ເຄ້ກເຄັກທີ່ບໍ່ມີເວລານີ້ເປັນການປິ່ນປົວທີ່ມີຄວາມສຸກທີ່ມີທັງມີກິ່ນຫອມແລະແຕກອອກດ້ວຍລົດຊາດ. ໂຄງສ້າງຂອງມັນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຢ່າງອັດສະຈັນ, ແລະລົດຊາດຂອງມັນແມ່ນແຊບໆ.
ໃນຂະນະທີ່ glaze ຊັອກໂກແລັດສະຫນອງຊັ້ນເພີ່ມເຕີມຂອງ indulgence, cake ນີ້ແມ່ນມີຄວາມສຸກເທົ່າທຽມກັນໃນເວລາທີ່ມີຄວາມສຸກໂດຍບໍ່ມີການມັນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຂ້າມ glaze, ທ່ານສາມາດ sprinkle ້ໍາຕານແປ້ງບາງເທິງສໍາລັບການສໍາພັດຂອງຫວານ.
ແລະຖ້າທ່ານເປັນແຟນຂອງເຄັກ Bundt, ຢ່າພາດທີ່ຈະຄົ້ນຫາສູດອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍຂອງພວກເຮົາ. ພວກເຮົາມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ພໍໃຈ palate ທຸກ, ຈາກຄລາສສິກ vanilla ເຄັກ Bundt ກັບການປອບໂຍນ ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ Bundt.
ທ່ານຍັງສາມາດທົດລອງໃຊ້ໄດ້ ເຄັກ Marble Bundt (Budin Marbled) ກັບ swirls delight ຂອງຕົນຫຼື indulge ໃນ crunch delight ຂອງພວກເຮົາ ເຄັກ Lemon Poppy Seed Bundt. ສໍາລັບການບິດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ໄດ້ລົດຊາດທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້ຂອງພວກເຮົາ ເຄັກແຄຣອດ Bundt ແບບບຣາຊິລກັບຊິບຊັອກໂກແລັດ, ຫຼືປະສົບການ zest ສົດຊື່ນຂອງພວກເຮົາ ເຄັກ Lemon Bundt. 🍰
ວິທີເຮັດເຄັກປູນຫີນອ່ອນ
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ສໍາລັບການ Cake Pound Marble:
- Preheat ເຕົາອົບໄດ້: ວາງຊັ້ນວາງໄວ້ກາງເຕົາອົບ ແລະ ອຸ່ນມັນໄວ້ທີ່ 325°F (162°C).
- ການກະກຽມ Bundt Pan: ທາກະທຽມ Bundt 10 ຖ້ວຍຢ່າງທົ່ວໆໄປດ້ວຍການເຮັດໃຫ້ສັ້ນລົງຫຼືມັນເບີ, ຮັບປະກັນວ່າທຸກໆບ່ອນຖືກເຄືອບ. ຂີ້ຝຸ່ນແຊ່ດ້ວຍແປ້ງ, ປາດສ່ວນເກີນ. ອີກທາງເລືອກ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສີດອົບທີ່ຖືກອອກແບບມາສໍາລັບການປ່ອຍງ່າຍເພື່ອຮັບປະກັນການໂຍກຍ້າຍອອກຂອງ cake ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.
- ກະກຽມສ່ວນປະກອບແຫ້ງ: ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ຂັດແປ້ງແລະຜົງອົບເຂົ້າກັນ; ໃຫ້ພວກເຂົາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ການກະກຽມປະສົມຊັອກໂກແລດ: ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງແຍກຕ່າງຫາກ, ປະສົມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ້ໍາຕານ, ຜົງໂກໂກ້, ແລະນ້ໍາຈົນກ່ວາກ້ຽງ; ວາງໄວ້.
- ປະສົມມັນເບີແລະ້ໍາຕານ: ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປະສົມທີ່ຕັ້ງທີ່ເຫມາະກັບການຕິດຂັດ, ຕີມັນເບີດ້ວຍຄວາມໄວປານກາງຈົນກ່ວາສີຄີມ (ປະມານ 2 ນາທີ). ຄ່ອຍໆຕີໃນ 2 ຈອກ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອ. ເພີ່ມຄວາມໄວເປັນລະດັບປານກາງ-ສູງ ແລະຕີຈົນເຄື່ອງປະສົມເຂົ້າກັນດີ ແລະເບົາ (ປະມານ 4 ນາທີ).
