ກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍ, Puchero ແມ່ນດີເທົ່າທີ່ມັນໄດ້ຮັບ. ແກງກະດູກຊີ້ນງົວແມ່ນເປັນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານ Paraguayan ສໍາລັບສັດຕະວັດແລ້ວ.
ມັນສາມາດເຮັດດ້ວຍຊີ້ນແລະຜັກຕ່າງໆແຕ່ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເຮັດດ້ວຍກະດູກຊີ້ນງົວ, ຫມາກເລັ່ນ, ແຄລອດ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກ, ແລະຜັກທຽມ.
ນ້ຳຊຸບຖືກນຳໄປຕົ້ມຈົນອີ່ມ ແລະ ແຊບ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າອຸ່ນຂຶ້ນໃນມື້ລະດູໜາວ—ຮັບປະທານກັບຢູກາທີ່ປຸງແລ້ວ ແລະ ໝາກນາວ.😋😏
ວິທີການເຮັດ Puchero
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ໃນຫມໍ້ນ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ສູງ. ສົມທົບຊີ້ນ, bouillon ຊີ້ນງົວ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກ poblano, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມ, ຫມາກພິກແດງແຫ້ງ, pepper ສີດໍາ, ແລະ flakes pepper ສີແດງ.
ເອົາໄປຕົ້ມ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາຜັກອ່ອນບາງ, ປະມານ 15 ນາທີ. ຕື່ມນ້ໍາ, ເພີ່ມຄວາມຮ້ອນ, ແລະເອົາໄປຕົ້ມ.
ກວມເອົາແລະຕົ້ມໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ສູງສໍາລັບ 30 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ.
ຖອດມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນ, ຜັກກາດແດງ, ຫົວຜັກທຽມ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ປັ່ນແລະສືບຕໍ່ໃສ່ລົງຈົນກ່ວາຊີ້ນແລະຜັກອ່ອນໆ.
ແກງບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ອຸດົມສົມບູນສໍາລັບອີກ 30 ຫາ 45 ນາທີ. ເມື່ອແກງຊີ້ນງົວສຳເລັດແລ້ວ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນໃນຜັກຊີ ແລະ ຜັກບົ່ວຂຽວ. ລົດຊາດແລະປັບລະດູການດ້ວຍເກືອແລະ pepper, ຖ້າຕ້ອງການ.
ລ້າງໄຂມັນຈາກດ້ານເທິງ. ເພື່ອຮັບໃຊ້, ຖອກ Puchero ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, sprinkle ດ້ວຍ cilantro ຫຼື parsley ຟັກພິເສດ, ແລະໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍ yuca ປຸງແຕ່ງຫຼືບາງໆຂອງເຂົ້າຈີ່ crusty ແລະ wedge ຂອງນາວ.
ເພີດເພີນໄປກັບ Puchero Delicious ຂອງພວກເຮົາ !!!
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
- ສູດ Meatballs ທີ່ສົມບູນແບບ
- ສູດລູກຊີ້ນຄລາດສິກ homemade
- ສູດຊີ້ນງົວກັບ Carrots ແລະມັນຕົ້ນຫວານ
- ສູດຊີ້ນງົວທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ Milanese "Milanesa de Carne".
- ສູດຊີ້ນງົວກັບ Carrots ແລະມັນຕົ້ນຫວານ
ສູດ
ແກງກະດູກຊີ້ນງົວງ່າຍໆ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 2 ການຫຸ້ມຫໍ່ Beef Crosscut Hind Shank ຫຼືກະດູກກະດູກຊີ້ນງົວເຊັ່ນ Rumba Meats ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ
- 1 ຊຸດ ຊີ້ນງົວງົວເຊັ່ນ Rumba Meats
- 2 lb beef chuck riblets ຫຼື ribs ສັ້ນຊີ້ນງົວ
- 2 ຂະຫນາດໃຫຍ່ ຜັກບົ່ວ , ຟັກລະອຽດ
- 6 ຂະຫນາດໃຫຍ່ ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ , ຟັກລະອຽດ
- 4 ຂະຫນາດໃຫຍ່ carrots , ປອກເປືອກແລະຕັດເປັນຕ່ອນ
- 16 oz radishes ສີແດງ , ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ
- 1 ຂະຫນາດນ້ອຍ ໝາກ ຂີ້ຫູດ (ປະມານ 3 ½ ປອນ), ປອກເປືອກ, ແກ່ນ, ແລະຕັດເປັນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ
- 4 ຂະຫນາດໃຫຍ່ ຫມາກເລັ່ນ , ຟັກ
