Эгер сиз оңой, жөнөкөй жана даамдуу нерсени издеп жатсаңыз, биздин Парагвай стилиндеги коттедж пирогунун ''Pastelon de Papa'' рецептин сынап көрүңүз. Бул даамдуу коттедж пирогу уйдун этинин жана жашылчалардын даамдуу аралашмасынан жасалып, үстүнөн ылдыйга чейин каймактуу пюре менен капталган - бош түндөр үчүн эң сонун кечки тамак.
Коттедж пирогун кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Картошканы аарчып, ½ дюймдук кубиктерге кесип. Муздак суу менен орточо казанга жаап, 1 аш кашык кошер тузун куябыз. Катуу отко коюп, капкагын жаап, кайнатыңыз. Кайнагандан кийин капкагын ачып, отту азайтып, кайнаганга чейин бышырыңыз. Сүт, сарымсак упасын жана сары майды микротолкундар үчүн коопсуз идишке салып, жылыганга чейин ысытыңыз, болжол менен 35 секунд. Картошканы дуршлагга салып, анан казанга кайтыңыз. Картошканы эзип, сүт аралашмасын жана кара мурч кошуп, жылмакай чейин эзүүнү улантабыз.
Жумуртканын сарысын жана майдаланган Пармезанды жакшылап аралашканга чейин аралаштырыңыз. (Сизге коюу картошка пюреси болушу керек. Бул абдан маанилүү, анткени ал жайылып кетүүгө жардам берет жана жакшыраак коттедж пирогун түзөт) ° F. 400 үчүн мешке Preheat Картошка бышып жатканда, Коттедж пирогун даярдаңыз толтуруу. Майды 12 дюймдук табага салып, орто жогорку жылуулукка коюңуз. Май жалтылдагандан кийин, сарымсакты, кызыл калемпирдин кабыгын, норр этинин даамы бульонду жана уйдун этин кошуңуз. Бышыруу жана бышырылган чейин бышыруу.
Майдаланган пиязды, тууралган помидорду жана калемпирди кошуу; бышырылганга чейин, болжол менен 7-10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин, томат пастасын кошуп, бир-эки мүнөт бышырыңыз. Шарапты кошуп, 2 мүнөттөй бышырып, андан кийин ысык сууну кошуп, кайнатыңыз; отту азайтып, капкагын жаап, соус коюуланганга чейин кайнатабыз. Тоңдурулган таттуу буурчак менен сабизди аралаштырып, ысытылганча бышырыңыз.
*Сиз үндү болжол менен 50 пайызга азайтышыңыз керек болчу. Сезондун даамын татып, керек болсо тууралаңыз. Шпатель менен картошка пюронун жарымын 13 "x 18" айнек тик бурчтуу бышыруучу табакка тегиз жайыңыз, андан кийин коттедж пирогун тегиз жайыңыз. биринчи картошка пюре катмарынын үстүнө уй этин толтуруңуз, андан кийин калган картошка пюре менен кошо, аралашма көбүктөнүп кетпеши үчүн мөөрдү түзүү үчүн четинен баштап резина шпатель менен жылмакай.
Ошол эле учурда, кичинекей идишке жумуртка жуугуч ингредиенттерди аралашканга чейин чайкаңыз. Андан кийин, картошка пирогуна жумуртка жуугуч менен жууп, коттедж пирогун 30-35 мүнөт же картошка кызарып баштаганга чейин бышырыңыз. Коттедж пирогун алып салуу кызмат кылуудан мурун, жок эле дегенде, 15 мүнөт муздатуу стойкага. Ээ!
Окшош рецепттер:
- Perfect Meatballs рецепт
- Классикалык үй шишкебек рецепти
- Сабиз жана таттуу картошка менен уй этинин рецепти
- Мыкты уй этинин миландык "Миланеза де Карне" рецепти.
