Жеңил жана даамдуу кечки тамак идеясын издеп жатасызбы? "Гуисо де Арроз" деген ат менен белгилүү болгон күрүч кошулган бул парагвайлык уй этинен жасалган тамакты жеп көрүңүз. Бул рецептте күрүч менен бышырылган жумшак уйдун эти, жашылчалар жана жыпар жыттуу заттар бар.
Минималдуу даярдоо убактысы жана болгону 30 мүнөт менен бош эмес жума түндөрү же сиз канааттандырарлык тамак каалаган убакта идеалдуу. Мындан тышкары, ал оңой эле сиздин даам каалооңузга ылайыкташтырылышы мүмкүн.
Кантип күрүч менен уй этинен бышыруу керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
- Уйдун этин кууруп: Казанга уйдун этин кошуп, туз жана мурч менен татымал. Бышыруу, маал-маалы менен бурулуп, уйдун эти куурулганга жана ар тараптан кызарганга чейин, болжол менен 5-7 мүнөт.
- Жашылчаларды бышырыңыз: Казанга тууралган пиязды, поблано калемпирин, кызыл болгар калемпирин, сабизди, сарымсакты жана помидорду кошобуз. Жашылчалар жумшарганга чейин, болжол менен 10-15 мүнөт бышырыңыз. Зарыл болсо, жылуулукту азайтыңыз. Эгерде аралашма өтө кургак болуп калса, жабышып калбаш үчүн, суу чачып койсоңуз болот.
- Томат пастасын жана шекерди кошуу: Томат пастасын, уйдун булондорун жана шекерди аралаштырыңыз. Кошумча 2 мүнөт бышырыңыз жана аралаштырыңыз. Бардык кытырак катмарларды бошотуу үчүн идиштин түбүн кырып салууну унутпаңыз; бул жерде гуизо анын даамын алат.
- Күрүч кошуу: Күрүчтү кошуп, аралаштырыңыз. Сууну куюп, орто жай отто кайнаганга чейин кайнатабыз. Кук, күрүчтүн түбүнө жабышып калбаш үчүн, тез-тез аралаштырып, күрүч жумшак болгонго чейин, болжол менен 7-12 мүнөт.
- Сезон жана бүтүрүү: Guiso даамын татып, керек болсо кошер тузу менен татымалдарды тууралаңыз. Керек болсо майдаланган кинзаны аралаштырыңыз.
Окшош рецепттер:
рецепт
Күрүч менен жеңил уй эти
ингредиенттер
- 1 kg / 2.2 фунт уйдун учу же уй этинен жасалган патрон , арык (майда бөлүктөргө же ичке тилкелерге кесип)
- 5 Сарымсак тиштери , майда тууралган
- 1 орто сары пияз , майда тууралган
- 1 poblano калемпири же жашыл калемпир , майда тууралган *(Мен поблано калемпирин колдонгонду жакшы көрөм, анткени ал ачуу жумшак даам берет).
- 1 кызыл же сары болгар калемпири , жарымын кесип, үрөн жана майда тууралган
- 5 жаңы помидор , кесилген *(Эгер колуңузда жаңы помидор жок болсо, 200г/1 стакан майдаланган помидор же пюре колдонсоңуз болот).
- 400 g (2 чөйчөкчө) бышпаган Жасмин күрүч
- 2 кашык томат пастасы
- ½ чай кашык Кошер туз , даамы үчүн
- 1 чай кашык жер зире , кошумча
- 2 кашык Норр этинен жасалган бульон , өз каалооңузга ылайыкташтырыңыз.
- 2 сабиз , майда тууралган же жука кесилген
- 3 чай кашык кумшекер
- ½ чай кашык жер кара калемпир же кайен калемпири
- 4 кашык Зайтун майы же канола майы , керек болсо
- 2 кашык кинза , майдаланган
- 200 g тоңдурулган таттуу буурчак (Кошумча)
- 1 л (5 чөйчөкчө) ысык суу
- 2 кашык жалпак жалбырактары петрушка , майдаланган
- 2 Юкон алтын картошкасы , ½ дюймга кесилген (милдеттүү эмес)
- 2 жаңы лавр жалбырактары
көрсөтмө
- Чоң жабышпаган казанга майды ысытыңыз. Уйдун этин, тузду жана уйдун бульондорун кошуп, 15 мүнөттөй жакшы кызарганга чейин кээде саптаңыз. Сарымсакты кошуп, дагы 2 мүнөт бышырыңыз. Отту орточо-төмөнгө түшүрүп, пиязды, побланону, болгар калемпирин, сабизди жана помидорду кошуп, мезгил-мезгили менен аралаштырып, жашылчалар жумшара баштаганга чейин (зарыл болсо, жылуулукту азайтып), болжол менен 10-15 мүнөт бышырыңыз. Шекерди жана томат пастасын кошуп, кээде аралаштырып, дагы 2 мүнөт бышырыңыз. Колдонулса лавр жалбырагын жана зире кошуңуз.
- Күрүчтү аралаштырып, кээде аралаштырып, 2 мүнөт бышырыңыз. ысык сууга куюп; керек болсо, косер тузу же уй бульону менен сезонду татып, тууралаңыз.
- Казанды жаап, отко алып келиңиз; күрүч бир аз бышканча бышырыңыз, күрүч казандын түбүнө жабышып калбашы үчүн ар бир 3 мүнөт сайын аралаштырып туруңуз, болжол менен 10 мүнөт. Отту өчүрүп, майдаланган петрушка менен кинзаны салып аралаштырыңыз. Үстүн жаап, күрүчтү 5 мүнөт тыныктырып коёбуз. Лавр жалбырактарын алып салып, кызмат кылыңыз. Enjoy! 😋
жазуулар
- Дүкөнгө: Сактоодон мурун күрүч кошулган уй этинен жасалган тамакты бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Тамакты муздаткычта аба өтпөгөн идиште төрт күнгө чейин сактасаңыз болот. Узак сактоо үчүн, кайнатманы үч айга чейин тоңдургучта сактай аласыз.
- Кайра жылытуу үчүн: Уйдун этинен жасалган бышырылган күрүчтү кайра ысытуу үчүн сиз микротолкундуу мешти, плитаны же мешти колдонсоңуз болот. Эгерде микротолкундуу меш колдонсоңуз, тамакты микротолкундуу мешке ылайыктуу идишке салып, аны капкак же полиэтилен пленкасы менен жаап, 2-3 мүнөт катуу ысытып, ысып кеткенче мезгил-мезгили менен аралаштырып туруңуз. Эгер меш колдонсоңуз, кайнатманы казанга салып, орто-жай отто ысытып, ысыганга чейин маал-маалы менен аралаштырып туруңуз.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.