ນີ້ແມ່ນສູດນ້ຳໝາກເຜັດຫວານທີ່ແຊບ ແລະ ເຮັດງ່າຍໃນບ້ານທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນນ້ຳຈືດທີ່ແຊບຊ້ອຍເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບເພື່ອປຸງລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍໄດ້ອີກດ້ວຍ.
ວິທີເຮັດນ້ຳໝາກເຜັດຫວານເຜັດ
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ຕື່ມສ່ວນປະສົມທັງໝົດຍົກເວັ້ນແປ້ງສາລີໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນ ແລະປັ່ນຈົນກ້ຽງ. ຕື່ມການປະສົມໃສ່ໃນແຊ່ບໍ່ຕິດຂະຫນາດກາງໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ-ສູງ ແລະເອົາໄປຕົ້ມ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.
ຕໍ່ໄປ, ຫັນໄປຫາຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະປຸງແຕ່ງອີກ 5 ນາທີ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປ່ຽນເປັນຄວາມຮ້ອນປານກາງ - ຕ່ໍາ.
ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມແປ້ງສາລີກັບສອງບ່ວງນ້ໍາຈົນກ່ວາລະລາຍຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ຖອກສ່ວນປະສົມລົງໃສ່ໝໍ້ຄ້າງໄຟ ແລະ ປັ່ນ, ປັ່ນເປັນບາງຄັ້ງຄາວ, ຈົນກວ່ານ້ຳຊອດຈະໜາປະມານ 1 ຫາ 2 ນາທີ.
ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າຊອດຈະຫນາຕື່ມອີກເມື່ອມັນເຢັນ.
ປຸງລົດຊາດ ແລະ ປັບລົດຊາດໂດຍການໃສ່ນ້ຳຕານຕື່ມ ຖ້າຫວານບໍ່ພໍ ຫຼື ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ ຖ້າບໍ່ສົ້ມພໍ. ສົມມຸດວ່ານ້ຳໝາກເຜັດຫວານເຜັດປ່ຽນອອກໜາເກີນໄປ; ປະສົມນ້ໍາສອງສາມບ່ວງເພື່ອໃຫ້ມັນບາງໆໃນຂະນະທີ່ມັນຍັງຮ້ອນ.
ຖອກນ້ຳໝາກເຜັດຫວານເຜັດລົງໃນໂຖປັດສະວະ ແລະ ນັ່ງຈົນເຢັນລົງ. ໃຊ້ເປັນນ້ຳຈືດ ຫຼື ເກັບໄວ້ໃນກະປ໋ອງອັດລົມໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 5 ມື້.
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ສູດ
ນ້ຳໝາກເຜັດຫວານເຜັດງ່າຍ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- ½ ຈອກ ສົ້ມເຂົ້າ
- ⅔ ຈອກ ້ໍາຕານອ່ອນຫຼື້ໍາຕານ granulated , ເພື່ອລົດຊາດ
- ½ ຈອກ ບວກກັບນໍ້າ 2 ບ່ວງແກງ , ແບ່ງອອກ
- 2 ບ່ວງ ເຫຼົ້າແວງ Shaoxing ຫຼື sherry ແຫ້ງ
- 1 ບ່ວງ ຊື່ອິ່ວ
- 5 ໝາກເຜັດຕານົກໄທ , ແກ່ນ ແລະ ຟັກ ຫຼື 2 ບ່ວງແກງ ໝາກພິກໄທແດງ ຕຳໃຫ້ລະອຽດ
- 2 ບ່ວງ ໝາກເຜັດ Sambal Oelek , ເພື່ອລົດຊາດ
- 5 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ , ຂຸດຄົ້ນບໍ່ແຮ່
- 1 ບ່ວງ ຂີງ , ຂຸດຄົ້ນບໍ່ແຮ່
- 1 ບ່ວງ cornstarch
ຄໍາແນະນໍາ
- ໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ຕື່ມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຍົກເວັ້ນແປ້ງສາລີແລະປະສົມຈົນກ່ວາກ້ຽງ.
- ໃນແຊ່ນ້ໍາຂະຫນາດກາງໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຕື່ມການປະສົມແລະເອົາໄປຕົ້ມ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ຕໍ່ໄປ, ຫັນໄປຫາຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະປຸງແຕ່ງອີກ 5 ນາທີ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປ່ຽນເປັນຄວາມຮ້ອນປານກາງ - ຕ່ໍາ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມແປ້ງສາລີກັບສອງບ່ວງນ້ໍາຈົນກ່ວາລະລາຍຢ່າງເຕັມສ່ວນ; ງາມລົງໃນແຊ່, ແລະ simmer, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາ sauce ແມ່ນ thickened, ປະມານ 1 ຫາ 2 ນາທີ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າຊອດຈະຫນາຕື່ມອີກເມື່ອມັນເຢັນ.
- ປຸງລົດຊາດ ແລະ ປັບລົດຊາດໂດຍການໃສ່ນ້ຳຕານຕື່ມ ຖ້າຫວານບໍ່ພໍ ຫຼື ສົ້ມຕື່ມ ຖ້າບໍ່ສົ້ມພໍ. ຖ້ານ້ຳໝາກເຜັດຫວານເຜັດເຜັດໜາເກີນໄປ, ປະສົມນ້ຳສອງສາມບ່ວງເພື່ອໃຫ້ມັນບາງໆໃນຂະນະທີ່ມັນຍັງຮ້ອນຢູ່.
- ຖອກນ້ຳໝາກເຜັດຫວານທີ່ເຜັດໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະແລ້ວປະໄວ້ຈົນກ່ວາເຢັນຢ່າງລະອຽດ. ໃຊ້ເປັນນ້ຳຈືດ ຫຼື ເກັບໄວ້ໃນກະປ໋ອງອັດລົມໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 5 ມື້.
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.