Coquitos Paraguayos, ເປັນທີ່ນິຍົມແບບດັ້ງເດີມ, ແມ່ນຄູ່ທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານໃດໆ. ບໍ່ວ່າຈະມີຄວາມສຸກກັບຈອກຕອນເຊົ້າຂອງ cocido mate ຫຼືເປັນອາຫານວ່າງດຽວ. ຄວາມລັບແມ່ນການອົບພວກມັນຈົນກ່ວາພວກມັນຖືກຂົ້ວຢ່າງສົມບູນເພື່ອຄວາມແຊບ.
ສໍາລັບສິນຄ້າອົບທີ່ມີແຮງບັນດານໃຈຂອງ Paraguayan, ກວດເບິ່ງຂອງພວກເຮົາ ຄຸກກີ Paraguayan, Barracks Cookie, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບເນີຍແຂງ, ແລະ ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.🥖
ວິທີການເຮັດ Coquitos
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
- Preheat ເຕົາອົບ: Preheat ເຕົາອົບຂອງທ່ານໃຫ້ 400 ° F (200 ° C).
- ກະກຽມແຜ່ນອົບ: ເສັ້ນສອງແຜ່ນ 13 '' x 18 '' ດ້ວຍເຈ້ຍ parchment.
- ປະສົມສ່ວນປະກອບແຫ້ງ: ໃນໂຖປັດສະວະ mixer ຢືນດ້ວຍການຕິດຂັດຂອງ dough, ປະສົມແປ້ງ, ເກືອ, ້ໍາຕານ, ເມັດ anise, ແລະເຊື້ອລາແຫ້ງທັນທີ.
- ຕື່ມສ່ວນປະກອບສໍາປຽກ: ເອົານ້ໍາອຸ່ນ, ມັນເບີອ່ອນ, ເກືອ, ແລະຢານ້ໍາ malt (ຖ້າໃຊ້) ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມແຫ້ງ.
- ປະສົມ dough: ປະສົມກັບຄວາມໄວຕ່ໍາສໍາລັບ 4 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມຄວາມໄວເປັນຂະຫນາດກາງແລະປະສົມສໍາລັບ 3 ນາທີເພີ່ມເຕີມ. ສືບຕໍ່ປະສົມໃນຄວາມໄວປານກາງຈົນກ່ວາ dough ປະກອບເປັນຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ເຂັ້ມແຂງແຕ່ elastic ແລະດຶງອອກຈາກຂ້າງຂອງໂຖປັດສະວະ mixer ໄດ້. ⚠️👉 (ໃນຈຸດນີ້, ເຄື່ອງປະສົມຄວນຈະແລ່ນດ້ວຍຄວາມໄວປານກາງ; ຄວາມໄວສູງຈະເຮັດວຽກຂອງ dough ປະມານເກີນໄປ, ທໍາລາຍໂຄງສ້າງຂອງ gluten ແທນທີ່ຈະສົ່ງເສີມການພັດທະນາຂອງມັນ.)
- ໂອນແລະພັກຜ່ອນ dough: ຈືນນໍ້າມັນໃສ່ໂຖປັດສະວະແລະມືຂອງເຈົ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໂອນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນມັນ. ສັ້ນໆຍູ້ dough ເຂົ້າໄປໃນຕົວຂອງມັນເອງເພື່ອສ້າງເປັນບານກ້ຽງ. ກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍຜ້າເຊັດເຮືອນຄົວຫຼືຫໍ່ພາດສະຕິກແລະປ່ອຍໃຫ້ dough ພັກຜ່ອນສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ແບ່ງ dough ໄດ້: ຫຼັງຈາກ dough ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ, punch ມັນລົງເພື່ອປົດປ່ອຍອາກາດ. ແບ່ງ dough ເປັນ 2 ຕ່ອນເທົ່າທຽມກັນ. ຮັກສາຊິ້ນສ່ວນຫນຶ່ງປົກຄຸມໃນຂະນະທີ່ເຮັດວຽກກັບອີກອັນຫນຶ່ງເພື່ອປ້ອງກັນການແຫ້ງແລ້ງ.
- ຮູບຮ່າງຂອງ coquito ໄດ້: ມ້ວນອອກຫນຶ່ງຊິ້ນຂອງ dough ເທິງຫນ້າວຽກຂະຫນາດໃຫຍ່ຈົນກ່ວາມັນມີຄວາມຫນາປະມານ½ນິ້ວ. ຕັດ dough ເປັນແຖບກວ້າງປະມານ 1 ນິ້ວ. ເອົາແຕ່ລະແຖບແລະມ້ວນມັນພາຍໃຕ້ມືທັງສອງຈົນກ່ວາມັນມີເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ ½ '' ຫາ ¾ '' ແລະຍາວ 13 ນິ້ວ. ຕັດປາຍແລະຕັດ dough ຕາມຂວາງເປັນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ.
- ຈັດໃສ່ໃນແຜ່ນອົບ: ວາງ coquito ທີ່ມີຮູບຊົງໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ກຽມໄວ້, ຮັບປະກັນຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງແຕ່ລະຊິ້ນເພື່ອໃຫ້ສາມາດຂະຫຍາຍໄດ້ໃນລະຫວ່າງການອົບ.
