Shakshuka ເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດແລະຫນ້າພໍໃຈທີ່ມັກຫຼາຍສັດຕະວັດໃນວັດທະນະທໍາເມດິເຕີເລນຽນ. ມັນປະກອບດ້ວຍໄຂ່ຕົ້ມໃນຊອດຂອງຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກ, ຜັກບົ່ວ, ແລະເຄື່ອງເທດ. ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດພຽງພໍທີ່ຈະຮັບປະທານອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານທ່ຽງ, ຫຼືຄ່ໍາ.
ບໍ່ວ່າທ່ານຈະກໍາລັງຊອກຫາອາຫານເຊົ້າທີ່ແຊບຊ້ອຍຫຼືອາຫານຄ່ໍາທີ່ມີລົດຊາດ, Shakshuka ແມ່ນອາຫານທີ່ແນ່ໃຈວ່າຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານພໍໃຈ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ Shakshuka ທີ່ສົມບູນແບບທຸກໆຄັ້ງດ້ວຍສ່ວນປະກອບແລະເຕັກນິກທີ່ຖືກຕ້ອງ.
ວິທີການເຮັດ Shakshuka
ຫມາຍເຫດ: ບັນຊີລາຍຊື່ເຕັມຂອງສ່ວນປະກອບແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ຮ້ອນໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືເຕົາລີດ. ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ຫົວຜັກທຽມ, ຫມາກເລັ່ນສົດ, ແລະຜັກທຽມແລະແຕ່ງກິນປະມານ 8 ນາທີ, ຈົນກ່ວາອ່ອນລົງ.
(ຖ້າຈຳເປັນຫຼຸດຄວາມຮ້ອນ) ຕື່ມໝາກເຜັດຫວານ, ໝາກເຜັດ, ໝາກເຜັດ, ໝາກເຜັດແດງ, ເກືອ, ນ້ຳຕານ, ຂີງ, ໝາກໄຄ, ໝາກເລັ່ນ, ໝາກເລັ່ນ 2 ບ່ວງແກງ, ແລະນ້ຳ.
ແຕ່ງກິນ, ບໍ່ປົກຄຸມ, ບາງຄັ້ງ stirring, ປະມານ 10-15 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວານ້ໍາຊອດ thickens. ປຸງລົດຊາດແລະແກ້ໄຂເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ, ຖ້າຕ້ອງການ.
ຕື່ມສີຂຽວຟັກ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ cilantro ຟັກ, ແລະຫມາກກອກເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນ, uncovered, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາສີຂຽວອ່ອນແລະ wilted, ປະມານ 10 ຫາ 15 ນາທີ.
ໃນຂະນະທີ່ຜັກຫົມກໍາລັງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ຕັ້ງເຕົາອົບຢູ່ໃນຕໍາແຫນ່ງເທິງແລະ preheat broiler ໄດ້. ເອົາແຊ່ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ໃຊ້ບ່ວງ, ເຮັດ 6 ຮູ / ຫຍໍ້ຫນ້າໃນຊອດ. ແຍກໄຂ່ໃສ່ແຕ່ລະບ່ອນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຈາກນັ້ນບ່ວງຊອດໃສ່ແຕ່ລະໄຂ່ຂາວ.
Sprinkle feta ອ້ອມຮອບໄຂ່. ຕັ້ງແຊ່ໃສ່ເຕົາໄຟເທິງຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາແລະກວມເອົາມັນດ້ວຍຝາປິດ. ແຕ່ງກິນປະມານ 5-7 ນາທີ, ຈົນກ່ວາໄຂ່ຂາວສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຕັ້ງໄວ້ແຕ່ຍັງແປຢູ່ດ້ານເທິງ (ເລື້ອຍໆກວດເບິ່ງໃນຕອນທ້າຍຍ້ອນວ່າເວລາປຸງແຕ່ງສາມາດແຕກຕ່າງກັນ).
ເອົາຝາປິດ, ໂອນເຂົ້າເຕົາອົບ, ແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາໄຂ່ຖືກປຸງແຕ່ງຕາມໃຈມັກ. ເອົາແຊ່ອອກຈາກເຕົາອົບແລະ sprinkle cilantro ທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ເທິງສຸດ. ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນກັບເຂົ້າຈີ່.
