ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ງ່າຍດາຍ, ເປັນຕາແຊບໆ ສຳ ລັບອາຫານທ່ຽງຄັ້ງຕໍ່ໄປ, ເບິ່ງບໍ່ເກີນກວ່າ Scones ທີ່ ໜ້າ ພໍໃຈເຫຼົ່ານີ້. ສູດສໍາລັບ scones ນີ້ມາພ້ອມກັບສ່ວນປະກອບພຽງແຕ່ຈໍານວນຫນ້ອຍ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນເຮັດແບບງ່າຍໆ (ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງເຮັດມັນເບີ), ສາມາດປັບແຕ່ງໄດ້, ແລະອົບຢ່າງສວຍງາມຈາກຕູ້ແຊ່ແຂງ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສຳລັບອາຫານເຊົ້າ ຫຼື ອາຫານເຊົ້າ. ພວກເຂົາສາມາດຮັບໃຊ້ແບບທໍາມະດາຫຼືດ້ວຍ jam strawberry or ມັນເບີ້ໍາເຜີ້ງ.☕️
Camila Made ຄໍາແນະນໍາ: ຖ້າທ່ານເປັນແຟນ vanilla ຄືຂ້ອຍ, ຂ້ອຍຂໍແນະນໍາໃຫ້ຊື້ກາລອນນີ້ vanilla ຈະແຈ້ງ ແລະຖິ້ມໃນບາງ vanilla beans. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເພີ່ມຊໍ່ທັງຫມົດໃນການຂຸດຄົ້ນບໍ່ແຮ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເຂັ້ມແຂງຫຼາຍ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເກັບໄວ້ໃນຫ້ອງອາຫານຂອງເຈົ້າສໍາລັບເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ການຜະສົມຫມາກຖົ່ວ vanilla ທີ່ແຊບນີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບເຂົ້າຫນົມຫວານໃດໆ, ເຊັ່ນ: cake, cookies, ແລະອື່ນໆ; ໃນເວລາທີ່ທ່ານຫມົດ, ຊື້ກາລອນອື່ນແລະເຕີມມັນ.
ສານສະກັດຈາກຖົ່ວ vanilla ທີ່ເຮັດເອງນີ້ຫຼືເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ, ສິ່ງໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການໂທຫາມັນ, ສາມາດເຮັດດ້ວຍ vodka ແທນ vanilla ທີ່ຈະແຈ້ງ. ໃຫ້ມັນສຸມສໍາລັບ 3 ຫາ 6 ເດືອນກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້. ຂ້ອຍມັກໃຊ້ vanilla ທີ່ຊັດເຈນເພື່ອໃຫ້ຂ້ອຍສາມາດໃຊ້ມັນໄດ້ທັນທີ.
ວິທີການເຮັດ Scones
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ເສັ້ນດ້ວຍເຈ້ຍ parchment (1) ແຜ່ນອົບຂະໜາດ 18 ນິ້ວ x 13 ນິ້ວ ແລະ (1) ແຜ່ນອົບຂະໜາດ 13 ນິ້ວ x 9 ນິ້ວ; ວາງໄວ້. ໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານ, ແປ້ງກໍາມະຈອນ, ຜົງອົບ, ເກືອ, ແລະ້ໍາຕານເພື່ອປະສົມ.
ຕື່ມຕ່ອນມັນເບີເຢັນແລະກໍາມະຈອນຈົນກ່ວາປະສົມຄ້າຍຄື crumbs ຫຍາບ. ໂອນເປັນ ໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່; ຖິ້ມໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນຂະນະທີ່ປະສົມສ່ວນປະກອບທີ່ປຽກ.
(ອີກທາງເລືອກ, ຕັດມັນເບີເຂົ້າໄປໃນແປ້ງໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່ໂດຍໃຊ້ a ເຄື່ອງຕັດກະທິ ຫຼືສອງສ້ອມ).
ຕື່ມຄີມ, ໄຂ່, ແລະສານສະກັດຈາກ vanilla ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່. ຖອກແປ້ງໃສ່ທົ່ວ, ຈາກນັ້ນປົນຈົນເປັນຮູບແບບທີ່ມີຮອຍຍິ້ມ (ມັນເປັນການດີຖ້າຫາກວ່າແປ້ງເບິ່ງຄືວ່າແຫ້ງເລັກນ້ອຍ, ບໍ່ເຮັດໃຫ້ມັນເກີນໄປ).
ຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆຖູແປ້ງໃນໂຖປັດສະວະຈົນເຂົ້າກັນ.
ຫັນແປ້ງໃສ່ຫນ້າທີ່ມີແປ້ງ, ແລະດ້ວຍມື floured, kneed ມັນເຂົ້າໄປໃນຮູບຮ່າງບານ; ຢ່າກັງວົນຖ້າມັນຫນຽວ. ຖ້າ dough ແຫ້ງເກີນໄປ, ເພີ່ມ 1 ບ່ວງຂອງຄີມຫນັກ.
ກົດແປ້ງເຂົ້າໄປໃນວົງມົນປະມານ 12 ນິ້ວແລະຫນາປະມານ 1 ນິ້ວ. ການນໍາໃຊ້ມີດຫຼືເຄື່ອງຂູດ bench, ຕັດອອກເປັນ 8 ຫຼື 12 wedges.
ໂອນ wedges ໄດ້ ໄປຫາແຜ່ນອົບທີ່ມີເຈ້ຍ parchment ປະມານຫນຶ່ງນິ້ວ. ແຊ່ແຂງ ຫຼື ແຊ່ເຢັນ scones unbaked ສໍາລັບຕໍາ່ສຸດ 15 ນາທີ.
ໃນຂະນະດຽວກັນ, preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 400ºF. ຖູເທິງຂອງ scones ດ້ວຍຄີມຫນັກແລະ sprinkle ກັບ້ໍາຕານຫຍາບສໍາລັບໂຄງສ້າງຖ້າຕ້ອງການ. Bake ສໍາລັບ 20-25 ນາທີຈົນກ່ວາ golden ສີນ້ໍາຕານ.
ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະເຢັນສໍາລັບ 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສໍາເລັດດ້ວຍ toppings ເພີ່ມເຕີມ.
Camila Made ຄໍາແນະນໍາ: ບໍ່ overwork dough ໄດ້. ການປະສົມແລະການ kneading ທັງສອງພັດທະນາ gluten, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ chewy ກົງກັນຂ້າມກັບ crumbs ອ່ອນໂຍນ, cakey ສໍາລັບ scones. ປົນແປ້ງຄ່ອຍໆດ້ວຍບ່ວງໄມ້ແລະຄ່ອຍໆຕີໃນເວລາທີ່ຮູບຮ່າງເພື່ອປ້ອງກັນການເຮັດວຽກຫຼາຍເກີນໄປ.
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
- ຊັອກໂກແລັດຊິບ Scones
- ໝາກນາວ Blueberry Scones
- ຜັກບົ້ງ Scones with Pumpkin Glaze
- Vanilla Scones
- Maple Whole Wheat Scones
ສູດ
ງ່າຍ Scones
ເຄື່ອງມື
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 469 g (3-¾) ຈອກ ແປ້ງ ຈຸດປະສົງທັງໝົດ , ບວກກັບຫຼາຍສໍາລັບຫນ້າດິນ
- 30 g (¼ ຖ້ວຍ) ແປ້ງສາລີ ຫຼື flour ຈຸດປະສົງທັງຫມົດ
- ½ ຈອກ granulated sugar , ບວກໃສ່ການເພີ່ມເຕີມສໍາລັບການ sprinkling
- 2 ບ່ວງ baking powder
- 1 ບ່ວງກາເຟ ເກືອເກືອ
- 226 g (2 ໄມ້) ເນີຍບໍ່ເຄັມເຢັນ , diced
- 4 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ , ຕີເບົາໆ
- 1 ຈອກ ຄີມເຢັນຫຼືນົມສົ້ມ , 3 ບ່ວງສໍາລັບແປງ
- 2 ບ່ວງ ສານສະກັດຈາກ vanilla ຫຼື vanilla ບໍລິສຸດ , ທາງເລືອກແຕ່ແນະນໍາໃຫ້ສູງຖ້າເຮັດ Sweet Scones
- 1 ½ ຈອກ add-ins ເຊັ່ນ: ຊັອກໂກແລັດຊິບ, ຫມາກໄມ້, ແລະ / ຫຼືຫມາກຖົ່ວ ທາງເລືອກ
- ທາງເລືອກ: ້ໍາຕານຫຍາບ , icing, ຫຼືນ້ໍາຕານ confectioners
ຄໍາແນະນໍາ
ສໍາລັບ Scones ໄດ້:
- ເສັ້ນດ້ວຍເຈ້ຍ parchment (1 ) 18 '' x 13 '' ແຜ່ນ baking rimmed ແລະ (1) 13 '' x 9 '' rimmed baking sheet; ວາງໄວ້. ໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານ, ແປ້ງກໍາມະຈອນ, ຜົງອົບ, ເກືອ, ແລະ້ໍາຕານເພື່ອປະສົມ. ຕື່ມຕ່ອນມັນເບີເຢັນແລະກໍາມະຈອນຈົນກ່ວາປະສົມຄ້າຍຄື crumbs ຫຍາບ. ໂອນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່; ຖິ້ມໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນຂະນະທີ່ປະສົມສ່ວນປະກອບທີ່ປຽກ. (ອີກທາງເລືອກ, ຕັດມັນເບີເຂົ້າໄປໃນແປ້ງໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່ໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງຕັດ pastry ຫຼືສອງສ້ອມ).
- ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕີຄີມຫນັກ, ໄຂ່, ແລະສານສະກັດຈາກ vanilla ເຂົ້າກັນ. ຖອກແປ້ງໃສ່ທົ່ວ, ຈາກນັ້ນປົນຈົນເປັນຮູບແບບທີ່ມີຮອຍຍິ້ມ (ມັນບໍ່ເປັນຫຍັງຖ້າຫາກວ່າ dough ເບິ່ງຄືວ່າແຫ້ງເລັກນ້ອຍ, ພຽງແຕ່ບໍ່ເຮັດໃຫ້ມັນເກີນໄປ). ຈາກນັ້ນ, ຄ່ອຍໆຖອກແປ້ງໃນໂຖປັດສະວະຈົນກ່ວາມັນເຂົ້າກັນ.
- ປ່ຽນແປ້ງໃສ່ພື້ນຜິວທີ່ມີແປ້ງ, ແລະດ້ວຍມື floured, kneed dough ເຂົ້າໄປໃນຮູບຮ່າງບານ; ຢ່າກັງວົນຖ້າມັນຫນຽວ. ຖ້າ dough ແຫ້ງເກີນໄປ, ເພີ່ມ 1 ບ່ວງຂອງຄີມຫນັກ.
- ກົດແປ້ງອອກເປັນວົງກົມປະມານ 12 ນິ້ວແລະຫນາປະມານ 1 ນິ້ວ. ການນໍາໃຊ້ມີດຫຼືເຄື່ອງຂູດ bench, ຕັດອອກເປັນ 8 ຫຼື 12 wedges. ດຶງ wedges ແລະໂອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ baking ເປັນເຈ້ຍ parchment ປະມານຫນຶ່ງນິ້ວ. ແຊ່ແຂງ ຫຼື ແຊ່ເຢັນ scones unbaked ສໍາລັບຕໍາ່ສຸດ 15 ນາທີ.
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 400ºF. ຖູເທິງຂອງ scones ດ້ວຍຄີມຫນັກແລະ sprinkle ກັບ້ໍາຕານຫຍາບສໍາລັບໂຄງສ້າງຖ້າຕ້ອງການ. Bake ສໍາລັບ 20-25 ນາທີຈົນກ່ວາ golden ສີນ້ໍາຕານ. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະເຢັນສໍາລັບ 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສໍາເລັດດ້ວຍ toppings ເພີ່ມເຕີມ.
- Camila Made ຄໍາແນະນໍາ: ບໍ່ overwork dough ໄດ້; ການປະສົມແລະການ kneading ແມ່ນທັງສອງການກະທໍາທີ່ພັດທະນາ gluten, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ chewy ກົງກັນຂ້າມກັບ crumbs ອ່ອນໂຍນ, cakey ສໍາລັບ scones. ປະສົມແປ້ງຄ່ອຍໆດ້ວຍບ່ວງໄມ້, ແລະຄ່ອຍໆຕີໃນເວລາທີ່ຮູບຮ່າງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເຮັດວຽກຫຼາຍເກີນໄປ.
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.