Omelette ມັນຕົ້ນຂອງແອສປາໂຍນນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານແອສປາໂຍນ. ພວກເຮົາຕ້ອງການພຽງແຕ່ໄຂ່, ມັນຕົ້ນ, ແລະນ້ໍາມັນເວີຈິນໄອແລນພິເສດທີ່ດີ.
ທ່ານສາມາດເພີ່ມການສໍາພັດສ່ວນຕົວຂອງທ່ານໃສ່ tortilla ແບບດັ້ງເດີມໄດ້: chorizo, peppers, ຜັກບົ່ວຂຽວ, bacon, ແລະອື່ນໆ. ນີ້ແມ່ນສູດງ່າຍໆຂອງຂ້ອຍ!
ວິທີການເຮັດ Omelette ມັນຝະລັ່ງ Spanish
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ເອົານ້ໍາມັນມະກອກໃຫ້ອົບອຸ່ນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາໃນເຕົາອົບຂະຫນາດນ້ອຍ, ບໍ່ຕິດ (Omelette Pan) ຫຼື skillet ເລິກ. ລ້າງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ປອກເປືອກມັນຕົ້ນ, ແລະຕັດເປັນສີ່ທາງຍາວ. ຕັດແຕ່ລະໄຕມາດບາງໆ. ຢ່າລ້າງຫຼືແຫ້ງມັນຕົ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ; ປ່ອຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເປັນ.
ຈືນມັນຕົ້ນທີ່ຊອຍເປັນຕ່ອນໆໃສ່ນ້ຳມັນໝາກກອກອຸ່ນໃສ່ໄຟໜ້ອຍໆ *(ຢ່າຈືນ), ຈືນມັນບາງເທື່ອເພື່ອໃຫ້ມັນປຸງເທົ່າໆກັນ. ເມື່ອມັນຕົ້ນມີຄວາມໂປ່ງໃສ, ປະມານ 10 ຫາ 12 ນາທີ, ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ຜົງຜັກທຽມ, ແລະເກືອເພື່ອລົດຊາດແລະປະສົມ.
ສືບຕໍ່ຕົ້ມດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕໍ່າອີກ 12 ນາທີ ຫຼື ຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນອ່ອນນຸ້ມ ແຕ່ບໍ່ແຕກ. ຖອກມັນຕົ້ນ ແລະ ຫົວຜັກບົ່ວທີ່ຕົ້ມແລ້ວລົງໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນໃສ່ຖ້ວຍ ຫຼື ໝໍ້ແຊ່ຄວາມຮ້ອນ ແລະ ແຊ່ເຢັນປະມານ 5 ນາທີ.
ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕີໄຂ່ແລະປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ¼ບ່ວງກາເຟແລະ pepper ສີດໍາດິນເພື່ອລົດຊາດ. ຕື່ມມັນຕົ້ນ / ຜັກບົ່ວທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ປະສົມແລະປັ່ນໃຫ້ເຂົ້າກັນ.
ເອົາສະເປັກໄຟໃສ່ໄຟປານກາງ/ສູງ ແລະຕື່ມນ້ຳມັນໝາກກອກຈາກນ້ຳມັນທີ່ຖອກລົງໃສ່ມັນຕົ້ນ. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາມັນແມ່ນຂະຫນາດກາງ / ຮ້ອນ, ງາມໃນໄຂ່ແລະມັນຕົ້ນປະສົມ.
ແຕ່ງກິນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນປານກາງ/ຕໍ່າ, ເລື່ອນເຕົາອົບປະມານ ເພື່ອໃຫ້ໄຂ່ ແລະ ມັນຝະລັ່ງແຈກຢາຍໃຫ້ເທົ່າທຽມກັນ. ໃຊ້ spatula ປ້ອງກັນຄວາມຮ້ອນ, ມັດໃນຊາຍແດນ, ຮອບດ້ານຂອງ Tortilla.
(*ປັບຄວາມຮ້ອນຖ້າຫາກວ່າຈໍາເປັນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ທາງລຸ່ມຂອງ tortilla ຈາກການເຜົາໄຫມ້) ເມື່ອຕັ້ງຢູ່ເທິງສຸດ, ດ້ານລຸ່ມຄວນຈະເປັນສີນ້ໍາຕານທອງສໍາລັບ 3 ຫາ 4 ນາທີ.
