Chicken scampi ແມ່ນອາຫານ Italian ຄລາສສິກທີ່ເຮັດດ້ວຍໄກ່, ເຫຼົ້າແວງຂາວ, ນ້ໍານາວ, ຜັກທຽມ, ແລະມັນເບີ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ແຊບ ແລະເຮັດງ່າຍ ເໝາະສຳລັບອາຫານກາງຄືນ. ອາຫານມີຕົ້ນກໍາເນີດໃນອິຕາລີ, ແຕ່ມັນໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມທົ່ວໂລກ. ຊື່ "scampi" ຫມາຍເຖິງກຸ້ງທີ່ມັກໃຊ້ໃນອາຫານ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສູດນີ້ໃຊ້ໄກ່ແທນກຸ້ງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ. ສູດ scampi ໄກ່ນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມ. ຮັບໃຊ້ມັນຫຼາຍກວ່າ pasta ກັບຂ້າງຂອງ ເຂົ້າຈີ່ກະທຽມ ຫຼື salad ສໍາລັບຄາບອາຫານຮອບໆ.
ວິທີການເຮັດ Scampi ໄກ່
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ຢູ່ໃນ ອາຫານຕື້ນ, ຕີໄຂ່ອ່ອນໆ ແລະ ½ ບ່ວງກາເຟຂອງ Goya Adobo ເຄື່ອງປຸງ ຫຼື ເກືອ kosher; ວາງໄວ້. ໃນອາຫານຕື້ນອື່ນ, ປະສົມ ¾ ຈອກຂອງແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ; ວາງໄວ້.
ເຊັດໄກ່ໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຈ້ຍ. ປຸງລົດຊາດໄກ່ດ້ວຍ 2 ບ່ວງກາເຟຂອງ Goya All Purpose Seasoning ແລະ ½ ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ.
ເຮັດວຽກກັບໄກ່ຫນຶ່ງຊິ້ນໃນເວລາ, ຈຸ່ມມັນໃສ່ໄຂ່ທີ່ຕີແລ້ວ, ປ່ອຍໃຫ້ສ່ວນເກີນຂອງນ້ໍາຈືດອອກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂຸດມັນຢູ່ໃນແປ້ງ, ສັ່ນອອກສ່ວນເກີນ. ໂອນໄປຫາແຜ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່.
ເອົານ້ຳມັນພືດ 2 ບ່ວງແກງໃສ່ເຕົາອົບຂະໜາດ 12 ນິ້ວ ໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງຈົນເຊົາສູບຢາ. ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງໄກ່ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາມັນສີທອງແລະລົງທະບຽນ 160 ° F (71 ° C), ປະມານ 3 ນາທີຕໍ່ຂ້າງ.
ໂອນໄກ່ທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວໃສ່ຈານສະອາດແລະ tent ດ້ວຍແຜ່ນອາລູມິນຽມ. ເຊັດ skillet ສະອາດດ້ວຍຜ້າເຊັດເຈ້ຍແລະເຮັດຊ້ໍາຂະບວນການດ້ວຍນ້ໍາມັນ 2 ບ່ວງແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງໄກ່.
ເອົານ້ຳມັນ 2 ບ່ວງແກງທີ່ຍັງເຫຼືອໃສ່ໃນເຕົາອົບທີ່ຫວ່າງເປົ່າໃສ່ໃນເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນປານກາງຈົນເຊົາສູບຢາ. ຕື່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາອ່ອນໆແລະສີນ້ໍາຕານດີ, ປະມານ 7 ນາທີ.
ຕື່ມຜັກທຽມທີ່ຟັກແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມແລະສີທອງ, ປະມານ 1 ນາທີ. ຖອກໃສ່ແປ້ງທີ່ເຫຼືອ 1 ບ່ວງແກງ ແລະ ແຕ່ງກິນ 1 ນາທີ. ຕື່ມເຫລົ້າຂາວແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາປະສົມຫຼຸດລົງເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ປະມານ 3 ນາທີ.
ຄົນໃສ່ໃນນ້ໍາ, zest ຫມາກນາວ, ນ້ໍານາວ, 1 ບ່ວງ bouillon ໄກ່ Knorr ລົດຊາດ, ແລະ ½ບ່ວງກາເຟ flakes pepper ສີແດງ. ເອົາມັນໄປຕົ້ມໃນຂະນະທີ່ຂູດບາງໆທີ່ມີສີນ້ໍາຕານ.
ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາປະສົມຫຼຸດລົງເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ປະມານ 5 ຫາ 7 ນາທີ. ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງໃຫ້ຕ່ຳລົງ ແລະ ຄົນໃສ່ມັນເບີທີ່ບໍ່ເຄັມຈົນລະລາຍ.