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ສູດ
ງ່າຍ Shakshuka
Shakshuka ເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດແລະຫນ້າພໍໃຈທີ່ມັກຫຼາຍສັດຕະວັດໃນວັດທະນະທໍາເມດິເຕີເລນຽນ. ອາຫານນີ້ຂອງໄຂ່ຕົ້ມໃນຊອດຂອງຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກ, ຜັກບົ່ວ, ແລະເຄື່ອງເທດແມ່ນທັງເຮັດງ່າຍແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດພຽງພໍທີ່ຈະຮັບປະທານອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານທ່ຽງ, ຫຼືຄ່ໍາ.
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 2 ບ່ວງ ນ້ໍາມັນມະກອກພິເສດ , ນ້ໍາມັນມະກອກຫຼືນ້ໍາ canola
- 2 ຜັກບົ່ວນ້ອຍສີເຫຼືອງ ຫຼືແດງ ຫຼື 1 ໜ່ວຍກາງ) , ປອກເປືອກແລະ diced
- 4 ຫົວຜັກທຽມ ຜັກທຽມ , ປອກເປືອກແລະຟັກປະມານ
- 1 pepper poblano ຫຼື pepper ລະຄັງ (ສີແດງ, ສີສົ້ມຫຼືສີເຫຼືອງ), diced
- 1 ບ່ວງກາເຟ paprika ຫວານ
- 2 ບ່ວງກາເຟ ດິນກະປ໋ອງ
- 1 ບ່ວງກາເຟ coriander ດິນ
- 1 ບ່ວງກາເຟ ຜົງໝາກເຜັດແດງອິນເດຍ ຫຼື ໝາກພິກໄທແດງ ປັ່ນ
- 1 ບ່ວງກາເຟ ຂີງສົດ ຫຼື ຜົງ
- 1 ບ່ວງກາເຟ ຜົງໄຄ
- ½ ບ່ວງກາເຟ ໝາກນັດສົດ ຫຼື ຊື້ມາຕາມຮ້ານ
- 1 ບ່ວງກາເຟ kosher salt
- 1 ບ່ວງກາເຟ granulated sugar
- 1- oz ໝາກ ເລັ່ນສາມາດບົດຫຼືບໍລິສຸດ , ມີນ້ໍາ
- 5 ໝາກ ເລັ່ນ Roma , ຟັກ
- 2 ຈອກ ຜັກຫົມຟັກລະອຽດ , ຄ່ອຍໆຫຸ້ມຫໍ່ຫຼື 12 oz ຜັກຫົມແຊ່ແຂງ, thaw
- 5 ounces ເນີຍແຂງ feta , crumbled, ກັບລົດຊາດ
- 1 ຈອກ Manzanilla ສີຂຽວ olive stuff ກັບ pimiento ສີຂຽວ , ທັງ ໝົດ
- 2 ບ່ວງ brine ຈາກ olives ສີຂຽວຂອງທ່ານ
- 6 ໄຂ່ຫຼືຫຼາຍເທົ່າທີ່ທ່ານສາມາດເຫມາະ
- 1 cilantro ຊໍ່ຂະຫນາດນ້ອຍ , ຟັກ
- 150 ml ນ້ໍາ
ຄໍາແນະນໍາ
- ໃນ skillet ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼື skillet ເຫຼັກກ້າຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃຫ້ຮ້ອນນ້ໍາໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງ. ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ໝາກ ເລັ່ນ, ໝາກ ເລັ່ນສົດ, ແລະຜັກທຽມແລະແຕ່ງກິນ, ປະມານ 8 ນາທີ, ຈົນກ່ວາອ່ອນລົງ. (ຖ້າຈຳເປັນຫຼຸດຄວາມຮ້ອນ) ຕື່ມໝາກເຜັດຫວານ, ໝາກເຜັດ, ໝາກເຜັດ, ໝາກເຜັດແດງ, ເກືອ, ນ້ຳຕານ, ຂີງ, ໝາກໄຄ, ໝາກເຜັດ, ໝາກເລັ່ນ 2 ບ່ວງແກງ, ນ້ຳໝາກກອກເທດ XNUMX ບ່ວງແກງ ແລະ ນ້ຳ.
