Дени сак бышырылган пармезан чочконун рецепти бюджетке ылайыктуу жана бир жума түнү тамак үчүн оңой. Толук кечки тамакка кускус салаты жана инжир винегретти менен кызмат кылыңыз!
😉 Бул Пармезан чочконун котлеттери менин үй-бүлөмдүн эң жакшы көргөн рецепттеринин бири. Алар Dijon Mustard, майонез, лимон, сарымсак жана жыпар жыттуу маринаддалган сөөксүз чочконун котлеттери менен жасалган, андан кийин алтын күрөң чейин бышырылган.
Алар даамдуу жана Couscous салат жана Fig Vinaigrette же менен кызмат кылат Бакча салат лайм айран Ranch кийинүү.
Секирүү:
Пармезан чочконун котлеттерин кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Сарымсактын тиштерин майдалап, ½ чай кашык кошер тузун жана чоң бычактын жалпак тарабы менен майдалап, майдалап, кесек кылып сүртүңүз. Сарымсак пастасын бекем 1 галлон кайра жабыла турган желим баштыкка салыңыз.
Чоң идишке лимон ширесин, кабыгын, дижон горчица, Майо, Адобо жана кайенни кошуңуз. Чочконун котлеттерин кошуп, маринад менен каптоо үчүн буруңуз; абаны сыгып, баштыкка мөөр басыңыз. Чочконун этин муздаткычта 20 мүнөттөн кем эмес маринаддаңыз.
Кускус салаты жана инжир винегретти кантип жасоо керек
Ошол эле учурда, орточо казанга суу, тоок даамы бульон жана сары майды кайнатып алып. Кускус кошуп, аралаштырыңыз. Казанды бекем капкак менен жаап, оттон алып салыңыз. 5 мүнөт отура бериңиз; Чогулбашы үчүн вилка менен дароо үлпүлдөп, анан а чоң идиш.
Кичинекей идишке анжир консерваларын, зайтун майын, ак шарап уксусун, кошер тузун жана майдаланган кара мурчту эмульсияланганга чейин аралаштырыңыз (анжирдин кичинекей бөлүктөрүн айры менен басуу үчүн). Кускага винегретти кошуп, аралаштырыңыз. Чачты, кинзаны, алча помидорду жана кесилген бадамды аралаштырыңыз. Даамын татып, керек болсо татымалдарды тууралаңыз. жылуу же бөлмө температурасында кызмат кылгыла.
Пармезан чочконун котлеттерин кантип бышыруу керек
Духовканы 425 F чейин ысытыңыз. бөлүп коюу. Жумуртканы тайыз табакка же пирог тарелкасына аралаштырыңыз. Башка тайыз табакка нан күкүмдөрүн, кургатылган петрушка жана сырды аралаштырыңыз. Жумуртканы жумурткага малып, андан кийин нан күкүмдөрүн толугу менен сүртүп, тегиз жана катуу жаап, этке каптаманы басыңыз.
Пармезан чочко котлеттерин бышыруу барактын үстүнө коюп, үстүнө идиште калган нан күкүмдөрүн тегиз кылып коюңуз. Баракты мештин ортосуна коюңуз. Нан күкүмдөрү кара алтынга чейин бышырып.
Пармезан чочконун ички температурасы тез окулуучу термометрде 145 градуска чейин каттайт (эгерде сиз сөөктү колдонуп жатсаңыз, сөөккө тийбеңиз) чочконун котлеттеринин коюулугуна жараша 15-20 мүнөткө чейин. Кесүү же кызмат кылуудан мурун 5 мүнөт тыныктырып коюңуз.
Пармезан чочконун бышыруу үчүн канча убакыт талап кылынат?
Пармезан чочконун котлеттерин бышыруу үчүн керек болгон убакыт этиңиздин калыңдыгына жана сөөктүү же сөөксүз экенине жараша болот. (Жакшы жалпы эреже - жарым дюйм эт үчүн 7 градус F меште 425 мүнөт бышыруу. Чочконун этин 145 градус F ички температурага чейин бышыруу керек. Этиңизди 5 мүнөттөн кем эмес тыныктырып туруңуз. аны кесип.)
Окшош рецепттер:
- Азиялык чочконун эти
- сосиска
- Кытай барбекю кабыргалары
- Baby Back кабыргалары
- Италиялык колбаса
- Мини эт
рецепт
Оңой бышырылган пармезан чочконун котлеттери
ингредиенттер
Чочконун эти үчүн:
- 2 жумуртка
- 1¾ чөйчөкчө Италиялык стилдеги Panko нан күкүмдөрү
- ½ чыны майдаланган Пармезан сыры
- 2 кашык кургатылган петрушка
- 2 чай кашык дижон кычы
- 2 кашык майонез
- ¼ чай кашык Кайенна калемпир
- 1 лимондун же лаймдын ширеси жана кабыгы
- 2 чай кашык Адобо калемпири менен ар тараптуу Goya татымалдары
- 4 ачуу пияз
- 6 сөөксүз чочконун белинен котлеттер , 1 дюйм калыңдыгы (ар бири 10-12 унция)
Кускус салаты жана инжир винегретти үчүн:
- 2 чөйчөкчө суу
- 1 кашык unsalted май
- 2 чай кашык Норр тоок даамы бар бульон
- 2 чөйчөкчө кус
- 3 кашык Инжир консервалары (мисалы, Bonne Maman), татымына жараша
- ½ чыны зайтун майы кошумча кыз
- 3 кашык ак шарап уксусу
- ½ чай кашык жер кара мурч , даамы үчүн
- 1 кучу пияз , ак жана жашыл бөлүктөрү, майда тууралган
- ¼ чыны жаңы кинза же жалпак жалбырактуу петрушка , майдаланган
- ⅔ чыны кесилген бадам
- 551 ml (1 кургак пинт), алча помидор эки эсеге
көрсөтмө
Чочконун котлеттерин кантип маринаддоо керек
- Сарымсактын тиштерин майдалап, ½ чай кашык кошер тузун жана чоң бычактын жалпак тарабы менен майдалап, майдалап, кесек кылып сүртүңүз. Сарымсак пастасын бекем 1 галлон кайра жабыла турган желим баштыкка салыңыз. Чоң идишке лимон ширесин, кабыгын, горчица, Майо, Адобо жана кайенди кошуңуз. Чочконун котлеттерин кошуп, маринад менен каптоо үчүн буруңуз; абаны сыгып, баштыкка мөөр басыңыз. Чочконун этин муздаткычта 20 мүнөттөн кем эмес маринаддаңыз.
