ສູດ Cherry Galette ນີ້ລວມເອົາຫມາກເຜັດສົດ, almonds ຟັກລະອຽດ, ແລະຄໍາແນະນໍາຂອງສານສະກັດຈາກ almond ໃນເປືອກເປືອກຫມາກເຜັດ, ຂົ້ວສໍາລັບ dessert ຮ້ອນ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, galette Cherry rustic ນີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການບັນເທີງນັບຕັ້ງແຕ່ມັນສາມາດເຮັດໄດ້ລ່ວງຫນ້າ.
ສະນັ້ນສືບຕໍ່ເດີນຫນ້າແລະພະຍາຍາມມັນ; ເຈົ້າຈະບໍ່ຜິດຫວັງ! ຮັບໃຊ້ມັນໃຫ້ອົບອຸ່ນດ້ວຍກະແລັມ vanilla ຫຼື whipped cream. ສໍາລັບຂອງຫວານລະດູຮ້ອນເພີ່ມເຕີມ, ກວດເບິ່ງສູດເຫຼົ່ານີ້: Tart ຫມາກ, ເບີຣີ Trifle, ບານາວ, ເຄັກສະຕໍເບີຣີ, ແລະ Cake Plum.
ວິທີການເຮັດ Cherry Galette
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ຕື່ມ almonds ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ້ໍາຕານຂອງຕື່ມໃສ່ໂຖປັດສະວະຂອງໂຮງງານຜະລິດອາຫານທີ່ມີແຜ່ນເຫຼັກແລະກໍາມະຈອນເຕັ້ນສອງສາມເທື່ອຈົນກ່ວາຟັກລະອຽດ, ປະມານ 1 ນາທີ. ໂອນປະສົມອັນມອນໃສ່ໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍແລະປະໄວ້.
ໃນໂຖປັດສະວະດຽວກັນຂອງໂຮງງານຜະລິດອາຫານ, ເພີ່ມແປ້ງ, ້ໍາຕານ 2 ບ່ວງແກງ, ແລະເກືອ, ແລະກໍາມະຈອນເພື່ອປະສົມ.
ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມມັນເບີແລະກໍາມະຈອນຈົນກ່ວາປະສົມຄ້າຍຄືດິນຊາຍປຽກ. ຄ່ອຍໆແຊ່ນ້ໍາກ້ອນແລະສານສະກັດຈາກ almond (ຖ້າໃຊ້), ແລະກໍາມະຈອນເຕັ້ນຈົນກ່ວາ dough ເລີ່ມຈັບກັນ.
ລະມັດລະວັງຮູບຮ່າງຂອງ dough ເຂົ້າໄປໃນບານແລະແປເປັນແຜ່ນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ໃຊ້ມັນທັນທີ, ຫໍ່ dough ໃຫ້ແຫນ້ນໃນຫໍ່ພາດສະຕິກແລະຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼືສູງສຸດ 24 ຊົ່ວໂມງ.
ມ້ວນແປ້ງເປັນວົງ 12 ນິ້ວເທິງພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນໆ. ໂອນແປ້ງໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ມີເສັ້ນໄຍ parchment ແລະແຊ່ເຢັນສໍາລັບ 10 ນາທີ.
ຖອກ ໝາກ ເຜັດດ້ວຍນ້ ຳ ໝາກ ນາວ, ແປ້ງສາລີ, vanilla ທີ່ຈະແຈ້ງ, ສານສະກັດຈາກ almond, ແລະນ້ ຳ ຕານທີ່ຍັງເຫຼືອແລະນ້ ຳ ຕານອ່ອນໆໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະໃຫຍ່.
ເອົາ dough ອອກຈາກຕູ້ແຊ່ແຂງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນສອງສາມນາທີ. Sprinkle 1 ບ່ວງຂອງ flour ເທິງຫນ້າຂອງ pastry dough ໄດ້. ນາງໄດ້ຖືກຕິດຕາມດ້ວຍ້ໍາຕານ almond.
ຈັດແຈງ cherry ໃນຊັ້ນດຽວກັນກ່ຽວກັບການປະສົມ້ໍາຕານ almond. ຄ່ອຍໆພັບຂອບເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃຫ້ທົ່ວການຕື່ມ, ຊ້ອນກັນຂອບຂອງ dough ຕາມຄວາມຕ້ອງການແລະປ່ອຍໃຫ້ກາງຂອງ galette ເປີດ.
