ການທົດແທນນົມມັນເບີຂອງທ່ານແມ່ນງ່າຍ, ແລະມັນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະໃຫ້ສິນຄ້າອົບມີໂຄງສ້າງທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຄວາມເລິກຂອງລົດຊາດ. ສູດງ່າຍໆນີ້ສາມາດເຮັດດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ເຈົ້າມີຢູ່ແລ້ວໃນຫ້ອງອາຫານ ຫຼືຕູ້ເຢັນຂອງເຈົ້າ.
ເພື່ອກະກຽມການທົດແທນນົມມັນເບີເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງມີສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນກົດ, ເຊັ່ນ: ນ້ໍານາວ, ສົ້ມ, ຄີມສົ້ມ, ນົມສົ້ມທໍາມະດາ, ແລະສ່ວນປະກອບຂອງແຫຼວ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນນົມຫຼືບໍ່ແມ່ນນົມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ vegan, vegan, paleo-friendly, ຫຼືຕ່ໍາໃນ carbs.
ວິທີການເຮັດແທນນົມແມ່
ອົງປະກອບຫຼັກຂອງການທົດແທນນົມມັນເບີ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນນົມຫຼືບໍ່ມີ, ແມ່ນຄວາມສົ້ມແລະທາດແຫຼວທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບລົດຊາດແລະອົງປະກອບຂອງນົມມັນເບີ.
ປົກກະຕິແລ້ວ, ຈໍານວນເລັກນ້ອຍຂອງອາຊິດ, ເຊັ່ນ: ນ້ໍານາວ, ສາມາດປະສົມກັບຂອງແຫຼວເຊັ່ນ: ນົມຫຼືນົມທີ່ບໍ່ແມ່ນນົມ; ປະສົມນີ້ curdles ໄວແລະເຮັດວຽກໄດ້ດີໃນສູດທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ buttermilk, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນອາດຈະ unpleasant ທີ່ຈະດື່ມຢ່າງດຽວ.
ອີງໃສ່ນົມ
ຫມາຍເຫດ: ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການທົດແທນ້ໍານົມ buttermilk, ເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາເປັນກົດ, ປົກກະຕິແລ້ວນ້ໍານາວຫຼືສົ້ມ, ້ໍານົມ. ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ນົມສົ້ມທໍາມະດາຫຼືຄີມສົ້ມ. ນີ້ແມ່ນການທົດແທນນົມ buttermilk ຫຼາຍຊະນິດ.
- ນົມແລະອາຊິດ: ຕື່ມນ້ໍານາວ 4 ບ່ວງກາເຟ, ສົ້ມກັ່ນຂາວ, ຫຼືສົ້ມແອບເປີ້ນ cider ໃສ່ຈອກວັດແທກຂອງແຫຼວແລະ້ໍານົມພຽງພໍທີ່ຈະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເສັ້ນ 1 ຈອກ. stir ແລະປ່ອຍໃຫ້ປະສົມນັ່ງສໍາລັບ 5 ຫາ 10 ນາທີຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ; ມັນຈະ curdle ເລັກນ້ອຍ, ຫນາ, ແລະພ້ອມທີ່ຈະນໍາໃຊ້.
- ຄີມສົ້ມແລະນົມຫຼືນ້ໍາ: ທົດແທນນົມມັນເບີ 1 ຖ້ວຍໃນສູດ, ປະສົມ ¾ ຖ້ວຍຂອງຄີມສົ້ມທີ່ມີໄຂມັນເຕັມດ້ວຍນົມຫຼືນ້ໍາ ¼ ຈອກ, ແລະຕີເຄື່ອງປະສົມຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຊ້ນົມທີ່ຫນາແຫນ້ນຕາມທີ່ເຈົ້າເອົານົມມັນເບີໃນສູດຂອງເຈົ້າ.
- ນົມສົ້ມທຳມະດາ ແລະ ນົມ ຫຼື ນ້ຳ: ເພື່ອເຮັດແທນນົມມັນເບີ 1 ຈອກ, ປະສົມນົມສົ້ມທີ່ມີໄຂມັນເຕັມ 6 ອອນສ໌ ປະສົມກັບນົມ ຫຼື ນ້ຳ ¼ ຈອກ ແລ້ວຕີຈົນກ້ຽງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຊ້ນົມທີ່ຫນາແຫນ້ນຕາມທີ່ເຈົ້າເອົານົມມັນເບີໃນສູດຂອງເຈົ້າ.
ບໍ່ມີນົມ, Vegan
ຫມາຍເຫດ: ທ່ານສາມາດທົດແທນນົມ buttermilk ດ້ວຍທາງເລືອກນົມຈາກພືດຫຼືຜະລິດຕະພັນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການອາຫານຂອງທ່ານ. ນີ້ແມ່ນຫຼາຍທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ຖົ່ວເຫຼືອງ, ບໍ່ມີນົມ, ແລະ vegan; ສູດເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ຜົນຕອບແທນ 1 ຈອກ buttermilk.