- ເພີ່ມລົດຊາດແລະໄຂ່: ດ້ວຍຄວາມໄວປານກາງ, ຕີເກືອແລະ vanilla. ຈາກນັ້ນ, ຕີໄຂ່ເທື່ອລະອັນ, ປະສົມເຂົ້າກັນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ຫຼັງຈາກຕື່ມແຕ່ລະໜ່ວຍ ແລະ ຂູດລົງຂ້າງຂອງຖ້ວຍຕາມຄວາມຈຳເປັນ.
- ປະສົມສ່ວນປະກອບແຫ້ງແລະນົມ: ໃນຄວາມໄວຕ່ໍາ, ຕື່ມສ່ວນປະກອບແຫ້ງໃນສາມຕື່ມ, ສະລັບກັບນົມໃນສອງຕື່ມ. ປົນຈົນກ່ວາປະສົມ.
- ສ້າງ Chocolate Swirl: ຕື່ມ 3 ຈອກ batter ກັບ cocoa ປະສົມແລະ stir ຈົນກ່ວາປະສົມ.
- Layer the Batters: ບ່ວງຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງ batter ທໍາມະດາທີ່ຍັງເຫຼືອເຂົ້າໄປໃນແຊ່ທີ່ກຽມໄວ້ແລະກ້ຽງມັນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນດຽວກັນ. ບ່ວງຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງ batter ຊັອກໂກແລັດໃສ່ batter ທໍາມະດາແລະກ້ຽງມັນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນດຽວກັນ. ເຮັດເລື້ມຄືນດ້ວຍ batters ທີ່ຍັງເຫຼືອ, ສະລັບກັນທໍາມະດາແລະເລດ, ສິ້ນສຸດດ້ວຍຊັ້ນຊັອກໂກແລດ.
- Bake the Cake ໄດ້: ອົບເຄ້ກປະມານ 60 ຫາ 70 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາເຄື່ອງທົດສອບ cake ເຂົ້າໄປໃນສູນກາງອອກມາສະອາດ.
- ເຢັນ Cake ໄດ້: ເຢັນ cake ໃນແຊ່ໃນ rack ສາຍໄຟສໍາລັບ 15 ນາທີ. ປີ້ນເຄ້ກໃສ່ rack ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນຫມົດ.
- ປະຊຸມ: ວາງເຄ້ກທີ່ເຮັດຄວາມເຢັນໄວ້ເທິງຮາງລວດ, ວາງມັນໃສ່ເຈ້ຍ parchment ຫຼືແຜ່ນອົບທີ່ມີເສັ້ນ foil ເພື່ອຈັບສິ່ງເກີນ. ຄ່ອຍໆຖອກເຄັກຊັອກໂກແລັດທີ່ມີລົດຊາດຂົມທີ່ກຽມໄວ້ໃສ່ເທິງຂອງເຄ້ກ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນໄຫຼຕາມທໍາມະຊາດ ແລະຈຸ່ມລົງດ້ານຂ້າງຂອງເຄ້ກ. ຮັບປະກັນການແຜ່ກະຈາຍຂອງ glaze. ປ່ອຍໃຫ້ເຄ້ກນັ່ງປະມານ 30 ນາທີເພື່ອໃຫ້ glaze ຕັ້ງແລະບັນລຸຄວາມເງົາງາມກ່ອນທີ່ຈະຕັດແລະຮັບໃຊ້.
ສໍາລັບ Bittersweet Chocolate Glaze:
- ກະກຽມສ່ວນປະກອບຂອງ Glaze: ເອົາຊັອກໂກແລັດໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂອງໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາມັນລະອຽດ. ອອກຈາກຊັອກໂກແລດໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານ.
- ຄີມໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ: ໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍ, ເອົາຄີມໄປຕົ້ມ. ເອົາມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມຊັອກໂກແລັດໃສ່ແຊ່. stir ຈົນກ່ວາເລດແມ່ນ melted ຫມົດແລະກ້ຽງ. stir ໃນສານສະກັດຈາກ vanilla.
- ການຖ່າຍໂອນແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມເຢັນ Glaze ໄດ້: ໂອນ glaze ກັບໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ. ກວມເອົາພື້ນຜິວຂອງ glaze ດ້ວຍສິ້ນຂອງຫໍ່ພາດສະຕິກແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນສໍາລັບ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້.
