Galleta Cuartel ass e Paraguayan Hardtack Brout dat net vill Zutaten erfuerdert; dëst Rezept ass bal identesch mat mengem Paraguayan Cookien Rezept. Allerdéngs benotzt dëse Paraguayan Galleta Cuartel manner Botter an Hef. Als Resultat ass et ideal fir Iwwerliewenssituatiounen oder Campingreesen. Et ass och ganz bëlleg an einfach ze maachen.
Wat ass Galleta Cuartel?
D'Paraguayan Geschicht erzielt eis datt de Galleta Cuartel e "Bauchfiller" Hardtack Brout fir Zaldoten wärend dem Chaco Krich zu Paraguay war. Gemaach mat bal kee Fett oder Hief, et hält mat der Zäit, obwuel et esou haart wéi e Steen gëtt.🤭 Eng Kéier huet e Kommandant mat e bësse Humor iwwer d'Situatioun zu sengem Superieur beschwéiert: "Dës Hardtack Brout ass gutt fir de Projektil.
Ech froen Interventioun vun deem Kommando."😁🥖Och wann dëst Brout scho laang bekannt ass, ass et zu Paraguay eng verbreet Form vu Liewensmëttel ginn. Wéi och ëmmer, iwwer d'Jore sinn d'Textur an de Goût vum Galleta Cuartel verbessert ginn, an déi perfekt Galleta / Galleton ginn. Also, wann Dir dëst lecker Brout wëllt probéieren, hei ass d'Rezept hei ënnen. Serve se beim Frühstück mat Botter an Dulce de leche oder Fruuchtkonserven.😉
Wéi maachen ech Galleta Cuartel
Notéiert: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
Gezeechent mat Pergamentpabeier oder Fett mat Botter (2) 18x13 Zoll Bakblech, ofsetzen. Füügt d'Miel, d'Salz, den Zocker, d'Anise Somen, an d'Heef an engem Standmixer Schossel. Mat der Paddelbefestigung schléit alles fir ze kombinéieren.
Wiesselt op den Teighaken, füügt dat waarmt Waasser derbäi a kneet ongeféier 2 -3 Minutten; der erweicht Botter derbäi a weider 5- 7 Minutten op niddreg bis mëttlerer Geschwindegkeet kneeden bis den Teig zesumme kënnt an Dir en glaten an elasteschen Teig erreecht hutt. (Ee Knéien tëscht 8 an 10 Minutten ass normalerweis genuch, obwuel alles hänkt vun der Miel of, déi Dir benotzt).
Liicht Fett eng grouss Schossel mat Ueleg oder Nonstick Spray. Als nächst, liicht d'Hand liicht Ueleg an iwwerdroen den Teig an d'preparéiert Schuel, dréit et fir all Säiten am Ueleg ze beschneiden.
Deckt mat engem Cling Wrap an erlaabt den Teig an engem relativ waarme Ëmfeld fir 10 bis 15 Minutten ze raschten. Triicht den Teig op eng ongeflourte Uewerfläch. Setzt Är Hänn flaach op den Teigsbasis a dréckt den Teig sanft auserneen fir en ze strecken. Deelt et an der Halschent a schafft mat enger Halschent gläichzäiteg; strecken bis et 1 Zoll déck ass mat engem Rouleau.
Schneid an 3 Streifen ongeféier 10 Zentimeter laang an 2 Zoll breet, dréckt dann liicht a formt en Zylinder. Setzt all Zylinder niewent dem aneren a schneiden 3 Zoll laang Portiounen.
Setzt déi geschnidde Brout Portiounen op déi preparéiert Bakblech, a dréckt e bëssen op all eenzel. Loosst d'Rollen bis zweemol de Volume beweisen. Bake de Galleta Cuartel bei 400 ° F fir 20 bis 25 Minutten oder bis gëllenbraun an d'intern Temperatur erreecht 185 ° F bis 190 ° F. Wann Dir eng méi haart Krust op Ärem Brout gär hutt, loosst se bis op 205 ° F. Genéisst!
