ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາສິ່ງທີ່ງ່າຍ, ງ່າຍດາຍ, ແລະແຊບ, ທ່ານຕ້ອງລອງສູດ Paraguayan Style Cottage Pie ຂອງພວກເຮົາ '' Pastelon de Papa ''. Pie Cottage ທີ່ແຊບຊ້ອຍນີ້ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນງົວ ແລະ ຜັກທີ່ປະສົມຈາກເທິງລົງລຸ່ມດ້ວຍມັນຝະລັ່ງທີ່ມີຄຣີມ-ເປັນຄ່ໍາທີ່ເໝາະສົມສຳລັບຄືນທີ່ຫຍຸ້ງຫຼາຍ.
ວິທີການເຮັດ Pie Cottage
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ປອກເປືອກມັນຕົ້ນແລະຕັດອອກເປັນ ½ ນິ້ວ. ກວມເອົາໃນ saucepan ຂະຫນາດກາງທີ່ມີນ້ໍາເຢັນ, ແລະລະດູການດ້ວຍ 1 ບ່ວງຂອງເກືອ kosher. ຕັ້ງໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ, ກວມເອົາ, ແລະເອົາໄປຕົ້ມ. ເມື່ອຕົ້ມແລ້ວ, ເອົາອອກ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນເພື່ອຮັກສາການຕົ້ມ, ແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາອ່ອນ. ເອົານົມ, ຜົງຜັກທຽມ, ແລະມັນເບີເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ປອດໄພໃນໄມໂຄເວຟແລະຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາອົບອຸ່ນ, ປະມານ 35 ວິນາທີ. ລ້າງມັນຕົ້ນໃນ colander ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກັບຄືນໄປ saucepan ໄດ້. ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມ, ຕື່ມ້ໍານົມປະສົມແລະ pepper ສີດໍາ, ແລະສືບຕໍ່ mash ຈົນກ່ວາກ້ຽງ.
ຖອກໃສ່ໄຂ່ແດງ ແລະ Parmesan shredded ຈົນກ່ວາປະສົມກັນດີ. (ທ່ານຄວນມີມັນຝະລັ່ງຫນາ. ອັນນີ້ເປັນສິ່ງສໍາຄັນເພາະມັນຊ່ວຍໃນການແຜ່ກະຈາຍແລະຈະເຮັດໃຫ້ເປັນ Cottage Pie ທີ່ດີກວ່າ). Preheat the oven to 400 F ໃນຂະນະທີ່ມັນຕົ້ນກໍາລັງແຕ່ງຢູ່, ກະກຽມ Pie Cottage ການຕື່ມ. ເອົານ້ຳມັນໃສ່ໝໍ້ຂາງຂະໜາດ 12 ນິ້ວ ແລ້ວຕັ້ງໃສ່ໄຟປານກາງ. ເມື່ອນ້ໍາມັນຈືດໆ, ຕື່ມຜັກທຽມ, ຫມາກພິກແດງ, bouillon ລົດຊາດຊີ້ນງົວ knorr, ແລະຊີ້ນງົວ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ browned ແລະຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
ຕື່ມຜັກບົ່ວຟັກ, ຫມາກເລັ່ນ diced, ແລະ pepper; ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນ, ປະມານ 7 ຫາ 10 ນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ຕື່ມເຫຼົ້າແວງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນແຕ່ງກິນປະມານ 2 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາຮ້ອນແລະນໍາໄປຕົ້ມ; ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງໃຫ້ຕໍ່າ, ກວມເອົາ, ແລະ simmer ຈົນກ່ວາຊອດຫນາ. stir ໃນ peas ຫວານ frozen ແລະ carrots ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຄວາມຮ້ອນ.
* ເຈົ້າຄວນຫຼຸດປະລິມານລົງປະມານ 50 ເປີເຊັນ. ລົດຊາດສໍາລັບລະດູການແລະປັບຖ້າຈໍາເປັນ. ດ້ວຍ spatula, ແບ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມັນຕົ້ນໃຫ້ເທົ່າກັນເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍແກ້ວສີ່ຫລ່ຽມມຸມສາກ 13 "x 18", ຫຼັງຈາກນັ້ນກະຈາຍເຂົ້າຫນົມໃນ Cottage Pie. ຕື່ມຊີ້ນງົວໃສ່ເທິງຂອງຊັ້ນມັນຕົ້ນ mashed ທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເທິງດ້ວຍມັນຕົ້ນ mashed ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ, ເລີ່ມຕົ້ນປະມານແຄມເພື່ອສ້າງປະທັບຕາເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ປະສົມຈາກການ bubbling ແລະກ້ຽງດ້ວຍ spatula ຢາງ.
