Tiştek bi qasî bêhna nanê teze pijyayî tune ye, û ev rîspêra nanê kartol jî ne îstîsna ye. Nerm, şil û bîhnxweş, ev nan bi tena serê xwe dermanek bêkêmasî ye, bi rûn tê tewandin, an jî wekî bingehek ji bo sandwîçeyan tê bikar anîn. Tiştê ku di derbarê vê reçeteyê de pir girîng e ev e ku şopandina wê hêsan e û jêhatîbûn an amûrek taybetî hewce nake.
Bi tenê çend malzemeyên bingehîn, hûn dikarin nanê teze û tamxweş ku ji bo her minasebetê bêkêmasî ye, qamç bikin. Yek ji hêmanên sereke yên vê rîspêtê kartolên şilandî ye, ku tam û tevnek xweş li nan zêde dike. Çi hûn nanpêjvanek demsalî bin an jî destpêkek bin, ev rîspî bê guman dê di metbexa we de bibe bijare.
Ji ber vê yekê, heke hûn li xwarinek nanê xweş û têrker digerin, vê reçeteya nanê kartol biceribînin. Ew hêsan e, çêkirina wê hêsan e, û bê guman dê bi malbat û hevalên xwe re bibe serketî! Ji bo reçeteyên nanê xweş ên bi vî rengî, me binihêrin lîsteyên şîvê, Nan Ji bo Tortas, Nanê Rosemary Focaccia, Nanên nan, Barracks Cookie, Cookies Paraguayan, Nanê Sandwîç, Nanê Pîta Genimê Tev, Nan Naan, Nanê Challah, Nanik, û Nanê Telera.
Meriv çawa Nanê Kartolê Dike
Not: Talîmatên tam di qerta reçeteya jêrîn de têne peyda kirin.
(2) tepsiyên nanê 9'' x 5'' înç bi rûnê rûn bikin û bidin aliyekî. Kartolê (hûn ê bi qasî 3 kartol an jî têra çêkirina 5oog hewce bikin) di mîkropêlekê de li ser HIGH bipijin heya ku nerm bibe û ew bi hêsanî biqelişe, bi karanîna mîhenga kartolê pijyayî ya destnîşankirî, an heya 15 hûrdeman. Kartolê germ bi rîncek kartol an jî fêkiyê xwarinê vekin û derbasî tasek mezin bikin. (Divê 500 gr kartolê safî hebe.) Ji bo sar bibe bidin aliyekî.
Wekî din, hûn dikarin kartolan bixin nav tenûrekê, wan bi avê bi kûrahiya 1 santîmetreyê veşêrin, wan bikin kelandin, agir kêm bikin û bi kêrê bixin heta ku kartol nerm bibin. Kartolan birijînin û wekî ku li jor hatî destnîşan kirin bişopînin. Di tasa mîksera standê de, hevîrtirşk, 125 g (1 kasa) ard, û 8 oz (1 kasa) ava germ (nêzîkî 110 heta 115 F) bi hev re bikin. Bihêlin ku têkel 10-15 deqîqeyan bimîne heta ku bibe kef. Di taseke din de, 875 g mayî (nêzîkî 7 tas) ard, xwê û şekir bi hev re bikin û bidin aliyekî.
Rûn, hêk, û kartolên şilandî bi hevîrtirşkê re têxin tasa mîkserê ya standê. Bi karanîna pêveka çengelê hevîrê, bi leza nizm tevlihev bikin heya ku malzemeyên baş tev hev bibin. Hêdî hêdî bi 3-4 gavan de têkelê hevîr têxin tasa mîkserê ya standê, piştî her lêzêdekirinê bi leza nizim tevlihev bikin heta ku hevîrê li hev bicive û bi qasî 8 hûrdeman nerm û elastîk bibe. Ger hevîr pir hişk be yek an du kevçîyên xwarinê şîrê germ lê zêde bikin. Ji hevîrê kulekê çêkin û bixin nav golekek bi rûnkirî kasa mezin; bizivirin ku tevahiya hevîrê bi rûn vekin, paşê çend caran bi ser xwe de bipêçin ku bibe topek.
Bi destmalek metbexê ya paqij veşêrin û bihêlin ku ew li deverek germ, bê avjenî bi qasî 1-2 demjimêran an heya ku ducarî bibe rabe. Piştî ku hevîr rabe, bi nermî lê bixin da ku gulikên hewayê derxînin. Hevîr bikin du beşên wekhev. Her nîvê hevîrê dixin nanekî û her nanekê têxin nav tenûrên amadekirî, pê ewle bin ku keviyên hevîrê li binê hevîrê bixin da ku li ser rûyekî xweş çêkin. Veşêrin û bihêlin heta ku hevîr hema li jorê tapan, 45 hûrdem heta 1 saetê rabe. Theapê bi 350F germ bikin.
Nanên nan 35-40 deqeyan di tendûrê de ku ji berê ve hatiye germ kirin bipêjin, an jî heta ku nan dema lêdanê dengekî qul bibe, serê wê qehweyî bibe, germahiya hundir jî 200 pile be. Nan ji tenûrê derxin û 5 deqeyan di tepsiyan de bihêlin berî ku wan veguhezînin têlekî ku bi tevahî sar bibin.
👀👉Têbînî: Girîng e ku hûn pê ewle bibin ku kartolên weyên maşir ên bermayî di germahiya odeyê de bin berî ku wan bixin nav hevîrê. Ev ê dihêle ku kartolên şilandî bi hêsanî bi malzemeyên din re tevbigerin, û di encamê de hevîrek nermtir û yekreng çêbibe. Wekî din, karanîna kartolên mashed ên germahiya odeyê dikare bibe alîkar ku hevîr bi rêkûpêk rabe.
