Dir sicht eng gemittlech an nahrhafte Zopp déi Är Goûtknospe op eng Rees a Paraguay bréngt? Kuckt net méi wäit wéi d'Pira Caldo, eng traditionell Paraguayan Zopp gemaach mat Surubí (Wale), frësche Geméis, Kraider a crémeg Kéis. Erstellt wärend der Nahrungsknappheet, ass dës häerzlech Zopp e beléifte Haapel ginn, besonnesch an der Faaschtenzäit.
Egal ob Dir en erfuerene Kach sidd oder en Ufänger an der Kichen, dëst Rezept ass einfach ze verfollegen a wäert Är Sënner mat senge räiche Goûten an Aroma begeeschteren. Also, maacht Är Schirtech un a maacht Iech prett fir Är Goûtknospe mat dësem leckere Paraguayan Klassiker ze beandrocken!
Wiesselen op:
Wéi Dir Pira Caldo mécht
Notéiert: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
An engem mëttleren Stockpot, Hëtzt d'extra virgin Olivenueleg iwwer mëttlerer Hëtzt; wann d'Ueleg erhëtzt ass, addéiere mer d'Geméis a kachen bis mëll, 10 bis 15 Minutten. Füügt de Wäin, Fëschbouillon a Lorbeerblieder derbäi.
Bréngt et zu engem Kachen a reduzéiert direkt d'Hëtzt op niddereg; 1o Minutte liicht kachen. Füügt d'Gromperen a kachen iwwerdeckt bis d'Kartoffelen mëll sinn, awer net auserneen falen ongeféier 25 Minutten. Saison a bréngt d'Fëschzopp op e luesen Simmer iwwer mëttlerer Hëtzt.
Füügt de Fësch a kachen, just eemol oder zweemol réieren, bis de Fësch ongeféier 5 bis 7 Minutten gekacht ass. Stir Petersilie a Koriander, kachen d'Fëschzopp fir 1 Minutt, a schalt dann d'Hëtzt aus. D'Crème réieren.
Verdeelt ënnert Schësselcher a servéiert mat enger Scheiwen vu kräfteg Brout oder gekachten Mandioca; garnéieren mat Cilantro oder Petersilie.
Zesummenhang Rezepter:
- authentesch Chipa Guazu
- Gesond Mais Soufflé
- Mais Souffle Muffins
- Läffelbrout
- Séiss Maisbrout mat Kéis an Anis Somen
- Sopa So'o "Beef Cornbread Casserole"
Rezept
Einfach Pira Hot
Ingredienten
- 500 g fest wäiss Fësch wéi Catfish , Halibut, Bacalhau, Floss, Roude Snapper, Tilapia, Mier Bass, Séi oder aner fest Fësch, an 2 Zoll Stécker geschnidden (Knach-an oder ouni Knochen)
- 5 Plum Tomaten , an d'Halschent geschnidden a geschnidden
- 1 Poblano Peffer oder Bell Peffer , an d'Halschent geschnidden a geschnidden.
- 1 grouss giel Ënn , an d'Halschent geschnidden an an ½ Zoll Wierfel geschnidden
- 1 grouss Muert , geschleeft a geschnidden oder gehackt
- 2 Bucht verlagert
- 5 Knuewelekszéiwen , fein gehackt
- ¼-1/3 Coupe staark Crème , liicht Crème, oder ganz Mëllech, fir ze schmaachen
- 100 ml wäisse Wäin , wéi Chardonnay
- 1-½ Liter waarm Waasser kombinéiert mat 1 bis 1-½ Würfel Knorr Fëschbouillon oder Dir kënnt einfach Waasser benotzen
- 1 Coupe all Zort vun semi-mëll Kéis , a kleng Wierfel geschnidden oder gerappt (Mozzarella Kéis, Muenster Kéis, Oaxaca Kéis)
- Koscher Salz , schmaachen
- ½ Eeërbecher Paprika
- ½ Eeërbecher Buedem
- ½ Eeërbecher rout Pfeiffer
- 2 Teelöffel Oregano (schmaachen)
- 3 Yukon Gold Gromperen , geschält an an 1 Zoll Stécker geschnidden
- 30 ml extra Olivenueleg , wéi néideg
- 2 Zoppeläffel cilantro , gehackt
- 2 Zoppeläffel Péiterséilech , gehackt
Uweisungen
- An engem mëttleren Stockpot, Hëtzt d'extra virgin Olivenueleg iwwer mëttlerer Hëtzt; Eemol d'Ueleg erhëtzt ass, fügen d'Klacken, d'Zwiebelen, d'Karotten, d'Tomaten an d'Knuewel derbäi, a kachen bis mëll, 10 bis 15 Minutten.
- Füügt de Wäin, Fëschbouillon a Lorbeerblieder derbäi. Bréngt et zu engem Kachen a reduzéiert direkt d'Hëtzt op niddereg; 1o Minutte liicht kachen.
- Füügt d'Gromperen a kachen iwwerdeckt bis d'Kartoffelen mëll sinn, awer net ausernee falen, ongeféier 25 Minutten. Füügt d'Paprika, d'Oregano, d'Salz, d'roude Pfefferflakelen an d'Buedem schwaarze Peffer dobäi. Bréngt d'Fëschzopp op e luesen Simmer iwwer mëttlerer Hëtzt.
- Füügt Fësch a kachen, sanft nëmmen eemol oder zweemol réieren bis de Fësch gekacht ass, ongeféier 5 bis 7 Minutten. Petersilie a Koriander réieren an d'Fëschzopp 1 Minutt kachen an dann d'Hëtzt ausschalten. D'Crème réieren.
- Verdeelt tëscht Schësselcher a servéiert mat enger Scheiwen aus krusteg Brout oder gekachten Mandioca, garnéiert mat Koriander oder Petersilie. Genéisst!
Notes
- Stockéieren: Pira Caldo, transferéiert d'Zopp an e loftdichte Behälter a léisst et op Raumtemperatur ofkillen ier se am Kühlschrank oder Afréiere kënnt. Dir kënnt d'Zopp bis zu 3 Deeg am Frigo späicheren oder bis zu 3 Méint am Frigo. Wann Dir bereet ze erhëtzen, kënnt Dir d'gefruerene Zopp am Frigo iwwer Nuecht ofdehnen oder se direkt vum gefruerenen op der Uewen oder an der Mikrowelle erhëtzen.
- Fir ze waarm ze ginn: Op der Uewen, transferéiert d'Zopp an en Dëppe a waarmt se sanft iwwer mëttlerer Hëtzt, rührt heiansdo bis erhëtzt. Wann d'Zopp ze déck ass, füügt e bësse Waasser oder Bouillon fir se ze dënnen. Fir an der Mikrowelle z'erhëtzen, transferéiert d'Zopp an e Mikrowellen-sécher Plat, deckt e locker mat engem Deckel oder Mikrowelle-sécher Wrap, a waarmt op héich fir 1-2 Minutten, heiansdo rührt bis erhëtzt.
- Wann Dir dës Fëschzopp fir kleng Kanner fiddert, passt virsiichteg op d'Schanken, wat d'Erstécke verursaache kann.
- Fir eng méi cremeg Textur, puree d'Geméis (ausser d'Gromperen) an engem Mixer oder mat engem Tauchmixer, ier Dir de Fësch addéiere kënnt, wann Dir wëllt.
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.