Fatay, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ Fatayer, ແມ່ນ empanada ຊີ້ນງົວທີ່ມີເຄື່ອງເທດຕາເວັນອອກກາງທີ່ສາມາດໃສ່ກັບຜັກຫົມແລະ Feta ຫຼື, Akkawi cheese. ມັນແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານ Levantine ທີ່ບໍລິໂພກໃນອີຣັກ, ອີຣ່ານ, ຊີເຣຍ, ອີຢິບ, ເລບານອນ, Palestine, Saudi Arabia, Jordan, ແລະອິດສະຣາເອນ.
ໃນ Paraguay ແລະ Argentina, Fatayer ຍັງເປັນທີ່ນິຍົມໃນນາມຂອງ empanadas ຕ່າງໆທີ່ເອີ້ນວ່າ empanadas árabes. ນີ້ແມ່ນສູດອາຫານຂອງພວກເຮົາສໍາລັບອາຫານນີ້, ເຊິ່ງທ່ານສາມາດກະກຽມຢູ່ເຮືອນເພື່ອ surprise ຄອບຄົວແລະຫມູ່ເພື່ອນຂອງທ່ານກັບອາຫານອາຫລັບຄລາສສິກນີ້!
Fatayer ແບບດັ້ງເດີມແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນດິບຕາມລະດູການດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະນ້ໍາປູນຂາວ; ນ້ໍາປູນຂາວທີ່ເປັນກົດເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະ "ປຸງແຕ່ງກ່ອນ" ຊີ້ນ, ຍ້ອນວ່າມັນເຮັດໃນເວລາທີ່ໃຊ້ ceviche. ແຕ່ຢ່າຕົກໃຈ; ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ກິນຊີ້ນດິບຢູ່ທີ່ນີ້!
ຫຼັງຈາກນຳມາປຸງແຕ່ງແລ້ວຈະເຂົ້າເຕົາອົບ, ປຸງແຕ່ງອາຫານຈຶ່ງຈະສຸກເຕັມທີ່ເມື່ອອອກຈາກເຕົາອົບ. ອີກວິທີໜຶ່ງທີ່ເຈົ້າສາມາດເຮັດໄດ້, ເຊິ່ງບໍ່ແມ່ນແບບດັ້ງເດີມເລັກນ້ອຍ, ແມ່ນການແຕ່ງກິນຊີ້ນງົວກ່ອນທີ່ຈະຕື່ມໄຂມັນ.
ພວກເຮົາມັກວິທີການນີ້ດີກວ່າເພາະວ່າມັນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຄວບຄຸມນ້ໍາຊີ້ນໄດ້ດີກວ່າໂດຍການປຸງແຕ່ງພວກມັນກ່ອນ. ດັ່ງນັ້ນ, ສະຫຼຸບແລ້ວ, ທັງສອງວິທີແມ່ນແຊບ, ແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ສະດວກໃນການເຮັດແບບດັ້ງເດີມໂດຍໃຊ້ຊີ້ນດິບ, ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນ.
ໃນສູດ Fatayer ຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາຈະສະແດງໃຫ້ທ່ານເຫັນວິທີການເຮັດໃຫ້ມັນທັງສອງວິທີ.
ວິທີການເຮັດໃຫ້ Fatayer
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ເມື່ອຕື່ມ, ເອົານ້ໍາອອກໂດຍຊີ້ນ. ປະສົມຊີ້ນງົວ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກທຽມ, paprika, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນ, molasses pomegranate, ແລະນ້ໍານາວໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາ..
ຕື່ມໃບ mint ຟັກຫຼື parsley ແລະເຄື່ອງເທດ. ໃຊ້ spatula ໄມ້ຫຼືມືຂອງທ່ານ, ຄ່ອຍໆປະສົມຊີ້ນງົວ, ຜັກ, ແລະເຄື່ອງເທດຈົນກ່ວາເຂົ້າກັນດີ. ຢ່າປະສົມຊີ້ນຫຼາຍເກີນໄປ!
ເກັບຮັກສາການຕື່ມຊີ້ນ, ກວມເອົາແຫນ້ນ, ໃນຕູ້ເຢັນປະມານ 3 ຊົ່ວໂມງ.
ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານສາມາດຄວບຄຸມນ້ໍາຊີ້ນໂດຍການປຸງແຕ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າອອກທໍາອິດ. ໃສ່ນ້ຳມັນໃນໝໍ້ໃຫຍ່ໃສ່ໄຟປານກາງ, ໃສ່ຊີ້ນງົວ ແລະ ເກືອ, ແຕ່ງກິນ, ປັ່ນດ້ວຍບ່ວງໄມ້ເພື່ອແຍກຊີ້ນເປັນຕ່ອນໆຈົນຊີ້ນງົວເປັນສີນ້ຳຕານ 7 ນາທີ.
ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກ, ຜັກທຽມ, ແລະຫມາກເລັ່ນ; ແຕ່ງກິນ, stirring, ຈົນກ່ວາຜັກແມ່ນ softened, ປະມານ 10 ນາທີ.
ຕໍ່ໄປ, stir ໃນຫມາກເລັ່ນແລະແຕ່ງກິນ, stirring ສໍາລັບ 2 ນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມ paprika ຫວານ, flakes pepper ສີແດງ, pepper ສີດໍາດິນ, cumin, nutmeg, ແລະ. ເຄື່ອງເທດ Baharat; ແຕ່ງກິນ, stirring ເລື້ອຍໆ, ສໍາລັບນາທີອື່ນ.
ສຸດທ້າຍ, ເອົານ້ຳປູນຂາວໃສ່ ແລະ ນ້ຳໝາກນາວ ແລະ ປຸງແຕ່ງອີກ 10 ນາທີ ເພື່ອກຳຈັດຂອງແຫຼວທີ່ເກີນ (ສ່ວນປະສົມຄວນມີຄວາມຊຸ່ມ ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ນ້ຳໄຫຼອອກ, ນັ້ນຄືເຄັດລັບ). ປຸງລົດຊາດແລະປັບເຄື່ອງປຸງຖ້າຕ້ອງການ.
ວິທີການເຮັດແປ້ງ
ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປະສົມຂາຕັ້ງທີ່ເຫມາະກັບການຕິດຂັດຂອງເຂົ້າຫນົມປັງ, ປະສົມແປ້ງເຂົ້າຈີ່, ້ໍາຕານ, ແລະເຊື້ອລາໃນຄວາມໄວປານກາງຈົນກ່ວາປະສົມຢ່າງລະອຽດ.
ເອົານ້ໍາອຸ່ນ, ນ້ໍາມັນມະກອກ, ແລະເກືອໃສ່ໃນຖ້ວຍໃຫຍ່ຈົນກ່ວາເກືອລະລາຍຫມົດ.
ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງປະສົມກໍາລັງແລ່ນ, ເພີ່ມຄວາມອົບອຸ່ນ, ຊຸ່ມແລະ kneed ຈົນກ່ວາ dough ເລີ່ມດຶງອອກຈາກດ້ານຕ່າງໆແຕ່ຍັງອ່ອນແລະຫນຽວເລັກນ້ອຍຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະ.
ເຄືອບມືຂອງທ່ານໃນນ້ໍາມັນມະກອກແລະປະກອບເປັນ dough ເຂົ້າໄປໃນບານ. ເອົາແປ້ງໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີນ້ໍາມັນມະກອກ. ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າເຊັດເຮືອນຄົວທີ່ສະອາດແລະຫຼັກຖານສະແດງໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາມັນເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າ.
Punch ລົງ dough ເພື່ອເອົາຟອງອາກາດທັງຫມົດ. ຈືນນ້ຳມັນ (2) ເຕົາອົບຂະໜາດ 13x9 ນິ້ວ. ໂອນ dough ເຂົ້າໄປໃນຫນ້າວຽກແລະຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ 90g ເທົ່າທຽມກັນ, ປະມານ 24 ຕ່ອນ. ມ້ວນແຕ່ລະຊິ້ນເຂົ້າໄປໃນບານແຫນ້ນ.
ໂອນລູກແປ້ງໄປໃສ່ໝໍ້ທີ່ກຽມໄວ້, ຫ່າງໆກັນ (ມ້ວນຈະແຕະເມື່ອພວກມັນລຸກຂຶ້ນ). ກວມເອົາແລະຕັ້ງຢູ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາຂະຫນາດສອງເທົ່າ, ປະມານ 20 ຫາ 30 ນາທີ. ອີກທາງເລືອກຫນຶ່ງ, ທ່ານສາມາດເອົາພວກມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການເພີ່ມຂຶ້ນຊ້າລົງ.
