This Easy Peach Galette recipe is a free-form version of peach pie, with thin slices of ripe peaches and warm species inside a buttery crust. Adding cornstarch to the fruit filling ensures a perfectly crisp bottom.
Serve this delicious Peach Galette warm with a scoop of vanilla ice cream or whipped cream. For more Summer Desserts, check out these recipes: Fêkî Tart, Berry Trifle, Barên Lîmonê, Strawberry Cake, û Kekê Plum.
How to Make Peach Galette
Not: Talîmatên tam di qerta reçeteya jêrîn de têne peyda kirin.
Hevîr, şekir, xwê, û nebatê lê zêde bikin ku di tasa çêkerê xwarinê de bi tiliya pola re tevbigerin. Paşê, rûn lê zêde bikin û bipişkînin heta ku têkel bibe xwelîya şil.
Hêdî hêdî di ava qeşayê de birijînin, vanilla paqij bikin (eger bikar bînin), û bipijînin heya ku hevîr dest pê bike li hev bigire.
Bi baldarî hevîrê dixin golikekê û dixin dîskê. Ger hûn wê tavilê bikar neynin, hevîrê hişk di pêça plastîk de bipêçin û herî kêm 1 saet an jî heta 24 saetan di sarincokê de bihêlin.
Li ser rûyekî ku bi ardê hûrkirî ye, hevîrê bixin nav çemberek 12 înç. Hevîrê xwe veguhezînin ser kaxezek nanpêjê ya bi pergament û di sarincê de bihêlin dema ku dagirtina pez amade dikin.
Pezên perçandî bi ava lîmonê, şekirê granulated, şekirê qehweyî yê sivik, mêşhingiv, darçîn, nutmeg, û vanilaya zelal an jêgirtina vanilaya pak di tasek mezin de bixin. Hevîrê ji cemedê derxin û çend deqeyan bihêlin.
1 kevçîyek ard li ser rûberê hevîrê paste birijînin. Di navenda hevîrê de dagirtina petikê rêz bikin, sînorek 2 santîman bihêlin.
Gently fold the pastry border over the filling, overlapping the edges of the dough as needed and leaving the center of the galette open. Place the Peach Galette in the freezer for 15 minutes while preheating the oven.
Firina xwe bi 375 pileya Fahrenheit ve germ bikin. Hêkê bi 1 kevçîyê xwarinê av bidin hev û hemû pasteyên vekirî bi qatek şuştina hêkê bi firçe bikin. Sînor bi şekirê demerara sivik bikin.
Transfer the sheet pan to the oven and bake until the pastry is golden brown and the filling is bubbling and thickened, 50–65 minutes. Remove the peach galette from the oven and let it cool to room temperature before slicing for about 15 minutes.
While the peach galette cools, warm the apricot preserves. Place the apricot preserves in a small, microwave-safe bowl and microwave until bubbling, 10 seconds. Using a pastry brush, brush the peaches with the preserves for a shiny, qedandina biriqandî.
Reçeteyên Têkildar:
Reçete
Easy Peach Galette
Amûrên
Alpîranî
Ji bo qalikê paste:
- 1½ kasa armanca hemî armanc , ji bo tozkirinê zêdetir zêde
- 2 çerm şekir
- ½ xwarinê salt
- 8 çerm (1 dar) rûnê bê xwê, kubar û sar
- 3- çerm ava avê
- ½ çermê vanilla zelal , ekstrakta vanilla ya safî, an ava sar a qeşayê
Ji bo Dagirtin û Civîna Peach:
- 2 ji bo 3 peachên gihîştî (nêzîkî 14 onsan), ¼-inch stûr tê perçe kirin
- ¼ tas şekir
- ¼ tas şekirê şevê zêrîn
- 2 çerm kevir
- 1 çermê ard
- 1 çermê en.wiktionary.org juon (lemon)
- 1 xwarinê derveyî vanilla
- ½ xwarinê darçîn
- ¼ xwarinê gûzê teze tirî
- 1 çermê demerara , turbinado, an şekirê din ê qelew, ji bo xemilandinê
- 2 çerm zexîreyê diparêze , kalîteya çêtirîn wekî Bonne Maman (vebijarkî)
Ji bo şuştina hêkan:
- 1 hêka biçûk
- xwarinê vanilla zelal an jêgirtina vanilla ya paqij
Telîmata
Kûçikê Pastry Crust çêbikin:
- Di tasa pêvajoya xwarinê ya bi tiliya pola de, ard, şekir, xwê û nebatê lê zêde bikin da ku tev bigerin. Dûv re rûnê rûnê lê zêde bikin û çend caran bipişkînin heya ku têkel dişibe xwelîya şil.
- Hêdî hêdî di ava qeşayê de birijînin, vanilla paqij bikin (eger bikar bînin), û bipijînin heya ku hevîr dest pê bike li hev bigire. Bi baldarî hevîrê dixin golikekê û dixin dîskê. Ger hûn wê tavilê bikar neynin, hevîrê hişk di nav plastîk de bipêçin û herî kêm 1 saet an heya 24 saetan di sarincokê de bihêlin.
- Furnê germ bikin & Hevîrê bixin : Li ser rûyekî ku bi ardê hûrkirî ye, hevîrê bixin nav çemberek 12 santîmetre. Hevîrê bi nermî veguhezînin çarşefek pijandinê ya bi pergament û di sarincokê de bihêlin dema ku dagirtina pez amade dikin.
Dagirtina Peach çêbikin:
- Di taseke mezin de, pezên perçekirî bi ava lîmonê, şekirê granûlkirî, şekirê qehweyî yê sivik, nîştêra ceh, darçîn, nutmeg, û vanilaya zelal an jêgirtina vanilaya safî bi hev re bixin nav hev.
- Remove the dough from the freezer and let it rest for a few minutes. Sprinkle 1 tablespoon of flour on the surface of the pastry dough. Arrange the peach filling in the center of the dough, leaving a 2-inch border. Gently fold the pastry border over the filling, overlapping the edges of the dough as needed and leaving the center of the galette open. Place the Peach Galette in the freezer for 15 minutes while preheating the oven.
Bake the Peach Galette:
- Furnê bi 375 pileya Fahrenheitê germ bikin. Hêkê bi ⅛ kevçîya çayê vanilaya zelal bihejînin û hemû pasteyên eşkerekirî bi qatek şuştina hêkan bi firçe bikin. Sînor bi şekirê demerara sivik bikin.
- Transfer the sheet pan to the oven and bake until the pastry is golden brown and the filling is bubbling and thickened, 50–65 minutes. Remove the peach galette from the oven and let it cool to room temperature before slicing for about 15 minutes.
- While the peach galette cools, make warm up the apricot preserves. Place the apricot preserves in a small, microwave-safe bowl and microwave until bubbling, 10 seconds. Using a pastry brush, brush the peaches with the preserves for a shiny glossy finish.
Notes
Hemî agahdariya xwarinê li ser hesabên sêyemîn-ê ye û tenê texmînek e. Her reçete û nirxa xwarinê dê li gorî marqeyên ku hûn bikar tînin, awayên pîvandinê, û mezinahiya beşê li her malbatê diguhere.