ເອົາ Cherry Galette ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງສໍາລັບ 15 ນາທີໃນຂະນະທີ່ preheating ເຕົາອົບ. Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 375 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ. ຕີໄຂ່ດ້ວຍ ⅛ ບ່ວງກາເຟ vanilla ສະອາດແລະຖູເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ເປີດເຜີຍດ້ວຍການລ້າງໄຂ່ເປັນຊັ້ນ.
Sprinkle ຊາຍແດນເລັກນ້ອຍດ້ວຍນ້ໍາຕານ demera. ໂອນແຜ່ນແຊ່ໃສ່ເຕົາອົບແລະອົບຈົນກ່ວາ pastry ເປັນສີນ້ໍາຕານທອງແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນ bubbling ແລະ thickened, 50-65 ນາທີ.
ເອົາ cherry galette ອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງປະມານ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຕັດ. ໃນຂະນະທີ່ cherry galette ເຢັນ, ອົບອຸ່ນ apricot ຮັກສາ.
ເອົາໝາກແອັບເປີ້ນທີ່ຮັກສາໄວ້ໃນໂຖປັດສະວະຂະໜາດນ້ອຍທີ່ປອດໄພດ້ວຍໄມໂຄເວຟ ແລະໄມໂຄເວຟຈົນກ່ວາຟອງ, 10 ວິນາທີ. ໂດຍໃຊ້ແປງເຂົ້າໜົມ, ຖູຕົ້ນໝາກເຜັດດ້ວຍສານຮັກສາເພື່ອໃຫ້ເປັນເງົາ, ເຫຼື້ອມເປັນເງົາ.
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ສູດ
ງ່າຍ Cherry Galette
ເຄື່ອງມື
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ສໍາລັບ crust pastry ໄດ້:
- -½ ຈອກ flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ
- ½ ບ່ວງກາເຟ kosher salt
- 2 ບ່ວງ granulated sugar
- ½ ຈອກ (1 ໄມ້) ເນີຍບໍ່ເຄັມເຢັນ, ຕັດເປັນຕ່ອນ ½ ນິ້ວ
- 3 ບ່ວງ ບວກ 2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາກ້ອນ
- 1 ບ່ວງກາເຟ ສານສະກັດຈາກ almond
ສໍາລັບການຕື່ມ cherry:
- 2 ປອນ ໝາກເຜັດສົດ , ເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະ pits ໂຍກຍ້າຍ
- 1 ບ່ວງ ນ້ໍາມັນມະນາວອ່ອນໆ
- ½ ບ່ວງກາເຟ ສານສະກັດຈາກ almond
- ½ ບ່ວງກາເຟ vanilla ຈະແຈ້ງຫຼື vanilla ບໍລິສຸດ
- ¼ ຈອກ granulated sugar , ແບ່ງອອກ
- ¼ ຈອກ ້ໍາຕານອ່ອນ , ແບ່ງອອກ
- 2 ບ່ວງ cornstarch
- 1 ບ່ວງ ແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງ ໝົດ
- ½ ຈອກ almonds ທັງຫມົດ
ສໍາລັບການລ້າງໄຂ່:
- 1 ໄຂ່ນ້ອຍ
- 1/8 ບ່ວງກາເຟ ສານສະກັດຈາກ vanilla ຫຼື vanilla ບໍລິສຸດ
- 1 ບ່ວງ turbinado ຫຼື້ໍາຕານຫຍາບ
ສໍາລັບ Glaze ໄດ້:
- 2 ບ່ວງ jam apricot , ຄຸນນະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດເຊັ່ນ: Bonne Maman (ທາງເລືອກ)
ຄໍາແນະນໍາ
ເຮັດນ້ໍາຕານ Almond:
- ໃນໂຖປັດສະວະຂອງໂຮງງານຜະລິດອາຫານທີ່ມີແຜ່ນເຫຼັກ, ຕື່ມ almond ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ້ໍາຕານຂອງການຕື່ມ, ແລະກໍາມະຈອນເຕັ້ນສອງສາມເທື່ອຈົນກ່ວາຟັກລະອຽດປະມານ 1 ນາທີ. ໂອນປະສົມ almonds ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ; ວາງໄວ້.
ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ:
- ໃນໂຖປັດສະວະດຽວກັນຂອງໂຮງງານຜະລິດອາຫານ, ເພີ່ມແປ້ງ, ້ໍາຕານ 2 ບ່ວງແກງ, ເກືອ, ແລະກໍາມະຈອນເພື່ອປະສົມ. ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມມັນເບີແລະກໍາມະຈອນຈົນກ່ວາປະສົມຄ້າຍຄືດິນຊາຍປຽກ.
- ຄ່ອຍໆປຽກໃນນ້ໍາກ້ອນ, ສານສະກັດຈາກ almond (ຖ້າໃຊ້), ແລະກໍາມະຈອນຈົນກ່ວາ dough ເລີ່ມຈັບກັນ.
- ລະມັດລະວັງຮູບຮ່າງຂອງ dough ເຂົ້າໄປໃນບານແລະແປເປັນແຜ່ນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ໃຊ້ມັນທັນທີ, ຫໍ່ dough ໃຫ້ແຫນ້ນໃນຫໍ່ພາດສະຕິກແລະຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼືສູງສຸດ 24 ຊົ່ວໂມງ.
Preheat ເຕົາອົບແລະມ້ວນ dough ໄດ້:
- ຢູ່ເທິງພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນໆ, ມ້ວນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນວົງມົນ 12 ນິ້ວ. ຄ່ອຍໆໂອນ dough ໄປໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ມີເສັ້ນໄຍ parchment ແລະແຊ່ເຢັນສໍາລັບ 10 ນາທີ.
ເຮັດໃຫ້ການຕື່ມ Cherry:
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ເອົາຫມາກເລັ່ນປະສົມກັບນ້ໍານາວ, ແປ້ງສາລີ, vanilla ສະອາດ, ສານສະກັດຈາກ almond, ແລະ້ໍາຕານ granulated ແລະ້ໍາຕານອ່ອນ.
- ເອົາ dough ອອກຈາກຕູ້ແຊ່ແຂງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນສອງສາມນາທີ. ຖອກແປ້ງ 1 ບ່ວງແກງໃສ່ໜ້າຂອງເຂົ້າໜົມປັງ, ຕາມດ້ວຍນ້ຳຕານ almond. ຈັດແຈງ cherry ໃນຊັ້ນດຽວກັນກ່ຽວກັບການປະສົມ້ໍາຕານ almond. ຄ່ອຍໆພັບຂອບເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃຫ້ທົ່ວການຕື່ມ, ຊ້ອນກັນຂອບຂອງ dough ຕາມຄວາມຕ້ອງການແລະປ່ອຍໃຫ້ກາງຂອງ galette ເປີດ. ເອົາ Cherry Galette ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງສໍາລັບ 15 ນາທີໃນຂະນະທີ່ preheating ເຕົາອົບ.
Bake the Cherry Galette:
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 375 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ. ຕີໄຂ່ດ້ວຍ vanilla ສະອາດ ⅛ ບ່ວງກາເຟແລະຖູເຂົ້າ ໜົມ ປັງທັງ ໝົດ ດ້ວຍການລ້າງໄຂ່. Sprinkle ຊາຍແດນເລັກນ້ອຍດ້ວຍ້ໍາຕານ demerara. ໂອນແຜ່ນແຊ່ໃສ່ເຕົາອົບແລະອົບຈົນກ່ວາ pastry ເປັນສີນ້ໍາຕານທອງແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນ bubbling ແລະ thickened, 50-65 ນາທີ. ເອົາ cherry galette ອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະຕັດປະມານ 15 ນາທີ.
- ໃນຂະນະທີ່ cherry galette ເຢັນ, ເຮັດໃຫ້ອົບອຸ່ນຂຶ້ນທີ່ເກັບຮັກສາ apricot. ເອົາໝາກແອັບເປີ້ນທີ່ຮັກສາໄວ້ໃນໂຖປັດສະວະຂະໜາດນ້ອຍທີ່ປອດໄພດ້ວຍໄມໂຄເວຟ ແລະໄມໂຄເວຟຈົນກ່ວາຟອງ, 10 ວິນາທີ. ໂດຍໃຊ້ແປງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຖູ ໝາກ ເຜັດດ້ວຍສານຮັກສາເພື່ອໃຫ້ເປັນເງົາເປັນເງົາ.
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.