Chicken Piccata - бул классикалык италиялык-америкалык тамак, анын даамдуу ачуу жана жаркыраган даамдары үчүн көптөр сүйүшөт. Жука тоок кесимдери татытылган ун менен капталган жана алтын жана кытырак чейин куурулган.
Андан кийин тоок этин лимон ширеси, ак шарап жана каперс кошулган ооз сугарган соуска салып, тамакка даамдуу жана сергитерлик даам берет.
Бул тамакты даярдоо оңой, бирок үй-бүлөңүздү жана конокторуңузду өзүнүн кооз презентациясы жана эң сонун даамдары менен таң калтырат. Өзгөчө учурга же бир жума кечки кечки тамакка тамак жасап жатасызбы, Chicken Piccata баарына жага турган эң сонун тандоо.
Тоок пиккатасын кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
даража F. 200 үчүн мешке Preheat Косер тузу жана калемпир менен тоокту татыйт. Тооктун этин татытылган унга салып, ашыкчасын чайкаңыз. Орточо жогорку температурада чоң табада 2 аш кашык майды 3 аш кашык зайтун майы менен эритип алыңыз.
Май менен май кычыраганда 2 даана тоок этин салып, 3 мүнөттөй кайнатабыз. Тооктун эти кызарганда экинчи тарабын 3 мүнөт кайнатабыз. Алып алып, табакка которуңуз.
Дагы 2 аш кашык сары майды эритип, дагы 2 аш кашык зайтун майын кошобуз. Качан сары май жана май куурулуп баштайт, калган 2 тоок этин кошуп, эки тарабын бирдей кылып кызартабыз. бышыруу баракка алып, мешке жылытуу.
Ошол эле көмөч казанга сарымсакты салып, бир мүнөт кайнатып, андан кийин лимондун ширесин, жука тоголок кесилген лимонду, сорпону, шарапты жана каперсти салыңыз. Мешке кайтып келип, кошумча даам үчүн көмөчтөн күрөң биттерди кырып, кайнатыңыз.
Татымалдарды татып көрүп, туз менен калемпирди өзүңүзгө жараша тууралаңыз. Бардык тоок пиккатасын көмөч казанга кайрып, 5 мүнөт кайнатыңыз. Табакка Chicken Piccata алып салуу. Калган 2 аш кашык сары майды соуска кошуп, катуу чайкаңыз.
Chicken Piccata үстүнө соус куюп, петрушка менен кооздоп, тоок пиккатасынын ар бир бөлүгүн бир кесим лимон менен толуктаңыз. Тауык Пиккатаны лимон кесимдери жана майдаланган петрушка менен кооздоңуз. Макарон жана бир стакан Пинот Григиодон ырахат алыңыз! 😋
Окшош рецепттер:
рецепт
Easy Chicken Piccata
ингредиенттер
- 2 терисиз жана сөөксүз тоок төш эти , көпөлөктүү жана андан кийин экиге кесип;эт балка менен акырын тегиздөө
- (болжол менен ⅛ дюйм)
- Кошер тузу жана мурч кара мурч (даамына жараша)
- 1 чыны Бардык багыттагы ун , 1 чай кашык косер тузу, 2 чай кашык кара мурч жана ½ сарымсак порошок менен аралаштырыңыз. * (Толугу менен айкалыштыруу үчүн аралаштыруу)
- 6 кашык unsalted май
- 5 кашык кошумча-кыз зайтун майын,
- ⅓ чыны жаңы лимон ширеси
- 2 сарымсак тиштери , майдалап
- ½ чыны ак шараптан (Мен жарым-жартылай таттуу шарап колдонууну сунуштайм)
- ½ чыны тоок сорпосу (Мен Goya Chicken даамы бульонду сунуштайм)
- ¼ чыны туздалган каперлер , жуулган
- ⅓ чыны жаңы петрушка , майдаланган
- ½ лимон , кабыгы менен, жука тоголок кесип
көрсөтмө
- даража F. 200 үчүн мешке Preheat
- Косер тузу жана калемпир менен тоокту татыйт. Тооктун этин татытылган унга салып, ашыкчасын чайкаңыз.
- Орточо жогорку температурада чоң табада 2 аш кашык майды 3 аш кашык зайтун майы менен эритип алыңыз. Май менен май кычыра баштаганда 2 даана тоок этин салып, 3 мүнөттөй кайнатабыз.
- Тооктун эти кызарганда, экинчи жагын которуп, 3 мүнөт бышырыңыз. Алып, табакка өткөрүңүз. Дагы 2 аш кашык майды эритип, дагы 2 аш кашык зайтун майын кошобуз. Май менен май кычыра баштаганда, калган 2 даана тоок этин кошуп, эки тарабын бирдей кылып кызартабыз. бышыруу баракка алып, мешке жылытуу.
- Ошол эле көмөч казанга сарымсакты бир мүнөт кайнатып, анан лимондун ширесин, жука тоголок кесилген лимонду, сорпону, шарапты жана каперсти кошобуз. Мешке кайтып келип, кошумча даам үчүн көмөчтөн күрөң биттерди кырып, кайнатыңыз. Татымалдарды татып, туз менен мурчту өзүңүзгө жараша тууралаңыз.
- Бардык тоок пиккатасын көмөч казанга кайрып, 5 мүнөт кайнатыңыз. Табакка Chicken Piccata алып салыңыз. Калган 2 аш кашык сары майды соуска кошуп, катуу чайкаңыз. Chicken Piccata үстүнө соус куюп, петрушка менен кооздоп, тоок пиккатасынын ар бир бөлүгүн бир кесим лимон менен кооздоп коюңуз.
- Тауык Пиккатаны лимон кесимдери жана майдаланган петрушка менен кооздоңуз. Макарон жана бир стакан Пинот Григиодон ырахат алыңыз!
жазуулар
- Дүкөнгө: Идиш бөлмө температурасына чейин муздатып, аны аба өткөрбөгөн идишке өткөрүп бериңиз. Тоок эти менен соусту чогуу же өзүнчө муздаткычта 3-4 күн сактаса болот.
- Кайра жылытуу үчүн: Сиз микротолкундуу мешке же плитанын үстүндө ысыта аласыз. Микротолкундар үчүн тоок этин микротолкундуу мешке ылайыктуу идишке салып, аны капкак же микротолкундуу мешке жабыңыз. Аны 1-2 мүнөт же тоок ысыганга чейин ысытыңыз. Мештин үстүндө кайра ысытуу үчүн, тооктун этин кургап калбаш үчүн тооктун сорпосу же суу куюлган табага салыңыз. Аны жай отто ысытып, үстүн жаап, кээде аралаштырып, тоок ысыгыча.
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.