- ອົບ: ອົບຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານແລະແຫ້ງເພື່ອສໍາຜັດ, ປະມານ 15 ຫາ 20 ນາທີ, ປ່ຽນ pans ຜ່ານເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ເມື່ອ baked, ເອົາ coquitos ອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນຫມົດກ່ຽວກັບແຊ່.
💡ຄໍາແນະນໍາແລະຄໍາແນະນໍາ
- ແປ້ງ coquito ແມ່ນຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ແລະສາມາດໃຊ້ເຮັດເຂົ້າໜົມ Paraguayan ແບບດັ້ງເດີມໄດ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ລວມທັງ Rosquitas ແລະ Palitos.
- ກຸນແຈສໍາລັບ coquito crunchy ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ baking ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈົນກ່ວາພວກເຂົາເປັນສີທອງສີນ້ໍາຕານແລະບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກອ່ອນນຸ້ມໃນການສໍາພັດໃນເວລາທີ່ກົດອ່ອນ.
- ໝຸນແຜ່ນອົບໃຫ້ເຄິ່ງໜຶ່ງຜ່ານການອົບເພື່ອຮັບປະກັນເຖິງແມ່ນສີນ້ຳຕານ ແລະ ໜຽວ.
ເບິ່ງສູດ Paraguayan ເພີ່ມເຕີມ:
ສູດ
ງ່າຍ Paraguayan Breadsticks Crunchy
Coquitos Paraguayos, ເປັນທີ່ນິຍົມແບບດັ້ງເດີມ, ແມ່ນຄູ່ທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານໃດໆ. ບໍ່ວ່າຈະມີຄວາມສຸກກັບຈອກຕອນເຊົ້າຂອງ cocido mate ຫຼືເປັນອາຫານວ່າງດຽວ. ຄວາມລັບແມ່ນການອົບພວກມັນຈົນກ່ວາພວກມັນຖືກຂົ້ວຢ່າງສົມບູນເພື່ອຄວາມແຊບ.
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 1 kg ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ຫຼືແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ
- 250 g ມັນເບີບໍ່ເຄັມຫຼືເກືອຫຼື margarine , ອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 10 g ເຊື້ອລາແຫ້ງທັນທີ
- 50 g granulated sugar
- 20 g kosher salt
- 1 ບ່ວງ ແກ່ນ ໝາກ ອະງຸ່ນ (ຖ້າຕ້ອງການ)
- 5 g Malt Syrup ຫຼືນໍ້າເຜິ້ງ , ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໃຊ້ Eden Organic Barley Malt Syrup
- 500 ml (ປະມານ) ນ້ໍາອຸ່ນ (110ºF-115ºF)
ຄໍາແນະນໍາ
- Preheat ເຕົາອົບ: Preheat ເຕົາອົບຂອງທ່ານໃຫ້ 400 ° F (200 ° C).
- ກະກຽມແຜ່ນອົບ: ເສັ້ນສອງແຜ່ນ 13 '' x 18 '' ດ້ວຍເຈ້ຍ parchment.
- ປະສົມສ່ວນປະກອບແຫ້ງ: ໃນໂຖປັດສະວະ mixer ຢືນດ້ວຍການຕິດຂັດຂອງ dough, ປະສົມແປ້ງ, ເກືອ, ້ໍາຕານ, ເມັດ anise, ແລະເຊື້ອລາແຫ້ງທັນທີ.
- ຕື່ມສ່ວນປະກອບສໍາປຽກ: ເອົານ້ໍາອຸ່ນ, ມັນເບີອ່ອນ, ເກືອ, ແລະຢານ້ໍາ malt (ຖ້າໃຊ້) ເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມແຫ້ງ.
- ປະສົມ dough: ປະສົມກັບຄວາມໄວຕ່ໍາສໍາລັບ 4 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມຄວາມໄວເປັນຂະຫນາດກາງແລະປະສົມສໍາລັບ 3 ນາທີເພີ່ມເຕີມ. ສືບຕໍ່ປະສົມໃນຄວາມໄວປານກາງຈົນກ່ວາ dough ປະກອບເປັນຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ເຂັ້ມແຂງແຕ່ elastic ແລະດຶງອອກຈາກຂ້າງຂອງໂຖປັດສະວະ mixer ໄດ້. ⚠️👉 (ໃນຈຸດນີ້, ເຄື່ອງປະສົມຄວນຈະແລ່ນດ້ວຍຄວາມໄວປານກາງ; ຄວາມໄວສູງຈະເຮັດວຽກຂອງແປ້ງທີ່ຮຸນແຮງເກີນໄປ, ທໍາລາຍໂຄງສ້າງຂອງ gluten ແທນທີ່ຈະສົ່ງເສີມການພັດທະນາຂອງມັນ.
