ຖົ່ວດິນຈືດແມ່ນເຂົ້າຫນົມອົມຄລາສສິກທີ່ຫຼາຍຄົນມັກ. ການປິ່ນປົວ crunchy ແລະຫວານນີ້ລວມ molasses, ຖົ່ວດິນຂົ້ວ, ແລະ ຖົ່ວດິນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ່ງກິນປະສົມກັບຂັ້ນຕອນຂອງການແຕກແຂງ.
ເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ໄດ້ຮັບຜົນແມ່ນທັງແຊບແລະຫນ້າພໍໃຈແລະເຮັດໃຫ້ອາຫານຫວ່າງຫຼືຂອງຫວານທີ່ດີ. ຖົ່ວດິນເຜືອກຍັງເປັນຂອງຂວັນທີ່ນິຍົມໃນລະດູການວັນພັກແລະສາມາດເຮັດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຢູ່ເຮືອນດ້ວຍສ່ວນປະກອບຈໍານວນຫນ້ອຍແລະຄວາມອົດທົນບາງຢ່າງ.
ໃນສູດນີ້, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບຂັ້ນຕອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມາກຖົ່ວດິນທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນຂອງທ່ານອ່ອນນຸ້ມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຫມູ່ເພື່ອນແລະຄອບຄົວຂອງທ່ານປະທັບໃຈ.
ວິທີເຮັດໃຫ້ຖົ່ວດິນຈືດ
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 ° F (176.67 ° C). ປອກຖົ່ວດິນໃນຊັ້ນດຽວກັນແລະຈືນປະມານ 10 ນາທີ. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນຍາວເກີນໄປ; ພວກເຂົາສາມາດເຜົາໄຫມ້ແລະກາຍເປັນຂົມ.
ໃນ saucepan ສະແຕນເລດຂະຫນາດໃຫຍ່, ງາມໃນ molasses ແລະເອົາໄປຕົ້ມ. ແຕ່ງກິນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງປານກາງ, ປັ່ນເປັນບາງຄັ້ງຄາວ, ຈົນກ່ວາຄາຣາເມລມີຟອງຫນາແຫນ້ນແລະລົງທະບຽນ 245⁰F-250 °F ໃສ່ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມເຂົ້າຫນົມອົມ, ປະມານ 10 ຫຼື 15 ນາທີ.
ເນື່ອງຈາກ molasses ເຮັດໃຫ້ມີສີເຂັ້ມ, ມັນຍາກທີ່ຈະບອກໄດ້ວ່າມັນມາຮອດຂັ້ນຕອນຂອງລູກທີ່ແຫນ້ນຫນາ.ຂ້ອຍຂໍແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມເຂົ້າຫນົມອົມ, ຫຼືທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ການທົດສອບນ້ໍາ:
ຢອດຢານ້ໍານີ້ລົງໃນນ້ໍາເຢັນເລັກນ້ອຍ, ແລະມັນຈະເປັນບານແຫນ້ນ, ຈະບໍ່ແປລົງໃນເວລາທີ່ທ່ານເອົາມັນອອກຈາກນ້ໍາແຕ່ຍັງຄົງອ່ອນແລະຈະແປເມື່ອບີບ).
stir ຖົ່ວດິນແລະສືບຕໍ່ປຸງອາຫານແລະ stirring ຈົນກ່ວາມັນ thickens. ຕື່ມຫມາກຖົ່ວດິນແລະສືບຕໍ່ປຸງອາຫານຈົນກ່ວາມັນກາຍເປັນສີທອງຫຼືໄປເຖິງຂັ້ນຕອນຂອງການແຕກແຂງ, 300⁰-310⁰ ອົງສາ F.
ເອົາອອກແລະທັນທີຂູດ Dulce de Mani ໃສ່ແຜ່ນອົບ 9 × 5 ມັນເບີ. ໃຊ້ spatula ຊິລິໂຄນດ້ານຫລັງຫຼືບ່ວງ (ນ້ໍາມັນເບົາໆຖ້າມັນຕິດ), ແຜ່ຊິ້ນເປັນຊັ້ນຫນາຫຼືບາງໆ. ເຮັດວຽກໄວ.
ໃຊ້ມີດຂອງພໍ່ຄົວທີ່ຄົມຊັດເພື່ອຕັດຄວາມເສື່ອມໃນຂະນະທີ່ຍັງອົບອຸ່ນ. ການປ່ອຍໃຫ້ brittle ເຢັນເກີນໄປກ່ອນທີ່ຈະແຜ່ຂະຫຍາຍສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ໂຄງສ້າງ. ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນຢ່າງສົມບູນ, ປະມານ 30 ນາທີ. ໂອນໄປໃສ່ຖັງທີ່ຜະນຶກເຂົ້າກັນແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ແຫ້ງ.
