ສູດສໍາລັບ cookies chip ເລດທີ່ມີສຸຂະພາບດີນີ້ໃຊ້ແປ້ງເຂົ້າສາລີທັງຫມົດ, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະຫມາກໄມ້ແຫ້ງ. ພວກມັນມີນໍ້າຕານໜ້ອຍກວ່າຄຸກກີຊິບຊັອກໂກແລັດປົກກະຕິ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນການປິ່ນປົວທີ່ບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກຜິດທີ່ດີ.
ວິທີການເຮັດຄຸກກີຊັອກໂກແລັດຊິບສຸຂະພາບດີ
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ເອົາມັນເບີຫຼືນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ປອດໄພໃນໄມໂຄເວຟ, ກວມເອົາມັນ, ແລະໄມໂຄເວຟໃສ່ໄຟຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາລະລາຍ. (ອີກທາງເລືອກ, ໃຫ້ລະລາຍໃນກະປ໋ອງຂະຫນາດນ້ອຍ.) ເຢັນເລັກນ້ອຍ.
ເອົານ້ໍາຕານອ່ອນ, ໄຂ່, ມັນເບີ, ເກືອ, ແລະ vanilla ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ຖອກແປ້ງ ແລະ ເນດ baking soda ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນ.
stir ສ່ວນປະກອບແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະກອບປຽກດ້ວຍບ່ວງໄມ້; ບໍ່ overmix. ສຸດທ້າຍ, ປັ່ນຊັອກໂກແລັດທີ່ຫວານຂົມ, ໝາກນັດ, ແລະນັດ. ກວມເອົາໃຫ້ແຫນ້ນແລະແຊ່ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີ.
ຖ້າແຊ່ເຢັນເປັນເວລາ 3+ ຊົ່ວໂມງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານປ່ອຍໃຫ້ dough ຄຸກກີນັ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງຢ່າງຫນ້ອຍ 1o ຫາ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະມ້ວນເຂົ້າໄປໃນບານ; ມັນຈະແຂງຫຼາຍຫຼັງຈາກຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນດົນນັ້ນ.
Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 ° F. ວາງຕໍາແຫນ່ງ racks ໃນສາມສ່ວນເທິງແລະຕ່ໍາຂອງເຕົາອົບ. ແຖວສອງ ແຜ່ນອົບ ດ້ວຍເຈ້ຍ parchment; ວາງໄວ້. ຖ້າທ່ານມີພຽງແຕ່ 1 ແຜ່ນ, ໃຫ້ມັນເຢັນຢ່າງສົມບູນລະຫວ່າງ batches.
ຖອກແປ້ງເຂົ້າກັນສອງບ່ວງໃສ່ໝໍ້ທີ່ກຽມໄວ້. ມ້ວນແຕ່ລະບ່ອນຢູ່ໃນມືຂອງເຈົ້າເພື່ອສ້າງເປັນບານ.
ວາງໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ກຽມໄວ້, ຫ່າງກັນປະມານ 2 ຫາ 3 ນິ້ວ. ອົບຄັ້ງລະໜຶ່ງແຜ່ນຈົນສີນ້ຳຕານສີທອງຮອບຂອບແຕ່ຍັງສະຫວ່າງຢູ່ໃຈກາງ, ປະມານ 10 ຫາ 11 ນາທີ.
ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນເລັກນ້ອຍໃສ່ແຜ່ນອົບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໂອນ cookies ເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນວາງສາຍເພື່ອໃຫ້ເຢັນຫມົດ. ເຮັດຊໍ້າຄືນການສ້າງແປ້ງທີ່ຍັງເຫຼືອເປັນລູກບານ—ເກັບຄຸກກີ້ໃນຖັງທີ່ຜະນຶກເຂົ້າກັນໄດ້ດົນເຖິງ 3 ມື້.