ຈືນໄກ່ທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວໃສ່ເຕົາອົບ ແລະ ແຕ່ງກິນ, ປິ່ນມັນໃສ່ກັບຊອດ, ຈົນມັນຮ້ອນປະມານ 2 ນາທີ. ປຸງລົດຊາດແລະປັບເຄື່ອງປຸງດ້ວຍເກືອແລະ pepper ຖ້າຕ້ອງການ.
ໂອນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ລວມທັງໄກ່ແລະຊອດ, ເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນອາຫານຕື້ນ. Sprinkle ກັບ parsley ຟັກສໍາລັບ garnish. ໃຫ້ບໍລິການ.
👀👉ຄໍາແນະນໍາຂອງ Camila: ການນໍາໃຊ້ ເຫຼົ້າແວງທີ່ມີສີອ່ອນ, ເຊັ່ນ Pinot Grigio ຫຼື Sauvignon Blanc, ສໍາລັບລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີ parsley ສົດ, ທ່ານສາມາດທົດແທນ parsley ແຫ້ງ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກອື່ນໆໃສ່ scampi ໄກ່, ເຊັ່ນ: ເຫັດ, zucchini, ຫຼືຫມາກພິກ.
ເບິ່ງສູດເພີ່ມເຕີມ:
- Pasta ຄີມທີ່ມີເຫັດແລະຜັກບົ່ວ Caramelized
- Tuna Pasta Casserole
- Braciole ຊີ້ນງົວກັບ Pasta ມັນເບີ
- Pasta ອົບ ຄຣີມ Fettucine
- ອົບ Ziti
ສູດ
ໄກ່ Scampi
ເຄື່ອງມື
- ຊາມຕື້ນ
- 12 ນິ້ວ Nonstick Skillet
- ມີດແລະກະດານຕັດ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 2 ປອນ ການໃສ່ໄກ່ , ຕັດ
- 2 ຂະຫນາດໃຫຍ່ ໄຂ່
- ¾ ຈອກ ບວກ 1 ບ່ວງແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ , ແບ່ງອອກ
- 1 ບ່ວງ knorr bouillon ໄກ່
- 2 ບ່ວງກາເຟ ເຄື່ອງປຸງ Goya ຈຸດປະສົງທັງຫມົດ ຫຼືເກືອ kosher (ປັບລົດຊາດ)
- ½ ບ່ວງກາເຟ ດິນເນີສີດໍາ (ປັບກັບລົດນິຍົມ)
- ½ ບ່ວງກາເຟ flakes pepper ສີແດງຫຼື pepper ສີດໍາດິນ (ປັບກັບລົດນິຍົມ)
- 1 ຂະຫນາດກາງ ຜັກບົ່ວແດງ, ຫວານ, ຫຼືສີເຫຼືອງຫຼື 2 ຫາ 3 ຫົວຜັກບົ່ວ , ຟັກລະອຽດ
- 8 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ , ຊອຍບາງໆ ຫຼື ຟັກໆ
- 6 ບ່ວງ ນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນພິເສດ
- 6 ບ່ວງ ມັນເບີ unsalted ຕັດເປັນ 4 ຕ່ອນ
- ¾ ຈອກ ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ
- 1 ຫາ ¼ ຈອກ ນ້ໍາ
- ¼ ຈອກ parsley ຂອງອິຕາລີ , ຟັກລະອຽດ
ຄໍາແນະນໍາ
- ໃນອາຫານຕື້ນ, ຕີໄຂ່ອ່ອນໆແລະ ½ ບ່ວງກາເຟຂອງເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດຫຼືເກືອ kosher; ວາງໄວ້. ໃນອາຫານຕື້ນອື່ນ, ປະສົມ ¾ ຈອກຂອງແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ; ວາງໄວ້.
- ເຊັດໄກ່ໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າເຈ້ຍ. ປຸງລົດຊາດໄກ່ດ້ວຍ 2 ບ່ວງກາເຟຂອງ Goya All Purpose Seasoning ແລະ ½ ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ. ເຮັດວຽກກັບໄກ່ຫນຶ່ງຊິ້ນໃນເວລາ, ຈຸ່ມມັນໃສ່ໄຂ່ທີ່ຕີແລ້ວ, ປ່ອຍໃຫ້ສ່ວນເກີນຂອງນ້ໍາຈືດອອກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂຸດມັນຢູ່ໃນແປ້ງ, ສັ່ນອອກສ່ວນເກີນ. ໂອນໄປຫາແຜ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ເອົານ້ຳມັນພືດ 2 ບ່ວງແກງໃສ່ເຕົາອົບຂະໜາດ 12 ນິ້ວ ໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງຈົນສູບຢາ. ຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງໄກ່ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາມັນສີທອງແລະລົງທະບຽນ 160 ° F (71 ° C), ປະມານ 3 ນາທີຕໍ່ຂ້າງ. ໂອນໄກ່ທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວໃສ່ຈານສະອາດແລະ tent ດ້ວຍແຜ່ນອາລູມິນຽມ. ເຊັດ skillet ສະອາດດ້ວຍຜ້າເຈ້ຍແລະເຮັດຊ້ໍາຂະບວນການດ້ວຍນ້ໍາມັນ 2 ບ່ວງແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງໄກ່.
