Бекон менен бай даамдуу томат соусуна ыргытылган эң сонун ширелүү тефтели, бул биздин сүйүктүү жекшембидеги үй-бүлөлүк кечки тамактарыбыздын бири!😍
Уйдун жана чочконун этинин даамдуу айкалышы, пармезан сыры, рикотта жана чөптөрдүн, жыпар жыттуу заттардын жана татымалдардын азгыруучу аралашмасы менен жасалган.
Андан кийин, бекон менен жыпар жыттуу жана чөптөр жана татымал кошулган даамдуу томат соусунда мешке бир сааттай кайнатып, үйдү даамдуу жыттайт! 🤤
Биз бул рецептте лингвинди жакшы көрөбүз, бирок спагетти, феттучин же макарон менен жакшы!
Тефтели кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Тефтели үчүн: Духовканы 425 °F чейин ысытып, ортосуна мештин текчесин коюңуз. 13 x 18 менен капталган шейшеп табасы алюминий фольга менен, стеллажды коюп, тамак-аш майын бир аз чачыңыз; бөлүп коюу.
Эттин эки түрүн, нан күкүмдөрүн, петрушка, майдаланган пияз, рикотта, пармезан, туз, калемпир, мускат жаңгагы, жумуртка, орегано жана ¾ чыны жылуу суу чөйчөк. Айры менен абдан жеңил аралаштырыңыз.
Фрикаделькилериңизди формага келтирип бышырсаңыз болот же үстүн жаап, муздаткычка 1 саатка чейин сактасаңыз болот. (Ашыкчаны канчалык көп кармасаңыз, ошончолук даам пайда болот).
Колуңузду колдонуп, аралашманы 2 дюймдук тефтели кылып түзүңүз. (Сизде болжол менен 28 тефтели болот). аларды же даярдалган уюштуруу барак мискей. аралашма бир аз жабышчаак болот; зарыл болсо, колду маал-маалы менен майлап, аларды тоголоктоп. Аларды 20-25 мүнөт кызарып, дээрлик бышырылганга чейин бышырып алыңыз.
Соус үчүн 1 аш кашык зайтун майын казанга орто температурада ысытыңыз. Беконду кошуп, кызарганга чейин бышырыңыз. Беконду тарелкага өткөрүп, казандагы майды куябыз. Ошол эле казанга 3 аш кашык зайтун майын орто жылуулукта ысытыңыз.
Пиязды, побланону, майдаланган помидорду жана жаңы помидорду кошуп, жумшартылганча 10-15 мүнөт бышырыңыз. Сарымсакты кошуп, дагы 1 мүнөт бышырыңыз.
Акырында томат пастасын кошуп, аралаштырып, дагы 2 мүнөт бышырабыз. Шарапты кошуп, 3 мүнөттөй дээрлик бардык суюктук бууланганга чейин көмөч казанга бардык күрөң бөлүктөрүн кырып, катуу отто бышырыңыз.
Андан кийин, кошуңуз суу, кант, уйдун даамы булон, калемпир. Аралаштыруу, cүстүнөн, жана 30 мүнөт жай отто кайнатып.
Фрикадельки беконду кайтарып, петрушка менен соуска аралаштырып, даамдар биригип, соус коюуланганга чейин дагы 30 мүнөт кайнатыңыз.
Базилик менен аралаштырып, даамын татып, керек болсо кошер тузу менен мезгилди тууралаңыз. Чоң казанга туздалган сууну кайнатыңыз. Пастаны кошуп, макаронду 7 мүнөттөй бышырып, анда-санда аралаштырып коюңуз.
Көбүрөөк жумшак макарон үчүн, дагы бир мүнөт кайнатыңыз. Макаронду туурагычка куюп алыңыз — казанды жай отко кайтарыңыз. сары майды кошуп, эрисин; бышырылган макарон кошуу жана толугу менен май менен капталган чейин ыргытып. Бир аз жылуу томат соусун салып, кайра ыргытыңыз.
Соустуу макаронду табакка салып, үстүнө тефтелеткилерди салабыз (тешиктүү кашык менен). Калган томат соусун спагетти менен котлеттердин үстүнө куябыз. Үстүнө майдаланган пармезан сыры менен.
Кааласаңыз, майдаланган петрушка менен кооздоңуз. Нан же сарымсак нан (жана жакшы роза же кызыл шарап😉) менен кызмат кылыңыз. Enjoy!
Окшош рецепттер:
- Классикалык үй шишкебек рецепти
- Сабиз жана таттуу картошка менен уй этинин рецепти
- Мыкты уй этинин миландык "Миланеза де Карне" рецепти.
