Эгерде сиз жумуш күнү кечинде оңой жасала турган, даамдуу жана даамдуу тамак издеп жатсаңыз, анда бул классикалык үйдө жасалган ффельдеттер жана спагетти соусунун рецепти сиз издеп жаткан нерсе болушу мүмкүн!
Бул тамак үй-бүлөнүн сүйүктүү тамагы болот, даамдуу, назик жана бай томат соусунда кайнатылган нымдуу тефтели менен.
Үйдө жасалган тефтели кантип жасалат
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Духовканы 425 °F чейин ысытып, ортосуна мештин текчесин коюңуз. 13 x 18 менен капталган шейшеп табасы алюминий фольга менен, стеллажды коюп, тамак-аш майын бир аз чачыңыз; бөлүп коюу.
Уйдун этин, нан күкүмдөрүн, петрушка, райхан, майдаланган пияз, рикота, пармезан, туз, калемпир, мускат жаңгагы, жумуртка, орегано жана ¾ чыны жылуу сууну чөйчөк.
Айры менен абдан жеңил аралаштырыңыз. Фрикаделькилериңизди формага келтирип бышырсаңыз болот же үстүн жаап, муздаткычка 1 жана 8 саатка чейин коё аласыз. (Ашыкчаны канчалык көп кармасаңыз, ошончолук даам пайда болот).
Колуңузду колдонуп, аралашманы 2 дюймдук тефтели кылып түзүңүз. (Сизде болжол менен 28 тефтели болот).
Даяр болгон тефтелилерди тизип коюңуз шейшеп табасы. аралашма бир аз жабышчаак болот; керек болсо, тефтели тоголоктоп жатканда колуңузду маал-маалы менен майлаңыз.
Үйдө жасалган котлеттерди кызарып, дээрлик бышканга чейин 20-25 мүнөт бышырыңыз. 1 аш кашык зайтун майын казанга орто температурада ысытыңыз. Беконду кошуп, кызарганга чейин бышырыңыз.
Беконду тарелкага өткөрүп, казандагы майды куябыз. Ошол эле казанга 3 аш кашык зайтун майын орто жылуулукта ысытыңыз.
Пиязды, побланону, майдаланган помидорду жана жаңы помидорду кошуп, жумшартылганча 10-15 мүнөт бышырыңыз. Сарымсакты кошуп, дагы 1 мүнөт бышырыңыз. Томат пастасын кошуп, аралаштырып, дагы 2 мүнөт бышырыңыз.
Шарапты кошуп, 3 мүнөттөй дээрлик бардык суюктук бууланганга чейин көмөч казанга бардык күрөң бөлүктөрүн кырып, катуу отто бышырыңыз. кошуу суу, кант, уйдун даамы булон, калемпир. Аралаштыруу, cүстүнөн, жана болжол менен 45 мүнөткө жай отто кайнатып.
Фрикадельки беконду кайтарып, петрушка салып аралаштырып, даамдар кошулуп, соус коюуланганга чейин дагы 30 мүнөт кайнатыңыз.
Базилик менен аралаштырып, даамын татып, керек болсо кошер тузу менен мезгилди тууралаңыз. Чоң казанга туздалган сууну кайнатыңыз. Пастаны кошуп, макаронду 7 мүнөттөй бышырып, анда-санда аралаштырып коюңуз.
Көбүрөөк жумшак макарон үчүн, дагы бир мүнөт кайнатыңыз. Макаронду дуршлагга куюп, кайра идишке салып, бир аз жылуу томат соусун кошуп, үй этбол соусу менен толук капталганга чейин ыргытыңыз.
Соусу бар макаронду табакка өткөрүп, үстүнө үй шишкебектерин салабыз (кашык кашык менен). Калган томат соусун спагетти менен үйдө жасалган тефтели менен куябыз.
Үстүнө майдаланган пармезан сыры менен. Кааласаңыз, майдаланган петрушка менен кооздоңуз. Нан же сарымсак нан (жана жакшы роза же кызыл шарап😉) менен кызмат кылыңыз. Enjoy!
Окшош рецепттер:
- Perfect Meatballs рецепт
- Грек спагетти
- Сабиз жана таттуу картошка менен уй этинин рецепти
- Мыкты уй этинин миландык "Миланеза де Карне" рецепти.
