ເຂົ້າຈີ່ກະທຽມ.😋
ວິທີການໂດຍຫຍໍ້
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
- ເອົານ້ໍາມັນມະກອກແລະມັນເບີໃຫ້ຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈືນຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາອ່ອນ. ຕື່ມຜັກທຽມແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບນາທີອື່ນ.
- stir ໃນ flour ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາທອງຈືດ.
- ຖອກນ້ໍາແລະຫມາກເລັ່ນບົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ bouillon ໄກ່, pepper, thyme, ແລະ້ໍາຕານ (ທາງເລືອກ). ເອົາໄປຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໄປຕົ້ມສໍາລັບ 30-40 ນາທີ, stirring ເລື້ອຍໆ.
- ລ້າງແກງດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນທີ່ແຊ່ນ້ໍາຫຼືເຄື່ອງປັ່ນປົກກະຕິ.
- ສໍາລັບແກງຄີມ, stir ໃນຄີມຫນັກແລະ simmer ສໍາລັບ 5 ນາທີ.
- ຖອກໃສ່ຜັກກາດທີ່ຟັກ, ປັບເຄື່ອງປຸງ, ຈາກນັ້ນຕັກແກງໃສ່ຖ້ວຍ ແລະ ຮັບໃຊ້.
ເຄັດລັບແລະຄໍາແນະນໍາ
- ໃນເວລາເຮັດແກງຫມາກເລັ່ນ, ໃຊ້ຫມໍ້ທີ່ບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາເຊັ່ນ: ສະແຕນເລດຫຼືທາດເຫຼັກ enameled ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນລົດຊາດໂລຫະທີ່ບໍ່ດີຫຼື.
ການປ່ຽນສີທີ່ສາມາດເກີດຂື້ນໄດ້ເມື່ອສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນກົດປະຕິສໍາພັນກັບຫມໍ້. ຖ້າທ່ານບໍ່ຢາກໃຊ້ແປ້ງ, ທ່ານສາມາດລະເວັ້ນມັນແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ
ການປະສົມທໍາມະຊາດຫນາແຫນ້ນກັບຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ປັບເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຕາມຄວາມຈໍາເປັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້າເພີ່ມຄີມຫນັກ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ
ຕື່ມມັນໃນຕອນທ້າຍແລະເອົາໄປແຊ່ອ່ອນໆຈົນກ່ວາຄວາມຮ້ອນ, ແຕ່ບໍ່ຕົ້ມມັນ, ຫຼືມັນຈະ curdle. - ລົດຊາດຂອງຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງສາມາດແຕກຕ່າງກັນຈາກຫວານເຖິງ tangy. ຖ້າຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານມີລົດຊາດສົ້ມເກີນໄປ, ດຸ່ນດ່ຽງລົດຊາດໂດຍການເພີ່ມ້ໍາຕານເພື່ອລົດຊາດ.
ເບິ່ງສູດແກງເພີ່ມເຕີມ:
ສູດ
ແກງຫມາກເລັ່ນງ່າຍ
Sopa de Tomate, ຍັງເອີ້ນວ່າແກງຫມາກເລັ່ນ, ເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດແລະເຮັດງ່າຍ. ລົດຊາດທີ່ອົບອຸ່ນແລະສະດວກສະບາຍຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບມື້ທີ່ເຢັນ, ແລະທ່ານສາມາດກະກຽມມັນດ້ວຍສ່ວນປະກອບພື້ນຖານຈໍານວນຫນ້ອຍ. ສູດແກງຫມາກເລັ່ນທີ່ງ່າຍດາຍນີ້ໃຊ້ຫມາກເລັ່ນບົດກະປ໋ອງ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, bouillon ລົດຊາດໄກ່, basil ສົດ, ແລະການສໍາຜັດຂອງແປ້ງເພື່ອສ້າງແກງທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີລົດຊາດທີ່ພໍໃຈກັບທຸກຄົນຢູ່ໃນໂຕະ.