- Сабиз жана таттуу картошка менен уй этинин рецепти
- Эң мыкты мешке бышырылган уй эти эмпанадасы "Empanadas de Carne Molida al Horno" рецепти
рецепт
Жеңил тефтели
ингредиенттер
- 1 фунт уй эти 80/20
- 1 фунт жер чочконун же таттуу колбаса шилтемелер , корпус алынып салынды
- 1 чыны жаңы ак нан күкүмдөрү (болжол менен 4 тилим, кабыгы алынып)
- ¼ чыны Panko италиялык татытылган кургак нан күкүмдөрү
- ¼ чыны майдаланган жаңы италиялык петрушка
- ½ чыны майдаланган Пармезан , Parmigiano-Reggiano, же Романо сыры
- ¼ чыны толук майлуу рикотта сыры
- 3 тиштери ачуу пияз , теркелген
- ½ кичинекей таттуу пияз , теркелген
- 1 кашык Knorr уй этинен жасалган булон же 2 чай кашык Кошер тузу
- ½ чай кашык жер кара мурч , даамы үчүн
- ½ чай кашык кызыл калемпир кабырчыктар
- ¼ чай кашык жер даярдалат
- 1 чай кашык жаңы же кургак орегано
- 2 көп жумуртка , сабалган
- ¾ чыны бүт сүт , кургак кызыл шарап, мисалы, Malbec же жылуу суу
Sauce үчүн
- ¼ чыны кошумча-кыз зайтун майын, ,
- 6 сыра бекон , майдаланган
- ½ чай кашык Майдаланган кызыл калемпир кабырчыктар
- 7 тиштери ачуу пияз , майдаланган же майдаланган
- 1 чоң пияз , майда тууралган
- 2 Побланос калемпири же кызыл болгар калемпири , майда тууралган
- 8 жаңы помидор , кесилген
- ½ чыны кызыл шарап , мисалы, Malbec
- 1 (28-унция) майдаланган помидор же тууралган помидор
- 3 кашык томат пастасы
- ¼ чыны Итальян петрушкасы , майдаланган
- ¼ кашык жаңы майдаланган райхон жалбырактары
- 3 чай кашык Oregano
- 1 кашык Норр этинен жасалган бульон , даамы үчүн
- Кошер туз , даамы үчүн
- 1 чыны суу
- 1 кашык кант
Паста үчүн:
- 1 ½ мина лингвистикалык , Пакеттин көрсөтмөлөрүнө ылайык бышырылган
- 2 кашык Кошер туз , татымына жараша (макарон суусун туздоо үчүн)
- 8 кашык май
- 4 үчүн 6 кварц суусу
Кызмат кылуу:
- Майдаланган Сыр , мисалы, Parmigiano-Reggiano же Романо.
- Кытырак нан же сарымсак нан.
көрсөтмө
- Духовканы 425 °F чейин ысытып, ортоңку абалга мештин текчесин коюңуз. 13 x 18 баракты алюминий фольга менен каптап, стеллажды коюп, тамак-аш майын бир аз чачыңыз; бөлүп коюу.
- Эттин эки түрүн, нан күкүмдөрүн, петрушка, майдаланган пияз, рикота, пармезан, туз, калемпир, мускат жаңгагы, жумуртка, орегано жана ¾ чыны жылуу сууну идишке салыңыз. Айры менен абдан жеңил аралаштырыңыз. Бул учурда, тефтелилерди формага келтирип бышырсаңыз болот же капкагын жаап, муздаткычка 1 жана 8 саатка чейин коё аласыз. (Ашыкчаны канчалык көп кармасаңыз, ошончолук даам пайда болот).
- Колуңузду колдонуп, аралашманы 2 дюймдук тефтели кылып түзүңүз. (Сизде болжол менен 28 тефтели болот). Даяр болгон табага тефтелилерди тизебиз. аралашма бир аз жабышчаак болот; керек болсо, тефтели тоголоктоп жатканда колуңузду тез-тез майлап коюңуз. Фрикаделькилерди 20-25 мүнөт кызарып, дээрлик бышырылганга чейин бышырып алыңыз.
Соус үчүн:
- 1 аш кашык зайтун майын казанга орто температурада ысытыңыз. Беконду кошуп, кызарганга чейин бышырыңыз. Беконду тарелкага өткөрүп, казандагы майды куябыз.
- Ошол эле казанга 3 аш кашык зайтун майын орто жылуулукта ысытыңыз. Пиязды, побланону, майдаланган помидорду жана жаңы помидорду кошуп, жумшартылганга чейин 10-15 мүнөт бышырыңыз. Сарымсакты кошуп, дагы 1 мүнөт бышырыңыз. Акырында томат пастасын кошуп, аралаштырып, дагы 2 мүнөт бышырабыз.
- Шарапты кошуп, 3 мүнөттөй дээрлик бардык суюктук бууланганга чейин көмөч казанга бардык күрөң бөлүктөрүн кырып, катуу отто бышырыңыз. Андан кийин, суу, кант, уйдун даамы булон, жана калемпирди кошуу. Аралаштырып, капкагын жаап, эң жай отто 30 мүнөттөй кайнатабыз.
- Фрикадельки беконду кайтарып, петрушка менен соуска аралаштырып, даамдар чогулуп, соус коюуланганга чейин дагы 30 мүнөт кайнатыңыз. Базилик менен аралаштырып, даамын татып, керек болсо кошер тузу менен мезгилди тууралаңыз.
Макарон үчүн:
- Чоң казанга туздалган сууну кайнатыңыз. Пастаны кошуп, макаронду 7 мүнөттөй бышырып, анда-санда аралаштырып коюңуз. Көбүрөөк жумшак макарон үчүн, дагы бир мүнөт кайнатыңыз. Макаронду туурагычка куюп, казанды жай отко кайтарыңыз. сары майды кошуп, эрисин; бышырылган макарон кошуу жана толугу менен май менен капталган чейин ыргытып. Бир аз жылуу томат соусун салып, кайра ыргытыңыз.
- Кызмат кылуу:
- Соустуу макаронду табакка өткөрүп, үстүнө тефтелеткилерди салабыз (тешиктүү кашык менен). Калган томат соусун спагетти менен тефтели менен куябыз. Үстүнө майдаланган Пармезан сыры менен. Кааласаңыз майдаланган петрушка менен кооздоңуз. Нан же сарымсак нан (жана жакшы роза же кызыл шарап😉) менен кызмат кылыңыз. Enjoy!
жазуулар
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.