- ເອົານ້ຳມັນ 2 ບ່ວງແກງທີ່ຍັງເຫຼືອໃສ່ໃນເຕົາອົບທີ່ຫວ່າງເປົ່າໃສ່ໃນເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນປານກາງຈົນເຊົາສູບຢາ. ຕື່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາອ່ອນໆແລະສີນ້ໍາຕານດີ, ປະມານ 7 ນາທີ. ຕື່ມຜັກທຽມທີ່ຟັກແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມແລະສີທອງ, ປະມານ 1 ນາທີ. ຖອກໃສ່ແປ້ງທີ່ເຫຼືອ 1 ບ່ວງແກງ ແລະ ແຕ່ງກິນ 1 ນາທີ. ຕື່ມເຫລົ້າຂາວແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາປະສົມຫຼຸດລົງເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ປະມານ 3 ນາທີ.
- ຄົນໃສ່ໃນນ້ໍາ, zest ນາວ, ນ້ໍານາວ, 1 ບ່ວງ bouillon ໄກ່ Knorr ລົດຊາດ, ແລະ ½ບ່ວງກາເຟ flakes pepper ສີແດງ. ເອົາມັນໄປຕົ້ມໃນຂະນະທີ່ຂູດບາງໆທີ່ມີສີນ້ໍາຕານ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາປະສົມຫຼຸດລົງເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ປະມານ 5 ຫາ 7 ນາທີ. ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງໃຫ້ຕ່ຳລົງ ແລະ ຄົນໃສ່ມັນເບີທີ່ບໍ່ເຄັມຈົນລະລາຍ.
- ຈືນໄກ່ທີ່ປຸງແລ້ວໃສ່ໃນເຕົາອົບ ແລະ ແຕ່ງກິນ, ປິ່ນມັນໃສ່ກັບຊອດ, ຈົນກ່ວາມັນຮ້ອນປະມານ 2 ນາທີ. ປຸງລົດຊາດແລະປັບເຄື່ອງປຸງດ້ວຍເກືອແລະ pepper ຖ້າຕ້ອງການ. ໂອນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ລວມທັງໄກ່ແລະຊອດ, ເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນອາຫານຕື້ນ. Sprinkle ກັບ parsley ຟັກສໍາລັບ garnish. ໃຫ້ບໍລິການ.
ອ່ືນ
ເພື່ອເອົາ scampi ໄກ່ຄືນໃຫມ່ໃນເຕົາ, ຕື່ມນ້ໍາມັນຂະຫນາດນ້ອຍໃນເຕົາອົບໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມຈໍານວນທີ່ຕ້ອງການຂອງ scampi ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 2-3 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຄວາມຮ້ອນໂດຍຜ່ານການ.
ເພື່ອເອົາ scampi ໄກ່ຄືນໃຫມ່ໃນເຕົາອົບ, preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ. ເອົາ scampi ຈໍານວນທີ່ຕ້ອງການໃນເຕົາອົບທີ່ປອດໄພແລະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສໍາລັບ 10-15 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຄວາມຮ້ອນຜ່ານ. ນີ້ແມ່ນບາງຄໍາແນະນໍາເພີ່ມເຕີມສໍາລັບການເກັບຮັກສາແລະ reheat scampi ໄກ່: ຖ້າທ່ານເກັບໄກ່ scampi ໃນຕູ້ເຢັນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົາມັນອອກຈາກຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະນໍາມາໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃຫມ່ເພື່ອໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ນີ້ຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ scampi ໄກ່ກາຍເປັນເກີນໄປໃນເວລາທີ່ມັນ reheated.
ຖ້າທ່ານກໍາລັງເຮັດຄວາມຮ້ອນຂອງໄກ່ scampi ໃນໄມໂຄເວຟ, ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ມັນເກີນໄປ. scampi ໄກ່ຄວນໄດ້ຮັບການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຜ່ານ, ແຕ່ມັນບໍ່ຄວນແຫ້ງຫຼືແຂງ.
ຖ້າທ່ານກໍາລັງເອົາ scampi ໄກ່ຄືນໃຫມ່ໃນເຕົາຫຼືໃນເຕົາອົບ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະເພີ່ມນ້ໍາຫຼື broth ເລັກນ້ອຍໃສ່ອາຫານ. ນີ້ຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ scampi ໄກ່ແຫ້ງຈາກ.
