Эгерде сиз деңиз азыктарына болгон каалооңузду канааттандыруу үчүн чын жүрөктөн жана даамдуу тамак издеп жатсаңыз, Чупин де Пескадодон башканы издебеңиз.
Бул салттуу Латын Америка балык шорпосу таза жана жыпар жыттуу ингредиенттерге, анын ичинде пияз, калемпир, помидор жана картошка, ак шарап жана үй балык сорпосу менен жасалган жыпар жыттуу сорпонун ичинде кайнатылган.
Натыйжада сизди жылуу жана канааттануу сезимин калтыра турган бай жана даамдуу тамак болот. Деңиз азыктарын сүйгөн адамсызбы же жөн гана даамдуу жаңы рецепт издеп жатасызбы, Chupin de Pescado сөзсүз түрдө жеп көрүү керек болгон тамак.
Чупин де Пескадо кантип жасалат
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Балыктын филесин пергамент кагазына салып, ага кошер тузу, калемпир жана лимондун кабыгын себиңиз. Филелердин үстүнө лимондун ширесин сээп, муздаткычта 20-30 мүнөткө маринадтайбыз.
Муздаткычтан балыктын филесин алып чыгып, ар бир филетин кууш учунан баштап ороп, рулет жабык болушу үчүн чоң тиш чукугуч токуп коюңуз. Бардык балык түрмөктөрүн бүтүргөнгө чейин процессти кайталаңыз. Чоң казанга 3 аш кашык кошумча зайтун майын орто температурада ысытыңыз.
пияз, поблан калемпири, сабиз, помидор жана сарымсак кошуу; 1 ½ чай кашык косер тузу, 2 чай кашык майдаланган кызыл калемпир калемпири, 1 чай кашык орегано жана лавр жалбырагы менен сезон.
Жашылчаларды жумшартылганга чейин жаап, 10 мүнөттөй бышырыңыз. Ак шарап менен деглазурь. буулангандан кийин, тоок сорпосу жана картошка кошуу. Болжол менен 5 мүнөт кайнатып, андан кийин отту жай отко чейин азайтыңыз.
Картошка жумшартылганга чейин, болжол менен 8-10 мүнөт бышырыңыз. жылуулукту орто-жогорку чейин жогорулатуу; Көмөч казанга жашылчалардын арасына мурда татытылган балык түрмөктөрүн салып, жылыганга чейин ысытып, балык 2 мүнөттөй тунук эмес болуп калат.
Майдаланган жашыл пиязды жана кинзаны чачыңыз; Чупин де Пескадону 5 мүнөттөй жаап коюңуз. тиш чукугучту алып, ак күрүч үстүнө Chupin de Pescado кызмат кылгыла. Ээ!
Окшош рецепттер:
рецепт
Жеңил Чупин де Пескадо
ингредиенттер
- 8 сом балык филеси , треска, тилапия же кандайдыр бир бекем балык филелери
- 1 чоң пияз , Жулиен кесилген
- 1 сабиз , Жулиен кесилген
- 1 чыны (0.24 л) ак шарап
- ½ чыны Үй балык сорпосу , Норр аз натрий тоок сорпосу, же жашылча сорпосу
- 1 poblano калемпири же жашыл калемпир , Жулиен кесилген
- 1 Кызыл калемпир , Julienne кесилген
- 5 сарымсак тиштери , майда тууралган
- 6 Рома помидору , кесилген
- 2 орус картошкасы , ичке кесилген (болжол менен ¼ дюйм)
- 1 лавр жалбырагы
- 1 чай кашык кургатылган орегано
- ½ бир тутам жашыл пияз , майдаланган
- ½ бир тутам кинза же италиялык петрушка , майдаланган
- 1½ чай кашык Кошер туз
- 2 чай кашык кызыл калемпир кабырчыктар , даамы үчүн
- 2 лимон үчүн шире жана кабыгы
- 3 кашык Кошумча таза зайтун майы же зарыл
көрсөтмө
- Балыктын филесин пергамент кагазына салып, ага кошер тузу калемпирин жана лимондун кабыгын себиңиз. Филелердин үстүнө лимондун ширесин сээп, муздаткычта 20-30 мүнөткө маринадтайбыз.
- Муздаткычтан балыктын филесин алып чыгып, ар бир филетин кууш учунан баштап ороп, рулет жабык болушу үчүн чоң тиш чукугуч токуп коюңуз. Бардык балык түрмөктөрүн бүтүргөнгө чейин процессти кайталаңыз.
- Чоң казанга 3 аш кашык кошумча зайтун майын орто температурада ысытыңыз. пияз, поблан калемпири, сабиз, помидор жана сарымсак кошуу; 1 ½ чай кашык косер тузу, 2 чай кашык майдаланган кызыл калемпир калемпири, 1 чай кашык орегано жана лавр жалбырагы менен сезон. Жашылчаларды жумшартылганга чейин жаап, 10 мүнөттөй бышырыңыз.
- Ак шарап менен деглазурь. буулангандан кийин, тоок сорпосу жана картошка кошуу. Болжол менен 5 мүнөт кайнатып, андан кийин отту жай отко чейин азайтыңыз. Картошка жумшартылганга чейин, болжол менен 8-10 мүнөт бышырыңыз. жылуулукту орто-жогорку чейин жогорулатуу; Көмөч казанга жашылчалардын арасына мурда татытылган балык түрмөктөрүн салып, ысыганга чейин жана балык 2 мүнөттөй тунук болгуча ысытыңыз.
- Майдаланган жашыл пиязды жана кинзаны чачыңыз; болжол менен 5 мүнөт жаап. тиш чукугучту алып, ак күрүч үстүнө Chupin de Pescado кызмат кылгыла.
- Ээ!
жазуулар
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.