This recipe for Blueberry Galette is a free-form version of blueberry pie, with fresh blueberries and a touch of lemon zest inside a buttery crust. Adding cornstarch to the fruit filling ensures a perfectly crisp bottom. S
erve this delicious Rustic Blueberry Galette warm with a scoop of vanilla ice cream or whipped cream. For more Summer Desserts, check out these recipes: Fêkî Tart, Berry Trifle, Barên Lîmonê, Strawberry Cake, û Kekê Plum.
How to Make Blueberry Galette
Not: Talîmatên tam di qerta reçeteya jêrîn de têne peyda kirin.
Hevîr, şekir, xwê, û nebatê lê zêde bikin ku di tasa çêkerê xwarinê de bi tiliya pola re tevbigerin. Paşê, rûn lê zêde bikin û bipişkînin heta ku têkel bibe xwelîya şil.
Hêdî hêdî di ava qeşayê de birijînin, vanilla paqij bikin (eger bikar bînin), û bipijînin heya ku hevîr dest pê bike li hev bigire. Bi baldarî hevîrê dixin golikekê û dixin dîskê.
Ger hûn wê tavilê bikar neynin, hevîrê hişk di nav plastîk de bipêçin û herî kêm 1 saet an heya 24 saetan di sarincokê de bihêlin. Hevîrê li ser rûyekî ku bi sivikî ard lê hatiye xwar bikeve nav çemberek 12 santîman.
Hevîrê xwe veguhezînin ser kaxezek bi pergamento û dema dagirtina dagirtinê bixin sarincê. Di taseke mezin de, şînkên şîn bi ava lîmoyê, zenga lîmonê, şekirê granulkirî, şekirê qehweyî yê sivik, mêşhingiv, û vanilaya zelal an jêgirtina vanilaya pak biavêjin.
Hevîrê ji cemedê derxin û çend deqeyan bihêlin. 1 kevçîyek ard li ser rûyê hevîrê pastiyê birijînin.
Arrange the blueberries filling in the center of the dough, leaving a 2-inch border. Gently fold the pastry border over the filling, overlapping the edges of the dough as needed and leaving the center of the galette open.
Freeze the blueberry Galette for 15 minutes while preheating the oven.
Furnê bi 375 pileya Fahrenheitê germ bikin. Hema berî pijandinê, whêkê bi ⅛ kevçîya çayê vanilla bişixulînin û bi firçeya pezê vekirî bi qatek hêk bişon. Sînor bi şekirê demerara sivik bikin.
Transfer the sheet pan to the oven and bake until the pastry is golden brown and the filling is bubbling and thickened, 50–65 minutes. Remove the blueberry galette from the oven and let it cool to room temperature before slicing for about 15 minutes.
Reçeteyên Têkildar:
Reçete
Easy Blueberry Galette
Amûrên
Alpîranî
For the Galette Crust:
- 1- kasa armanca hemî armanc
- ½ xwarinê salt
- 2 çerm şekir
- ½ tas (1 çîp) rûnê bê xwê, sarkirî, li perçeyên ½-inç birrîn
- 3½ çerm ava avê
- ½ çermê vanilla zelal an jêgirtina vanilla ya paqij
Ji bo dagirtina Blueberry:
- 4 kasa blueberries teze an cemidî (ne hewce ye ku bişewitîne)
- 1 xwarinê ziravê lîmonê
- 1 çermê berbi zêrîn a lemonê şewitandin
- ¼ tas şekir
- ¼ tas şekirê şevê zêrîn
- 2 çerm kevir
- 1 çermê ard
- 1 çermê mûçikek neheq , perçe perçe, bijartî
Ji bo şuştina hêkê
- 1 hêka biçûk
- xwarinê vanilla zelal an jêgirtina vanilla ya paqij
Telîmata
Make the Galette Crust:
- Di tasa pêvajoya xwarinê ya bi tiliya pola de, ard, şekir, xwê û nebatê lê zêde bikin da ku tev bigerin. Paşê, rûn lê zêde bikin û bipişkînin heta ku têkel bibe xwelîya şil.
- Hêdî hêdî di ava qeşayê de birijînin, vanilla paqij bikin (eger bikar bînin), û bipijînin heya ku hevîr dest pê bike li hev bigire. Bi baldarî hevîrê dixin golikekê û dixin dîskê. Ger hûn wê tavilê bikar neynin, hevîrê hişk di nav plastîk de bipêçin û herî kêm 1 saet an heya 24 saetan di sarincokê de bihêlin.
- Furnê germ bikin & Hevîrê bixin : Li ser rûyekî ku bi ardê hûrkirî ye, hevîrê bixin nav çemberek 12 santîmetre. Hevîrê bi nermî veguhezînin ser kaxezek nanpêjkirî ya bi pergament û di sarincokê de dema dagirtina dagirtinê amade dikin.
Dagirtina Blueberry çêbikin:
- Di taseke mezin de, şînkên şîn bi ava lîmonê, zemê lîmonê, şekirê granulkirî, şekirê qehweyî yê sivik, mêşhingiv, û vanilla zelal an jêgirtina vanilaya safî bi hev re biavêjin.
- Remove the dough from the freezer and let it rest for a few minutes. Sprinkle 1 tablespoon of flour on the surface of the pastry dough. Arrange the blueberries filling in the center of the dough, leaving a 2-inch border. Gently fold the pastry border over the filling, overlapping the edges of the dough as needed and leaving the center of the galette open. Freeze the blueberry Galette for 15 minutes while preheating the oven.
Bake the Blueberry Galette:
- Preheat the oven to 375 degrees Fahrenheit. Just before baking, whisk the egg with ⅛ teaspoon vanilla and brush all of the exposed pastry with an even layer of egg wash. Sprinkle the border lightly with demerara sugar. Transfer the sheet pan to the oven and bake until the pastry is golden brown and the filling is bubbling and thickened, 50–65 minutes. Remove the blueberry galette from the oven and let it cool to room temperature before slicing for about 15 minutes.
Notes
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.