- Кускус салатын жана инжир винегретти жасоо үчүн:
- Ошол эле учурда, орточо казанга суу, тоок даамы бульон жана сары майды кайнатып алып. Кускус кошуп, аралаштырыңыз. Казанды бекем капкак менен жаап, оттон алып салыңыз. 5 мүнөткө отура туруңуз да, чогулуп калбаш үчүн вилка менен дароо үлпүлдөп, анан чоң идишке өткөрүп коюңуз.
- Кичинекей идишке анжир консерваларын, зайтун майын, ак шарап уксусун, кошер тузун жана майдаланган кара мурчту аралаштырыңыз (анжирдин кичинекей бөлүктөрүн айры менен басыңыз) Кускага винегретти кошуп, аралаштырыңыз.
- Чачты, кинзаны, жарымы кесилген алча помидорду жана тууралган бадамды аралаштырыңыз. Зарыл болсо, татымалдарды татып көрүп, тууралаңыз. жылуу же бөлмө температурасында кызмат кылгыла.
Пармезан чочконун котлеттерин бышыруу үчүн:
- Жумуртканы тайыз табакка же пирог тарелкасына аралаштырыңыз. Башка тайыз табакка нан күкүмдөрүн, кургатылган петрушка жана сырды аралаштырыңыз. Жумуртканы жумурткага малып, андан кийин нан күкүмдөрү менен толугу менен сүртүп, тегиз жана катуу жаап, этке каптаманы басыңыз.
- Пармезан чочко котлеттерин бышыруу барактын үстүнө коюп, үстүнө идиште калган нан күкүмдөрүн тегиз кылып коюңуз. Баракты мештин ортосуна коюңуз. Нан күкүмдөрү кара алтын түскө ээ болгонго чейин жана пармезан чочконун ички температурасы тез окулуучу термометрде 145 градуска жеткенче бышырыңыз (эгерде сиз сөөктү колдонсоңуз, сөөккө тийбеңиз) 15-20 мүнөт, коюулугуна жараша. чочконун котлеттери болуп саналат. Кесүү же кызмат кылуудан мурун 5 мүнөт тыныктырып коюңуз.
жазуулар
Чочконун котлеттери үчүн бышырылган жана муздатылгандан кийин аларды тоңдурууга болот. Бышырылган чочконун котлеттерин тоңдургучта сакталган идишке салыңыз же муздаткычта күйүп калбаш үчүн полиэтилен пленкасы жана алюминий фольга менен бекем ороп коюңуз. Пакетти датасы жана мазмуну менен белгилеңиз. Алар муздаткычта 2-3 айга чейин сакталат. Кускус салат үчүн, мүмкүн болгон текстура өзгөрүүлөргө байланыштуу тоңдургуч идеалдуу эмес болушу мүмкүн. Бирок, эгерде сиз салатты тоңдургуңуз келсе, анда айрым компоненттерди өзүнчө тоңдурганыңыз жакшы. Биринчиден, кускусту бышырып, муздатып, аны тоңдургучка ылайыктуу идишке же тоңдургуч баштыкка салып сактаңыз. Ошо сыяктуу эле, винегретти өзүнчө идишке салып тоңдуруңуз. Кускус менен винегретти муздаткычта 1 айга чейин сактоого болот. Сиз аны жегенге даяр болгондо, аларды муздаткычта түнү менен эритип коюңуз. Чочконун котлеттери үчүн сиз аларды ысытылган мешке 350°F (175°C) чейин ысытсаңыз болот. Кайра ысытуу убактысы чочконун котлеттеринин калыңдыгына жараша өзгөрүшү мүмкүн экенин унутпаңыз. Кускус салаты үчүн аны бөлмө температурасында же бир аз муздатылганда жеген жакшы, андыктан кызмат кылуудан мурун аны бөлмө температурасында калтырыңыз. Тоңдуруу тамакты даярдоо үчүн ыңгайлуу вариант болсо да, идиштердин текстурасы жана даамы бир аз таасир этиши мүмкүн экенин билүү зарыл. Ошондуктан, бышырылган пармезан чочконун котлеттерин жана эң жакшы даам жана сапат үчүн жаңы жасалган инжир винегретти кошулган кускус салатын колдонуу сунушталат. Кошумча маалымат:
- Бышыруу убактысы чочконун калыңдыгына жараша туураланышы керек. Чочконун котлеттери канчалык ичке болсо, ошончолук бат бышат. (Мен эт термометрин сунуштайм.)
- Пармезан чочконун чочколорунун ички температурасы 145 градуска жеткенде жасалат (сальмонелла менен уулануу жана трихиноз сыяктуу оорулардын коркунучунан улам, ички температурасы 145 °Fтен төмөн чочконун этин керектөө кооптуу болушу мүмкүн).
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.