ວາງ 2 racks ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງເຕົາອົບແລະ preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 400 ອົງສາ F. ເສັ້ນ 2 ແຜ່ນອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີ parchment. ເອົາຊີ້ນທີ່ຕື່ມອອກຈາກຕູ້ເຢັນ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ການຕື່ມຊີ້ນດິບ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາອອກໂດຍຊີ້ນ.
ມ້ວນອອກແປ້ງເປັນວົງ 7 ຫາ 8 ນິ້ວ. ກະຈາຍ 2 ຫາ 3 ບ່ວງ (ປະມານ 90g) ຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃນກາງ, ປ່ອຍໃຫ້ປະມານ 1-¼ ນິ້ວ. Sprinkle ຫມາກນັດສໍາລັບການປະສົມຊີ້ນແລະກົດອ່ອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຕິດ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ດໍາເນີນການພັບ (ຫຼືຮູບຮ່າງ). ວາງ Fatay ໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ກຽມໄວ້ແລະອົບໃນເຕົາອົບປະມານ 20 ຫາ 25 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ Fatay ເປັນສີນ້ໍາຕານທອງ. ໃຫ້ບໍລິການ Fatay ຮ້ອນແລະດ້ວຍ wedges ນາວສໍາລັບການ zing ພິເສດ. ມ່ວນ!
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
- Ground Beef Empanadas "ຊີ້ນງົວ Empanadas"
- ໄກ່ Empanadas "ໄກ່ Empanadas"
- Tuna Empanadas "Tuna Empanadas"
- ສາລີຫວານ Empanadas "Empanadas de Choclo"
- Yucca Empanadas "Mandioca Empanadas"
- ຊີ້ນງົວ Empanadas ເພື່ອສຸຂະພາບ "ຊີ້ນງົວ Empanadas"
ສູດ
ງ່າຍ Fatayer
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ສໍາລັບການຕື່ມ Fatay ນີ້:
- 1 kg ຊີ້ນງົວ 90/10 ໜ່ວຍ
- 400 g ຜັກບົ່ວ (ປະມານ 3 ຫົວ), ຟັກລະອຽດ
- 100 g (2 ຂະຫນາດກາງ) ຫມາກພິກແດງ, ຟັກລະອຽດ
- 100 g (2 ຂະຫນາດກາງ) pepper bell ສີຂຽວ, diced ລະອຽດ
- 200 g ໝາກ ເລັ່ນ Roma , deseeded ແລະ diced ລະອຽດ
- 3 ຫົວຜັກທຽມສົດ , ຟັກລະອຽດ
- 4 ຜັກບົ່ວຂຽວ , ຟັກລະອຽດ
- 80 g (ປະມານ 6 ບ່ວງແກງ) ຫມາກເລັ່ນ
- ນ້ຳໝາກນາວ ແລະ ໝາກນາວ 2 ຫາ 3 ໜ່ວຍ
- ¼ ຈອກ ຟັກໃບ mint ສົດຫຼື parsley Italian
- 2 ບ່ວງກາເຟ ເກືອເກືອ , ເພື່ອລົດຊາດ
- 1 ບ່ວງກາເຟ ດິນເນີສີດໍາ , ເພື່ອລົດຊາດ
- 1 ບ່ວງ ດິນກະປ໋ອງ
- 1 ບ່ວງ paprika ຫວານ
- 1 ບ່ວງກາເຟ ເມັດ pepper ແດງເມ່ືອຍ່ອງ
- 1 ບ່ວງກາເຟ meາກນັດຂົ້ວສົດ
- 1 ບ່ວງ ເຄື່ອງເທດ Baharat ຫຼື allspice
- 2 ບ່ວງ ນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນພິເສດ
- 2 ບ່ວງ ນ້ຳໝາກນາວ , ປັບລົດຊາດ
- ½ ຈອກ ແກ່ນແປ້ງ , roasted (ເລືອກໄດ້)
ສໍາລັບ dough ໄດ້:
- 560 ml ຫຼືນ້ໍາ (120º - 130º F)
- 6 ບ່ວງ ນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນພິເສດ
- 14 g ເຊື້ອລາແຫ້ງທັນທີ
- 20 g ້ໍາຕານ
- 1 kg (1000 g) ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ຫຼືແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ
- 15 g. ເກືອເກືອ
ຄໍາແນະນໍາ
- ການຕື່ມ Fatayer ແບບດັ້ງເດີມ: ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົານ້ໍາອອກໂດຍຊີ້ນໃນເວລາທີ່ຕື່ມ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາ, ປະສົມຊີ້ນງົວ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກທຽມ, paprika, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນ, molasses pomegranate, ແລະນ້ໍານາວ. ຕື່ມໃບ mint ຟັກຫຼື parsley ແລະເຄື່ອງເທດ. ໃຊ້ spatula ໄມ້ຫຼືມືຂອງທ່ານ, ຄ່ອຍໆປະສົມຊີ້ນງົວ, ຜັກ, ແລະເຄື່ອງເທດຈົນກ່ວາເຂົ້າກັນດີ. ຢ່າປະສົມຊີ້ນຫຼາຍ! ເກັບຮັກສາການຕື່ມຊີ້ນ, ກວມເອົາແຫນ້ນ, ໃນຕູ້ເຢັນປະມານ 3 ຊົ່ວໂມງ.