ຄໍາແນະນໍາຂອງ Camila: ກາວເຫຼື້ອມເປັນເງົາອາດຈະຈືດໆແລະແຂງເລັກນ້ອຍເມື່ອແຊ່ເຢັນ, ສະນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົາເຄ້ກກັບຄືນສູ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
- ເຄັກ VanillaBundt
- ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ Bundt
- ເຄັກ Marble Bundt (Budin Marmolado)
- ເຄັກ Lemon Poppy Seed Bundt
- ເຄັກກາແລັດ Bundt ແບບບຣາຊິລກັບຊິບຊັອກໂກແລັດ
- ເຄັກ Lemon Bundt
ສູດ
ເຂົ້າຫນົມປັງ Marble ງ່າຍ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ສໍາລັບການ Cake Pound Marble:
- 342 g (3 ຈອກ) cake flour
- 500 g ້ໍາຕານ granulated (2-½ ຈອກ). ແບ່ງອອກ
- 2 ບ່ວງກາເຟ baking powder
- ½ ບ່ວງກາເຟ kosher salt
- 41 g ຜົງໂກໂກ້ທຳມະຊາດ ½ ຖ້ວຍ (ບໍ່ປຸງແຕ່ງໂຮນລັງ).
- 6 ບ່ວງ ນ້ໍາ
- 339 g (3 ໄມ້) ເນີຍບໍ່ເຄັມ ອ່ອນລົງ
- 5 ຂະຫນາດໃຫຍ່ ໄຂ່ , ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- ½ ບ່ວງ vanilla extract
- ½ ບ່ວງ vanilla ຈະແຈ້ງຫຼື vanilla ບໍລິສຸດ ຫຼືສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດ
- ½ ຈອກ ນົມທັງຫມົດ
ສໍາລັບ Chocolate Glaze (ທາງເລືອກ)
- 85 g (3 ອໍ) ຊັອກໂກແລັດຫວານຂົມ, ຟັກລະອຽດ
- 1 ຈອກ ຄີມຫນັກ
- ½ ບ່ວງກາເຟ pure vanilla extract
ຄໍາແນະນໍາ
- Preheat ເຕົາອົບ: ຕັ້ງ rack ຢູ່ໃຈກາງຂອງເຕົາອົບແລະ preheat ມັນ 325 ° F (162 ° C).
- ກະກຽມກະທະ Bundt: ທາກະທຽມ Bundt 10 ຖ້ວຍຢ່າງທົ່ວໆໄປດ້ວຍການເຮັດໃຫ້ສັ້ນລົງຫຼືມັນເບີ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທຸກໆບ່ອນຖືກເຄືອບ. ຂີ້ຝຸ່ນແຊ່ດ້ວຍແປ້ງ, ປາດສ່ວນເກີນ. ອີກທາງເລືອກ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສີດອົບທີ່ຖືກອອກແບບມາສໍາລັບການປ່ອຍງ່າຍເພື່ອຮັບປະກັນການໂຍກຍ້າຍອອກຂອງ cake ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.
- ກະກຽມສ່ວນປະກອບແຫ້ງ: ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ຂັດແປ້ງແລະຜົງອົບເຂົ້າກັນ; ໃຫ້ພວກເຂົາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ການກະກຽມປະສົມຊັອກໂກແລດ: ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງແຍກຕ່າງຫາກ, ປະສົມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ້ໍາຕານ, ຜົງໂກໂກ້, ແລະນ້ໍາຈົນກ່ວາກ້ຽງ; ວາງໄວ້.
- ປະສົມມັນເບີແລະ້ໍາຕານ: ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປະສົມທີ່ຕັ້ງທີ່ເຫມາະກັບການຕິດຂັດ, ຕີມັນເບີດ້ວຍຄວາມໄວປານກາງຈົນກ່ວາສີຄີມ (ປະມານ 2 ນາທີ). ຄ່ອຍໆຕີໃນ 2 ຈອກ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອ. ເພີ່ມຄວາມໄວເປັນລະດັບປານກາງ-ສູງ ແລະຕີຈົນເຄື່ອງປະສົມເຂົ້າກັນດີ ແລະເບົາ (ປະມານ 4 ນາທີ).
- ເພີ່ມລົດຊາດແລະໄຂ່: ດ້ວຍຄວາມໄວປານກາງ, ຕີເກືອແລະ vanilla. ຈາກນັ້ນ, ຕີໄຂ່ເທື່ອລະອັນ, ປະສົມເຂົ້າກັນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ຫຼັງຈາກຕື່ມແຕ່ລະໜ່ວຍ ແລະ ຂູດລົງຂ້າງຂອງຖ້ວຍຕາມຄວາມຈຳເປັນ.