ສູດ Cookies ວັນພັກຜ່ອນທີ່ມັກຫຼາຍ:
ສູດ
Easy Chocolate Chip Cookies: 100% Whole Wheat
ເຄື່ອງມື
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 187.5 g (1-½ ຖ້ວຍ) ແປ້ງເຂົ້າສາລີສີຂາວ ຫຼື ບ່ວງເຂົ້າສາລີທັງໝົດ ແລະລະດັບເພື່ອວັດແທກດ້ວຍມີດດ້ານຫຼັງ
- 100 g (½ ຈອກ້ໍາຕານອ່ອນ) ບັນຈຸ, ລະດັບອອກດ້ວຍມີດກັບຄືນໄປບ່ອນ
- 1/8 ບ່ວງກາເຟ ຜັກທຽມ
- ½ ຈອກ ມັນເບີ unsalted ຫຼືນ້ໍາຫມາກພ້າວ melted; ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນໄລຍະສັ້ນ
- ½ ບ່ວງ pure vanilla extract
- ½ ບ່ວງ vanilla ຈະແຈ້ງ , ຫຼືສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດ
- 2 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ , ເຢັນ
- ½ ບ່ວງກາເຟ baking soda
- ¼ ບ່ວງກາເຟ kosher salt
- ½ ຈອກ ຊິບຊັອກໂກແລັດຂົມ, ເຊັ່ນ Ghirardelli 60% Cacao Premium Baking Chips.
- ¼ ຈອກ ວັນທີ ຟັກ
- ¼ ຈອກ ຟັກໃຫ້ລະອຽດບາງໆ walnuts, ຫຼື pecans
ຄໍາແນະນໍາ
- ເອົານ້ໍາມັນຫມາກພ້າວຫຼືມັນເບີໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ປອດໄພໃນໄມໂຄເວຟ, ກວມເອົາ, ແລະໄມໂຄເວຟໃນພະລັງງານຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາ melted. (ອີກທາງເລືອກ, ໃຫ້ລະລາຍໃນກະປ໋ອງຂະຫນາດນ້ອຍ.) ເຢັນເລັກນ້ອຍ. ຕີນ້ຳຕານ, ໄຂ່, ເນີຍ, ເກືອ, ແລະ vanilla ທັງສອງຊະນິດໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະໃຫຍ່ຈົນກ້ຽງ.
- ຖອກແປ້ງ, ໄຄນາມອນ, ແລະເບກກິ້ງໂຊດາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນ. stir ສ່ວນປະກອບແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະກອບປຽກດ້ວຍບ່ວງໄມ້; ດູແລບໍ່ໃຫ້ປະສົມຫຼາຍເກີນໄປ. ສຸດທ້າຍ, ປັ່ນຊັອກໂກແລັດທີ່ມີລົດຊາດຂົມ, ໝາກ ນັດ, ແລະວັນ; ກວມເອົາມັນແຫນ້ນ, ແລະແຊ່ເຢັນໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີ.
- ຖ້າແຊ່ເຢັນເປັນເວລາ 3+ ຊົ່ວໂມງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານປ່ອຍໃຫ້ dough ຄຸກກີນັ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງຢ່າງຫນ້ອຍ 10 ຫາ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະມ້ວນເຂົ້າໄປໃນບານ; dough ຄຸກກີຈະແຂງຫຼາຍຫຼັງຈາກຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນດົນນັ້ນ.
- ສ້າງແລະອົບ cookies ໄດ້: preheat ເຕົາອົບທີ່ 350 °F. ວາງຕໍາແຫນ່ງ racks ໃນສາມສ່ວນເທິງແລະຕ່ໍາຂອງເຕົາອົບ. ເສັ້ນສອງແຜ່ນອົບດ້ວຍເຈ້ຍ parchment; ວາງໄວ້. ຖ້າທ່ານມີພຽງແຕ່ 1 ແຜ່ນ, ໃຫ້ມັນເຢັນຢ່າງສົມບູນລະຫວ່າງ batches.
- ຖອກແປ້ງເຂົ້າກັນສອງບ່ວງໃສ່ໝໍ້ທີ່ກຽມໄວ້. ມ້ວນແຕ່ລະບ່ອນຢູ່ໃນມືຂອງເຈົ້າເພື່ອສ້າງເປັນບານ.
- ວາງໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ກຽມໄວ້, ຫ່າງກັນປະມານ 2 ຫາ 3 ນິ້ວ. ອົບຄັ້ງລະໜຶ່ງແຜ່ນຈົນສີນ້ຳຕານສີທອງຮອບຂອບແຕ່ຍັງສະຫວ່າງຢູ່ໃຈກາງ, ປະມານ 10 ຫາ 11 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນເລັກນ້ອຍໃສ່ແຜ່ນອົບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໂອນ cookies ເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນວາງສາຍເພື່ອໃຫ້ເຢັນຫມົດ. ເຮັດເລື້ມຄືນກອບເປັນຈໍານວນ dough ທີ່ຍັງເຫຼືອເຂົ້າໄປໃນບານ. ເກັບຮັກສາ cookies ໃນຖັງປິດຢ່າງແຫນ້ນຫນາເປັນເວລາເຖິງ 3 ມື້.
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.