ນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍແລະປັບແຕ່ງໄດ້ ຈີນ ສູດນ້ຳມັນໝາກເຜັດຮ້ອນ. ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ເຜັດຮ້ອນຖືກ ນຳ ໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານອາຊີ. ເປັນນ້ຳມັນຫອມລະເຫີຍ, ໝາກເຜັດ, ແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆເຊັ່ນ: ຫົວຜັກບົ່ວ, ໝາກງາ, ໝາກໄຄ, ຜັກທຽມ, ພິກໄທເສສວນ, ຫົວຜັກບົ່ວໃບ, ໃບຂີ້ຫູດ ແລະ ອື່ນໆ...
ວິທີເຮັດນ້ຳມັນໝາກເຜັດຮ້ອນ
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ປະສົມ ໝາກ ເຜັດ, ercາກພິກໄທເສສວນ, MSG, ເກືອ, ້ໍາຕານ, ຫມາກພິກດິນ, ແລະຖົ່ວດິນໃນໂຖປັດສະວະທີ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຖືນ້ໍາຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຈອກ. ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນໃນ a ຖ້ວຍ ຫຼືແຊ່ໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງ.
ນ້ ຳ ມັນຄວນຈະຢູ່ລະຫວ່າງ 250 ຫາ 275 F ºF ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມທັນທີ. ລະມັດລະວັງຖອກນ້ໍາຫຼືໃຊ້ ladle ເພື່ອໂອນນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນ bowl ຂອງປະສົມຫມາກເຜັດ. ໃນຂະນະທີ່ນ້ຳມັນເປັນຟອງ, ໃຫ້ໃຊ້ບ່ວງໂລຫະຄົນໜຶ່ງຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນໃຫ້ເຂົ້າກັນຄ່ອຍໆ.
ເມື່ອເຢັນຫມົດແລ້ວ, ໂອນນໍ້າມັນຫມາກເຜັດຮ້ອນໃສ່ຖັງທີ່ມີອາກາດ, ແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເຖິງ 2 ອາທິດ. ມີຄວາມສຸກ!
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ສູດ
ນ້ຳມັນໝາກເຜັດຮ້ອນງ່າຍ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 4 ບ່ວງບ່ວງ flakes ຫມາກເຜັດຮ້ອນ crushed
- 1 ບ່ວງກາເຟ ຜົງຫມາກເຜັດອິນເດຍ ຫຼືຜົງ cayenne
- 1 ຈອກ ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ອະໂວກາໂດ , ນ້ຳມັນຖົ່ວດິນ, ນ້ຳມັນກາໂນລາ, ຫຼືນ້ຳມັນທີ່ເປັນກາງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ຍົກເວັ້ນນ້ຳມັນງາ
- 2 ບ່ວງ ຖົ່ວດິນ roasted unsalted , ທາງເລືອກ
- 1 ບ່ວງກາເຟ ໝາກພິກໄທ Sichuan ຕຳໃຫ້ລະອຽດ , ທາງເລືອກ
- ½ ບ່ວງກາເຟ kosher salt , ເພື່ອລົດຊາດທາງເລືອກ
- ½ ບ່ວງກາເຟ Monosodium glutamate "MSG" , ທາງເລືອກ
- ½ ບ່ວງກາເຟ granulated sugar , ທາງເລືອກ
ຄໍາແນະນໍາ
- ປະສົມຫມາກເຜັດ, ຫມາກພິກເສສວນ, MSG, ເກືອ, ້ໍາຕານ, ຫມາກພິກດິນ, ແລະຖົ່ວດິນໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະກັນຄວາມຮ້ອນທີ່ສາມາດບັນຈຸນ້ໍາຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຈອກ.
- ເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ຮ້ອນໃນເຕົາຫຼືແຊ່ໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ - ສູງ. ນ້ຳມັນຄວນຈະຢູ່ລະຫວ່າງ 250 ຫາ 275 F ºF ໃນເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມທັນທີ.
- ລະມັດລະວັງຖອກນ້ໍາມັນຫຼືໃຊ້ ladle ເພື່ອໂອນນ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ. ໃນຂະນະທີ່ນ້ຳມັນກຳລັງເປັນຟອງ, ໃຫ້ໃຊ້ບ່ວງໂລຫະຖອກໃສ່ຄ່ອຍໆເພື່ອປະສົມທຸກຢ່າງ.
- ເມື່ອເຢັນຫມົດແລ້ວ, ໂອນນໍ້າມັນຫມາກເຜັດຮ້ອນໃສ່ຖັງທີ່ມີອາກາດ, ແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເຖິງ 2 ອາທິດ. ມ່ວນ!
ອ່ືນ
- ເພື່ອເກັບ: ນ້ຳມັນໝາກເຜັດຮ້ອນ, ໂອນໃສ່ຖັງທີ່ມີອາກາດຮ້ອນ ແລະ ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາ 2 ອາທິດ. ນ້ ຳ ມັນອາດຈະແຂງຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ, ແຕ່ມັນຈະແຫຼວອີກຄັ້ງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ນ້ໍາມັນຫມາກພິກ, ກະລຸນາປັ່ນມັນໄວເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າສ່ວນປະກອບໄດ້ຖືກແຈກຢາຍຢ່າງເທົ່າທຽມກັນ.
- ເພື່ອໃຫ້ຮ້ອນຄືນໃ່: ນ້ຳມັນໝາກເຜັດຮ້ອນໃນໄມໂຄເວຟເປັນເວລາສອງສາມວິນາທີ ຫຼືໃສ່ໃນໝໍ້ຄ້າງໄຟໃຫ້ຮ້ອນໜ້ອຍໜຶ່ງ. ລະວັງຢ່າໃຫ້ນ້ຳມັນຮ້ອນເກີນໄປ, ເພາະມັນອາດເຮັດໃຫ້ເສຍລົດຊາດ ຫຼື ຮ້ອນເກີນໄປ. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນພຽງແຕ່ນ້ໍາມັນຫມາກພິກທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບການນໍາໃຊ້ທັນທີແທນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນທັງຫມົດ batch.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.