ເຄື່ອງມື
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 5 ບ່ວງ ນ້ໍາມັນມະກອກພິເສດ
- 4 ບ່ວງ unsalted butter
- 2 ຂະຫນາດກາງ ຜັກບົ່ວຫວານຫຼືສີເຫຼືອງ , ຟັກ
- 5 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ , ຂຸດຄົ້ນບໍ່ແຮ່
- ¼ ຈອກ flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ
- 6 ຈອກ ນ້ໍາ
- 2 (28 ອອນສ) ກະປ໋ອງປີ້ງຫຼືຫມາກເລັ່ນປອກເປືອກທັງຫມົດ
- 1 ກັບ 2 ບ່ວງ ້ໍາຕານ , ປັບລົດຊາດ
- ½ ບ່ວງກາເຟ thyme ແຫ້ງ
- 4 ບ່ວງກາເຟ Knorr ລົດຊາດໄກ່ Bouillon , ປັບລົດຊາດ
- ½ ບ່ວງກາເຟ ພິກໄທ ດຳ , ປັບລົດຊາດ
- ½ ຈອກ basil ສົດ , ຟັກ
- kosher salt
- ½ຈອກ ຄີມຫນັກຫຼືລົດຊາດ (ທາງເລືອກ, ສໍາລັບຄວາມອຸດົມສົມບູນເພີ່ມເຕີມ)
ຄໍາແນະນໍາ
- ໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ທີ່ບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາ, ເອົານ້ໍາມັນມະກອກແລະມັນເບີໃຫ້ຮ້ອນກວ່າຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ - ຕ່ໍາ. ຕື່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະປຸງແຕ່ງ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາມັນຈະກາຍເປັນອ່ອນແລະແປ, ປະມານ 10 ນາທີ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນຖ້າຈໍາເປັນ. ຕື່ມຜັກທຽມທີ່ຟັກແລະຈືນອີກນາທີຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ. ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ຜັກທຽມເຜົາໄຫມ້. ຕື່ມແປ້ງແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາທອງຈືດ, ປະມານ 2 ຫາ 3 ນາທີ.
- ຕໍ່ໄປ, ຖອກນ້ໍາແລະຫມາກເລັ່ນບົດກະປ໋ອງໃສ່ຫມໍ້. ຖ້າໃຊ້ຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງທັງຫມົດ, ຂັດມັນດ້ວຍມືແລະຕື່ມໃສ່ກັບນ້ໍາຂອງພວກເຂົາ. stir ປະສົມກັບຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ຕື່ມ bouillon ໄກ່, pepper, thyme ແຫ້ງ, ແລະ້ໍາຕານ (ຖ້າໃຊ້). ເອົາສ່ວນປະສົມໄປຕົ້ມ, ຈາກນັ້ນຫຼຸດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕໍ່າ.
- ກວມເອົາແລະໃຫ້ມັນ simmer ປະມານ 30 ຫາ 40 ນາທີ, stirring ແລະ scraping ລຸ່ມຂອງຫມໍ້ໄດ້ເລື້ອຍໆ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມແລ້ວໃຫ້ໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນທີ່ແຊ່ນ້ຳເພື່ອປັ່ນນ້ຳແກງຢ່າງລະມັດລະວັງຈົນກ້ຽງແລະເປັນສີຄີມເພື່ອໃຫ້ເນື້ອທີ່ລຽບກວ່າ. ອີກທາງເລືອກ, ປ່ອຍໃຫ້ແກງເຢັນເລັກນ້ອຍແລະຜະສົມຜະສານເປັນຊຸດໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນປົກກະຕິ. ຈົ່ງລະມັດລະວັງໃນເວລາຜະສົມນ້ໍາຮ້ອນ; ການປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນເຢັນເລັກນ້ອຍແມ່ນດີທີ່ສຸດເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການບາດແຜແລະການລະເບີດທີ່ອາດຈະເກີດຂຶ້ນ.
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແກງຄີມຫມາກເລັ່ນ, ສົ່ງແກງທີ່ບໍລິສຸດໃສ່ຫມໍ້ແລະ stir ½ຈອກຄີມຫນັກ. ຕົ້ມຈົນກ່ວາຄວາມຮ້ອນປະມານ 5 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ. stir ໃນ basil ຟັກ. ຈືນແກງແລະປັບເຄື່ອງປຸງຖ້າຕ້ອງການ, ເພີ່ມເກືອແລະ pepper ເພີ່ມເຕີມຕາມໃຈມັກ.
- ຖອກແກງຫມາກເລັ່ນເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍ. ປະດັບດ້ວຍໃບ basil ສົດຟັກຖ້າຕ້ອງການ. ຮັບໃຊ້ສະບູ່ໝາກເລັ່ນທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນຂອງທ່ານຮ້ອນໆ.
