Кулпунай вареньеси - эртең мененки тамакка, закускаларга же десерттерге таттуулукту кошуу үчүн эң сонун классикалык, сүйүктүү спред.
Бир нече жөнөкөй ингредиенттердин, анын ичинде жаңы кулпунайдын, канттын жана лимондун ширесинин жардамы менен, сиз үйдө жасалган кулпунай кыямын оңой эле жасап алсаңыз болот, ал даамы жарылып, дүкөндө сатылып алынган версияларына караганда ден-соолукка пайдалуу.
Секирүү:
Кулпунайды кантип жасоо керек
Эскертүү: Толук нускамалар төмөндөгү рецепт картасында берилген.
Кулпунайды жана шекерди чоң, түбү оор казанга салып, аралаштырыңыз. Кант эригенге чейин тез-тез аралаштырып, орто жогорку жылуулукка аралашманы ысытыңыз. Лимондун ширесин кошуп, аралаштырыңыз.
Аралашманы кайнатып, андан кийин отту орточо-төмөнгө чейин азайтып, кээде аралаштырып, болжол менен 30-45 мүнөт же кыям коюуланып, каалаган консистенцияга жеткенге чейин кайнатыңыз.
Варенье орнотулганын текшерүү үчүн муздатылган тарелкага бир аз өлчөмдө коюп, бир нече мүнөт муздатыңыз. Манжаңызды вареньеден өткөрүңүз. Варенье ачык жолдон чыгып, суюктукка толбой калса даяр.
Оттон кыямды алып, бир аз муздатыңыз. Кааласаңыз, үстүндө пайда болгон көбүктү алып салыңыз.
Жемиш консерваланган банкаларды кантип иштетүү керек:
Таза кашыктын жардамы менен стерилденген банкаларга керектүү боштуктарды эске алып, ысык кулпунай кыямын толтуруңуз. Ар кандай аба чөнтөктөрүн жок кылуу үчүн таза кичинекей шпатель менен аралаштырып, андан кийин нымдуу кагаз сүлгү менен жээктерин сүртүңүз.
(Кандай гана калдык жабышчаак же уруктар мөөргө таасирин тийгизет.) Банкаларга стерилденген капкактарды коюңуз. Стерилденген боолорду кынына чейин сайып коюңуз. Казандын түбүнө текче коюп, жарымына чейин суу куюп, жаап, акырын кайнатыңыз.
Банканы көтөргүчтү колдонуп, жабылган банкаларды казанга түшүрүңүз. Суу банкаларды 1 дюймга жабуу керек (зарыл болсо, кайнак суу кошуу). Казанды жаап, 10-15 мүнөт иштетиңиз.
отту өчүрүп, казан ачып; банкаларды сууга 5 мүнөткө отургузуп коюңуз, андан кийин банка көтөргүч менен ашкана сүлгүсүнө алып салыңыз. Бөлмө температурасында 12 сааттан 24 саатка чейин муздатыңыз. Мөөрдү текшериңиз: Капкактары жалпак болушу керек.
Жабылган банкаларды бир жыл бою караңгы, салкын жерде сактоого болот. (Ачылгандан кийин муздаткычка коюңуз.) Эгер алар жарылып кетсе, кулпунайдын вареньесин муздаткычта 1 жумага чейин сактасаңыз болот.
Жалпысынан алганда, алмаштыруулар вареньенин жыйынтыгына таасир этиши мүмкүн экенин эстен чыгарбоо керек, андыктан адегенде кичинекей партиялар менен эксперимент жасап, зарылчылыкка жараша оңдоолорду киргизгениңиз жакшы.
Окшош рецепттер:
рецепт
Оңой кулпунай джеми
ингредиенттер
- 1 kg жаңы кулпунай , кабыгынан жана эзилген
- 300 g кумшекер
- 1 чоң лимон Сөз
көрсөтмө
- Кулпунайды жана шекерди чоң, түбү оор казанга салып, аралаштырыңыз. кант эригенге чейин тез-тез аралаштырып, орто жогорку жылуулук боюнча аралашмасын жылытуу. Лимон ширесин кошуп, аралаштырыңыз. Аралашманы кайнатып, андан кийин отту орточо-төмөнгө чейин азайтып, кээде аралаштырып, болжол менен 30-45 мүнөт же кыям коюуланып, каалаган консистенцияга жеткенге чейин кайнатыңыз.
- Варенье катып калганын текшерүү үчүн муздатылган тарелкага бир аздан салып, бир нече мүнөт муздатыңыз. Манжаңызды кыям аркылуу өткөрүңүз. Эгерде ал ачык жолдон чыгып, суюктукка толбосо, кыям даяр. Оттон кыямды алып, бир аз муздатыңыз. Кааласаңыз, үстүндө пайда болгон көбүктү алып салыңыз.
жазуулар
Бардык тамактануу маалыматы үчүнчү тараптын эсептөөлөрүнө негизделген жана болжолдуу гана. Ар бир рецепт жана азыктык баалуулугу сиз колдонгон бренддерге, өлчөө ыкмаларына жана үй-бүлөдөгү порциянын өлчөмүнө жараша өзгөрөт.