ນີ້ແມ່ນສູດດຽວສໍາລັບ Hamburger Buns ທີ່ສົມບູນແບບທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການ! ອ່ອນນຸ້ມ, ໜຽວ, ແລະດີເລີດສໍາລັບການຖື toppings ຫຼາຍ!😎 ມັນຈະບໍ່ແຕກຢູ່ໃຕ້ເບີເກີທີ່ໜາແໜ້ນໆ ຄືກັບເຂົ້າໜົມແຫ້ງທີ່ຮ້ານຊື້ມາເຮັດ!🤔
ທ່ານບໍ່ສາມາດໄປຜິດກັບສູດນີ້; ໃຫ້ມັນລອງ!😉
ວິທີການເຮັດ Hamburger Buns
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ວາງສ່ວນປະກອບຂອງ dough ທັງຫມົດໃນໄຟຟ້າຂອງທ່ານ ເຄື່ອງປະສົມຢືນ ໂຖປັດສະວະເຫມາະກັບ hook dough ໄດ້. Knead dough ຈົນກ່ວາອ່ອນແລະກ້ຽງ.
ເອົາແປ້ງເຂົ້າກັນໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ໍາມັນເບົາ, ຫຸ້ມດ້ວຍຫໍ່ພາດສະຕິກ, ແລະປະໄວ້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ 73 - 76 ອົງສາ F ປ່ອຍໃຫ້ມັນລຸກຂຶ້ນປະມານ 30 ນາທີຫາ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາມັນເພີ່ມຂຶ້ນເກືອບສອງເທົ່າ.
ຄ່ອຍໆເຮັດໃຫ້ dough ອ່ອນລົງແລະແບ່ງອອກເປັນ 8 ຕ່ອນຂະຫນາດເທົ່າທຽມກັນ (ປະມານ 125 ກຼາມແຕ່ລະອັນ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນແປເປັນຮອບ, ເຮັດວຽກກັບຫນຶ່ງຊິ້ນຂອງ dough ໃນເວລາ. (ເຈົ້າອາດຈະຕ້ອງການຟອກມືຂອງເຈົ້າເບົາໆ.
ເອົາຂອບຂອງ dough, ພັບໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນສູນກາງ, ແລະຄ່ອຍໆປະທັບຕາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, flip dough ຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ດ້ານກ້ຽງແມ່ນຫັນຫນ້າຂຶ້ນ. ດ້ວຍຝາມືຂອງທ່ານ, ໝຸນລູກຂອງແປ້ງໃສ່ພື້ນຜິວເພື່ອສ້າງຄວາມຕຶງຄຽດຂອງພື້ນຜິວ ແລະປະທັບຕາຂອບຂອງແປ້ງ.
ວາງ buns ເທິງແຜ່ນ baking ເສັ້ນ parchment, ຫ່າງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຫຼາຍນິ້ວ. ກວມເອົາ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ຫຼັກຖານສະແດງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ (ປະມານ 73 - 76 ອົງສາ F) 0 ຈົນກ່ວາງາມ, puffy, ແລະເກືອບສອງເທົ່າໃນຂະຫນາດ.
ຖູ buns Hamburg ກັບປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ butter melted. ຖ້າຕ້ອງການ, sprinkle tops ດ້ວຍແກ່ນຫມາກງາ. ອົບ Hamburger ໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນ 375 ° F ສໍາລັບ 15 ຫາ 18 ນາທີ, ຈົນກ່ວາທອງ.
ເອົາພວກມັນອອກຈາກເຕົາອົບ, ແລະຂັດມັນດ້ວຍມັນເບີ. ນີ້ຈະໃຫ້ buns ມີ satiny, crust buttery.
ເອົາ buns Hamburger ອອກຈາກເຕົາອົບແລະວາງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບ rack ສາຍໄຟປະມານຫ້ານາທີກ່ອນທີ່ຈະໂອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບ rack ສາຍໄຟເພື່ອໃຫ້ເຢັນຫມົດ. ມີຄວາມສຸກ!
