ທາຕໝາກໄມ້ສົດນີ້ເປັນຂອງຫວານລະດູຮ້ອນທີ່ງ່າຍດາຍ ແລະແຊບທີ່ສຸດ! ເຈົ້າຈະມັກ Pate Sucree (ເຂົ້າໜົມຫວານ) ແລະມັນເບີທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ປະສົມເຂົ້າກັບຄີມເຂົ້າໜົມ vanilla ທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ສະຕໍເບີຣີສົດ ແລະ kiwis.
tart ນີ້ແມ່ນຂອງຫວານທີ່ດີເລີດສໍາລັບໂອກາດໃດໆທີ່ເຮັດໃຫ້ຄົນອື່ນຫິວຫຼາຍ.
ວິທີການເຮັດທາຕຫມາກ
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ສໍາລັບ Pastry Crust: ກົດ ສູດ Pate Sucree.
ເອົານົມ ແລະ ນໍ້າຕານເຄິ່ງໜຶ່ງໃສ່ໝໍ້ຄ້າງໄຟປານກາງໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງ, ປັ່ນເປັນບາງໂອກາດຈົນກວ່າມັນຈະຕົ້ມ (ເມື່ອຟອງເລີ່ມເກີດບໍລິເວນຂອບກະທຽມ).
ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ປົນ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອ, ແປ້ງສາລີ, ເກືອ, ໄຂ່, ແລະໄຂ່ແດງຈົນກ່ວາຫນາ, ຄີມ, ແລະສີເຫຼືອງຈືດໆປະມານ 2 ນາທີ.
ໃນຂະນະທີ່ຕີຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຄ່ອຍໆຖອກນົມ ⅓ ຈອກເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມຂອງໄຂ່ເພື່ອໃຫ້ໄຂ່ຮ້ອນ. ເມື່ອນົມທັງໝົດຖືກຖອກໃສ່ໃນສ່ວນປະສົມຂອງໄຂ່ແດງ, ສົ່ງທຸກຢ່າງຄືນໃສ່ໝໍ້ຄ້າງໄຟ ແລະໃສ່ໄຟໃຫ້ຮ້ອນປານກາງ.
ຖູຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະຢ່າງແຂງແຮງຈົນກ່ວາມັນຫນາເຂົ້າໄປໃນຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ pudding ສີຄີມ, ປະມານ 2 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ປັ່ນໃສ່ມັນເບີແລະສານສະກັດຈາກ vanilla ຈົນກ່ວາມັນເບີ melts.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທັນທີຖອກຄີມ pastry ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະກັນຄວາມຮ້ອນ. ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຫໍ່ຢາງກົດດັນໂດຍກົງກັບຫນ້າດິນຂອງຄີມ pastry (ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຜິວຫນັງຈາກການສ້າງຕັ້ງ) ແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ແຊ່ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 4 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາເຢັນກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້.
ວິທີການປະຊຸມ
ຕີຄີມເຂົ້າ ໜົມ ປັງຈົນກ່ວາກ້ຽງແລະແຜ່ອອກຢ່າງສະ ໝໍ່າ ສະ ເໝີ ເຂົ້າໄປໃນ pate sucree ດ້ວຍ spatula ຊົດເຊີຍ. ຈັດແຈງສະຕໍເບີຣີແລະ kiwi ໃນການອອກແບບໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ເປັນວົງມົນ, ແຖວເກັດທີ່ຕັ້ງ, ຫຼືສຸ່ມ piped ເທິງຂອງສີຄີມ pastry ໄດ້. ເມື່ອສໍາເລັດການປະກອບ tart, ບໍ່ຄວນມີສີຄີມສັງເກດເຫັນ.
ໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍ, ອົບອຸ່ນ apricot ແລະຮັກສາມັນດ້ວຍ 1 ບ່ວງນ້ໍາໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, whisking ຈົນກ່ວາບາງ. ອີກທາງເລືອກ, ທ່ານສາມາດອົບອຸ່ນມັນຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະປ້ອງກັນຄວາມຮ້ອນໃນ microwave ປະມານ 30 ວິນາທີ. (ຖ້າຫາກວ່າການເກັບຮັກສາແມ່ນ chunky, ເມື່ອຍມັນໂດຍຜ່ານ sieve ໄດ້).
ໃຊ້ແປງເຂົ້າ ໜົມ ອ່ອນເພື່ອທາສີມັນດ້ວຍ glaze apricot ທີ່ອົບອຸ່ນ. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ຈຸດເປົ່າ; glaze ຫມາກ ໄມ້ ທັງ ຫມົດ . ທາຕນັ້ນຕ້ອງກິນໃນມື້ດຽວກັນທີ່ມັນຖືກປະກອບ, ບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະມີນ້ໍາຈືດ. ຖ້າ tart ບໍ່ໄດ້ຮັບໃຊ້ທັນທີ, ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເຖິງ 12 ຊົ່ວໂມງ.
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ສູດ
ທາຕໝາກໄມ້ງ່າຍໆ
ເຄື່ອງມື
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ສໍາລັບການ Tart ຫມາກໄມ້:
- 1 ສູດ Pate sucree Crust (ກົດ Pate Sucree Recipe).
