Бул даамдуу рецептте тооктун төшү же жамбашынын назик тилкелери, кытырак жашыл буурчак жана умами даамын камтыган таттуу соус бар. Жөнөкөй маринаддалган жана куурулган ыкма менен бул тамак сиздин рецепт репертуарыңызда жаңы сүйүктүү тамакка айланат. Үйдө бул оозду сугарган тамакты кантип жасоо керектиги боюнча этап-этабы менен көрсөтмөлөрдү алыңыз.
Саптуу буурчак тоок кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Маринаддын бардык ингредиенттерин ортоңку идишке салып аралаштырып, бир жакка коюңуз. Тоок этин данга каршы жука тилкелерге кесип, маринадыңызга кошуңуз. Муздаткычта 10-15 мүнөткө же түнгө калтырыңыз.
Өзүнчө кичинекей идишке, соустун бардык ингредиенттерин жүгөрү крахмалы толугу менен эригенге чейин аралаштырып, бир жерге коёбуз. Вок же чоң табаны жогорку температурада ысытып, 2 аш кашык май куябыз.
Ак түтүн пайда болгондо, маринаддалган тоокту вокко ыргытыңыз. Тооктун этинин четтери кытылдап, тактар болуп күйүп кеткенге чейин 3-5 мүнөт бышырыңыз. Бир нече жолу ыргытып, 2-3 мүнөт бышканга чейин бышырууну улантыңыз.
Тоок этин кууруп, бышкандан кийин, аны чоң табакка чыгарыңыз. Калган 2 аш кашык майды ысытып, көк буурчакты кошуп, 3-5 мүнөткө чейин аралаштырып бышырыңыз; сарымсакты, имбирди, көк пияздын ак бөлүгүн жана пиязды кошуп, тынымсыз 2 мүнөткө чейин аралаштырыңыз.
Бышкан тоокту вокка кайтарыңыз. Жүгөрү крахмалын жакшылап эритүү үчүн соус аралашмасын кайра аралаштырып, жашыл пияздын жашыл бөлүгү менен бирге вокко куябыз.
Баарын кыймылдата бер. Күйүп баштаардан мурун воктун түбүн кырып салыңыз. Типтүү буурчак тоок соусу коюу глазурь болуп калгандан кийин, 1 мүнөттөй, дароо String Bean Chicken этин бериңиз. Enjoy!
Окшош рецепттер:
рецепт
Easy String Bean Chicken
ингредиенттер
- 1 lb (453.59 г) сөөксүз терисиз тооктун төшү же саны, тилкелерге же тиштеп кесилген
Маринад үчүн:
- 1 кашык төмөн натрий соя соусу
- 1 кашык Shaoxing шарабы (же кургак Шерри)
- 2 чай кашык жүгөрү крахмалы
- ¼ чай кашык жер кайен калемпири же жер кара калемпир
- ¼ чай кашык сарымсак порошок
Тал үчүн:
- 1 кашык төмөн натрий соя соусу
- 1 кашык козу карын даамдуу кара соя соусу же кара соя соусу
- 2 кашык Shaoxing шарабы же кургак Шерри
- 1-2 кашык ачытылган соя пастасы же кара буурчак соусу
- ½ чыны суу ½ чай кашык Норр гранулдашкан тоок этинин даамдуу бульоны менен айкалышкан
- 4 чай кашык кант
- 2 чай кашык жүгөрү крахмалы
- 1 чай кашык кызыл калемпир же майдаланган кайен калемпири , кошумча
Куурчак үчүн:
- 4 кашык арахис майы , авокадо майы, канола майы же өсүмдүк майы
- 1 lb (450 г) жашыл буурчак, 1" (2.5 см) узундуктагы бөлүктөргө кесип
- 1 пияз , кесилген
- 4 тиштери ачуу пияз , майдаланган
- 1- дюймдук жаңы имбир , майдалап
- 6 жашыл пияз , майдаланган (ак бөлүгү жана жашыл бөлүгү бөлүнгөн)
көрсөтмө
- Орточо идиште маринаддалган ингредиенттердин баарын аралаштырып, бир четке коюңуз. Тоок этин данга каршы жука тилкелерге кесип, маринадыңызга кошуңуз. Аны жок дегенде 10-15 мүнөткө же муздаткычта түнгө чейин коё туруңуз.
- Өзүнчө кичинекей идишке, соустун бардык ингредиенттерин жүгөрү крахмалы толугу менен эригенге чейин аралаштырып, бир жерге коёбуз.
- Вокту же чоң табаны жогорку температурада ысытып, 2 аш кашык май куябыз. Ак түтүн пайда болгондо, маринаддалган тоокту вокко ыргытыңыз. Тооктун этинин четтери кытырап, тактар болуп күйүп кеткенге чейин 3-5 мүнөт бышырыңыз. Бир нече жолу ыргытып, 2-3 мүнөткө чейин бышырылганга чейин бышырууну улантыңыз. Тоок этин кууруп, бышырылгандан кийин, аны чоң табакка чыгарыңыз.
- Калган 2 аш кашык майды ысытып, көк буурчакты кошуп, 3-5 мүнөткө чейин аралаштырып бышырабыз; сарымсакты, имбирди, көк пияздын ак бөлүгүн жана пиязды кошуп, тынымсыз 2 мүнөткө чейин аралаштырыңыз.
- Бышкан тоокту кайнатабыз. Жүгөрү крахмалын жакшылап эритүү үчүн соус аралашмасын кайра аралаштырып, көк пияздын жашыл бөлүгү менен кошо вокко куябыз. Баарын кыймылдата бер. Күйүп баштаардан мурун, воктун түбүндөгү биттерди кырып салыңыз. Төө буурчак тоок соусу калың глазурь болуп калгандан кийин, 1 мүнөттөй, дароо String Bean Chicken этин бериңиз. Enjoy!
жазуулар
- Дүкөнгө: Саптуу буурчак тоок эти, калганын аба өтпөгөн идишке салып, бышыргандан кийин 2 сааттын ичинде муздаткычка коюңуз. Тамакты 3-4 күн муздаткычта сактоого болот.
- Кайра жылытуу үчүн: Каалаган көлөмдөгү калдыктарды микротолкундар үчүн коопсуз идишке өткөрүп, нымдуу кагаз сүлгү менен жаап коюңуз. 1-2 мүнөт же ысытылганга чейин ысытыңыз, анда-санда аралаштырат.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.