- Сабиз жана таттуу картошка менен уй этинин рецепти
- Эң мыкты мешке бышырылган уй эти эмпанадасы "Empanadas de Carne Molida al Horno" рецепти
рецепт
Үйдө жасалган оңой котлеттер
аспаптар
ингредиенттер
- 2 мина уй эти 80/20
- 1 чыны жаңы ак нан күкүмдөрү (болжол менен 4 тилим, кабыгы алынып)
- ¼ чыны Panko италиялык татытылган кургак нан күкүмдөрү
- ¼ чыны майдаланган жаңы италиялык петрушка
- ½ чыны майдаланган Пармезан , Parmigiano-Reggiano, же Романо сыры
- ¼ чыны толук майлуу рикотта сыры
- 3 тиштери ачуу пияз , теркелген
- ½ кичинекей таттуу пияз , теркелген
- 1 кашык Knorr уй этинен жасалган булон же 2 чай кашык Кошер тузу
- ½ чай кашык жер кара мурч , даамы үчүн
- ½ чай кашык кызыл калемпир кабырчыктар
- ¼ чай кашык жер даярдалат
- 1 чай кашык жаңы же кургак орегано
- 2 көп жумуртка , сабалган
- ¾ чыны бүт сүт , кургак кызыл шарап, мисалы, Malbec же жылуу суу
Sauce үчүн
- ¼ чыны кошумча-кыз зайтун майын, , бөлүнгөн
- 6 сыра бекон , майдаланган
- ½ чай кашык Майдаланган кызыл калемпир кабырчыктар
- 7 тиштери ачуу пияз , майдаланган же майдаланган
- 1 чоң пияз , майда тууралган
- 2 Побланос калемпири же кызыл болгар калемпири , майда тууралган
- 8 жаңы помидор , кесилген
- ½ чыны кызыл шарап , мисалы, Malbec
- 1 (28-унция) майдаланган помидор же тууралган помидор
- 3 кашык томат пастасы
- ¼ чыны Итальян петрушкасы , майдаланган
- 3 кашык жаңы майдаланган райхон жалбырактары
- 3 чай кашык Oregano
- 1 кашык Норр этинен жасалган бульон , даамы үчүн
- Кошер туз , даамы үчүн
- 1 чыны суу
- 1 кашык кант
Паста үчүн:
- 1 ½ мина спагетти , Пакеттин көрсөтмөлөрүнө ылайык бышырылган
- 2 кашык Кошер туз , даамы үчүн
- 8 кашык май
- 4 үчүн 6 кварц суусу
Кызмат кылуу:
- Майдаланган Сыр , мисалы, Parmigiano-Reggiano же Романо.
- Кытырак нан же сарымсак нан.
көрсөтмө
- Духовканы 425 °F чейин ысытып, ортоңку абалга мештин текчесин коюңуз. 13 x 18 баракты алюминий фольга менен каптап, стеллажды коюп, тамак-аш майын бир аз чачыңыз; бөлүп коюу.
- Уйдун этин, нан күкүмдөрүн, петрушка, майдаланган пияз, рикота, пармезан, туз, калемпир, мускат жаңгагы, жумуртка, орегано жана ¾ чыны жылуу сууну идишке салыңыз. Айры менен абдан жеңил аралаштырыңыз. Бул учурда, тефтелилерди формага келтирип бышырсаңыз болот же капкагын жаап, муздаткычка 1 жана 8 саатка чейин коё аласыз. (Ашыкчаны канчалык көп кармасаңыз, ошончолук даам пайда болот).
- Колуңузду колдонуп, аралашманы 2 дюймдук тефтели кылып түзүңүз. (Сизде болжол менен 28 тефтели болот). Даяр болгон табага тефтелилерди тизебиз. аралашма бир аз жабышчаак болот; керек болсо, тефтели тоголоктоп жатканда колуңузду тез-тез майлап коюңуз. Үйдө жасалган котлеттерди кызарып, дээрлик бышканга чейин 20-25 мүнөт бышырыңыз.
Соус үчүн:
- 1 аш кашык зайтун майын казанга орто температурада ысытыңыз. Беконду кошуп, кызарганга чейин бышырыңыз. Беконду тарелкага өткөрүп, казандагы майды куябыз.
- Ошол эле казанга 3 аш кашык зайтун майын орто жылуулукта ысытыңыз. Пиязды, побланону, майдаланган помидорду жана жаңы помидорду кошуп, жумшартылганга чейин 10-15 мүнөт бышырыңыз. Сарымсакты кошуп, дагы 1 мүнөт бышырыңыз. Томат пастасын кошуп, аралаштырып, дагы 2 мүнөт бышырыңыз.
- Шарапты кошуп, 3 мүнөттөй дээрлик бардык суюктук бууланганга чейин көмөч казанга бардык күрөң бөлүктөрүн кырып, катуу отто бышырыңыз. Суу, кант, уйдун даамы булонду жана калемпирди кошуу. Аралаштырып, капкагын жаап, эң жай отто 45 мүнөттөй кайнатабыз.
- Фрикадельки беконду кайтарып, петрушка менен соуска аралаштырып, даамдар чогулуп, соус коюуланганга чейин дагы 30 мүнөт кайнатыңыз. Базилик менен аралаштырып, даамын татып, керек болсо кошер тузу менен мезгилди тууралаңыз.
Макарон үчүн:
- Чоң казанга туздалган сууну кайнатыңыз. Пастаны кошуп, макаронду 7 мүнөттөй бышырып, анда-санда аралаштырып коюңуз. Көбүрөөк жумшак макарон үчүн, дагы бир мүнөт кайнатыңыз. Макаронду туурагычка куюп, казанды жай отко кайтарыңыз. сары майды кошуп, эрисин; бышырылган макарон кошуу жана толугу менен май менен капталган чейин ыргытып. Бир аз жылуу томат соусун салып, кайра ыргытыңыз.
Үй шишкебектерин берүү үчүн:
- Соусу бар макаронду табакка өткөрүп, үстүнө үй шишкебектерин салабыз (кашык кашык менен). Калган томат соусун спагетти менен үйдө жасалган тефтели менен куябыз. Үстүнө майдаланган Пармезан сыры менен. Кааласаңыз майдаланган петрушка менен кооздоңуз. Нан же сарымсак нан (жана жакшы роза же кызыл шарап😉) менен кызмат кылыңыз. Enjoy!
жазуулар
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.