ສໍາລັບຄີມ Pastry:
- 2 ຈອກ ນົມທັງຫມົດຫຼືເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ
- 100 g ້ໍາຕານ (½ຈອກ). ແບ່ງອອກ
- 25 g (3 ບ່ວງ) ແປ້ງສາລີ
- 1 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ , ອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 2 ໄຂ່ແດງໃຫຍ່ , ອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 14 g (3 ບ່ວງ) ມັນເບີ unsalted, ຕັດເປັນຕ່ອນ
- 1/8 ບ່ວງກາເຟ kosher salt
- 15 ml (3 ບ່ວງກາເຟ) ສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດ
- 6 ກີວີ , ປອກເປືອກແລະຊອຍບາງໆ
- 1 ປອນ strawberries ສົດ , ຊອຍໃຫ້ບາງໆ
ສໍາລັບ glaze Apricot:
- 83 g (¼ ຖ້ວຍ) Orange Marmalade ຫຼື Apricot Preserves ເຊັ່ນ Bonne Maman
- 1 ບ່ວງ ນ້ໍາ
ຄໍາແນະນໍາ
ສໍາລັບ Pastry Crust: ກົດ Pate Sucree Recipe.
ສໍາລັບຄີມ Pastry:
- ເອົານົມ, ເກືອ, ແລະນໍ້າຕານເຄິ່ງນຶ່ງໃສ່ໝໍ້ຄ້າງໄຟປານກາງໃສ່ໄຟປານກາງ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນເປັນບາງໂອກາດຈົນເຂົ້າຕົ້ມ (ເມື່ອເຫັນຟອງເລີ່ມເກີດບໍລິເວນຂອບກະທຽມ) ປະໄວ້ປະມານ 5 ນາທີ. .
- ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ປົນ້ໍາຕານທີ່ຍັງເຫຼືອ, ແປ້ງສາລີ, ໄຂ່ແລະໄຂ່ແດງຈົນກ່ວາຫນາ, ຄີມ, ແລະສີເຫຼືອງຈືດໆ, ປະມານ 2 ນາທີ. ໃນຂະນະທີ່ຕີຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຄ່ອຍໆຖອກນົມ ⅓ ຈອກເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມຂອງໄຂ່ແດງເພື່ອໃຫ້ໄຂ່ຮ້ອນ.
- ເມື່ອນົມທັງໝົດຖືກຖອກໃສ່ໃນສ່ວນປະສົມຂອງໄຂ່, ສົ່ງທຸກຢ່າງຄືນໃສ່ໝໍ້ຊອດ ແລະ ເອົາມັນໃສ່ໄຟປານກາງ. ຖູຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະຢ່າງແຂງແຮງຈົນກ່ວາມັນຫນາເຂົ້າໄປໃນຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ pudding ສີຄີມ, ປະມານ 4 ຫາ 5 ນາທີ. ຢ່າໃຫ້ມັນຕົ້ມ!
- ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ເອົາມັນເບີແລະສານສະກັດຈາກ vanilla ແລະ stirring ຈົນກ່ວາມັນເບີ melts. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທັນທີຖອກຄີມ pastry ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະກັນຄວາມຮ້ອນ. ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຫໍ່ຢາງກົດດັນໂດຍກົງກັບຫນ້າດິນຂອງຄີມ pastry (ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຜິວຫນັງຈາກການສ້າງຕັ້ງ) ແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ແຊ່ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 4 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາເຢັນກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້.
ເພື່ອປະກອບ:
- ຕີຄີມເຂົ້າ ໜົມ ຈົນກ່ວາກ້ຽງແລະແຜ່ອອກຢ່າງສະ ໝໍ່າ ສະ ເໝີ ເຂົ້າໄປໃນ pate sucree ດ້ວຍ spatula ຊົດເຊີຍ. ຈັດແຈງສະຕໍເບີຣີແລະ kiwi ໃນການອອກແບບໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ເປັນວົງມົນ, ແຖວເກັດທີ່ຕັ້ງ, ຫຼືສຸ່ມ piled ເທິງຂອງສີຄີມ pastry ໄດ້. ເມື່ອສໍາເລັດການປະກອບ tart, ບໍ່ຄວນມີສີຄີມສັງເກດເຫັນ.
- ໃນ saucepan ຂະຫນາດນ້ອຍ, ອົບອຸ່ນການເກັບຮັກສາ apricot ດ້ວຍ 1 ບ່ວງນ້ໍາໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, whisking, ຈົນກ່ວາບາງ. ອີກທາງເລືອກ, ທ່ານສາມາດອົບອຸ່ນມັນຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະປ້ອງກັນຄວາມຮ້ອນໃນ microwave ປະມານ 30 ວິນາທີ. (ຖ້າຫາກວ່າການເກັບຮັກສາແມ່ນ chunky, ທ່ານສາມາດເມື່ອຍມັນໂດຍຜ່ານ sieve ໄດ້).
- ໃຊ້ແປງເຂົ້າ ໜົມ ອ່ອນເພື່ອທາສີມັນດ້ວຍ glaze apricot ທີ່ອົບອຸ່ນ. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ຈຸດເປົ່າ; ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ glaze ຫມາກທັງຫມົດ. ທາຕຕ້ອງຖືກກິນໃນມື້ດຽວກັນທີ່ມັນຖືກປະກອບ, ຫຼືຈະຂີ້ເຖົ່າ. ຖ້າບໍ່ໄດ້ຮັບໃຊ້ tart ໃນທັນທີ, ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 12 ຊົ່ວໂມງ.
ອ່ືນ
- ທາຕຕ້ອງຖືກກິນໃນມື້ດຽວກັນທີ່ມັນຖືກປະກອບ, ຫຼືຈະຂີ້ເຖົ່າ. ຖ້າບໍ່ໄດ້ຮັບໃຊ້ tart ໃນທັນທີ, ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 12 ຊົ່ວໂມງ.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.