Wéi Dir Ground Beef Empanadas mécht
Notéiert: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
An der Schossel vun engem Standmixer equipéiert mam Teighaken Uschloss, kombinéieren Miel, erweicht Botter, Zocker a Salz op mëttlerer Geschwindegkeet bis grëndlech gemëscht.
Mat dem Motor laafen, lues a lues kale Waasser addéieren a mixen bis e mëllen a flexibelen Teig formt, 7 bis 10 Minutten. Transfert op eng propper Aarbechtsfläch liicht mat Miel gestëpst an een oder zweemol geknéit, just genuch fir e ordentleche Ball ze bilden.
Wickelen a Plastiksverpackung a setzen am Frigo fir 4 Stonnen bis iwwer Nuecht. Op enger net geflügerter flächeger Aarbechtsfläch rullt den Teig an en ⅛ Zoll décke Blat; loosst den Teig fir 10 Minutten raschten.
Dann schneiden d'Scheif mat engem 5 bis 6-Zoll-Ronnschneider oder Teller aus; jee no wéi grouss Dir léiwer, benotzen ech en 6'' Glas Deckel. Dann sammelen d'Schrotten, addéieren de Rescht vum Teig a rullt eng aner Partie Krees aus; widderhuelen mat de Rescht vun de Schrott.
Deckt d'Discs mat Spullfilm a killt während Dir d'Füllung virbereet, oder wann net direkt benotzt, benotzt Wax oder Pergamentpabeier fir de Stack ze trennen an ze killen oder ze afréieren fir spéider ze benotzen.
Wéi ee Rëndfleesch Fëllung mécht
Plaz Eeër an engem Dëppe Waasser op der Uewen, mat op d'mannst e Zoll Waasser iwwer d'Eeër. Eeër kachen. Maacht d'Hëtzt op a bréngt d'Waasser op e rullende Kachen.
Simmer d'Eeër a kochendem Waasser fir fofzéng Minutten, fir fest Weess an Eigelb ze kréien. Huelt d'Eeër aus dem Dëppe mat engem Schlauchläffel a setzt se an engem Äisbad an enger grousser Schossel.
D'Eeër am kale Waasser ofkillen wäert de Kachprozess stoppen an d'Handhabung vun den Eeër méi einfach beim Peeling maachen. Wann d'Eeër komplett op Raumtemperatur killt - ongeféier fofzéng Minutten - tippt d'Ee sanft op de Konter oder Dësch fir d'Schiel ze knacken.
Tippen op den ieweschten Enn vum Ee an den ënneschten Enn ier Dir op d'Säiten vum Ee tippt fir d'Eeërschuel opzebriechen. D'Ee virsiichteg schielen, ab dem breeden Enn vum Ee, fir d'Lofttasche tëscht dem Ee an der Schuel ze briechen.
Dann d'Schuel sanft ofschielen fir d'Eewäiss ze vermeiden. Pat, trocken se mat engem Pabeierhandtuch a setzen se an eng Schossel. Mat enger Gabel, schneiden d'Eeër, deckt se mat Plastiksverdeelung a späichert se am Frigo bis se prett sinn ze benotzen. Heizen 2 Esslöffel extra virgin Olivenueleg iwwer mëttlerer Hëtzt an enger grousser Bratpfanne bis et liicht fëmmt.
Huelt d'Pan aus der Hëtzt a füügt de Rëndfleesch an enger eenzeger Schicht - add de Knuewel, Rëndfleesch Bouillon, Schwaarz Pfeffer, Paprika a roude Pfeffer Flakelen. Gitt d'Pan zréck op Hëtzt a kachen, heiansdo réieren, bis d'Fleesch gekacht ass, 5 bis 8 Minutten.
Huelt den Deckel erof, a erhéicht d'Hëtzt op héich bis et bis zu engem saftlechen awer dréchene Look fir ongeféier 10 Minutten dréchen léisst. Add the Zwiebel a Peffer bis mëll, ongeféier 5 bis 8 Minutten.
D'Petersilie addéieren a 5 Minuten frittéieren fir iwwerschësseg Flëssegkeet ze eliminéieren; d'Mëschung soll feucht awer net flësseg sinn. Schmaacht a passt d'Gewierz un wann néideg. Huelt d'Gehackte Eeër derbäi a gutt mëschen; am Frigo killen.
Wéi Assemblée
Positionéiert 2 Racken an der Mëtt vum Ofen a virhëtzt den Ofen op 425 Grad F - Linn 2 grouss Bakblech mat Pergament a Staub mat Miel; op d'Säit leeën. Wann d'Rëndfleesch ofgekillt ass, Läffel ongeféier 2 Läffel an der Mëtt vun all Empanada Disc, loosst eng 1 Zoll Grenz ronderëm de Rand; aongëlteg d'Kante mat der Fëllung z'erreechen, well d'Uelegheet eng gutt Dichtung verhënnert.
Befeucht den Tipp vum Fanger mat enger klenger Quantitéit Waasser a befeucht d'Kante vum Krees mat Ärem Fanger ëm d'Halschent vun der Grenz, klappt dann den Teig iwwer an dréckt d'Kanten zesummen fir ze versiegeln an eng Hallefmoundform ze kreéieren.