- ການຕື່ມ Fatayer ທີ່ບໍ່ແມ່ນແບບດັ້ງເດີມ: ວິທີນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຄວບຄຸມນ້ໍາຊີ້ນໄດ້ໂດຍການປຸງແຕ່ງມັນອອກກ່ອນ.
- ໃສ່ນ້ຳມັນໃນໝໍ້ໃຫຍ່ໃສ່ໄຟປານກາງ, ໃສ່ຊີ້ນງົວ, ແລະເກືອ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດ້ວຍບ່ວງໄມ້ເພື່ອແຍກຊີ້ນອອກເປັນຕ່ອນໆຈົນຊີ້ນງົວເປັນສີນ້ຳຕານ, 7 ນາທີ. ຕື່ມຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກ, ຜັກທຽມ, ແລະຫມາກເລັ່ນ; ແຕ່ງກິນ, stirring ຈົນກ່ວາຜັກແມ່ນ softened, ປະມານ 10 ນາທີ.
- ຕໍ່ໄປ, stir ໃນຫມາກເລັ່ນແລະແຕ່ງກິນ, stirring ສໍາລັບ 2 ນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມ paprika ຫວານ, flakes pepper ສີແດງ, pepper ສີດໍາດິນ, cumin, nutmeg, ເຄື່ອງເທດ Baharat; ແຕ່ງກິນ, stirring ເລື້ອຍໆ, ສໍາລັບນາທີອື່ນ. ສຸດທ້າຍ, ຄົນໃສ່ນ້ຳປູນຂາວ ແລະ ນ້ຳໝາກນາວ ແລະ ແຕ່ງກິນອີກ 10 ນາທີ ເພື່ອກຳຈັດຂອງແຫຼວທີ່ເກີນ (ສ່ວນປະສົມຄວນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ນ້ຳໄຫຼອອກ, ນັ້ນຄືເຄັດລັບ). ປຸງລົດຊາດແລະປັບເຄື່ອງປຸງຖ້າຕ້ອງການ.
ວິທີການເຮັດແປ້ງ:
- ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປະສົມຂາຕັ້ງທີ່ເຫມາະກັບການຕິດຂັດຂອງເຂົ້າຫນົມປັງ, ປະສົມແປ້ງເຂົ້າຈີ່, ້ໍາຕານ, ແລະເຊື້ອລາໃນຄວາມໄວປານກາງຈົນກ່ວາປະສົມຢ່າງລະອຽດ.
- ເອົານ້ໍາອຸ່ນ, ນ້ໍາມັນມະກອກ, ແລະເກືອໃສ່ໃນຖ້ວຍໃຫຍ່ຈົນກ່ວາເກືອລະລາຍຫມົດ. ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງປະສົມກໍາລັງແລ່ນ, ຕື່ມສ່ວນປະສົມທີ່ຊຸ່ມຊື່ນທີ່ອົບອຸ່ນແລະ kneed ຈົນກ່ວາ dough ເລີ່ມດຶງອອກຈາກດ້ານຕ່າງໆແຕ່ຍັງຄົງອ່ອນແລະຫນຽວເລັກນ້ອຍຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະ.