- ປະສົມສ່ວນປະກອບແຫ້ງແລະນົມ: ດ້ວຍຄວາມໄວຕ່ໍາ, ຕື່ມສ່ວນປະກອບແຫ້ງໃນສາມສ່ວນ, ສະລັບກັບນົມໃນສອງຕື່ມ. ປົນຈົນກ່ວາປະສົມ.
- ສ້າງຊັອກໂກແລດ swirl: ຕື່ມ 3 ຈອກ batter ເຂົ້າໄປໃນປະສົມ cocoa ແລະ stir ຈົນກ່ວາປະສົມ.
- ວາງແບດເຕີຣີ້: ບ່ວງຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງ batter ທໍາມະດາທີ່ຍັງເຫຼືອເຂົ້າໄປໃນແຊ່ທີ່ກຽມໄວ້ແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຊັ້ນດຽວກັນ. ບ່ວງຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງ batter ຊັອກໂກແລັດໃສ່ batter ທໍາມະດາແລະກ້ຽງມັນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນດຽວກັນ. ເຮັດເລື້ມຄືນດ້ວຍ batters ທີ່ຍັງເຫຼືອ, ສະລັບກັນທໍາມະດາແລະເລດ, ສິ້ນສຸດດ້ວຍຊັ້ນຊັອກໂກແລດ.
- Bake the cake: ອົບເຄັກສໍາລັບ 60 ຫາ 70 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາເຄື່ອງທົດສອບ cake ເຂົ້າໄປໃນສູນກາງອອກມາສະອາດ.
- ເຮັດເຄັກໃຫ້ເຢັນ: ເອົາເຄັກໃນແຊ່ໃສ່ໝໍ້ໄຟໃຫ້ເຢັນເປັນເວລາ 15 ນາທີ. ປີ້ນເຄ້ກໃສ່ rack ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນຫມົດ.
- ປະກອບ: ຕັ້ງເຄັກທີ່ເຢັນລົງເທິງຊັ້ນວາງສາຍ, ວາງມັນໃສ່ເຈ້ຍ parchment ຫຼືແຜ່ນອົບທີ່ມີເສັ້ນ foil ເພື່ອຈັບສິ່ງເກີນ. ຄ່ອຍໆຖອກເຄັກຊັອກໂກແລັດທີ່ມີລົດຊາດຂົມທີ່ກຽມໄວ້ໃສ່ເທິງຂອງເຄ້ກ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນໄຫຼຕາມທໍາມະຊາດ ແລະຈຸ່ມລົງດ້ານຂ້າງຂອງເຄ້ກ. ຮັບປະກັນການແຜ່ກະຈາຍຂອງ glaze. ປ່ອຍໃຫ້ເຄ້ກນັ່ງປະມານ 30 ນາທີເພື່ອໃຫ້ glaze ຕັ້ງແລະບັນລຸຄວາມເງົາງາມກ່ອນທີ່ຈະຕັດແລະຮັບໃຊ້.
- ສໍາລັບ Bittersweet Chocolate Glaze:
- ກະກຽມສ່ວນປະກອບຂອງ Glaze: ເອົາຊັອກໂກແລັດໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາການປັ່ນປ່ວນລະອຽດ. ອອກຈາກຊັອກໂກແລດໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານ.
- ຄວາມຮ້ອນຄີມ: ໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍ, ເອົາຄີມໄປຕົ້ມ. ເອົາມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມຊັອກໂກແລັດໃສ່ແຊ່. stir ຈົນກ່ວາເລດແມ່ນ melted ຫມົດແລະກ້ຽງ. stir ໃນສານສະກັດຈາກ vanilla.
- ໂອນແລະເຮັດຄວາມເຢັນຂອງ glaze: ໂອນ glaze ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ. ກວມເອົາພື້ນຜິວຂອງ glaze ດ້ວຍສິ້ນຂອງຫໍ່ພາດສະຕິກແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນສໍາລັບ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້.
- ເຄັດລັບຂອງ Camila: ກາວເຫຼື້ອມເປັນເງົາອາດຈະຈືດໆ ແລະແຂງເລັກນ້ອຍເມື່ອແຊ່ເຢັນ, ສະນັ້ນ ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົາເຄ້ກກັບໄປຫາອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.