Эгер сиз жубатарлык жана жагымдуу десерт издеп жатсаңыз, Blueberry Cobbler классикалык рецептинен башканы издебеңиз. Жай келип, жаңы көк бөрүчүлөр мол болуп калгандыктан, бул жылуу жана даамдуу тамакты даярдоо үчүн жакшы убакыт жок.
Жөнөкөй ингредиенттери жана жөнөкөй даярдалышы менен бул рецепт бул сүйүктүү мөмөнүн таттуу жана ачуу даамын көрсөтүүнүн эң сонун жолу.
Баштоо үчүн, жаңы черники лимондун кабыгы жана ширеси, шекер, жүгөрү крахмалы же ун менен айкалыштырылат, андан кийин алар даам менен жарылып, коюу, вареньелүү толтургуч пайда болгуча бышырат. Ваниль жана лимондун кабыгы кошулган майлуу жана күкүмдүү печенье таттуу жана ачуу толтуруунун эң сонун контрастын камсыздайт, натыйжада десерт жылуу, сооротуучу жана таптакыр каршы чыккыс болот.
Үстүнө бир кашык ванильдүү балмуздак же камкаймак менен жылуу кызмат кылган бул Blueberry Cobbler жайкы ырахаттын үлгүсү. Жалкоо түштө жактырабы же короодогу барбекюнун борбордук бөлүгү катарыбы, бул классикалык десерт сөзсүз жагат. Ошентип, ингредиенттериңизди чогултуп, мешиңизди алдын ала ысытыңыз жана бул даамдуу Blueberry Cobbler рецепти менен жайдын даамын татууга даярданыңыз.
Эгер сиз дагы жайкы десерттин илхамын издеп жатсаңыз, бул кошумча рецепттерди текшериңиз: Fruit Tart, Берри Trifle, Лимон барлары, Кулпунай торт, жана кара өрүк торт.
Секирүү:
Frozen VS Fresh Blueberries колдонуу
Blueberry өтүкчү жаңы же тоңдурулган черники менен жасалышы мүмкүн. Башка бышырылган мөмө-жемиш десерттеринен, мисалы, бир фунт торт же тез нандан айырмаланып, тоңдурулган көк бөрүдөгү ашыкча суюктук акыркы текстурага таасирин тийгизбейт.
Тескерисинче, ширелер (бир аз жүгөрү крахмалынын аркасында) коюна баштайт. Эгерде алар сезондо болсо, анда жаңы көк бүлдүркөндү колдонуңуз: даамдар жаркыраган жана кайраттуураак болот. Даамын татып көрүү жана канттын курамын көзөмөлдөө үчүн тууралоо.
Blueberry өтүкчүсүн кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Духовканы 375°F чейин ысытып, ортоңку абалга мештин текчесин коюңуз. Май а 9 "x 9" чарчы табак же май менен 2-кварта бышыруу табак; бөлүп коюу. Орточо идишке көк бөрү, шекер, ванилин, лимондун кабыгын, лимон ширесин жана жүгөрү крахмалын аралаштырыңыз. Киргизүү үчүн аралаштырып, мөмө аралашмасын четке кагыңыз. Чоң идишке кургак ингредиенттерди аралаштырыңыз. Ун, шекер, разрыхлитель, сода жана тузду аралаштырыңыз.
Кубкаланган сары майды кошуп, ун аралашмасын кондитер кескич же колуңуз менен орой нан күкүмдөрүнө окшош болгуча иштетиңиз. Айранды жана ванилинди айнек ченегичке же кичинекей идишке аралаштырыңыз; аны ун менен май аралашмасына кошуп, резина шпатель менен аралаштырыңыз. ашыкча аралаштырбаңыз.
Даяр болгон бышыруучу табакка көк бөрүлөрдү өткөрүп коюңуз; 2 аш кашык тузсуз май менен туш келди чекит. Чоң кашыктын жардамы менен көк бүлдүркөндүн үстүнө бир кашык печенье камырын салабыз; турбинадонун канттын калган кашык менен чачат.
Үстү алтын күрөң болуп, ширелер коюу жана көбүктүү болуп калганча, болжол менен 35-45 мүнөт бышырыңыз. Печенье өтө кызарып жатса, фольга менен эркин жаап коюңуз. Мештен табаны алып салыңыз. Бир кашык ванильдүү балмуздак же бир куурчак камкаймак менен кызмат кылуудан мурун өтүкчүнү бир аз муздатып алыңыз.
Мыкты Blueberry өтүкчүсүн жасоо боюнча кеңештер
Мыкты черники өтүкчүнүн ширелүү, бирок өтө акпаган мөмө толтуруусу жана таттуу менен тартун тең салмактуу аралашмасы бар, үстүнкү алтын түстөгү үстүнкү катмар менен капталган, ал ширени былжырга айлантпай сиңирет. Бул жөнөкөй десерттин өз вариантын жасоодон мурун бул кеңештерди эстен чыгарбаңыз:
- Жаңы көк бөрүлөрдү колдонуңуз: Жаңы көк бөрү - бул Blueberry Cobbler жасоо үчүн эң жакшы вариант, анткени алар толмоч, ширелүү жана даамы жарылып турат. Эгерде жаңы черниктер жок болсо, анын ордуна тоңдурулган көк бөрүлөрдү колдонсо болот.