ອ່ືນ
ວິທີການເກັບຮັກສາແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫມ່
ການເກັບຮັກສາແລະ reheating ແກງຫມາກເລັ່ນແມ່ນງ່າຍດາຍ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ, ເກັບໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາ 3 ມື້, ແລະເອົາມັນຄືນໃຫມ່ໃນໄມໂຄເວຟຫຼືເຕົາອົບຈົນກ່ວາຮ້ອນ. ປັບຄວາມສອດຄ່ອງແລະເຄື່ອງປຸງຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ແລະຮັບໃຊ້ມັນດ້ວຍເຄື່ອງແຕ່ງກາຍທີ່ທ່ານມັກ.
ວິທີການເຮັດໃຫ້ລ່ວງຫນ້າ
ທ່ານສາມາດເຮັດແກງຫມາກເລັ່ນຕໍ່ມື້ກ່ອນແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເຖິງ 3 ມື້.
ວິທີການແຊ່ແຂງ
ເພື່ອແຊ່ແກງຫມາກເລັ່ນ, ທໍາອິດ, ກະກຽມແກງຕາມສູດ, ແຕ່ຍົກເວັ້ນຄີມຫຼືຜະລິດຕະພັນນົມໃດໆຍ້ອນວ່າພວກມັນມັກຈະແຍກອອກເມື່ອແຊ່ແຂງແລະ thawed. ອະນຸຍາດໃຫ້ແກງທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວເຢັນຢ່າງສົມບູນໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ແບ່ງແກງທີ່ເຢັນອອກເປັນສ່ວນໆ ໂດຍໃຊ້ພາຊະນະ ຫຼືຖົງທີ່ປອດໄພໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ ແລະໃສ່ຊື່ຂອງແກງ ແລະວັນທີຂອງການແຊ່ແຂງ. ເອົາຕູ້ຄອນເທນເນີຫຼືຖົງໃສ່ຕູ້ແຊ່ແຂງ, ຮັບປະກັນວ່າພວກມັນຖືກວາງຮາບພຽງຫຼື stacked ຢ່າງເປັນລະບຽບ. ແກງຫມາກເລັ່ນສາມາດແຊ່ແຂງໄດ້ຢ່າງປອດໄພເຖິງ 3 ເດືອນ.
ເພື່ອ thaw ແລະ reheat, ໂອນແກງແຊ່ແຂງໄປຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນ thaw ຄືນ. ເອົາແກງທີ່ຕົ້ມແລ້ວໃສ່ໃນໝໍ້ໃໝ່ໃສ່ໄຟປານກາງຈົນອົບອຸ່ນ, ປັ່ນເປັນບາງໂອກາດ. ຕື່ມຄີມຫຼືຜະລິດຕະພັນນົມ, ຖ້າຕ້ອງການ, ພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈາກ curdling ຫຼືແຍກໃນລະຫວ່າງການ reheating.
ໂພສະນາການ
ແກງຫມາກເລັ່ນງ່າຍ
ຈຳ ນວນຕໍ່ການຮັບໃຊ້
ແຄລໍລີ່
184
ມູນຄ່າປະຈໍາວັນ *
ໄຂມັນ
17
g
26
%
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ
6
g
38
%
Trans Fat
0.3
g
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
9
g
cholesterol
17
mg
6
%
sodium
286
mg
12
%
potassium
57
mg
2
%
ຄາໂບໄຮເດດ
8
g
3
%
Fiber
1
g
4
%
້ໍາຕານ
3
g
3
%
ທາດໂປຼຕີນ
1
g
2
%
ວິຕາມິນ A
294
IU
6
%
ວິຕາມິນ C
3
mg
4
%
ດ້ວຍທາດການຊຽມ
24
mg
2
%
ທາດເຫຼັກ
1
mg
6
%
* ມູນຄ່າປະລິມານຕໍ່ມື້ແມ່ນອີງຕາມອາຫານທີ່ມີຄາບອາຫານທີ່ມີຊີວິດປະຈໍາ 2000.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.
ເຈົ້າມັກສູດບໍ?ພວກເຮົາຈະຂອບໃຈມັນຖ້າທ່ານສາມາດໃຫ້ຄະແນນມັນ. ນອກຈາກນີ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການກວດສອບການອອກຂອງພວກເຮົາ Youtube Channel ສໍາລັບສູດອາຫານທີ່ດີຫຼາຍ. ກະລຸນາແບ່ງປັນມັນໃນສື່ສັງຄົມແລະແທັກພວກເຮົາເພື່ອໃຫ້ພວກເຮົາສາມາດເບິ່ງການສ້າງສັນທີ່ແຊບຂອງເຈົ້າ. ຂອບໃຈ!