ສູດ Rib Roast ງ່າຍໆຂອງພວກເຮົາໃຫ້ລົດຊາດທີ່ມີນ້ໍາຈືດແລະອ່ອນໂຍນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບວັນພັກຫຼືໂອກາດພິເສດ. ສິ່ງທີ່ທ່ານຈະຕ້ອງການແມ່ນອາຫານຫຼັກເຊັ່ນ: ເກືອ, ພິກໄທ, ແລະພືດສະຫມຸນໄພສົດ.
ແຕ່ Rib Roast ແມ່ນຫຍັງແທ້? ມັນເປັນຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ແຊບຊ້ອຍທີ່ຕັ້ງຢູ່ລະຫວ່າງໂສ້ງສັ້ນແລະເປັດ. ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມອ່ອນໂຍນແລະລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມັນມັກຈະຖືກເອີ້ນວ່າ roast rib ທີ່ສໍາຄັນຫຼື rib roast ຢືນ.
ພວກເຮົາເລີ່ມເຮັດສິ່ງຂອງໂດຍການເຮັດເປັນຢາສະຫມຸນໄພແບບກົງໄປກົງມາໂດຍໃຊ້ຫມາກພິກດໍາ, rosemary ສົດ, thyme, sage, ຜັກທຽມ, ແລະການສໍາຜັດຂອງນ້ໍາມັນມະກອກ. ຖູນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມີລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງປະກອບເປັນ crust delicious ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ພຽງແຕ່ຈິນຕະນາການກິ່ນຫອມທີ່ຫນ້າສົນໃຈ wafting ຜ່ານເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ!👃😋 ຫຼັງຈາກປີ້ງຄ່ອຍໆ, ພວກເຮົາເອົາມັນຂຶ້ນເປັນຮ່ອງໂດຍການອົບຢູ່ເທິງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການ crispy, ພາຍນອກສີນ້ໍາທອງ.
ຜົນສຸດທ້າຍ? Rib Roast ທີ່ມີລົດຊາດແຊບໆຢູ່ດ້ານນອກ ແລະ ຊີ້ນທີ່ອ່ອນນຸ້ມຊຸ່ມຊື່ນຢູ່ພາຍໃນ.
ຈັບຄູ່ມັນກັບອາຫານຂ້າງທີ່ທ່ານມັກ, ເຊັ່ນ: ມັນຝະລັ່ງ mashed ສີຄີມ, casserole ຖົ່ວຂຽວ, ຜັກຫົມສີຄີມ, ແລະ ເຂົ້າ ໜົມ Yorkshire, ສໍາລັບຄາບອາຫານຮອບໆ.
ວິທີການເຮັດ Rib Roast
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
- ການກະກຽມ Roast ໄດ້: ວາງ rib rib ໃນແຊ່ roasting ເຫມາະກັບ rack ເປັນ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຖູເກືອ kosher ໃນທົ່ວ roast ທັງຫມົດ, ກົດມັນເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນດ້ວຍມືຂອງທ່ານ. ແຊ່ເຢັນເອົາເຕົາອົບທີ່ປົກຫຸ້ມໄວ້ຄືນ ຫຼື ດົນເຖິງ 4 ມື້.
- ເອົາມາໃຫ້ອຸນຫະພູມຫ້ອງ: ເມື່ອພ້ອມທີ່ຈະອົບ, ເອົາເຕົາອົບອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງປະມານ 1-2 ຊົ່ວໂມງ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຊີ້ນປຸງແຕ່ງໄດ້ເທົ່າທຽມກັນຫຼາຍ.
- ສະໝຸນໄພຖູ: ໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານ, ປະສົມນ້ໍາມັນມະກອກ, rosemary, sage, thyme, pepper ສີດໍາ, ແລະຜັກທຽມ. ກໍາມະຈອນເຕັ້ນຈົນກ່ວາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຖືກລວມເຂົ້າກັນໄດ້ດີ, ແຕ່ບາງຊິ້ນຂອງພືດສະຫມຸນໄພຍັງຄົງຢູ່. ໂດຍທົ່ວໆໄປ rub ປະສົມສະຫມຸນໄພນີ້ທົ່ວ roast ທັງຫມົດ, ກົດມັນເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ.