ວາງຈານຮາບພຽງໃຫຍ່ກວ່າ ຫຼືຝາກະດາດຮາບພຽງຢູ່ເທິງສຸດຂອງຈານ ແລະ, ຖືດ້ວຍມືທັງສອງ, ປີ້ນຈານໃສ່ຈານ ຫຼືຝາປິດ. ລະມັດລະວັງເລື່ອນ Omelette ມັນຝະລັ່ງຂອງແອສປາໂຍນກັບຄືນໄປບ່ອນເຂົ້າໄປໃນ skillet ເພື່ອແຕ່ງກິນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ສະເຫມີໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງ / ຕ່ໍາ.
Tuck ໃນດ້ານອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະແຕ່ງກິນອີກ 3 ຫາ 4 ນາທີ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດປີ້ນ Omelette ມັນຝະລັ່ງຂອງແອສປາໂຍນ 2 ຫາ 3 ເທື່ອໃນລະຫວ່າງນາທີສຸດທ້າຍຂອງການປຸງອາຫານ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ການປຸງແຕ່ງສູນກາງມີຄວາມເທົ່າທຽມກັນແລະເສີມສ້າງຮູບຮ່າງ.
ເລື່ອນ Omelette ມັນຝະລັ່ງຂອງແອສປາໂຍນຢ່າງລະມັດລະວັງອອກຈາກເຕົາອົບໃສ່ຈານສະອາດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢືນຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ເພີດເພີນໄປກັບ Omelette ມັນຕົ້ນຂອງແອສປາໂຍນຂອງພວກເຮົາ!
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ສູດ
Omelette ມັນ ຕົ້ນ ແອ ສ ປາ ໂຍນ ງ່າຍ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 3 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່ - Yukon Gold ຫຼື Russet
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ - ສີຂາວຫຼືສີເຫຼືອງ
- 5 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່
- ¼ ບ່ວງກາເຟ ເກືອເຄີເຊີ , ເພື່ອລົດຊາດ
- ¼ ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາດິນເພື່ອລົດຊາດ (ທາງເລືອກ)
- 1/8 ບ່ວງກາເຟ ຜົງຜັກທຽມ , ທາງເລືອກ
- ½ - 1 ຈອກ ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ
ຄໍາແນະນໍາ
- ໃນເຕົາອົບຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ບໍ່ຕິດ (Omelette Pan) ຫຼື skillet ເລິກ, ເອົານ້ໍາມັນມະກອກອົບອຸ່ນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ລ້າງ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ປອກເປືອກມັນຕົ້ນແລະຕັດເປັນສີ່ທາງຍາວ. ຕັດແຕ່ລະໄຕມາດບາງໆ.
- ຢ່າລ້າງຫຼືຕາກແຫ້ງມັນຕົ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນເປັນຢູ່. ຈືນມັນຕົ້ນທີ່ຊອຍເປັນບາງໆໃສ່ນ້ຳມັນໝາກກອກທີ່ອຸ່ນໃສ່ໄຟໜ້ອຍໆ *(ຢ່າຈືນ), ຈືນມັນເທື່ອລະໜ້ອຍເພື່ອໃຫ້ມັນປຸງເທົ່າໆກັນ.
- ເມື່ອມັນຝະລັ່ງເລີ່ມມີຄວາມໂປ່ງໃສ, ປະມານ 10 ຫາ 12 ນາທີ, ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ຜົງຜັກທຽມແລະເກືອເພື່ອລົດຊາດແລະປະສົມ. ສືບຕໍ່ຕົ້ມດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕໍ່າອີກ 12 ນາທີ ຫຼື ຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນອ່ອນນຸ້ມ ແຕ່ບໍ່ແຕກ.
- ຖອກມັນຕົ້ນ ແລະ ຜັກບົ່ວທີ່ຕົ້ມແລ້ວລົງໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນໃສ່ຖ້ວຍ ຫຼື ໝໍ້ແຊ່ຄວາມຮ້ອນ ແລະ ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນປະມານ 5 ນາທີ.
- * (ສະຫງວນນ້ໍາມັນທີ່ຍັງເຫຼືອສໍາລັບການນໍາໃຊ້ອື່ນ).
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕີໄຂ່ແລະປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ¼ບ່ວງກາເຟແລະ pepper ສີດໍາດິນເພື່ອລົດຊາດ. ຕື່ມມັນຕົ້ນ / ຜັກບົ່ວທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ປະສົມແລະປັ່ນໃຫ້ເຂົ້າກັນ.
