ກຽມພ້ອມທີ່ຈະສຳຜັດກັບລົດຊາດທີ່ບໍ່ໜ້າເຊື່ອຂອງ ghee homemade ດ້ວຍສູດງ່າຍໆຂອງພວກເຮົາ. ຜະລິດຈາກມັນເບີທີ່ບໍ່ມີເຄັມທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ຄວາມສຸກທອງນີ້ຈະເພີ່ມຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ. ດ້ວຍຂັ້ນຕອນງ່າຍໆພຽງແຕ່ສອງສາມຂັ້ນຕອນ, ທ່ານສາມາດສ້າງ ghee ຂອງທ່ານທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການເພີ່ມຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງອາຫານ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້ພວກເຮົາ ດຳ ເນີນການແລະຮຽນຮູ້ວິທີການເຮັດສ່ວນປະກອບທີ່ແຊບແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດນີ້.
Ghee ແມ່ນຫຍັງ?
Ghee, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າມັນເບີທີ່ຈະແຈ້ງ, ແມ່ນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານອິນເດຍແລະໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວເປັນນ້ໍາມັນປຸງອາຫານແລະການປັບປຸງລົດຊາດ. ຂະບວນການຜະລິດເນີຍແບບດັ້ງເດີມແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຕົ້ມມັນເບີແລະແຍກທາດແຂງຂອງນົມອອກຈາກໄຂມັນຂອງແຫຼວ, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີໄຂມັນສູງ. Ghee ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມກັນກັບນໍ້າມັນປຸງອາຫານ, ເຊັ່ນຜັກຫຼື canola. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ສໍາຄັນຂອງ ghee:
- ອຸດົມດ້ວຍໄຂມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ: Ghee ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະ monounsaturated, ເຊິ່ງມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈແລະສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບ cholesterol.
- ດີສໍາລັບການຍ່ອຍອາຫານ: Ghee ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄຸນສົມບັດກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍຂອງມັນ, ຍ້ອນວ່າມັນສາມາດຊ່ວຍຜ່ອນຄາຍລະບົບຍ່ອຍອາຫານແລະບັນເທົາອາການຂອງອາຫານບໍ່ຍ່ອຍ.
- ຕ້ານອັກເສບ: ເຊື່ອກັນວ່າ Ghee ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ທົນທຸກຈາກການອັກເສບຊໍາເຮື້ອຫຼືສະພາບ autoimmune.
- ຈຸດຄວັນໄຟສູງ: Ghee ມີຈຸດຄວັນໄຟສູງ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງໂດຍບໍ່ມີການທໍາລາຍແລະຜະລິດຜົນລັບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.
- ນ້ ຳ ມັນປຸງອາຫານອະເນກປະສົງ: Ghee ສາມາດຖືກນໍາໄປໃຊ້ສໍາລັບວິທີການປຸງອາຫານຕ່າງໆ, ລວມທັງການຈືນ, ໄສ້ກອກ, ອົບ, ແລະ roasting. ມັນຍັງມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມັນເບີທີ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍລົດຊາດຂອງອາຫານປະເພດຕ່າງໆ.
ສະຫຼຸບແລ້ວ, ghee ແມ່ນນ້ໍາມັນປຸງອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະຫລາກຫລາຍເຊິ່ງເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານອິນເດຍມາເປັນເວລາຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ. ລອງໃຊ້ ghee ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີຕໍ່ຫົວໃຈກັບນ້ໍາມັນປຸງອາຫານອື່ນໆ. ທ່ານຈະປະຫລາດໃຈຢ່າງມີຄວາມສຸກກັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງມັນ.
ວິທີການເຮັດ Ghee
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ການເຮັດ ghee ຢູ່ເຮືອນແມ່ນຂະບວນການງ່າຍດາຍທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີສ່ວນປະກອບພຽງແຕ່ຫນຶ່ງ. ນີ້ແມ່ນວິທີການເຮັດ ghee ໃນສີ່ຂັ້ນຕອນງ່າຍໆ: ເລືອກເນີຍບໍ່ເຄັມທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ. ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ໃຫ້ໃສ່ມັນເບີອິນຊີ, ຫຍ້າ, ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ເອົາມັນເບີໃສ່ໃນຖ້ວຍແລະຕັ້ງຄວາມຮ້ອນໃຫ້ປານກາງ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນເບີລະລາຍຢ່າງສົມບູນ, ເປັນບາງໂອກາດ stirring ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຕິດກັບແຊ່. ເມື່ອມັນເບີໄດ້ melted, ທ່ານຈະສັງເກດເຫັນຊັ້ນຂອງໂຟມກອບເປັນຈໍານວນຢູ່ເທິງ. ເອົາໂຟມນີ້ອອກດ້ວຍບ່ວງ ແລ້ວຖິ້ມມັນ.
ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງໃຫ້ຕໍ່າ ແລະ ປ່ອຍໃຫ້ມັນເບີຍໍາລົງໄປຈົນກວ່າຂອງແຂງຈະຕົກລົງຢູ່ລຸ່ມຂອງໝໍ້ ແລະ ດ້ານເທິງຈະແຈ້ງ. ນີ້ຄວນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 10-15 ນາທີ.
ຈົ່ງລະວັງບໍ່ໃຫ້ເຜົາຂອງແຂງ, ເພາະວ່າມັນຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງ ghee. ເມື່ອຂອງແຂງໄດ້ຕົກລົງ, ປິດຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ ghee ເຢັນສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ຈາກນັ້ນ, ຖອກນ້ຳຕານຢ່າງລະມັດລະວັງຜ່ານເຄື່ອງຂັດຕາຫນ່າງອັນລະອຽດໃສ່ກະປ໋ອງແກ້ວກັນຄວາມຮ້ອນ. ຖິ້ມຂອງແຂງທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນ strainer.
ດຽວນີ້ ghee ທີ່ເຮັດດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າພ້ອມໃຊ້ແລ້ວ! ເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດໃສ່ໃນຕູ້ໃສ່ອາຫານຫຼືຕູ້ເຢັນ, ແລະໃຊ້ມັນແທນນ້ໍາມັນປຸງອາຫານອື່ນໆ. ເພີດເພີນໄປກັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ແກ່ນຂອງມັນຢູ່ໃນອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ.
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ສູດ
Ghee ງ່າຍ
ເຄື່ອງມື
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 1 ປອນ unsalted butter
ຄໍາແນະນໍາ
- ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການເລືອກມັນເບີ unsalted ຄຸນນະພາບສູງ. ສູ້ຊົນໃຫ້ມັນເບີອິນຊີ, ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ເພາະວ່າມັນຈະສົ່ງຜົນໃຫ້ລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ.
- ເອົາມັນເບີໃສ່ໃນຖ້ວຍແລະຕັ້ງຄວາມຮ້ອນໃຫ້ປານກາງ. ອະນຸຍາດໃຫ້ມັນເບີລະລາຍຫມົດ, stirring ເປັນບາງໂອກາດເພື່ອຮັບປະກັນວ່າມັນບໍ່ຕິດຢູ່ໃນແຊ່.
- ເມື່ອມັນເບີໄດ້ melted, ທ່ານຈະສັງເກດເຫັນຊັ້ນຂອງໂຟມກອບເປັນຈໍານວນຢູ່ເທິງ. ເອົາໂຟມນີ້ອອກດ້ວຍບ່ວງ ແລ້ວຖິ້ມມັນ.
- ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງໃຫ້ຕ່ຳລົງ ແລະ ປ່ອຍໃຫ້ມັນເບີໜຶ້ງລົງໄປຈົນກວ່າຂອງແຂງເລີ່ມຕົກລົງຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງກະທະ ແລະ ດ້ານເທິງຈະແຈ້ງ. ນີ້ຄວນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 10-15 ນາທີ. ລະວັງຢ່າເຜົາຂອງແຂງ, ເພາະວ່າມັນຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງ ghee.
- ເມື່ອຂອງແຂງໄດ້ຕົກລົງ, ປິດຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ ghee ເຢັນສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ຈາກນັ້ນ, ຖອກນ້ຳຕານຢ່າງລະມັດລະວັງຜ່ານເຄື່ອງຂັດຕາຫນ່າງອັນລະອຽດໃສ່ກະປ໋ອງແກ້ວກັນຄວາມຮ້ອນ. ຖິ້ມຂອງແຂງທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນ strainer.
- ດຽວນີ້ ghee ທີ່ເຮັດດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າພ້ອມໃຊ້ແລ້ວ! ເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດໃສ່ໃນ pantry ຫຼືຕູ້ເຢັນ, ແລະໃຊ້ມັນແທນນ້ໍາມັນປຸງອາຫານອື່ນໆ. ເພີດເພີນໄປກັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ແກ່ນຂອງມັນຢູ່ໃນອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ.
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.