- ເຄືອບມືຂອງທ່ານໃນນ້ໍາມັນມະກອກເລັກນ້ອຍແລະປະກອບເປັນແປ້ງເປັນບານ. ເອົາແປ້ງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະທີ່ເຄືອບດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກ. ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າເຊັດເຮືອນຄົວທີ່ສະອາດແລະຫຼັກຖານສະແດງ dough ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາມັນມີຂະຫນາດສອງເທົ່າ.
- Punch ລົງ dough ເພື່ອເອົາຟອງອາກາດທັງຫມົດ. ຈືນນ້ຳມັນ (2) ເຕົາອົບຂະໜາດ 13x9 ນິ້ວ. ໂອນ dough ໄປຫາຫນ້າວຽກແລະຕັດອອກເປັນຕ່ອນເທົ່າທຽມກັນ 90g, ປະມານ 24 ຕ່ອນ. ມ້ວນແຕ່ລະຊິ້ນເຂົ້າໄປໃນບານແຫນ້ນ. ໂອນລູກແປ້ງໄປໃສ່ໝໍ້ທີ່ກຽມໄວ້, ຫ່າງໆກັນ (ມ້ວນຈະແຕະເມື່ອພວກມັນລຸກຂຶ້ນ). ກວມເອົາແລະຕັ້ງຢູ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາຂະຫນາດສອງເທົ່າ, ປະມານ 20 ຫາ 30 ນາທີ. ອີກທາງເລືອກຫນຶ່ງ, ທ່ານສາມາດເອົາພວກມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການເພີ່ມຂຶ້ນຊ້າລົງ.
ວິທີການປະກອບແລະອົບ Fatayer:
- ວາງ 2 racks ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງເຕົາອົບແລະ preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 400 ອົງສາ F. ເສັ້ນ 2 ແຜ່ນອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີ parchment. ເອົາຊີ້ນທີ່ຕື່ມອອກຈາກຕູ້ເຢັນ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ການຕື່ມຊີ້ນດິບ: ເອົານ້ໍາອອກຈາກຊີ້ນ.
- ມ້ວນອອກແປ້ງເປັນວົງ 7 ຫາ 8 ນິ້ວ. ກະຈາຍ 2 ຫາ 3 ບ່ວງ (ປະມານ 90g) ຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກາງ, ປ່ອຍໃຫ້ມີຊາຍແດນຕິດປະມານ 1-¼ ນິ້ວ. Sprinkle ຫມາກນັດສໍາລັບການປະສົມຊີ້ນແລະກົດເບົາໆໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຕິດຕາມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ດໍາເນີນການດ້ວຍການພັບ (ຫຼືຮູບຮ່າງ). ເບິ່ງຂ້າງເທິງກ່ຽວກັບວິທີການຮູບຮ່າງ Fatayer.👆
- ເອົາ Fatayer ໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ກຽມໄວ້ແລະອົບໃນເຕົາອົບ preheated ປະມານ 20 ຫາ 25 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ Fatayer ເປັນສີທອງ. ໃຫ້ບໍລິການ Fatay ຮ້ອນແລະດ້ວຍ wedges ນາວສໍາລັບການ zing ພິເສດ. ມ່ວນ!
ອ່ືນ
- ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຄວນຈະຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ຢ່າງຫນ້ອຍໃນເວລາເຮັດຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຫຼືການຕື່ມຂໍ້ມູນອື່ນໆ.
- ເຄື່ອງເທດທີ່ເຈົ້າໃຊ້ຈະກໍານົດລົດຊາດຂອງໄຂມັນ. ເລືອກເຄື່ອງປຸງລົດຊາດທີ່ສົມດູນກັນ ເພື່ອເພີ່ມຄວາມຊັບຊ້ອນຂອງລົດຊາດ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, cumin ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປຸງລົດຊາດ empanadas. ເຄື່ອງເທດນີ້ຈະເພີ່ມລົດຊາດທີ່ດີໃຫ້ກັບ empanada, ແຕ່ຄວນລະວັງກັບປະລິມານທີ່ເຈົ້າໃຊ້ເພາະວ່າມັນອາດຈະມີຜົນກະທົບທາງລົບ.