- ເອົາສະເປັກໄຟໃສ່ໄຟປານກາງ/ສູງ ແລະຕື່ມນ້ຳມັນໝາກກອກໜ້ອຍໜຶ່ງຈາກນ້ຳມັນທີ່ຖອກລົງໃສ່ມັນຕົ້ນ.
- ເມື່ອນ້ຳມັນຮ້ອນປານກາງ/ ຖອກໄຂ່ ແລະ ມັນຝະລັ່ງລົງໃສ່. ແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນປານກາງ/ຕ່ຳ, ເລື່ອນເຕົາອົບໃຫ້ທົ່ວ ເພື່ອໃຫ້ໄຂ່ ແລະ ມັນຝະລັ່ງກະຈາຍອອກ.
- ໃຊ້ spatula ປ້ອງກັນຄວາມຮ້ອນ, ມັດໃນຊາຍແດນ, ຮອບດ້ານຂອງ Tortilla. (*ປັບຄວາມຮ້ອນຖ້າຫາກວ່າຈໍາເປັນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ທາງລຸ່ມຂອງ tortilla ຈາກການເຜົາໄຫມ້)
- ເມື່ອຕັ້ງຢູ່ເທິງສຸດ, ດ້ານລຸ່ມຄວນຈະເປັນສີນ້ໍາຕານທອງ, ສໍາລັບ 3 ຫາ 4 ນາທີ. ວາງຈານຮາບພຽງໃຫຍ່ກວ່າ ຫຼືຝາກະດາດຮາບພຽງຢູ່ເທິງສຸດຂອງຈານ ແລະ, ຖືດ້ວຍມືທັງສອງ, ປີ້ນຈານໃສ່ຈານ ຫຼືຝາປິດ.
- ລະມັດລະວັງເລື່ອນ Omelette ມັນຝະລັ່ງຂອງແອສປາໂຍນກັບຄືນໄປບ່ອນເຂົ້າໄປໃນ skillet ເພື່ອແຕ່ງກິນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ສະເຫມີໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງ / ຕ່ໍາ. Tuck ໃນດ້ານອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະແຕ່ງກິນອີກ 3 ຫາ 4 ນາທີ.
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດປີ້ນ Omelette ມັນຝະລັ່ງຂອງແອສປາໂຍນ 2 ຫາ 3 ເທື່ອໃນລະຫວ່າງນາທີສຸດທ້າຍຂອງການປຸງອາຫານ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ການປຸງແຕ່ງສູນກາງມີຄວາມເທົ່າທຽມກັນແລະເສີມສ້າງຮູບຮ່າງ.
- ເລື່ອນ Omelette ມັນຝະລັ່ງຂອງແອສປາໂຍນຢ່າງລະມັດລະວັງອອກຈາກເຕົາອົບໃສ່ຈານທີ່ສະອາດແລະປ່ອຍໃຫ້ຢືນຢ່າງຫນ້ອຍ 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ເພີດເພີນໄປກັບ Omelette ມັນຕົ້ນຂອງແອສປາໂຍນຂອງພວກເຮົາ!
ອ່ືນ
- ໃນເຕົາອົບໄດ້: Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 ° F (180 ° C). ເອົາ omelet ໃສ່ແຜ່ນອົບແລະກວມເອົາມັນດ້ວຍ foil. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາອົບປະມານ 10-15 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຄວາມຮ້ອນຜ່ານ.
- ໃນ microwave ໄດ້: ຕັດ omelet ເປັນຕ່ອນແລະວາງມັນໃສ່ແຜ່ນທີ່ປອດໄພໃນໄມໂຄເວຟ. ກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າເຈ້ຍປຽກແລະໄມໂຄເວຟທີ່ສູງສໍາລັບ 30-60 ວິນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຄວາມຮ້ອນ.
- ຢູ່ເທິງເຕົາໄຟ: ຕັດ omelet ຕ່ອນຫນຶ່ງແລະວາງໃສ່ໃນ skillet ທີ່ບໍ່ມີ stick ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ - ຕ່ໍາ. ກວມເອົາ skillet ດ້ວຍຝາປິດແລະແຕ່ງກິນປະມານ 5-7 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຄວາມຮ້ອນ.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.