Setzt de Cutter oder d'Ënnerhalter iwwer d'Empanada a benotzt de Rand fir all iwwerschësseg Teig ofzeschneiden. Plet d'Kante oder kräischen mat enger Gabel, entfernt all Lofttaschen. Setzt d'Empanadas an enger eenzeger Schicht op der Pergament-gezeechent Bakblech, déi mat Miel gesteppt gouf. Widderhuelen mat de Rescht Ronnen a Fëllung. Loosst d'Rëndfleesch Empanadas am Frigo raschten bis Dir bereet sidd fir bis zu 3 Stonnen ze baken.
Wéi baken
An enger klenger Schossel, liicht schloen d'Eegiel (net schloe bis se fäerdeg ass ze baken) mat 1 Esslöffel schwéier Crème, ganz Mëllech oder Waasser, an eng Prise Salz an Zocker.
D'Spëtzt vum Rëndfleesch liicht Pinselen empanadas mat der Eeërmëschung, wat hinnen e schéine gëllene Glanz gëtt wann se baken. Bake de Rëndfleesch empanadas fir 20-25 Minutten bis gëllen uewen. Wann Dir wëllt, servéiert d'Rëndfleesch Empanadas waarm mat chimichurri Zooss an eng Säit vun Yucca. Genéisst
Wéi ze déngen
Zesummenhang Rezepter:
- Gesond Rëndfleesch Empanadas "Beef Empanadas"
- Chicken Empanadas "Chicken Empanadas"
- Tuna Empanadas "Empanadas de Tunas"
- Séiss Mais Empanadas "Empanadas de Choclo"
- Cassava Empanadas "Mandioca Empanadas"
- Fatay "Arab Empanadas"
Rezept
Einfach Ground Beef Empanadas
Tools
Ingredienten
- 1 kg mageres Rëndfleesch 90/10
- 3 mëttlerer gieler Zwiebel , kleng geschnidden
- 1 poblano Peffer oder Bell Peppers , kleng geschnidden
- 1 rout Faarwen , kleng geschnidden
- 1 giele Peffer , kleng geschnidden
- 5 Knuewelekszéiwen , fein gehackt
- 2 Zoppeläffel extra virgin Olivenueleg
- ¼ Eeërbecher Buedem schwaarz Peffer; ajustéieren op Goût
- 1 Eeërbecher rout Pfeiffer , ajustéieren op Goût
- 1 Esslöffel plus 2 Teelöffel knorr Rëndfleesch Goût Bouillon
- 1 Dësch séiss Paprika
- 1 Dësch cumin
- Coucher Salz , wéi néideg
- 1 Rëtsch frësch italienesch Petersilie Blieder , gehackt
- 4 haart gekachten Eeër , gehackt
Pinselen:
- 1 grouss Eegiel
- 1 Dësch Schlagsahn , Mëllech oder Waasser
- Prise vu koscher Salz
- Prise vum Zocker
Fir den Empanadas Teig:
- 1 kg (8 Coupë) all Zweck Miel , Läffel an eng Moossbecher, mat der Réck vun engem Messer ausgläichen
- 300 g (2 Stécker plus 5 Esslöffel) onsalzéierte Botter oder gesalzt , Raumtemperatur
- 2 Teaspinne Coucher Salz
- 2 Zoppeläffel Zocker
- 475 ml Waasser Keelt
Uweisungen
Wéi Dir Empanada Teig mécht
- An der Schuel vun engem Standmixer mat der Teighaken-Befestigung, kombinéieren d'Miel, erweicht Botter, Zocker a Salz op mëttlerer Geschwindegkeet bis grëndlech gemëscht. Mat dem Motor laafen, lues a kale Waasser addéieren a mixen bis e mëllen a flexibelen Teig formt, 7 bis 10 Minutten.
- Transfert op eng propper Aarbechtsfläch liicht mat Miel gestëpst an een oder zweemol geknéit, just genuch fir e ordentleche Ball ze bilden. Wickelen a Plastiksverpackung a setzen am Frigo fir 4 Stonnen bis iwwer Nuecht.
- Op enger net-geflüsterer flächeger Aarbechtsfläch, rullt den Teig an eng ⅛ Zoll déck Blat aus; loosst den Teig fir 10 Minutten raschten. Dann schneiden d'Scheif aus mat engem 5 bis 6 Zoll Ronnenschneider oder Teller; jee no wéi grouss Dir léiwer, benotzen ech en 6'' Glas Deckel.
- Dann sammelen d'Schrotten, addéieren de Rescht vum Teig a rullt eng aner Partie Krees aus; widderhuelen mat de Rescht vun de Schrott. Deckt d'Discs mat Spullfilm a killt während Dir d'Füllung virbereet oder wann net direkt benotzt, benotzt Wax oder Pergamentpabeier fir de Stack ze trennen an ze killen oder ze afréieren fir spéider ze benotzen.