Temaşe bikin Çawa Çêkin
Reçeteyên Têkildar:
Reçete
Nanê kartolê hêsan
Amûrên
Alpîranî
- 1 kg ardê nan an jî ardê hemû-armanc
- 8 oz (1 kasa) av
- 10 g Hevîrtirşkê hişk Instant
- 25 g salt
- 100 g şekir
- 2 mezin hêk
- 50 g rûnê tîrêjê
- 500 gram çiyayê mashed , li germahiya jûreyê
Telîmata
- (2) tepsiyên nanê 9'' x 5'' înç bi rûnê rûn bikin û bidin aliyekî. Kartolê (hûn ê bi qasî 3 kartol an jî têra çêkirina 5oog hewce bikin) di mîkropêlekê de li ser HIGH bipijin heya ku nerm bibe û ew bi hêsanî biqelişe, bi karanîna mîhenga kartolê pijyayî ya destnîşankirî, an heya 15 hûrdeman. Kartolê germ bi rîncek kartol an jî fêkiyê xwarinê vekin û derbasî tasek mezin bikin. (Divê 500 gr kartolê safî hebe.) Ji bo sar bibe bidin aliyekî.
- Wekî din, hûn dikarin kartolan bixin nav tenûrekê, wan bi avê bi kûrahiya 1 santîmetreyê veşêrin, wan bikin kelandin, agir kêm bikin û bi kêrê bixin heta ku kartol nerm bibin. Kartolan birijînin û wekî ku li jor hatî destnîşan kirin bişopînin.
- Di tasa mîksera standê de, hevîrtirşk, 125 g (1 kasa) ard, û 8 oz (1 kasa) ava germ (nêzîkî 110 heta 115 F) bi hev re bikin. Bihêlin ku têkel 10-15 deqîqeyan bimîne heta ku bibe kef.
- Di taseke din de, 875 g mayî (nêzîkî 7 tas) ard, xwê û şekir bi hev re bikin û bidin aliyekî. Rûn, hêk, û kartolên şilandî bi hevîrtirşkê re têxin tasa mîkserê ya standê. Bi karanîna pêveka çengelê hevîrê, bi leza nizm tevlihev bikin heya ku malzemeyên baş tev hev bibin.
- Hêdî-hêdî 3-4 gavan têkelê ardê têxin tasa mîkserê ya standê, piştî her zêdekirinê bi leza nizm tevlihev bikin heta ku hevîr li hev bicive û nerm û elastîk bibe; ev divê bi qasî 8 deqîqeyan bigire. Ger hevîr pir hişk be yek an du kevçîyên xwarinê şîrê germ lê zêde bikin.
- Hevîrê bikin topek û têxin taseke mezin a bi rûnkirî; bizivirin ku tevahiya hevîrê bi rûn bipêçin, paşê çend caran bi ser xwe de bipêçin ku bibe topek. Bi destmalek metbexê ya paqij veşêrin û bihêlin ku ew li deverek germ, bê avjenî bi qasî 1-2 demjimêran rabe an heya ku mezinahiya wê duqat bibe.
- Piştî ku hevîr rabe, bi nermî lê bixin da ku gulikên hewayê derxînin. Hevîr bikin du beşên wekhev. Her nîvê hevîrê dixin nanekî û her nanekê têxin nav tenûrên amadekirî, pê ewle bin ku keviyên hevîrê li binê hevîrê bixin da ku li ser rûyekî xweş çêkin. Veşêrin û bihêlin heta ku hevîr hema li jorê tapan, 45 hûrdem heta 1 saetê rabe.
- Berê firnê germ bikin 350F. Nanên nan 35-40 deqeyan di tendûrê de ku ji berê ve hatiye germ kirin bipêjin, an jî heta ku nan dema lêdanê dengekî qul bibe, serê wê qehweyî bibe, germahiya hundir jî 200 pile be. Nan ji tenûrê derxin û 5 deqeyan di tepsiyan de bihêlin berî ku wan veguhezînin têlekî ku bi tevahî sar bibin.
- 👀👉Têbînî: Girîng e berî ku têxin nav hevîr, pê ewle bin ku kartolên we yên pezkirî yên bermayî di germahiya odeyê de bin. Ev ê dihêle ku kartolên şilandî bi hêsanî bi malzemeyên din re tevbigerin, û di encamê de hevîrek nermtir û yekreng çêbibe. Wekî din, karanîna kartolên mashed ên germahiya odeyê dikare bibe alîkar ku hevîr bi rêkûpêk rabe.
Notes
- Tenûr: Firina xwe di 350°F (175°C) de germ bikin. Nanê di pelûyê de bipêçin û bi qasî 10-15 hûrdeman an heya ku bi germî germ bibe germ bikin.
- Tûjker: Nan perçe bikin û di tostirê de bipijin heta ku germ bibe û bipije.
- Mîkrovayî: Nan di destmalek kaxezek şil de bipêçin û bi qasî 20-30 saniyeyan bi hêzek bilind an heya ku were germ kirin mîkropêl bikin.
- Piştî ku nan bi tevahî sar bû, di nav pelika plastîk an alumînyûmê de hişk bipêçin û heta 5 rojan di sarincê de bihêlin.
- Bihêlin ku nan bi tevahî heya germahiya odeyê sar bibe.
- Ji bo pêşî li şewitandina cemedê bigire, nan di pêça plastîk de bipêçin. Piştrast bikin ku wê çend caran bipêçin da ku ew baş were girtin.
- Nanê bi plastîk pêçandî di pelika aluminiumê de bipêçin da ku tebeqeyek parastinê zêde bikin.
- Nan bi xurme û naverok etîket bikin û bixin nav cemidandinê.
- Nan heta 3 mehan cemidînin.
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.