ຄຸກກີນ້ໍາຕານອ່ອນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຄີມເນີຍແຂງແລະການຜະສົມຜະສານຂອງສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດແລະ vanilla ທີ່ຊັດເຈນສໍາລັບການປິ່ນປົວທີ່ມີລົດຊາດ vanilla ຄລາສສິກທີ່ສາມາດປັບແຕ່ງໄດ້ສໍາລັບວັນພັກໃດກໍ່ຕາມ, ຈາກວັນ Valentine ກັບ Halloween ເຖິງວັນຄຣິດສະມາດ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຄຸກກີສະເຫມີອອກມາທີ່ສົມບູນແບບແລະບໍ່ໃຊ້ເວລາເພື່ອເຮັດໃຫ້. ສໍາລັບ cookies ທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈໃນວັນພັກເພີ່ມເຕີມ, ກວດເບິ່ງສູດເຫຼົ່ານີ້: ຄຸກກີ້ຂີງ, Molasses Cookies, ຄຸກກີ Snickerdoodles, ຄຸກກີ Fig, ແລະ ຄຸກກີ snowball Pecan.
ວິທີການເຮັດ cookies ້ໍາຕານ
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ຂັດແປ້ງ, ຜົງອົບ, ແລະໂຊດາເຂົ້າກັນ; ວາງໄວ້. ໃນໂຖປັດສະວະ mixer ຢືນທີ່ເຫມາະກັບໄມ້ຕິດ, ປະສົມມັນເບີ unsalted, ເກືອ, ແລະ້ໍາຕານຈົນກ່ວາກ້ຽງແລະສີຄີມປະມານ 3 ນາທີ; ຕີໄຂ່, pure vanilla extract, ແລະ vanilla ທີ່ຈະແຈ້ງຈົນກ່ວາປະສົມ. ຕື່ມການປະສົມແປ້ງແລະປະສົມຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ປະສົມ.
ໂອນແປ້ງຄຸກກີໄປໃສ່ໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ກວມເອົາມັນແຫນ້ນ, ແລະແຊ່ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີ. ຖ້າແຊ່ເຢັນເປັນເວລາ 3+ ຊົ່ວໂມງ, ໃຫ້ dough ຄຸກກີນັ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະມ້ວນເປັນບານ; dough ຄຸກກີຈະແຂງຫຼາຍຫຼັງຈາກຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນດົນນານ.
ວາງຊັ້ນວາງຢູ່ໃນສ່ວນສາມສ່ວນເທິງ ແລະລຸ່ມຂອງເຕົາອົບ ແລະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນກ່ອນເຖິງ 375°F—ເສັ້ນ 2 ແຜ່ນອົບດ້ວຍເຈ້ຍ parchment; ວາງໄວ້.
ເອົານ້ໍາຕານ½ຈອກທີ່ຍັງເຫຼືອໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຕື້ນ. ຖອກແປ້ງເຂົ້າໜົມປັງລົງເປັນບ່ວງຂະໜາດກົມ ແລະ ມ້ວນມັນລະຫວ່າງມືຂອງເຈົ້າໃຫ້ເປັນບານ; ມ້ວນໃສ່ນໍ້າຕານເພື່ອເຄືອບ ແລະຈັດໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ກຽມໄວ້ຢູ່ຫ່າງກັນຢ່າງໜ້ອຍ 1 ຫາ 2 ນິ້ວ. ໃຊ້ມືຂອງເຈົ້າເບົາໆ; ກົດຄຸກກີ້້ໍາຕານໃຫ້ຫນາ ¼ ນິ້ວ. Bake, ປ່ຽນຕໍາແຫນ່ງຂອງ pans ເຄິ່ງຫນຶ່ງໂດຍຜ່ານການ, ຈົນກ່ວາ lightly golden ສຸດລຸ່ມ, ປະມານ 10 ນາທີ; ໃນຂະນະທີ່ລໍຖ້າ cookies ້ໍາຕານອື່ນໆທີ່ຈະອົບ, ເອົາແຜ່ນອົບທີ່ກຽມໄວ້ກັບ cookies ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ.
ສູດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
- ຄຸກກີ Snickerdoodles
- ຄຸກກີ້ຊັອກໂກແລັດ
- ຊັອກໂກແລັດຊິບ Cookies ກັບ Oats
- ຄຸກກີ້ Pecan Snowball
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວຄຸກກີ
- Giant Chocolate Chip Cookie
ສູດ
Cookies ້ໍາຕານງ່າຍ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 375 g (3 ຖ້ວຍ) ແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ
- 1 ຈອກ ້ໍາຕານ granulated ບວກ ½ຈອກສໍາລັບການມ້ວນ
- 1 ບ່ວງກາເຟ baking powder
- ¼ ບ່ວງກາເຟ baking soda
- ½ ບ່ວງກາເຟ kosher salt
- 2 ໄມ້ (1 ຈອກ) ເນີຍບໍ່ເຄັມ, ອ່ອນເພຍ
- ¼ ຈອກ ເນີຍແຂງທີ່ມີໄຂມັນເຕັມ
- ½ ບ່ວງ pure vanilla extract
- ½ ບ່ວງ vanilla ຈະແຈ້ງຫຼື vanilla ບໍລິສຸດ
- 1 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່
ຄໍາແນະນໍາ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ຂັດແປ້ງ, ຜົງອົບ, ແລະໂຊດາເຂົ້າກັນ; ວາງໄວ້. ໃນໂຖປັດສະວະ mixer ຢືນທີ່ເຫມາະກັບໄມ້ຕິດ, ປະສົມມັນເບີ unsalted, ເກືອ, ແລະ້ໍາຕານຈົນກ່ວາກ້ຽງແລະສີຄີມປະມານ 3 ນາທີ; ຕີໄຂ່, ສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດ, ແລະ vanilla ທີ່ຈະແຈ້ງຈົນກ່ວາປະສົມ.
- ຕື່ມການປະສົມແປ້ງແລະປະສົມຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ປະສົມ. ໂອນແປ້ງຄຸກກີເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ກວມເອົາມັນແຫນ້ນ, ແລະແຊ່ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີ. ຖ້າແຊ່ເຢັນເປັນເວລາ 3+ ຊົ່ວໂມງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານປ່ອຍໃຫ້ dough ຄຸກກີນັ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະມ້ວນເຂົ້າໄປໃນບານ; dough ຄຸກກີຈະແຂງຫຼາຍຫຼັງຈາກຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນດົນນານ.
- ວາງຕໍາແໜ່ງ racks ໃນສາມສ່ວນເທິງແລະຕ່ໍາຂອງເຕົາອົບແລະ preheat ກັບ 375 ° F. ເສັ້ນ 2 ແຜ່ນ baking ກັບເຈ້ຍ parchment; ວາງໄວ້.
- ເອົານ້ໍາຕານ½ຈອກທີ່ຍັງເຫຼືອໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຕື້ນ. ຖອກແປ້ງເຂົ້າໜົມປັງລົງເປັນບ່ວງຂະໜາດເປັນມົນໆ ແລະ ມ້ວນລະຫວ່າງມືຂອງເຈົ້າໃຫ້ເປັນບານ; ມ້ວນໃສ່ນໍ້າຕານເພື່ອເຄືອບ ແລະຈັດໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ກຽມໄວ້ຢູ່ຫ່າງກັນຢ່າງໜ້ອຍ 1 ຫາ 2 ນິ້ວ. ໃຊ້ມືຂອງທ່ານກົດຄຸກກີ້້ໍາຕານເລັກນ້ອຍໃຫ້ຫນາ ¼ ນິ້ວ.
- Bake, ປ່ຽນຕໍາແຫນ່ງຂອງ pans ເຄິ່ງຫນຶ່ງໂດຍຜ່ານການ, ຈົນກ່ວາ lightly golden ສຸດລຸ່ມ, ປະມານ 10 ນາທີ; ໃນຂະນະທີ່ລໍຖ້າ cookies ້ໍາຕານອື່ນໆທີ່ຈະອົບ, ເອົາແຜ່ນອົບທີ່ກຽມໄວ້ກັບ cookies ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ.
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.