- ນົມຖົ່ວເຫຼືອງບໍ່ຫວານ ແລະກົດ: ຕື່ມນ້ໍານາວ 4 ບ່ວງກາເຟ, ສົ້ມກັ່ນຂາວ, ຫຼືສົ້ມ cider ຫມາກໂປມໃສ່ຈອກວັດແທກ. ຕື່ມນົມຖົ່ວເຫຼືອງໃສ່ເສັ້ນ 1 ຖ້ວຍ. ປ່ອຍໃຫ້ປະສົມດັ່ງກ່າວຢືນຢູ່ສໍາລັບ 10 ນາທີ. ອາຊິດຈະ curdle ້ໍານົມເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ໃຊ້້ໍານົມທີ່ຫນາແຫນ້ນ - curds ແລະທັງຫມົດ - ເຊັ່ນດຽວກັບ buttermilk ໃນສູດຂອງທ່ານ.
- ນົມຫມາກພ້າວບໍ່ຫວານແລະກົດ: ຕື່ມນ້ໍານາວ 4 ບ່ວງກາເຟ, ສົ້ມກັ່ນຂາວ, ຫຼືສົ້ມ cider ຫມາກໂປມໃສ່ຈອກວັດແທກ. ຕື່ມນ້ຳໝາກພ້າວໃສ່ເສັ້ນ 1 ຖ້ວຍ. ປ່ອຍໃຫ້ປະສົມດັ່ງກ່າວຢືນຢູ່ສໍາລັບ 10 ນາທີ. ອາຊິດຈະ curdle ້ໍານົມເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ໃຊ້້ໍານົມທີ່ຫນາແຫນ້ນ - curds ແລະທັງຫມົດ - ເຊັ່ນດຽວກັບ buttermilk ໃນສູດຂອງທ່ານ.
ຕ່ ຳ carb
ຫມາຍເຫດ: ນີ້ແມ່ນສານທົດແທນນົມເນີຍຈາກພືດຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດຕໍ່າ. ການທົດແທນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຍັງ vegan; ສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້ເຮັດໃຫ້ 1 ຈອກຂອງ buttermilk ທົດແທນ.
- ນົມໝາກມ່ວງຫິມະພານທີ່ບໍ່ຫວານ ແລະກົດ: ຕື່ມນ້ໍານາວ 4 ບ່ວງກາເຟ, ສົ້ມກັ່ນຂາວ, ຫຼືສົ້ມ cider ຫມາກໂປມໃສ່ຈອກວັດແທກ. ຕື່ມນ້ຳໝາກມ່ວງຫິມະພານໃສ່ເສັ້ນ 1 ຖ້ວຍ. ປ່ອຍໃຫ້ປະສົມດັ່ງກ່າວຢືນຢູ່ສໍາລັບ 10 ນາທີ. ອາຊິດຈະ curdle ້ໍານົມເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ໃຊ້້ໍານົມທີ່ຫນາແຫນ້ນ - curds ແລະທັງຫມົດ - ເຊັ່ນດຽວກັບ buttermilk ໃນສູດຂອງທ່ານ.
- ນົມ Almond unsweetened ແລະກົດ: ຕື່ມນ້ໍານາວ 4 ບ່ວງກາເຟ, ສົ້ມກັ່ນຂາວ, ຫຼືສົ້ມ cider ຫມາກໂປມໃສ່ຈອກວັດແທກ. ຕື່ມ້ໍານົມອັນມອນໃສ່ເສັ້ນ 1 ຈອກ. ປ່ອຍໃຫ້ປະສົມດັ່ງກ່າວຢືນຢູ່ສໍາລັບ 10 ນາທີ. ອາຊິດຈະ curdle ້ໍານົມເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ໃຊ້້ໍານົມທີ່ຫນາແຫນ້ນ - curds ແລະທັງຫມົດ - ເຊັ່ນດຽວກັບ buttermilk ໃນສູດຂອງທ່ານ.
- Vegan Sour Cream and Water: ຕື່ມນ້ໍາ ½ ຈອກໃສ່ ½ ຈອກຂອງຄີມສົ້ມ vegan ແລະ stir. ປັບອັດຕາສ່ວນຂອງນ້ໍາແລະຄີມສົ້ມໂດຍອີງໃສ່ຄວາມຫນາທີ່ຕ້ອງການ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຊ້ຄີມສົ້ມທີ່ຫນາແຫນ້ນຕາມທີ່ເຈົ້າໃສ່ມັນເບີໃນສູດຂອງເຈົ້າ.