ຂະນະດຽວກັນ, ເອົາສ່ວນປະສົມທີ່ລ້າງໄຂ່ໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍຈົນກ່ວາປະສົມ. ຈາກນັ້ນ, ຖູເຂົ້າໜົມມັນຕົ້ນດ້ວຍການລ້າງໄຂ່ ແລະ ອົບໃຫ້ເຂົ້າກັນປະມານ 30 ຫາ 35 ນາທີ ຫຼື ຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນເລີ່ມເປັນສີນ້ຳຕານ. ເອົາ Cottage Pie ອອກ ໃສ່ rack ຄວາມເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ມີຄວາມສຸກ!
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
- ສູດ Meatballs ທີ່ສົມບູນແບບ
- ສູດລູກຊີ້ນຄລາດສິກ homemade
- ສູດຊີ້ນງົວກັບ Carrots ແລະມັນຕົ້ນຫວານ
- ສູດຊີ້ນງົວທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ Milanese "Milanesa de Carne".
- ສູດຊີ້ນງົວກັບ Carrots ແລະມັນຕົ້ນຫວານ
- ເຕົາອົບທີ່ດີທີ່ສຸດຊີ້ນງົວ Empanadas "Empanadas de Carne Molida al Horno" ສູດ
ສູດ
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ສໍາລັບມັນຕົ້ນ, ຄີມປຸງ:
- 2 kg ມັນຕົ້ນ russet
- 1 ຈອກ ນົມທັງຫມົດ , ອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 3 ບ່ວງບ່ວງ ມັນເບີເກືອ
- ½ ບ່ວງກາເຟ ຜົງຜັກທຽມ , ທາງເລືອກ
- 1 ບ່ວງ kosher salt (ເພື່ອລົດຊາດ) ສໍາລັບນ້ໍາ
- 1 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາສົດ freshly
- 2 egg yolks , ອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- ¼ ຈອກ Parmesan shredded , ທາງເລືອກ
ສໍາລັບການຕື່ມຊີ້ນ:
- 3 ບ່ວງ ນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນພິເສດ
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ , ຟັກ
- 2 carrots , ປອກເປືອກແລະຊອຍເປັນຂະຫນາດນ້ອຍ
- 5 ຫມາກເລັ່ນສົດ , ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະ diced
- 5 ຫົວຜັກທຽມ ຜັກທຽມ , ຂຸດຄົ້ນບໍ່ແຮ່
- 1 ½ ປອນ ຊີ້ນງົວພື້ນດິນບໍ່ຕິດ (90 / 10)
- 1 ບ່ວງກາເຟ flakes ເຈ້ຍສີແດງ , ເພື່ອລົດຊາດ
- 2 ບ່ວງ ລົດຊາດຊີ້ນງົວ Knorr bouillon
- kosher salt , ເພື່ອລົດຊາດ
- 1 ບ່ວງ tomato paste
- 2 ຈອກ ນ້ໍາຮ້ອນ
- ½ ຈອກ ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ
- 350 g ຖົ່ວຫວານແຊ່ແຂງ ຫຼືກະປ໋ອງ
- ເກືອເກືອ , ເພື່ອລົດຊາດ
ສໍາລັບການລ້າງໄຂ່:
- 1 ໄຂ່
- 1 ບ່ວງ ນົມຫຼືຄຣີມ
- ເກືອນ້ອຍໆ
- pinch ຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ pepper ສີດໍາດິນ
- ້ໍາຕານຂະຫນາດນ້ອຍ
ຄໍາແນະນໍາ
- ປອກເປືອກມັນຕົ້ນແລະຕັດອອກເປັນ ½ ນິ້ວ. ເອົາໃສ່ໃນຖ້ວຍຂະຫນາດກາງແລະປົກດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ, ແລະປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ kosher 1 ບ່ວງແກງ. ຕັ້ງໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງ, ກວມເອົາ, ແລະເອົາໄປຕົ້ມ. ເມື່ອຕົ້ມແລ້ວ, ເອົາອອກ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນເພື່ອຮັກສາການຕົ້ມ, ແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາອ່ອນ.
