ສູດ Paraguayan Marinera de Carne (Battered Steak) ນີ້ມີລົດຊາດ. ພວກເຮົາປຸງລົດຊາດດ້ວຍຜັກທຽມ, parsley ຟັກ, ນ້ໍາປູນຂາວສົດ, pepper ສີດໍາ, ແລະເຄື່ອງປຸງ adobo ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ.
ນ້ຳໝາກນາວໃສ່ກັບເຂົ້າໜົມແຊບໆ ສ້າງຄວາມເລິກຂອງລົດຊາດ. ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍ; ພາກສ່ວນດຽວທີ່ຍາກແມ່ນຕ້ານການກິນມັນໃນຂະນະທີ່ຈືນ.
ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນຄົນຮັກຊີ້ນຫຼືພຽງແຕ່ຊອກຫາສູດໃຫມ່, Paraguayan Marinera de Carne ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະປະທັບໃຈແລະປ່ອຍໃຫ້ລົດຊາດຂອງເຈົ້າຕ້ອງການຫຼາຍ. ສະນັ້ນ, ລວບລວມສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານແລະກຽມພ້ອມທີ່ຈະສໍາຜັດກັບລົດຊາດຂອງ Paraguay ໃນທຸກໆການກິນ.🍻
ວິທີການເຮັດ Marinara de Carne
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະສົມນ້ໍາປູນຂາວ, zest, ຜັກທຽມ, ເຄື່ອງປຸງ Adobo, parsley ຟັກ, ແລະ pepper ສີດໍາ; ວາງໄວ້. ຕື່ມແປ້ງທໍາມະດາໃສ່ຖ້ວຍຕື້ນໃຫຍ່; ເຮັດໃຫ້ມັນຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ໂດຍໃຊ້ເຂັມມ້ວນ ຫຼືເຄື່ອງປັ້ນຊີ້ນ, ຕຳຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍໃສ່ລະຫວ່າງ 2 ແຜ່ນຂອງເຈ້ຍ parchment ຈົນກວ່າມັນຈະໜາ ½ ນິ້ວ. ເອົາຊີ້ນງົວແຕ່ລະໂຕອອກເປັນເຄິ່ງທາງຂວາງເພື່ອໃຫ້ມີສອງຕ່ອນປະມານຂະຫນາດດຽວກັນ; ເຮັດເລື້ມຄືນກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອ.
ເອົາຊີ້ນງົວທີ່ຕຳແລ້ວໃສ່ໃນ marinade, ກວມເອົາມັນດ້ວຍຫໍ່ພາດສະຕິກ, ແລະແຊ່ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີ.
ຕີໄຂ່, ເກືອ, ແລະພິກໄທໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຈົນກ່ວາ foamy ຫຼາຍ, ປະມານ 3 ນາທີ. ຕື່ມ້ໍານົມແລະຄ່ອຍໆ whisk ໃນ flour ຈົນກ່ວາບໍ່ມີກ້ອນ (batter ຄວນຈະກ້ຽງ).
ຕໍ່ໄປ, ປັ່ນໂຊດາໃນສະໂມສອນ, ½ເຄິ່ງໃນເວລາ, whisking ເພື່ອແກ້ໄຂກ້ອນໃດ. batter ຄວນມີຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ batter pancake. ເມື່ອກຽມພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນຊີ້ນງົວ, ເອົາເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 250 ° F (121.11 ° C).
ວາງແຊ່ແຜ່ນທີ່ມີ rack ອົບໃສ່ມັນຢູ່ໃນເຕົາອົບ. ເອົານ້ໍາມັນ 3 ນິ້ວໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງໂດຍໃຊ້ a skillet ດ້ານສູງຂະຫນາດໃຫຍ່.
ເມື່ອນ້ໍາມັນເຫຼື້ອມ, ເຮັດວຽກເປັນ batch, ຍົກຊີ້ນງົວອອກຈາກ marinade, ປ່ອຍໃຫ້ສ່ວນເກີນອອກໄປ, ຈືດຊີ້ນທັງສອງດ້ານໃນແປ້ງ, ແລະສັ່ນອອກແປ້ງທີ່ເກີນ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈຸ່ມມັນດີໃນປະສົມ batter, ປ່ອຍໃຫ້ສ່ວນເກີນທີ່ຈະ drip ອອກ. ຈືນ 1 ຫາ 2 Marinera de Carne ໃນເວລາຫນຶ່ງ, ອອກຈາກຫ້ອງລະຫວ່າງພວກມັນ, ບາງຄັ້ງປ່ຽນເປັນສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ, ປະມານ 3 ນາທີຕໍ່ຂ້າງ, ແລະຄ່ອຍໆກົດໃສ່ຊີ້ນເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ມີສີນ້ໍາຕານ.
(ອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງຊີ້ນຄວນລົງທະບຽນ 165 ອົງສາໃນເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມທີ່ອ່ານທັນທີ).
ລະມັດລະວັງ; ນ້ຳມັນຈະແຕກ! ບໍ່ໃຫ້ເກີນ skillet; ອຸນຫະພູມນ້ໍາມັນຈະຫຼຸດລົງ. ປັບຄວາມຮ້ອນຕາມຄວາມຕ້ອງການເພື່ອຮັກສາອຸນຫະພູມຢູ່ທີ່ 350 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ.
(ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ a ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມ Frying). ເອົາອອກດ້ວຍສ້ອມແລະໂອນ Marinera de Carne ເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນອົບທີ່ມີເສັ້ນ ຜ້າເຊັດໂຕ ເພື່ອລະບາຍນ້ໍາເກີນ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໂອນ Marinara ທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວໃສ່ກະທະແຜ່ນດ້ວຍຊັ້ນອົບເພື່ອໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນໃນເຕົາອົບ. ຈືນ Marinera ທີ່ຍັງເຫຼືອຈົນກ່ວາມັນທັງຫມົດປຸງແຕ່ງ. ເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນດ້ວຍຊີ້ນງົວທີ່ຍັງເຫຼືອ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍ "Fideo a la Manteca" Pasta ເນີຍ, ເອີ້ຍ!
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
- ໄກ່ Milanese
- ປາມິລານ
- ໝາກເຜັດອົບມີລີສ (Eggplant Parmesan)
- ໄກ່ Chipotle Milanese
- ໄກ່ Neapolitan Milanese
- ຊີ້ນງົວມິລານ
ສູດ
Easy Meat Marinara
ເຄື່ອງມື
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 1 kg ຊີ້ນງົວ , ຕັດ
- 1 ບ່ວງ ບວກກັບ ½ ບ່ວງກາເຟ Goya Adobo ເຄື່ອງປຸງທຸກຢ່າງຫຼືເກືອ kosher
- 2 ບ່ວງກາເຟ ດິນເນີສີດໍາ
- ½ ຈອກ parsley , ຟັກລະອຽດ
- ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ 4 ໜ່ວຍ ບວກກັບ zest
- 3 ຫົວຜັກທຽມສົດ , ຮູ້ບຸນຄຸນຫຼື 1 ບ່ວງກາເຟຜັກທຽມ granulated
- 1- ລິດ canola oil , ຕາມຄວາມຕ້ອງການ (ເພື່ອຈືນ)
ສໍາລັບ Batter:
- 500 g flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ
- 300 ml ນົມທັງຫມົດ
- 300 ml ໂຊດາ club ຫຼືນ້ໍາຫຼືນົມ
- 1 ບ່ວງກາເຟ kosher salt
- 1 ບ່ວງກາເຟ ດິນເນີສີດໍາ
- 3 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ , ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
ເພີ່ມເຕີມ:
- 250 g (2 ຖ້ວຍ) ແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ
ຄໍາແນະນໍາ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະສົມນ້ໍາປູນຂາວ, zest, ຜັກທຽມ, ເຄື່ອງປຸງ Adobo, parsley ຟັກ, ແລະ pepper ສີດໍາ; ວາງໄວ້. ໂດຍໃຊ້ເຂັມມ້ວນ ຫຼືເຄື່ອງປັ້ນຊີ້ນ, ຕຳຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍໃສ່ລະຫວ່າງ 2 ແຜ່ນຂອງເຈ້ຍ parchment ຈົນກວ່າມັນຈະໜາ ½ ນິ້ວ. Slice ຊີ້ນງົວແຕ່ລະຄົນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ crosswise, ດັ່ງນັ້ນທ່ານມີສອງຕ່ອນປະມານຂະຫນາດດຽວກັນ; ເຮັດເລື້ມຄືນກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຊີ້ນງົວ. ເອົາຊີ້ນງົວທີ່ຕຳແລ້ວໃສ່ໃນ marinade, ກວມເອົາມັນດ້ວຍຫໍ່ພາດສະຕິກ, ແລະແຊ່ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີ.