ວິທີການເຮັດໃຫ້ລ່ວງຫນ້າ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ໄກ່ scampi ກ່ອນເວລາ, ທ່ານສາມາດກະກຽມໄກ່ແລະຊອດຕາມຄໍາແນະນໍາໃນສູດແຕ່ບໍ່ເພີ່ມ pasta. ປ່ອຍໃຫ້ໄກ່ແລະຊອດເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ແລ້ວແບ່ງອອກເປັນສ່ວນໆຫຼືຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ຫຸ້ມຫໍ່ໄກ່ແລະຊອດໃນຕູ້ເຢັນທີ່ປອດໄພຫຼືຖົງແຊ່ແຂງທີ່ສາມາດປິດຄືນໄດ້, ກົດອາກາດອອກຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ໃສ່ປ້າຍແຕ່ລະພາຊະນະ ຫຼື ຖົງໃສ່ກັບວັນທີແຊ່ແຂງ, ຈາກນັ້ນແຊ່ໄກ່ ແລະ ຊອດໃນຊັ້ນດຽວ. ເພື່ອປຸງແຕ່ງ scampi ໄກ່, tw ໄກ່ແຊ່ແຂງແລະນ້ໍາຊອດຄືນໃນຕູ້ເຢັນ. ເມື່ອ thawed, reheat ໄກ່ແລະຊອດໃນເຕົາ, ໃນ microwave, ຫຼືໃນເຕົາອົບ. ໃຫ້ບໍລິການ scampi ໄກ່ reheated ໃນໄລຍະ pasta ປຸງແຕ່ງຫຼືເຂົ້າ. ນີ້ແມ່ນບາງຄໍາແນະນໍາເພີ່ມເຕີມສໍາລັບການເຮັດ scampi ໄກ່ກ່ອນເວລາ: ທ່ານສາມາດແຊ່ໄກ່ແລະຊອດແຍກຕ່າງຫາກຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ນີ້ຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ pasta ກາຍເປັນ musy ໃນເວລາທີ່ມັນ thawed ແລະ reheated.
scampi ໄກ່ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງປອດໄພໃນ freezer ໄດ້ເຖິງ 3 ເດືອນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໂຄງສ້າງຂອງ pasta ອາດຈະໄດ້ຮັບຜົນກະທົບເລັກນ້ອຍຫຼັງຈາກເວລານີ້.
ເມື່ອເອົາ scampi ໄກ່ໃຫ້ຮ້ອນຄືນ, ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ໄກ່ເກີນໄປຫຼືແຍກນ້ໍາຊອດ. ວິທີການແຊ່ແຂງ ເພື່ອແຊ່ໄກ່ scampi, ໃຫ້ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແບ່ງ scampi ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງ servings ຫຼືຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ຫຸ້ມຫໍ່ scampi ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ປອດໄພຫຼືຖົງແຊ່ແຂງທີ່ສາມາດປິດຄືນໄດ້, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົາອາກາດອອກຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຕິດປ້າຍໃສ່ຕູ້ຄອນເທນເນີ ຫຼື ຖົງແຕ່ລະອັນດ້ວຍວັນທີແຊ່ແຂງ. ແຊ່ scampi ໃນຊັ້ນດຽວ. ເພື່ອ thaw, ໂອນ scampi frozen ກັບຕູ້ເຢັນຄືນ. ເມື່ອ thawed, reheat scampi ສຸດ stovetop, ໃນ microwave, ຫຼືໃນເຕົາອົບ. ໃຫ້ບໍລິການ scampi ຮ້ອນໃນໄລຍະ pasta, ເຂົ້າ, ຫຼືດ້ານທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ນີ້ແມ່ນບາງຄໍາແນະນໍາເພີ່ມເຕີມສໍາລັບການ freezing scampi ໄກ່: ທ່ານສາມາດແຊ່ໄກ່ແລະຊອດແຍກຕ່າງຫາກຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ນີ້ຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ pasta ກາຍເປັນ musy ໃນເວລາທີ່ມັນ thawed ແລະ reheated.
ໄກ່ scampi ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງປອດໄພໃນ freezer ໄດ້ເຖິງ 2 ຫາ 3 ເດືອນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໂຄງສ້າງຂອງ pasta ອາດຈະໄດ້ຮັບຜົນກະທົບເລັກນ້ອຍຫຼັງຈາກເວລານີ້.
ເມື່ອເອົາ scampi ໄກ່ໃຫ້ຮ້ອນຄືນ, ຈົ່ງລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ໄກ່ເກີນໄປຫຼືແຍກນ້ໍາຊອດ.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.