- ກ່ອນທີ່ຈະປະກອບໄຂມັນຊີ້ນງົວຂອງທ່ານ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການຕື່ມໄດ້ເຢັນ. ອາຍຈາກການຕື່ມຮ້ອນ ຫຼື ອຸ່ນສາມາດເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໜົມປິ້ງຂອງເຈົ້າມີນໍ້າ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຕກ.
- ການນໍາໃຊ້ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ສ້າງໂຄງສ້າງຂອງແປ້ງ fatay ທີ່ສົມບູນແບບໃຫ້ທ່ານມີໂຄງປະກອບການແຂງແຮງແລະດີກວ່າ, ໃນຂະນະທີ່ການນໍາໃຊ້ທຸກຈຸດປະສົງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຂອບອ່ອນ, crisp.
- ຕື່ມ ໝາກ ກອກສີຂຽວ, ຟັກ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ໝາກ ເຜັດທີ່ບໍ່ມີແກ່ນ, ຫຼືຫົວຜັກບົ່ວ.
- ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເພີ່ມ flakes pepper ສີແດງສໍາລັບການເຕະພຽງເລັກນ້ອຍ; ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ມັກເຄື່ອງເທດ, ຮູ້ສຶກວ່າຈະຍົກເວັ້ນມັນ.
- ສີ່ວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອຮູບຮ່າງ Fatay: ມ້ວນອອກ dough ເປັນວົງ 7 ຫາ 8 ນິ້ວສໍາລັບການຕື່ມຊີ້ນທີ່ເຫັນໄດ້. ກະຈາຍ 2 ຫາ 3 ບ່ວງ (ປະມານ 90g) ຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກາງ, ປ່ອຍໃຫ້ມີຊາຍແດນຕິດປະມານ 1-¼ ນິ້ວ. ບີບສີ່ຂອບຂອງວົງມົນໃຫ້ເຂົ້າກັນເພື່ອສ້າງເປັນຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນ, ເຜີຍຈຸດກາງ. ສໍາລັບຮູບຮ່າງເຮືອ, ມ້ວນອອກເປັນຮູບໄຂ່ 7 ຫາ 8 ນິ້ວ. ກະຈາຍ 2 ຫາ 3 ບ່ວງ (ປະມານ 90g) ຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກາງ, ປ່ອຍໃຫ້ມີຊາຍແດນຕິດປະມານ 1-¼ ນິ້ວ. ພັບຂອບດ້ານໜຶ່ງຂອງແປ້ງອອກຕາມເສັ້ນຂວາງ ແລະກົດມັນຄ່ອຍໆເພື່ອຜະນຶກເຂົ້າກັນໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ເຮັດຊ້ໍາຂະບວນການກັບຂອບອື່ນໆທີ່ປ່ອຍຊ່ອງຫວ່າງຢູ່ໃນສູນກາງເພື່ອສ້າງຮູບຮ່າງເຮືອ. ສໍາລັບການຕື່ມຊີ້ນທີ່ບໍ່ສາມາດເຫັນໄດ້, ມ້ວນ dough ເປັນວົງ 7 ຫາ 8 ນິ້ວ. ກະຈາຍ 2 ຫາ 3 ບ່ວງ (ປະມານ 90g) ຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກາງ, ປ່ອຍໃຫ້ມີຊາຍແດນຕິດປະມານ 1-¼ ນິ້ວ. ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນສາມຂອບຂອງແຜ່ນປ້າຍວົງກົມປະມານກາງຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ປະທັບຕາລົງຂ້າງຫນຶ່ງ, ຈາກນັ້ນຂ້າມອີກດ້ານຫນຶ່ງເພື່ອສ້າງເປັນຮູບຊົງ pyramid. ສໍາລັບ Circle Fatay, ມ້ວນອອກ dough ເປັນວົງ 7 ຫາ 8 ນິ້ວ. ຈັດວົງມົນໃສ່ແຜ່ນອົບ 2 ແຜ່ນທີ່ວາງດ້ວຍເຈ້ຍ parchment ຫຼືຖູເບົາໆດ້ວຍນ້ໍາມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກະຈາຍ 2 ຫາ 3 ບ່ວງ (ປະມານ 90g) ຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໃນກາງ, ປ່ອຍໃຫ້ມີຂອບ 1-¼ ນິ້ວ.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.