- ຂະນະດຽວກັນ, ປັ່ນໄຂ່, ເກືອ, ແລະພິກໄທຈົນກ່ວາໂຟມຫຼາຍໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະມານ 3 ນາທີ. ຕື່ມ້ໍານົມແລະຄ່ອຍໆໃສ່ແປ້ງຈົນກ່ວາບໍ່ມີກ້ອນ (batter ຄວນກ້ຽງ). ຕໍ່ໄປ, ປັ່ນໂຊດາໃນສະໂມສອນ, ½ເຄິ່ງໃນເວລາ, whisking ເພື່ອແກ້ໄຂກ້ອນໃດ. batter ຄວນຈະມີຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຄີມຫນັກ.
- ເມື່ອກຽມພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນຊີ້ນງົວ, ເອົາເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 250 ° F (121.11 ° C). ວາງແຊ່ແຜ່ນທີ່ມີ rack ອົບໃສ່ມັນຢູ່ໃນເຕົາອົບ. ເອົານ້ໍາມັນ 3 ນິ້ວໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງໂດຍໃຊ້ເຕົາອົບທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່. ຕື່ມແປ້ງທໍາມະດາໃສ່ຖ້ວຍຕື້ນໃຫຍ່; ເຮັດໃຫ້ມັນຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ເມື່ອນ້ໍາມັນເຫຼື້ອມ, ເຮັດວຽກເປັນ batch, ຍົກຊີ້ນງົວອອກຈາກ marinade, ປ່ອຍໃຫ້ສ່ວນເກີນອອກໄປ, ຈືດຊີ້ນທັງສອງດ້ານໃນແປ້ງ, ແລະສັ່ນອອກແປ້ງທີ່ເກີນ.
- ຕໍ່ໄປ, ຈຸ່ມມັນດີໃນສ່ວນປະສົມຂອງ batter, ປ່ອຍໃຫ້ສ່ວນເກີນທີ່ຈະ drip ອອກ. ຈືນ 1 ຫາ 2 Marinera de Carne ໃນເວລາຫນຶ່ງ, ອອກຈາກຫ້ອງລະຫວ່າງພວກມັນ, ປ່ຽນເປັນບາງໂອກາດຈົນກ່ວາສີທອງທັງສອງດ້ານ, ປະມານ 3 ນາທີຕໍ່ຂ້າງ, ແລະຄ່ອຍໆກົດໃສ່ຊີ້ນເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ມີສີນ້ໍາຕານ. (ອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງຊີ້ນຄວນລົງທະບຽນ 165 ອົງສາໃນເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມທີ່ອ່ານທັນທີ). ລະມັດລະວັງ; ນ້ຳມັນຈະແຕກ!
- ບໍ່ໃຫ້ເກີນ skillet; ອຸນຫະພູມຂອງນ້ໍາມັນຈະຫຼຸດລົງ; ປັບຄວາມຮ້ອນຕາມຄວາມຕ້ອງການເພື່ອຮັກສາອຸນຫະພູມຢູ່ທີ່ 350 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ. (ຂ້າພະເຈົ້າແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມ Frying Deep).
- ເອົາອອກດ້ວຍສ້ອມແລະໂອນ Marinera de Carne ໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ມີຜ້າເຊັດເຈ້ຍເພື່ອລະບາຍນ້ໍາມັນສ່ວນເກີນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຫຼືໂອນ Marinera ເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບໃນເຕົາອົບເພື່ອໃຫ້ອົບອຸ່ນ. ໃຫ້ອຸນຫະພູມນ້ໍາມັນກັບຄືນສູ່ 350 ອົງສາ F ກ່ອນທີ່ຈະຈືນຊີ້ນທີ່ຍັງເຫຼືອ. ເຮັດຊ້ໍາຂັ້ນຕອນດ້ວຍຊີ້ນງົວທີ່ຍັງເຫຼືອ. ໃຫ້ບໍລິການກັບ "Fideo a la Manteca" Pasta ເນີຍ. ອືມ!😍😋🍻
ອ່ືນ
- ບໍ່ມີວິທີທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນການ splattering ທີ່ມາກັບ frying Marinera, ແຕ່ການເຄືອບດ້ວຍ flour ກ່ອນທີ່ຈະ dipping ໃນ batter ແລະຫນ້າຈໍ splatter ສາມາດຊ່ວຍໄດ້. ຈະມີການອະນາໄມບາງຢ່າງ, ແຕ່ອາຫານຈະຄຸ້ມຄ່າ.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.