- ແຕ່ງກິນ, ບໍ່ປົກຄຸມ, ປັ່ນເປັນບາງຄັ້ງຄາວ, ປະມານ 10-15 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວານ້ໍາຊອດຫນາ. ປຸງລົດຊາດແລະແກ້ໄຂເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ, ຖ້າຕ້ອງການ.
- ຕື່ມສີຂຽວຟັກ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ cilantro ຟັກ, ແລະຫມາກກອກເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນ, uncovered, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາສີຂຽວອ່ອນແລະ wilted, ປະມານ 10 ຫາ 15 ນາທີ.
- ໃນຂະນະທີ່ຜັກຫົມກໍາລັງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ຕັ້ງເຕົາອົບຢູ່ໃນຕໍາແຫນ່ງເທິງແລະ preheat broiler ໄດ້. ເອົາແຊ່ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ໃຊ້ບ່ວງ, ເຮັດ 6 ຮູ / ຫຍໍ້ຫນ້າໃນຊອດ. ແກະໄຂ່ໃສ່ແຕ່ລະຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຈາກນັ້ນບ່ວງຊອດເລັກນ້ອຍໃສ່ໄຂ່ຂາວແຕ່ລະອັນ.
- Sprinkle feta ອ້ອມຮອບໄຂ່. ຕັ້ງແຊ່ໃສ່ເຕົາໄຟເທິງຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາແລະກວມເອົາດ້ວຍຝາປິດ. ແຕ່ງກິນປະມານ 5-7 ນາທີ, ຈົນກ່ວາໄຂ່ຂາວສ່ວນໃຫຍ່ຈະຕັ້ງໄວ້ແຕ່ຍັງແປຢູ່ດ້ານເທິງ (ກວດເບິ່ງເລື້ອຍໆຈົນເຖິງທີ່ສຸດເພາະວ່າເວລາປຸງແຕ່ງສາມາດແຕກຕ່າງກັນ).
- ເອົາຝາປິດ, ໂອນເຂົ້າເຕົາອົບ, ແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາໄຂ່ຖືກປຸງແຕ່ງຕາມໃຈມັກ. ເອົາແຊ່ອອກຈາກເຕົາອົບແລະ sprinkle cilantro ທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ເທິງ. ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນກັບເຂົ້າຈີ່.
ອ່ືນ
ວິທີການເກັບຮັກສາແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫມ່
ວິທີການແຊ່ແຂງ
- ເພື່ອເກັບ: ໃນຕູ້ຄອນເທນເນີ airtight ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 3-4 ມື້. ເພື່ອເກັບຮັກສາມັນ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນຫມົດແລ້ວໂອນໃສ່ຖັງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າປົກມັນໃຫ້ແຫນ້ນກ່ອນທີ່ຈະເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ເມື່ອເຈົ້າພ້ອມທີ່ຈະກິນແລ້ວ, ໃຫ້ເອົາມັນໄປແຊ່ໃນເຕົາອົບ ຫຼື ໄມໂຄເວຟ ຈົນກ່ວາມັນຮ້ອນຕະຫຼອດ.
- ເພື່ອໃຫ້ຮ້ອນຄືນໃ່: ເອົາມັນໃສ່ໃນເຕົາອົບແລະເອົາມັນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຫາປານກາງຈົນກ່ວາມັນຮ້ອນ. ຖ້າ Shakshuka ຫນາເກີນໄປ, ຕື່ມນ້ໍາຈືດຫຼືນ້ໍາໄກ່ / ຜັກໃສ່ເຕົາອົບເພື່ອຜ່ອນຄາຍ. ອີກທາງເລືອກ, ທ່ານສາມາດເຮັດຄວາມຮ້ອນ Shakshuka ໃນໄມໂຄເວຟໄດ້ໂດຍການວາງມັນໄວ້ໃນຖ້ວຍທີ່ປອດໄພໃນໄມໂຄເວຟແລະເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນໃນໄລຍະເວລາ 30 ວິນາທີຈົນກ່ວາມັນຮ້ອນ. ປັ່ນ Shakshuka ລະຫວ່າງໄລຍະເພື່ອຮັບປະກັນວ່າມັນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເທົ່າທຽມກັນ. ເມື່ອມັນຮ້ອນ, ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ມັນດ້ວຍຂ້າງທີ່ທ່ານມັກແລະເພີດເພີນກັບມັນ!
ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ Shakshuka ແລະ reheat ມັນໃນເວລາທີ່ທ່ານພ້ອມທີ່ຈະກິນອາຫານ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ Shakshuka ກ່ອນເວລາ, ກະກຽມຊອດແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາມັນຫນາ. ປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາຊອດເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໂອນໃສ່ຖັງທີ່ມີອາກາດແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 2-3 ມື້. ເມື່ອທ່ານກຽມພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້ມັນ, ເອົາຊອດເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບຫຼືໄມໂຄເວຟຈົນກ່ວາມັນຮ້ອນ. ຈາກນັ້ນ, ຕື່ມໄຂ່ໃສ່ລົງ ແລະ ແຕ່ງກິນຕາມສູດທີ່ກຳນົດໄວ້ຈົນກວ່າໄຂ່ຈະຕັ້ງ. ດ້ວຍວິທີນີ້, ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບ Shakshuka ສົດໆໂດຍບໍ່ຕ້ອງປຸງແຕ່ງມັນຈາກຮອຍຂີດຂ່ວນໃນແຕ່ລະຄັ້ງ.
ທ່ານສາມາດ freeze Shakshuka, ແຕ່ຈື່ໄວ້ວ່າໂຄງສ້າງຂອງໄຂ່ອາດຈະມີການປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍຫຼັງຈາກ freezing ແລະ reheating. ເພື່ອແຊ່ Shakshuka, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນຫມົດແລ້ວໂອນໄປໃສ່ຖັງທີ່ມີອາກາດຫຼືຖົງແຊ່ແຂງ. ຕິດປ້າຍໃສ່ຖັງທີ່ມີວັນທີແລະເນື້ອໃນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເກັບໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງສໍາລັບ 2-3 ເດືອນ. ເມື່ອພ້ອມທີ່ຈະກິນແລ້ວ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນແຊ່ໃນຕູ້ເຢັນຄືນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາມັນໄປແຊ່ໃນເຕົາອົບຫຼືໄມໂຄເວຟຈົນກ່ວາມັນຮ້ອນຕະຫຼອດ. stir Shakshuka ເປັນບາງໂອກາດໃນລະຫວ່າງການ reheating ເພື່ອຮັບປະກັນເຖິງແມ່ນວ່າຄວາມຮ້ອນ. ເມື່ອມັນຮ້ອນ, ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ມັນດ້ວຍຂ້າງທີ່ທ່ານມັກແລະເພີດເພີນກັບມັນ!
ໂພສະນາການ
ງ່າຍ Shakshuka
ຈຳ ນວນຕໍ່ການຮັບໃຊ້
ແຄລໍລີ່
216
ມູນຄ່າປະຈໍາວັນ *
ໄຂມັນ
14
g
22
%
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ
4
g
25
%
Trans Fat
0.01
g
Polyunsaturated Fat
2
g
Monounsaturated Fat
7
g
cholesterol
139
mg
46
%
sodium
955
mg
42
%
potassium
603
mg
17
%
ຄາໂບໄຮເດດ
16
g
5
%
Fiber
4
g
17
%
້ໍາຕານ
8
g
9
%
ທາດໂປຼຕີນ
10
g
20
%
ວິຕາມິນ A
2254
IU
45
%
ວິຕາມິນ C
39
mg
47
%
ດ້ວຍທາດການຊຽມ
182
mg
18
%
ທາດເຫຼັກ
3
mg
17
%
* ມູນຄ່າປະລິມານຕໍ່ມື້ແມ່ນອີງຕາມອາຫານທີ່ມີຄາບອາຫານທີ່ມີຊີວິດປະຈໍາ 2000.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.
ເຈົ້າມັກສູດບໍ?ພວກເຮົາຈະຂອບໃຈມັນຖ້າທ່ານສາມາດໃຫ້ຄະແນນມັນ. ນອກຈາກນີ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການກວດສອບການອອກຂອງພວກເຮົາ Youtube Channel ສໍາລັບສູດອາຫານທີ່ດີຫຼາຍ. ກະລຸນາແບ່ງປັນມັນໃນສື່ສັງຄົມແລະແທັກພວກເຮົາເພື່ອໃຫ້ພວກເຮົາສາມາດເບິ່ງການສ້າງສັນທີ່ແຊບຂອງເຈົ້າ. ຂອບໃຈ!