- ໂອນແລະພັກຜ່ອນ dough: ຈືນນໍ້າມັນໃສ່ໂຖປັດສະວະແລະມືຂອງເຈົ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໂອນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນມັນ. ສັ້ນໆຍູ້ dough ເຂົ້າໄປໃນຕົວຂອງມັນເອງເພື່ອສ້າງເປັນບານກ້ຽງ. ກວມເອົາໂຖປັດສະວະດ້ວຍຜ້າເຊັດເຮືອນຄົວຫຼືຫໍ່ພາດສະຕິກແລະປ່ອຍໃຫ້ dough ພັກຜ່ອນສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ແບ່ງ dough ໄດ້: ຫຼັງຈາກ dough ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ, punch ມັນລົງເພື່ອປົດປ່ອຍອາກາດ. ແບ່ງ dough ເປັນ 2 ຕ່ອນເທົ່າທຽມກັນ. ຮັກສາຊິ້ນສ່ວນຫນຶ່ງປົກຄຸມໃນຂະນະທີ່ເຮັດວຽກກັບອີກອັນຫນຶ່ງເພື່ອປ້ອງກັນການແຫ້ງແລ້ງ.
- ຮູບຮ່າງຂອງ coquito ໄດ້: ມ້ວນອອກຫນຶ່ງຊິ້ນຂອງ dough ເທິງຫນ້າວຽກຂະຫນາດໃຫຍ່ຈົນກ່ວາມັນມີຄວາມຫນາປະມານ½ນິ້ວ. ຕັດ dough ເປັນແຖບກວ້າງປະມານ 1 ນິ້ວ. ເອົາແຕ່ລະແຖບແລະມ້ວນມັນພາຍໃຕ້ມືທັງສອງຈົນກ່ວາມັນມີເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ ½ '' ຫາ ¾ '' ແລະຍາວ 13 ນິ້ວ. ຕັດປາຍແລະຕັດ dough ຕາມຂວາງເປັນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ.
- ຈັດໃສ່ໃນແຜ່ນອົບ: ວາງ coquito ທີ່ມີຮູບຊົງໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ກຽມໄວ້, ຮັບປະກັນຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງແຕ່ລະຊິ້ນເພື່ອໃຫ້ສາມາດຂະຫຍາຍໄດ້ໃນລະຫວ່າງການອົບ.
- ອົບ: ອົບຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານແລະແຫ້ງເພື່ອສໍາຜັດ, ປະມານ 15 ຫາ 20 ນາທີ, ປ່ຽນ pans ຜ່ານເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ເມື່ອ baked, ເອົາ coquitos ອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນຫມົດກ່ຽວກັບແຊ່.
ອ່ືນ
ວິທີການເກັບຮັກສາ
Coquitos ຍັງຄົງສົດ ແລະ ໜຽວເປັນເວລາໜຶ່ງອາທິດເມື່ອເກັບໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດ ຫຼື ຖົງຢາງທີ່ປິດແລ້ວ.
ລ່ວງ ໜ້າ
ກະກຽມແປ້ງເຂົ້າຈີ່ Paraguayan ລ່ວງຫນ້າໂດຍການແຊ່ເຢັນມັນຫໍ່ດ້ວຍພາດສະຕິກຢ່າງແຫນ້ນຫນາເປັນເວລາເຖິງ 24 ຊົ່ວໂມງ. ກ່ອນທີ່ຈະອົບ, ໃຫ້ dough ນັ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບ 15-20 ນາທີ. ດໍາເນີນການກັບຄໍາແນະນໍາສູດສໍາລັບຮູບຮ່າງແລະການອົບ
ໂພສະນາການ
ງ່າຍ Paraguayan Breadsticks Crunchy
ຈຳ ນວນຕໍ່ການຮັບໃຊ້
ແຄລໍລີ່
575
ມູນຄ່າປະຈໍາວັນ *
ໄຂມັນ
18
g
28
%
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ
11
g
69
%
Trans Fat
1
g
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
5
g
cholesterol
45
mg
15
%
sodium
493
mg
21
%
potassium
177
mg
5
%
ຄາໂບໄຮເດດ
73
g
24
%
Fiber
3
g
13
%
້ໍາຕານ
9
g
10
%
ທາດໂປຼຕີນ
10
g
20
%
ວິຕາມິນ A
522
IU
10
%
ວິຕາມິນ C
0.1
mg
0
%
ດ້ວຍທາດການຊຽມ
26
mg
3
%
ທາດເຫຼັກ
4
mg
22
%
* ມູນຄ່າປະລິມານຕໍ່ມື້ແມ່ນອີງຕາມອາຫານທີ່ມີຄາບອາຫານທີ່ມີຊີວິດປະຈໍາ 2000.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.
ເຈົ້າມັກສູດບໍ?ພວກເຮົາຈະຂອບໃຈມັນຖ້າທ່ານສາມາດໃຫ້ຄະແນນມັນ. ນອກຈາກນີ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການກວດສອບການອອກຂອງພວກເຮົາ Youtube Channel ສໍາລັບສູດອາຫານທີ່ດີຫຼາຍ. ກະລຸນາແບ່ງປັນມັນໃນສື່ສັງຄົມແລະແທັກພວກເຮົາເພື່ອໃຫ້ພວກເຮົາສາມາດເບິ່ງການສ້າງສັນທີ່ແຊບຂອງເຈົ້າ. ຂອບໃຈ!