- Салманы коюу: Черники толтуруусу коюу жана вареньелүү болушу үчүн, толтуруучу аралашмага жүгөрү крахмалын же унду кошуңуз. Бул ашыкча суюктукту соруп, коюуланган текстураны түзүүгө жардам берет.
- Кантты тууралаңыз: Талап кылынган канттын өлчөмү көк бүлдүркөндүн таттуулугуна жараша болот. Өтүкчөнү жасоодон мурун көк бүлдүркөндөрдүн даамын татып көрүп, канттын көлөмүн ошого жараша тууралаңыз. Кошумча даам үчүн гранулдашкан жана күрөң кантты айкалыштыра аласыз.
- Майды муздак кармаңыз: Муздак май печеньенин назик жана кабыкчасын түзүү үчүн зарыл. Майды майда бөлүктөргө кесип, колдонуудан мурун 10-15 мүнөткө муздаткычка коюу жакшы.
- Камырды ашыкча иштетпеңиз: Камырды ашыкча иштетүү катаал жана жыш печеньенин үстүнө алып келиши мүмкүн. Ингредиенттерди жөн эле аралашканга чейин аралаштырып, камырды өтө көп жууруудан алыс болуңуз.
- терең идиш колдонуу: Терең бышыруучу табак начинканын көбүктүн көбөйүшүнө жана печеньенин үстүнкү катмарынын бирдей кызарышына мүмкүндүк берет. Тайыз идиш кургак же күйүп кетиши мүмкүн.
- Аны жылуу кылып бериңиз: Blueberry Cobbler эң жакшы жылуу, мештен чыкканда берилет. Үстүнө бир кашык ванильдүү балмуздак же камкаймак кошуңуз.
Окшош рецепттер:
рецепт
Easy Blueberry Cobbler
аспаптар
- 9" чарчы табак
ингредиенттер
- 1.1 LBS (510 г / 18 унция) жаңы көк бөрү
- ½ лимондун кабыгы
- 1 кашык жаңы лимон ширеси
- 1 чай кашык таза Vanilla экстракты
- ¼ чыны кумшекер
- ¼ чыны жарык күрөң кант
- 1 кашык жүгөрү крахмалы же 2 аш кашык универсалдуу ун
- 2 кашык unsalted май , майда бөлүктөргө кесип, плюс бышыруу табагын майлоо үчүн
Таттуу печенье үчүн
- 1-½ чөйчөкчө ар-максаты уну , ченегич чөйчөккө кашык жана тегиздөө
- ¼ чыны кумшекер
- 1-¾ чай кашык банк порошок
- ¼ чай кашык наабай содасы
- ¼ чай кашык Кошер туз
- 1 таяк (½ чыны) муздак тузсуз май, майда бөлүктөргө кесип
- ¾ чыны плюс 2 аш кашык айран же үй айран
- 1 чай кашык таза Vanilla экстракты
- 1 чай кашык ½ лимондун кабыгы
- 1 кашык турбинада кант чачуу үчүн
- Vanilla балмуздак же таттуу камкаймак , тейлөө үчүн (милдеттүү эмес)
көрсөтмө
- Духовканы 375°F чейин ысытып, ортоңку абалга мештин текчесин коюңуз. 9"x 9'' квадрат табакты же 2 литрлик бышыруучу табакты сары май менен майлаңыз; бөлүп коюңуз. Орточо идишке черникени, шекерди, ванилин, лимондун кабыгын, лимон ширесин жана жүгөрү крахмалын кошуп аралаштырыңыз. мөмө-жемиш аралашмасын бир четине.Чоң идишке кургак ингредиенттерди аралаштырып, ун, шекер, разрыхлитель, сода жана тузду аралаштырыңыз.
- Кубкаланган сары майды кошуп, ун аралашмасын кондитер кескич же колуңуз менен орой нан күкүмдөрүнө окшош болгуча иштетиңиз. Айранды жана ванилинди айнек ченегичке же кичинекей идишке аралаштырыңыз; аны ун менен май аралашмасына кошуп, резина шпатель менен аралаштырыңыз. ашыкча аралаштырбаңыз.
- Даяр болгон бышыруучу табакка көк бөрүлөрдү өткөрүп коюңуз; 2 аш кашык тузсуз май менен туш келди чекит. Чоң кашыктын жардамы менен көк бүлдүркөндүн үстүнө бир кашык печенье камырын салабыз; турбинадонун канттын калган кашык менен чачат.
- Үстү алтын күрөң болуп, ширелер коюу жана көбүктүү болуп калганча, болжол менен 35-45 мүнөт бышырыңыз. Печенье өтө кызарып жатса, фольга менен эркин жаап коюңуз. Мештен табаны алып салыңыз. Бир кашык ванильдүү балмуздак же бир куурчак камкаймак менен кызмат кылуудан мурун өтүкчүнү бир аз муздатып алыңыз.
жазуулар
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.