Zesummenhang Rezepter:
Rezept
Einfach Cookie Kasär
Ingredienten
- 400 ml waarmt Waasser (120F-130F)
- 40 g Zocker
- 15 g Coucher Salz
- 1 kg all-purpose Miel
- 17 g Instant dréchen Hef
- 50 g onsalzéierte Botter erweicht
- 1 Dësch Anis Somen
Uweisungen
- Gezeechent mat Pergamentpabeier oder Fett mat Botter (2) 18x13 Zoll Bakblech, ofsetzen. An engem Stand Mixer Schossel, addéieren d'Miel, Salz, Zocker, Anis Somen, an Hef. Mat der Paddelbefestigung schléit alles fir ze kombinéieren.
- Schalt op den Teighaken, fügen d'waarme Waasser derbäi a kneet ongeféier 2 -3 Minutten; der erweicht Botter derbäi a weider 5- 7 Minutten op niddreg bis mëttlerer Geschwindegkeet kneeden bis den Teig zesumme kënnt an Dir en glaten an elasteschen Teig erreecht hutt. (Ee Knéien tëscht 8 an 10 Minutten ass normalerweis genuch, obwuel alles hänkt vun der Miel of, déi Dir benotzt).
- Liicht Fett eng grouss Schossel mat Ueleg oder Nonstick Spray. Als nächst, liicht d'Hand liicht Ueleg an iwwerdroen den Teig an d'preparéiert Schuel, dréit et fir all Säiten am Ueleg ze beschneiden. Deckt mat engem Cling Wrap an erlaabt den Teig an engem relativ waarme Ëmfeld fir ongeféier 10 bis 15 Minutten ze raschten.
- Huelt den Teig op eng onmiel Uewerfläch. Setzt Är Hänn flaach op den Teigsbasis a dréckt den Teig sanft auserneen fir en ze strecken. Deelt et an der Halschent a schafft mat enger Halschent gläichzäiteg; mat engem Rouleau, strecken bis et 1 Zoll déck ass. Schneid an 3 Streifen vun ongeféier 10 Zoll laang an 2 Zoll breet, dréckt dann liicht a formt en Zylinder. Setzt all Zylinder niewenteneen a schneiden 3 Zoll laang Portiounen.
- Setzt se op geschniddene Säiten op Brout Portiounen op déi preparéiert Bakblech, a dréckt liicht op all eenzel. Loosst d'Rollen bis zweemol de Volume beweisen. Bake de Galleta Cuartel bei 400 ° F fir 20 bis 25 Minutten oder bis gëllenbraun, an d'intern Temperatur erreecht 185 ° F bis 190 ° F. Wann Dir eng méi haart Krust op Ärem Brout gär hutt, loosst se bis op 205 ° F. Genéisst!
Notes
- Stockéieren: Loosst et komplett ofkillen, da späichert et an engem loftdichte Container oder Plastikstut bei Raumtemperatur fir 3-4 Deeg. Wann Dir et méi laang späichere wëllt, kënnt Dir et bis zu 3 Méint afréieren. Fir ze afréieren, wéckelt d'Brout enk an Plastiksverpackung an dann Aluminiumfolie.
- Fir ze waarm ze ginn: Den Ofen op 350 ° F (175 ° C) virhëtzen. D'Brout op e Bakblech leeën a 5-10 Minutten am Ofen erwiermen bis et erhëtzt gëtt. Dir kënnt och d'Brout an der Mikrowelle fir ongeféier 10-15 Sekonnen pro Scheif erhëtzen, awer drun erënnert datt dëst d'Textur vum Brout beaflosse kann. Passt op d'Brout net ze iwwerhëtzen, oder et kann haart oder dréchen ginn. Genéisst de Galleta Cuartel waarm a frësch fir de beschte Goût an Textur.
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.