- Сабиз жана таттуу картошка менен уй этинин рецепти
- Эң мыкты мешке бышырылган уй эти эмпанадасы "Empanadas de Carne Molida al Horno" рецепти
рецепт
Коттедж пирогу
аспаптар
ингредиенттер
Кремдүү картошка пюреси үчүн:
- 2 kg орус картошкасы
- 1 чыны бүт сүт , бөлмө температурасы
- 3 кашык туздалган май
- ½ Чай кашык сарымсак порошок , кошумча
- 1 кашык Кошер туз (татымына жараша) суу үчүн
- 1 чай кашык жаны жер кара мурч
- 2 жумуртканын сарысы , бөлмө температурасы
- ¼ чыны майдаланган Пармезан , кошумча
Эт толтуруу үчүн:
- 3 кашык зайтун майы кошумча кыз
- 1 чоң пияз , майдаланган
- 2 сабиз , кабыгынан тазаланып, майда тууралган
- 5 жаңы помидор , жарым жана кесилген
- 5 тиштери ачуу пияз , майдалап
- 1 ½ мина майсыз уй эти (90 / 10)
- 1 чай кашык кызыл кагаз үлүштөрү , даамы үчүн
- 2 кашык Норр этинен жасалган бульон
- Кошер туз , даамы үчүн
- 1 кашык томат пастасы
- 2 чөйчөкчө Ысык суу
- ½ чыны кызыл шарап
- 350 g тоңдурулган же консерваланган таттуу буурчак
- Кошер туз , даамы үчүн
Жумуртка жуу үчүн:
- 1 жумуртка
- 1 кашык сүт же каймак
- кичинекей чымчым туз
- майда чымчым кара калемпир
- кичинекей чымчым кант
көрсөтмө
- Картошканы аарчып, ½ дюймдук кубиктерге кесип. Орточо казанга салып, муздак суу менен жаап, 1 аш кашык кошер тузун куюңуз. Катуу отко коюп, капкагын жаап, кайнатыңыз. Кайнагандан кийин капкагын ачып, отту азайтып, кайнаганга чейин бышырыңыз.
- Сүт, сарымсак упасын жана сары майды микротолкундар үчүн коопсуз идишке салып, микротолкундуу мешке 35 секунддай жылыганга чейин ысытыңыз. Картошканы дуршлагга салып, анан казанга кайтыңыз.
- Картошканы эзип, анан сүт аралашмасын жана кара мурчту кошуп, жылмакай чейин эзүүнү улантабыз. Жумуртканын сарысын жана майдаланган Пармезанды жакшылап аралашканга чейин аралаштырыңыз. (Сизге коюу картошка пюреси болушу керек. Бул абдан маанилүү, анткени ал жайылып кетүүгө жардам берет жана жакшыраак коттедж пирогун түзөт)
- Духовканы 400° F чейин ысытыңыз. Картошка бышып жатканда, Cottage Pie салмасын даярдаңыз. Майды 12 дюймдук табага салып, орто жогорку жылуулукка коюңуз. Май жалтылдагандан кийин, сарымсакты, кызыл калемпирдин кабыгын, норр этинин даамы бульонду жана уйдун этин кошуңуз. Бышыруу жана бышырылган чейин бышыруу.
- Майдаланган пиязды, тууралган помидорду, калемпирди жана сабизди кошуу; бышырылганга чейин, болжол менен 7-8 мүнөт. Андан кийин, томат пастасын кошуп, бир-эки мүнөт бышырыңыз.
- Шарапты кошуп, аны 2 мүнөттөй бышырып, андан кийин ысык сууну кошуп, кайнатыңыз; отту азайтып, капкагын жаап, соус коюуланганга чейин кайнатабыз. Тоңдурулган таттуу буурчак менен аралаштырып, ысытылганга чейин бышырыңыз.
- *Сиз үндү болжол менен 50 пайызга азайтышыңыз керек болчу. Сезондун даамын татып, керек болсо тууралаңыз.
- Шпатель менен 13 "x 18" айнек тик бурчтуу бышыруучу табакка картошка эзгендин жарымын тегиз жайыңыз, андан кийин биринчи картошка пюреси катмарынын үстүнө Cottage Pie начинкасын тегиз жайыңыз, андан кийин калган картошка пюреси менен үстүнөн тегерете баштайсыз. аралашма көбүктүн чыгышына жол бербөө үчүн мөөр түзүү жана резина шпатель менен тегиздөө үчүн четтери.
- Ошол эле учурда, кичинекей идишке жумуртка жуугуч ингредиенттерди аралашканга чейин чайкаңыз. Андан кийин, картошка пирогуна жумуртка жуугуч менен жууп, коттедж пирогун 30-35 мүнөт же картошка үстү кызарып баштаганга чейин бышырыңыз. Коттедж пирогун кызмат кылуудан мурун, жок эле дегенде, 15 мүнөт муздаткычка алып салыңыз. Enjoy!
жазуулар
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.