Peruvian Salsa Criolla ແມ່ນຊອດພື້ນເມືອງເປຣູທີ່ເຮັດດ້ວຍຜັກບົ່ວແດງ, ນ້ໍາປູນຂາວ, ສົ້ມ, ແລະຫມາກພິກ. ມັນ ເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ສຳຄັນຂອງອາຫານເປຣູ ໂດຍມີລົດຊາດເຜັດ, ຫວານເລັກນ້ອຍ ແລະເຜັດ.
ມັນເຮັດໄດ້ໂດຍການຊອຍຜັກບົ່ວແດງບາງໆ ແລະ marinating ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນນ້ໍາປູນຂາວແລະສົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຄື່ອງປະສົມດັ່ງກ່າວຖືກປຸງດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ, ເຊັ່ນ: ají Amarillo, ເພື່ອລົດຊາດ.
ປົກກະຕິແລ້ວ salsa ໄດ້ຖືກກະກຽມພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ໃຫ້ລົດຊາດທີ່ຈະປະສົມເຂົ້າກັນແລະຜັກບົ່ວທີ່ຍັງຄົງຢູ່. ມັນເປັນຊອດທີ່ງ່າຍດາຍແຕ່ມີຄວາມແຊບທີ່ເພີ່ມລົດຊາດເຂັ້ມແຂງກັບອາຫານໃດຫນຶ່ງ.
ວິທີການເຮັດ Salsa Criolla ເປຣູ
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ຕັດ ໝາກ ພິກໄທອອກ, ລ້າງພວກມັນ, ແລະຕັດເປັນເຄິ່ງ. ຂູດເສັ້ນປະສາດແລະເມັດດ້ວຍບ່ວງ, ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຈະຮັກສາຄວາມເຜັດເລັກນ້ອຍ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມມັນ, ປ່ອຍໃຫ້ບາງເມັດ, ຈືນພວກມັນໃຫ້ລະອຽດ, ແລະຕື່ມໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ.
ເມື່ອຂັ້ນຕອນນີ້ສຳເລັດແລ້ວ, ກະລຸນາລ້າງມືຂອງເຈົ້າໃຫ້ດີ (ຢ່າຄິດທີ່ຈະສຳຜັດຕາຂອງເຈົ້າ ເພາະມັນຈະລະຄາຍເຄືອງ).😵
ຕັດຜັກບົ່ວໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດພວກມັນບາງໆເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້; ເອົາໃສ່ໃນນ້ໍາເຢັນປະມານ 5 ນາທີແລະ stir ສອງສາມເທື່ອເພື່ອເຈືອຈາງບາງລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນຂອງມັນ; ຖິ້ມນ້ໍາແລະໂອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ.
ຕື່ມ cilantro ຟັກແລະ drizzle ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີປູນຂາວຫຼືນາວ; ຕື່ມນ້ໍານ້ໍາໃຈກວ້າງຂອງນ້ໍາ, ເກືອ, ແລະ black pepper ກັບລົດຊາດ. stir ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, ລົດຊາດ, ແລະປັບລະດູການຖ້າຕ້ອງການ. ມີຄວາມສຸກ!
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
- ອາເຈນຕິນາ Salsa Criolla
- ສະຫຼັດ ໝາກ ເລັ່ນ
- ສະຫຼັດຫມາກໄມ້ລະດູຫນາວ
- ສະຫຼັດ Caesar
- ເມັກຊິກັນ Homemade Salsa
- ສະຫຼັດ Israeli
ສູດ
ງ່າຍເປຣູ Salsa Criolla
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 4 ຫມາກພິກເຫຼືອງ , julienne ລະອຽດ
- 1 ຜັກບົ່ວແດງຂະຫນາດກາງ , julienne ລະອຽດ
- ¼ ຈອກ cilantro , ຟັກ
- ນ້ຳໝາກນາວ ຫຼື ໝາກນາວ 1 ໜ່ວຍ
- 2 ບ່ວງບ່ວງ ນ້ຳມັນທີ່ເປັນກາງເຊັ່ນ: ອາໂວກາໂດ , ສາລີ, ດອກຕາເວັນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະອື່ນໆ)
- ½ ບ່ວງກາເຟ ເກືອເຄີເຊີ , ເພື່ອລົດຊາດ
- ¼ ດິນເນີສີດໍາ , ເພື່ອລົດຊາດ
ຄໍາແນະນໍາ
- ຕັດ ລຳ ຕົ້ນອອກຈາກ ໝາກ ພິກໄທ, ລ້າງອອກແລະຕັດເປັນເຄິ່ງ. ຂູດເສັ້ນປະສາດແລະເມັດດ້ວຍບ່ວງ, ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຈະຮັກສາຄວາມເຜັດເລັກນ້ອຍ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມມັນ, ປ່ອຍໃຫ້ບາງເມັດ, ຈືນພວກມັນໃຫ້ລະອຽດ, ແລະຕື່ມໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ.
- ເມື່ອຂັ້ນຕອນນີ້ສຳເລັດແລ້ວ, ກະລຸນາລ້າງມືຂອງເຈົ້າໃຫ້ດີ (ຢ່າຄິດທີ່ຈະສຳຜັດຕາຂອງເຈົ້າ ເພາະມັນຈະລະຄາຍເຄືອງ).
- ຕັດຜັກບົ່ວໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດພວກມັນບາງໆເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້; ເອົາໃສ່ໃນນ້ໍາເຢັນປະມານ 5 ນາທີແລະ stir ສອງສາມເທື່ອເພື່ອເຈືອຈາງບາງລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນຂອງມັນ; ຖິ້ມນ້ໍາແລະໂອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ.
- ຕື່ມ ໝາກ ເຜັດທີ່ຟັກລົງແລະປຽກດ້ວຍປູນຂາວຫຼື ໝາກ ນາວ, ຕື່ມນ້ ຳ ມັນ, ເກືອ, ແລະພິກໄທ ດຳ ເພື່ອລົດຊາດ. stir ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, ລົດຊາດ, ແລະປັບລະດູການຖ້າຕ້ອງການ. ມ່ວນ!
ອ່ືນ
- ຖອກຫົວຜັກບົ່ວປະສົມໜຶ່ງ ຫຼືສອງເທື່ອ ຫຼັງຈາກເອົາຖ້ວຍໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າສ່ວນປະກອບທັງໝົດຈະຖືກເກັບ.
- ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫມາກພິກ Peruvian Aji Amarillo ສົດຫຼືບັນຈຸຂວດ (ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາມັນໄດ້, ໃຫ້ໃຊ້ຫມາກພິກ jalapeño ສໍາລັບລົດຊາດເຜັດອ່ອນໆຫຼື habaneros ສໍາລັບລົດຊາດເຜັດຫຼາຍ).
- ຂ້ອຍໃຊ້ ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ອາໂວກາໂດ, ແຕ່ໃດໆ ນ້ ຳ ມັນທີ່ເປັນກາງ ຈະເຮັດວຽກ.
- ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານໃຊ້ນ້ໍາຫມາກນາວສົດໆ.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.