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ສູດ
Hamburger Buns ງ່າຍ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 1 ຈອກ ນ້ ຳ ອຸ່ນ (120F ຫາ 130F)
- 2 ບ່ວງ unsalted butter , ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 1 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ , ອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 3 ½ ຈອກ ແປ້ງທຸກຊະນິດ , ບ່ວງແລະລະດັບ
- ¼ ຈອກ ປະສົມ
- 1 ¼ ບ່ວງກາເຟ kosher salt
- 1 ບ່ວງ ເຊື້ອລາທັນທີ
Topping:
- 3 ບ່ວງ ມັນເບີ melted unsalted
- ແກ່ນຫມາກງາ , ທາງເລືອກ
ຄໍາແນະນໍາ
- ເອົາສ່ວນປະກອບຂອງ dough ທັງຫມົດໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະເຄື່ອງປະສົມໄຟຟ້າຂອງທ່ານ, ເຫມາະກັບ hook dough ໄດ້. knead dough ຈົນກ່ວາອ່ອນແລະກ້ຽງ.
- ເອົາແປ້ງເຂົ້າກັນໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ໍາມັນເບົາ, ຫຸ້ມດ້ວຍຫໍ່ພາດສະຕິກ, ແລະປະໄວ້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ 73 - 76 ອົງສາ F ປ່ອຍໃຫ້ມັນລຸກຂຶ້ນປະມານ 30 ນາທີຫາ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາມັນເພີ່ມຂຶ້ນເກືອບສອງເທົ່າ.
- ຄ່ອຍໆຂັດແປ້ງ, ແລະແບ່ງອອກເປັນ 8 ຕ່ອນຂະຫນາດເທົ່າທຽມກັນ (ປະມານ 125 ກຼາມແຕ່ລະອັນ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດວຽກກັບຫນຶ່ງຊິ້ນຂອງ dough ໃນເວລານັ້ນ, ແປເປັນຮອບ. (ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການແປ້ງມືຂອງທ່ານຖ້າຫາກວ່າຈໍາເປັນ.
- ເອົາຂອບຂອງ dough ແລະພັບໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນສູນກາງແລະຄ່ອຍໆປະທັບຕາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, flip dough ຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ດ້ານກ້ຽງແມ່ນຫັນຫນ້າຂຶ້ນ. ດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າ, ໝຸນລູກຂອງແປ້ງໃສ່ພື້ນຜິວຂອງເຈົ້າເພື່ອສ້າງຄວາມຕຶງຄຽດຂອງພື້ນຜິວ ແລະປະທັບຕາຂອບຂອງແປ້ງໃຫ້ໝົດ.
- ວາງ buns ເທິງແຜ່ນ baking ເສັ້ນ parchment, ຫ່າງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຫຼາຍນິ້ວ. ກວມເອົາ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ຫຼັກຖານສະແດງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ (ປະມານ 73 - 76 ອົງສາ F) 0 ຈົນກ່ວາງາມແລະ puffy ແລະເກືອບສອງເທົ່າໃນຂະຫນາດ.
- ຖູ buns Hamburg ກັບປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ butter melted. ຖ້າຕ້ອງການ, sprinkle tops ດ້ວຍແກ່ນຫມາກງາ. ອົບ Hamburger ໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນ 375 ° F ສໍາລັບ 15 ຫາ 18 ນາທີ, ຈົນກ່ວາທອງ.
- ເອົາພວກມັນອອກຈາກເຕົາອົບ, ແລະຖູດ້ວຍມັນເບີທີ່ຍັງເຫຼືອ. ນີ້ຈະໃຫ້ buns ມີ satiny, crust buttery.
- ເອົາ buns Hamburger ອອກຈາກເຕົາອົບແລະວາງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບ rack ສາຍໄຟໃຫ້ເຢັນປະມານຫ້ານາທີກ່ອນທີ່ຈະໂອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບ rack ສາຍໄຟເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຢັນຫມົດ. ມ່ວນ!
ອ່ືນ
- ເຕົາອົບ: Preheat ເຕົາອົບຂອງທ່ານໃຫ້ 350 ° F. ຫໍ່ buns ໃນ foil ແລະວາງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບແຜ່ນ baking ເປັນ. Bake ສໍາລັບ 10-15 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຄວາມຮ້ອນໂດຍຜ່ານການ.
- Toaster: ຕັດ buns ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະປີ້ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ toaster ຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າກໍາລັງສີນ້ໍາຕານອ່ອນແລະຄວາມຮ້ອນໂດຍຜ່ານການ.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.