- 1 ຂະຫນາດໃຫຍ່ ພິກໄທ Poblano ຫຼື ໝາກ ເຜັດ , ຟັກ
- 1 ຂະຫນາດໃຫຍ່ ມັນດ້າງ , ປອກເປືອກແລະຕັດເປັນໄຕມາດ
- 2 ຂະຫນາດໃຫຍ່ ມັນຕົ້ນ, ສີແດງຫຼືສີຂາວ , ຕັດເປັນໄຕມາດ (ປະໄວ້ຜິວຫນັງ)
- -½ ບ່ວງບ່ວງ ລົດຊາດຊີ້ນງົວ Knorr Bouillon , ປັບລົດຊາດ
- ເກືອ kosher ກັບລົດຊາດ
- ½ ບ່ວງກາເຟ ພິກໄທ ດຳ ປັບປຸງລົດຊາດ
- ½ ບ່ວງກາເຟ flakes ເຈ້ຍສີແດງ ປັບປຸງລົດຊາດ
- 3 ໝາກເຜັດແດງແຫ້ງ , ທັງໝົດ (ທາງເລືອກ)
- 4 ຫູຂອງສາລີ , ຕັດເປັນ 2" ຕ່ອນຫຼື 340g / 12 oz ສາລີແຊ່ແຂງ
- 1 ຊໍ່ຂອງ cilantro ຫຼື parsley Italian , ຟັກ
- 1 ຊໍ່ຜັກບົ່ວຂຽວ , ຟັກ
- 15 ຈອກ ນ້ໍາ
ຄໍາແນະນໍາ
- ໃນຫມໍ້ນ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ສູງ. ສົມທົບຊີ້ນ, bouillon ຊີ້ນງົວ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກ poblano, ຫມາກເລັ່ນ, ຜັກທຽມ, ຫມາກພິກແດງແຫ້ງ, pepper ສີດໍາ, ແລະ flakes pepper ສີແດງ. ເອົາໄປຕົ້ມ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາຜັກອ່ອນບາງ, ປະມານ 15 ນາທີ.
- ຕື່ມນ້ໍາແລະເພີ່ມຄວາມຮ້ອນແລະເອົາໄປຕົ້ມ. ກວມເອົາແລະຕົ້ມໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ສູງສໍາລັບ 30 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ.
- ຖອດມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນ, ຜັກກາດແດງ, ຫົວຜັກທຽມ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ປັ່ນແລະສືບຕໍ່ໃສ່ລົງຈົນກ່ວາຊີ້ນແລະຜັກອ່ອນໆ. ແກງບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ອຸດົມສົມບູນສໍາລັບອີກ 30 ຫາ 45 ນາທີ.
- ເມື່ອແກງຊີ້ນງົວສຳເລັດແລ້ວ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນໃນຜັກຊີ ແລະ ຜັກບົ່ວຂຽວ. ລົດຊາດແລະປັບລະດູການດ້ວຍເກືອແລະ pepper, ຖ້າຕ້ອງການ. ລ້າງໄຂມັນຈາກດ້ານເທິງ.
- ເພື່ອຮັບໃຊ້, ຖອກ Puchero ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, sprinkle ດ້ວຍ cilantro ຫຼື parsley ຟັກພິເສດ, ແລະໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍ yuca ປຸງແຕ່ງຫຼືບາງໆຂອງເຂົ້າຈີ່ crusty ແລະ wedge ຂອງນາວ. ເພີດເພີນໄປກັບ Puchero Delicious ຂອງພວກເຮົາ !!!
ອ່ືນ
- ເພື່ອເກັບ: Puchero Paraguayo ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດເຢັນໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 3-4 ມື້. ມັນຍັງສາມາດແຊ່ແຂງໄດ້ດົນເຖິງ 3 ເດືອນ, ແຕ່ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະແຊ່ມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນທີ່ປອດໄພ.
- ເພື່ອໃຫ້ຮ້ອນຄືນໃ່: ເພື່ອເຮັດໃຫ້ Puchero Paraguayo ຮ້ອນໃຫມ່, ພຽງແຕ່ເອົາມັນໃສ່ຫມໍ້ໃສ່ເຕົາໄຟໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະ stir ບາງຄັ້ງຈົນກ່ວາມັນຮ້ອນ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດ reheat ມັນໃນ microwave ໄດ້. ເມື່ອໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ Puchero Paraguayo ຄືນໃໝ່, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະປັ່ນເປັນບາງໂອກາດເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນລຸກໄໝ້ ແລະ ຮັບປະກັນວ່າມັນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສະເໝີກັນ. ຖ້າແກງຫນາເກີນໄປ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາຫຼືນ້ໍາຊຸບເລັກນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ມັນບາງໆ.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.