Wéi Dir Ground Beef Empanada Fëllung mécht
- Plaz Eeër an engem Dëppe Waasser op der Uewen mat op d'mannst e Zoll Waasser iwwer d'Eeër. Eeër kachen. Maacht d'Hëtzt op a bréngt d'Waasser op e rullende Kachen. Simmer d'Eeër a kochendem Waasser fir fofzéng Minutten fir fest Wäiss an Eegiel ze kréien.
- Huelt d'Eeër aus dem Dëppe mat engem Schlauchläffel a setzt se an engem Äisbad an enger grousser Schossel. D'Eeër am kale Waasser ofkillen wäert de Kachprozess stoppen an d'Handhabung vun den Eeër méi einfach beim Peeling maachen.
- Wann d'Eeër komplett op Raumtemperatur killt - ongeféier fofzéng Minutten - tippt d'Ee sanft op de Konter oder Dësch fir d'Schiel ze knacken. Tippen op den ieweschten Enn vum Ee an den ënneschten Enn ier Dir op d'Säiten vum Ee tippt fir d'Eeërschuel opzebriechen.
- D'Ee virsiichteg schielen, ugefaange vum breeden Enn vum Ee fir d'Lofttasche tëscht dem Ee an der Schuel ze briechen. Dann d'Schuel sanft ofschielen fir d'Eewäiss ze vermeiden. Patt, dréchent mat engem Pabeierhandtuch a setzt se an eng Schossel. Mat enger Gabel, schneiden d'Eeër, bedecken mat Plastiksverpackung a späicheren am Frigo bis se fäerdeg sinn ze benotzen.
- Heizen 2 Esslöffel extra virgin Olivenueleg iwwer mëttlerer Hëtzt an enger grousser Bratpfanne bis et liicht fëmmt. Huelt d'Pan aus der Hëtzt a füügt de Rëndfleesch an enger eenzeger Schicht - addéiere de Knuewel, Rëndfleesch Bouillon, Schwaarz Pfeffer, Paprika, Kumin, Paprika a roude Pfefferflakken. Gitt d'Pan zréck op Hëtzt a kachen, heiansdo réieren, bis d'Fleesch gekacht ass, 5 bis 8 Minutten.
- Huelt den Deckel erof, erhéicht d'Hëtzt op héich bis a loosst bis zu engem saftlechen awer dréchene Look fir ongeféier 10 Minutten dréchen. Füügt d'Zwiebelen a Klackenpabeier bis mëll, ongeféier 5 bis 8 Minutten. Fügt d'Petersilie derbäi a 5 Minutte frittéiert fir iwwerflësseg Flëssegkeet ze eliminéieren; d'Mëschung soll feucht awer net flësseg sinn. Schmaacht a passt d'Gewierz un wann néideg. Huelt d'Gehackte Eeër derbäi a gutt mëschen; am Frigo killen.
Wéi Assemblée Ground Beef Empanadas
- Positionéiert 2 Racken an der Mëtt vum Ofen a virhëtzt den Ofen op 425 Grad F. Linn 2 grouss Bakblech mat Pergament a Staub mat Miel; op d'Säit leeën.
- Wann d'Rëndfleesch ofgekillt ass, Läffel ongeféier 2 Läffel an der Mëtt vun all Empanada Disc, loosst eng 1 Zoll Grenz ronderëm de Rand; vermeit d'Kante mat der Fëllung z'erreechen, well d'Uelegheet e gudden Dichtung verhënnert.
- Befeucht den Tipp vum Fanger mat enger klenger Quantitéit Waasser a befeucht d'Kante vum Krees mat Ärem Fanger ëm d'Halschent vun der Grenz, klappt dann den Teig iwwer an dréckt d'Kante zesummen fir ze versiegeln an eng Hallefmoundform ze kreéieren. Setzt de Cutter oder d'Ënnerhalter iwwer d'Empanada a benotzt de Rand fir all iwwerschësseg Teig ofzeschneiden.
- Pléckt d'Kante oder kräizt mat enger Gabel, läscht all Lofttaschen wéi Dir gitt. Setzt d'Empanadas wéi an enger eenzeger Schicht op der Pergament-gezeechent Bakblech, déi mat Miel gestëpst gouf. Widderhuelen mat de Rescht Ronnen a Fëllung. Loosst d'Rëndfleesch Empanadas am Frigo raschten bis Dir bereet sidd fir bis zu 3 Stonnen ze baken.
Wéi Bake Ground Beef Empanadas
- An enger klenger Schossel, liicht schloen d'Eegiel (net schloe bis se fäerdeg ass ze baken) mat 1 Esslöffel schwéier Crème, ganz Mëllech oder Waasser, an eng Prise Salz an Zocker.
- Liicht d'Spëtzt vun der Rëndfleesch Empanadas mat der Eeërmëschung liicht wäschen; dëst gëtt hinnen e schéint gëllent Glanz wann se baken. Bake d'Rëndfleesch Empanadas fir 20-25 Minutten bis gëllen uewen. Wann Dir wëllt, servéiert d'Rëndfleesch Empanadas waarm mat Chimichurri Sauce an eng Säit vu Yuca. Genéisst!
Notes
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.