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ສູດ
ຖົ່ວດິນອ່ອນນຸ້ມ
ເຄື່ອງມື
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- ½ ລິດ (ປະມານ 2 ຈອກ) Molasses
- 500 g ຖົ່ວດິນ roasted unsalted (ທັງົດ)
- 50 g ຖົ່ວດິນ roasted unsalted , ພື້ນດິນ
ຄໍາແນະນໍາ
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 ° F (176.67 ° C). ປອກຖົ່ວດິນໃນຊັ້ນດຽວກັນແລະຈືນປະມານ 10 ນາທີ. ຢ່າປະໄວ້ດົນເກີນໄປ, ຫຼືພວກມັນອາດຈະເຜົາໄຫມ້ແລະຂົມຂື່ນຫຼາຍ.
- ໃນ saucepan ສະແຕນເລດຂະຫນາດໃຫຍ່, ງາມໃນ molasses ແລະເອົາໄປຕົ້ມ. ແຕ່ງກິນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງປານກາງ, ປັ່ນເປັນບາງຄັ້ງຄາວ, ຈົນກ່ວາຄາຣາເມລມີຟອງຫນາແຫນ້ນແລະລົງທະບຽນ 245⁰F-250 °F ໃສ່ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມເຂົ້າຫນົມອົມ, ປະມານ 10 ຫຼື 15 ນາທີ.
- ເນື່ອງຈາກ molasses ເຮັດໃຫ້ມີສີເຂັ້ມ, ມັນຍາກທີ່ຈະບອກໄດ້ວ່າມັນມາຮອດຂັ້ນຕອນຂອງລູກທີ່ແຫນ້ນຫນາ. ຂ້ອຍຂໍແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມເຂົ້າຫນົມອົມ, ຫຼືທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ການທົດສອບນ້ໍາ:
- ຢອດຢານ້ໍານີ້ລົງໃນນ້ໍາເຢັນເລັກນ້ອຍ, ແລະມັນຈະເປັນບານແຫນ້ນ, ຈະບໍ່ແປລົງໃນເວລາທີ່ທ່ານເອົາມັນອອກຈາກນ້ໍາແຕ່ຍັງຄົງອ່ອນແລະຈະແປເມື່ອບີບ). stir ຖົ່ວດິນແລະສືບຕໍ່ປຸງອາຫານແລະ stirring ຈົນກ່ວາມັນເລີ່ມຫນາ.
- ຕື່ມຖົ່ວດິນ ແລະ ສືບຕໍ່ປຸງອາຫານຈົນກາຍເປັນສີນ້ຳຕານທອງ ຫຼື ຮອດຂັ້ນຕອນການແຕກແຂງ, 300⁰-310⁰ ອົງສາ F.
- ເອົາອອກແລະທັນທີຂູດ Dulce de Mani ໃສ່ແຜ່ນອົບ 9 × 5 ມັນເບີ. ໃຊ້ spatula ຊິລິໂຄນດ້ານຫລັງຫຼືບ່ວງ (ນ້ໍາມັນເບົາໆຖ້າມັນຕິດ), ແຜ່ຊິ້ນເປັນຊັ້ນຫນາຫຼືບາງໆ. ເຮັດວຽກໄວ.
- ໃຊ້ມີດຂອງພໍ່ຄົວທີ່ຄົມຊັດເພື່ອຕັດການເສື່ອມໃນຂະນະທີ່ມັນຍັງອົບອຸ່ນ. ການປ່ອຍໃຫ້ brittle ເຢັນເກີນໄປກ່ອນທີ່ຈະແຜ່ຂະຫຍາຍສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ໂຄງສ້າງ. ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນຢ່າງສົມບູນ, ປະມານ 30 ນາທີ. ໂອນໄປໃສ່ຖັງທີ່ຜະນຶກເຂົ້າກັນແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ແຫ້ງ
ອ່ືນ
- ເພື່ອເກັບ: ເກັບຮັກສາຖົ່ວດິນ Brittle ໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດເຢັນໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງເຖິງ 2 ອາທິດ. ການເກັບໝາກຖົ່ວດິນໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ ແລະ ແຫ້ງ ຫ່າງຈາກແສງແດດໂດຍກົງແມ່ນຈຳເປັນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນໜຽວ ຫຼື ອ່ອນ.
- ເພື່ອໃຫ້ຮ້ອນຄືນໃ່: ຖ້າຖົ່ວດິນຂອງທ່ານເສື່ອມເປັນເຫງື່ອຫຼືອ່ອນ, ທ່ານສາມາດເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫມ່ເພື່ອຟື້ນຟູຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງມັນ. Preheat ເຕົາອົບຂອງທ່ານໃຫ້ 350 ° F (175 ° C) ແລະກະຈາຍຕ່ອນຖົ່ວດິນ Brittle ໃນຊັ້ນດຽວໃນແຜ່ນອົບ. ອົບປະມານ 5-7 ນາທີ ຫຼື ຈົນກ່ວາໝາກຖົ່ວດິນກາຍເປັນຮ້ອນ ແລະ ໜຽວອີກ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນຫມົດກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.