- ເອົານົມ, ຜົງຜັກທຽມ, ແລະມັນເບີເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ປອດໄພໃນໄມໂຄເວຟແລະຄວາມຮ້ອນໃນໄມໂຄເວຟຈົນກ່ວາອົບອຸ່ນ, ປະມານ 35 ວິນາທີ. ລ້າງມັນຕົ້ນໃນ colander ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກັບຄືນໄປ saucepan ໄດ້.
- ຕຳມັນຕົ້ນໃຫ້ລະອຽດ ຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ຳນົມ ແລະ ໝາກພິກໄທດຳ ແລະ ຕຳຈົນກ້ຽງ. ຖອກໃສ່ໄຂ່ແດງ ແລະ Parmesan shredded ຈົນກ່ວາປະສົມກັນດີ. (ທ່ານຄວນມີມັນຝະລັ່ງຫນາ. ອັນນີ້ເປັນສິ່ງສໍາຄັນເພາະມັນຊ່ວຍໃນການແຜ່ກະຈາຍແລະຈະເຮັດໃຫ້ເປັນ Cottage Pie ທີ່ດີກວ່າ).
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 400 ° F. ໃນຂະນະທີ່ມັນຕົ້ນກໍາລັງແຕ່ງຢູ່, ກະກຽມການຕື່ມ Cottage Pie. ເອົານ້ຳມັນໃສ່ໝໍ້ຂາງຂະໜາດ 12 ນິ້ວ ແລ້ວຕັ້ງໃສ່ໄຟປານກາງ. ເມື່ອນ້ໍາມັນຈືດໆ, ຕື່ມຜັກທຽມ, ຫມາກພິກແດງ, bouillon ລົດຊາດຊີ້ນງົວ knorr, ແລະຊີ້ນງົວ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ browned ແລະຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
- ຕື່ມຜັກບົ່ວຟັກ, ຫມາກເລັ່ນ diced, pepper, ແລະ carrots; ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນ, ປະມານ 7 ຫາ 8 ນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ແລະແຕ່ງກິນປະມານສອງສາມນາທີ.
- ຕື່ມເຫຼົ້າແວງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຕົ້ມປະມານ 2 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາຮ້ອນແລະເອົາໄປຕົ້ມ; ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງໃຫ້ຕໍ່າ, ກວມເອົາ, ແລະ simmer ຈົນກ່ວາຊອດຫນາ. stir ໃນ peas ຫວານ frozen ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາມັນ heated ຜ່ານ.
- * ເຈົ້າຄວນຫຼຸດປະລິມານລົງປະມານ 50 ເປີເຊັນ. ລົດຊາດສໍາລັບລະດູການແລະປັບຖ້າຈໍາເປັນ.
- ດ້ວຍ spatula, ແບ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມັນຕົ້ນໃຫ້ເທົ່າກັນເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍແກ້ວສີ່ຫລ່ຽມມຸມສາກ 13 "x 18", ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຊີ້ນງົວ Cottage Pie ແຜ່ອອກຢ່າງເທົ່າທຽມກັນຢູ່ເທິງຊັ້ນມັນຕົ້ນ, ຊັ້ນທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາມັນຕົ້ນທີ່ຍັງເຫຼືອ, ເລີ່ມຕົ້ນປະມານ. ແຄມເພື່ອສ້າງປະທັບຕາເພື່ອປ້ອງກັນການປະສົມຈາກການ bubbling ແລະກ້ຽງດ້ວຍ spatula ຢາງ.
- ຂະນະດຽວກັນ, ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, whisk ອົງປະກອບລ້າງໄຂ່ຈົນກ່ວາປະສົມ. ຈາກນັ້ນ, ຖູເຂົ້າໜົມມັນຕົ້ນດ້ວຍການລ້າງໄຂ່ ແລະ ອົບໃຫ້ເຂົ້າກັນປະມານ 30 ຫາ 35 ນາທີ ຫຼື ຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນເລີ່ມເປັນສີນ້ຳຕານ. ເອົາ Cottage Pie ໄປໃສ່ບ່ອນເຮັດຄວາມເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ມ່ວນ!
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.