- Preheat ເຕົາອົບໄດ້: Preheat ເຕົາອົບຂອງທ່ານໃຫ້ 350 ອົງສາ F (175 ອົງສາ C).
- ການອົບ: ເອົາກະດູກປີ້ງລົງໃສ່ໃນເຕົາອົບ. ເມື່ອເຕົາອົບຖືກ preheated ຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ເອົາ roast ຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງເຕົາອົບໄດ້. ປ່ອຍໃຫ້ມັນແຕ່ງກິນສໍາລັບ 12 ຫາ 15 ນາທີຕໍ່ປອນ, ເຊິ່ງຄວນຈະປະມານ 3 ½ຫາ 4 ຊົ່ວໂມງໃນຈໍານວນທັງຫມົດ. ສືບຕໍ່ການປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາເປືອກເປືອກສີນ້ໍາຕານເລິກເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບແລະອຸນຫະພູມພາຍໃນເຖິງ 120 ອົງສາ F (49 ອົງສາ C) ສໍາລັບຂະຫນາດກາງຫາຍາກ.
- Broiling: ຍ້າຍ rack ເຕົາອົບເຂົ້າໃກ້ກັບ broiler ແລະ preheat broiler ໄດ້.
- ສີນ້ໍາຕານສຸດທ້າຍ: ຫຼັງຈາກ roasting ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ເອົາ roast ກັບຄືນໄປບ່ອນເຂົ້າໄປໃນແຊ່ roasting ແລະພາຍໃຕ້ broiler ໄດ້. ຕົ້ມຈົນກ່ວາດ້ານເທິງຂອງ roast ເປັນສີນ້ໍາຕານແລະ crisp, ປະມານ 2-8 ນາທີ. ຮັກສາຕາຢ່າງໃກ້ຊິດເພື່ອປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້.
- ພັກຜ່ອນ: ເອົາ roast ອອກຈາກເຕົາອົບແລະໂອນມັນໄປຫາກະດານຕັດ. ກວມເອົາມັນແຫນ້ນດ້ວຍແຜ່ນອາລູມິນຽມແລະປ່ອຍໃຫ້ຊີ້ນພັກຜ່ອນ 30 ນາທີ. ໄລຍະເວລາພັກຜ່ອນນີ້ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາໄດ້ຖືກແຈກຢາຍຄືນໃຫມ່, ຮັບປະກັນການອົບທີ່ມີນ້ໍາແລະອ່ອນໂຍນ.
- ແກະສະຫຼັກ ແລະຮັບໃຊ້: ຫຼັງຈາກທີ່ພັກຜ່ອນ, ແກະສະຫລັກກ່ຽວກັບການ roast ເປັນຕ່ອນແລະຮັບໃຊ້. ເພີດເພີນໄປກັບ rib roast ທີ່ທ່ານກະກຽມ delicious!
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ສູດ
ລີບ Roast ງ່າຍ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- ¼ ຈອກ pepper ສີດໍາສົດ freshly
- ¼ ຈອກ ໃບ rosemary ສົດ
- ¼ ຈອກ ໃບ thyme ສົດ
- ¼ ຈອກ ໃບ sage ສົດ
- ¼ ຈອກ kosher salt
- 8 ຫົວຜັກທຽມທັງຫມົດຂອງຜັກທຽມ
- 7 rib XNUMX-rib ຢືນ roast (14 ຫາ 16 ປອນ)
- ¼ ຈອກ ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ
ຄໍາແນະນໍາ
- ການກະກຽມ Roast ໄດ້: ວາງ rib rib ໃນແຊ່ roasting ເຫມາະກັບ rack ເປັນ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຖູເກືອ kosher ໃນທົ່ວ roast ທັງຫມົດ, ກົດມັນເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນດ້ວຍມືຂອງທ່ານ. ແຊ່ເຢັນເອົາເຕົາອົບທີ່ປົກຫຸ້ມໄວ້ຄືນ ຫຼື ດົນເຖິງ 4 ມື້.
- ເອົາມາໃຫ້ອຸນຫະພູມຫ້ອງ: ເມື່ອພ້ອມທີ່ຈະອົບ, ເອົາເຕົາອົບອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງປະມານ 1-2 ຊົ່ວໂມງ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຊີ້ນປຸງແຕ່ງໄດ້ເທົ່າທຽມກັນຫຼາຍ.
- ສະໝຸນໄພຖູ: ໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານ, ປະສົມນ້ໍາມັນມະກອກ, rosemary, sage, thyme, pepper ສີດໍາ, ແລະຜັກທຽມ. ກໍາມະຈອນເຕັ້ນຈົນກ່ວາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຖືກລວມເຂົ້າກັນໄດ້ດີ, ແຕ່ບາງຊິ້ນຂອງພືດສະຫມຸນໄພຍັງຄົງຢູ່. ໂດຍທົ່ວໆໄປ rub ປະສົມສະຫມຸນໄພນີ້ທົ່ວ roast ທັງຫມົດ, ກົດມັນເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນ.
- Preheat ເຕົາອົບໄດ້: Preheat ເຕົາອົບຂອງທ່ານໃຫ້ 350 ອົງສາ F (175 ອົງສາ C).
- ການອົບ: ເອົາກະດູກປີ້ງລົງໃສ່ໃນເຕົາອົບ. ເມື່ອເຕົາອົບຖືກ preheated ຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ເອົາ roast ຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງເຕົາອົບໄດ້. ປ່ອຍໃຫ້ມັນແຕ່ງກິນສໍາລັບ 12 ຫາ 15 ນາທີຕໍ່ປອນ, ເຊິ່ງຄວນຈະປະມານ 3 ½ຫາ 4 ຊົ່ວໂມງໃນຈໍານວນທັງຫມົດ. ສືບຕໍ່ການປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາເປືອກເປືອກສີນ້ໍາຕານເລິກເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບແລະອຸນຫະພູມພາຍໃນເຖິງ 120 ອົງສາ F (49 ອົງສາ C) ສໍາລັບຂະຫນາດກາງຫາຍາກ.
- Broiling: ຍ້າຍ rack ເຕົາອົບເຂົ້າໃກ້ກັບ broiler ແລະ preheat broiler ໄດ້.
- ສີນ້ໍາຕານສຸດທ້າຍ: ຫຼັງຈາກ roasting ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ເອົາ roast ກັບຄືນໄປບ່ອນເຂົ້າໄປໃນແຊ່ roasting ແລະພາຍໃຕ້ broiler ໄດ້. ຕົ້ມຈົນກ່ວາດ້ານເທິງຂອງ roast ເປັນສີນ້ໍາຕານແລະ crisp, ປະມານ 2-8 ນາທີ. ຮັກສາຕາຢ່າງໃກ້ຊິດເພື່ອປ້ອງກັນການເຜົາໄຫມ້.
- ພັກຜ່ອນ: ເອົາ roast ອອກຈາກເຕົາອົບແລະໂອນມັນໄປຫາກະດານຕັດ. ກວມເອົາມັນແຫນ້ນດ້ວຍແຜ່ນອາລູມິນຽມແລະປ່ອຍໃຫ້ຊີ້ນພັກຜ່ອນ 30 ນາທີ. ໄລຍະເວລາພັກຜ່ອນນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ນ້ໍາແຈກຢາຍຄືນໃຫມ່, ຮັບປະກັນການອົບທີ່ມີນ້ໍາແລະອ່ອນໂຍນ.
- ແກະສະຫຼັກ ແລະຮັບໃຊ້: ຫຼັງຈາກທີ່ພັກຜ່ອນ, ແກະສະຫລັກກ່ຽວກັບການ roast ເປັນຕ່ອນແລະຮັບໃຊ້. ເພີດເພີນໄປກັບ rib roast ທີ່ທ່ານກະກຽມ delicious!
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.