클래식하면서도 이 옐로우 시트 케이크 레시피는 맛있고 이보다 더 간단할 수 없습니다.
프로스팅에는 다양한 종류가 있지만, 우리가 가장 좋아하는 두 가지 프로스팅은 풍부한 초콜릿 크림 치즈 프로스팅과 크림 치즈 프로스팅, 둘 다 케이크가 식는 동안 몇 분 안에 만들 수 있습니다.
케이크는 부드럽고 촉촉하며 버터 같고 프로스팅은 진하고 크리미하며 초콜릿 같은 느낌입니다. 특별한 날이나 맛있고 만족스러운 음식을 원할 때 딱 맞습니다.
또한 이 노란색 시트 케이크 레시피를 사용하면 9인치 원형 케이크 24개, 컵케이크 13개 또는 18 x XNUMX인치 반 시트 팬케이크를 만들 수도 있습니다.
옐로우 시트 케이크 만드는 방법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
오븐을 350°F로 예열하고 중앙에 오븐 선반을 놓습니다. 버터와 밀가루 또는 밀가루와 함께 달라붙지 않는 요리용 스프레이를 사용하세요. 베이커의 기쁨, 9x13인치 세라믹 베이킹 팬 또는 금속 팬. 밀가루와 베이킹파우더를 큰 그릇에 담아 덩어리를 제거합니다. 따로.
패들 부착 장치가 장착된 스탠드 믹서 볼에 무염 버터, 설탕, 오일, 순수 바닐라, 투명 바닐라, 소금을 섞습니다. 중간 속도로 가볍고 부드러워질 때까지 약 5분 동안 치십시오. 그릇을 멈추고 긁어내고 필요에 따라 고무 주걱으로 노를 저어줍니다.
계란을 넣고 잘 섞일 때까지 중간 속도로 약 2~3분간 휘젓고 그릇을 긁어냅니다. 저속으로 버터밀크의 절반을 스트리밍합니다.
속도를 중간 높이로 높이고 약 1분 동안 혼합합니다. 그릇을 긁어냅니다. 밀가루 혼합물의 절반을 추가하고 혼합될 때까지 저속으로 섞습니다.
그릇을 다시 긁고 남은 밀가루 혼합물과 남은 버터밀크를 추가하고 반죽이 뭉쳐질 때까지 약 45초~1분 동안 섞습니다.
반죽이 잘 섞이고 부드러워지도록 고무 주걱을 사용하여 재료를 손으로 접어 마무리합니다. 지방이나 액체의 줄무늬가 없어야 합니다.
준비된 팬에 반죽을 고르게 부어주세요. 옐로우 시트 케이크를 35~40분 동안 굽거나, 중앙에 이쑤시개를 꽂아 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다. 노란색 시트 케이크를 오븐에서 꺼내 팬에 올려 놓고 완전히 식을 때까지 식혀주세요.
초콜릿 크림치즈 프로스팅 만드는 방법
뜨거운 우유 2티스푼에 커피가루를 녹인 후 식혀주세요. 가루 설탕, 분유, 코코아를 큰 그릇에 넣어 덩어리를 제거합니다. 따로.
패들 부착 장치가 장착된 스탠드 믹서 볼에 크림치즈, 버터, 옥수수 시럽, 소금, 바닐라, 에스프레소 혼합물을 섞습니다. 섞일 때까지 낮은 속도로 섞은 다음 속도를 중간 높이로 높이고 옅어질 때까지 약 2~3분 동안 휘젓습니다.
점차적으로 제과업체의 설탕과 코코아 믹스 2컵을 추가하고 저속으로 혼합하여 결합합니다. 과자 장수용 설탕과 코코아 믹스가 섞이면 속도를 중간 높이로 높이고 가볍고 크리미해질 때까지 약 2~3분 동안 휘젓습니다. 원하는 농도를 위해 필요한 경우 우유 1테이블스푼을 추가합니다.
옐로우 시트 케이크가 완전히 식으면 오프셋 주걱을 사용하여 프로스팅을 윗면에 고르게 펴 바릅니다. 그런 다음 숟가락 뒷면을 사용하여 프로스팅을 케이크의 한쪽에서 직선으로 끌어 다른 쪽과 연결하세요. 이 과정을 반복하여 사랑스럽고 소박한 선을 만들고, 각 줄이 끝날 때마다 숟가락으로 설탕 프로스팅을 닦아냅니다.
관련 조리법:
- 모카 프로스팅을 곁들인 초콜릿 시트 케이크
- 오렌지 크림치즈 프로스팅을 곁들인 오렌지 시트 케이크
- 바닐라 시트 케이크
- 코코넛 시트 케이크
- 브리가데이로를 곁들인 네스퀵 초콜릿 케이크
- 브라질 당근 케이크 "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
조리법
쉬운 노란색 시트 케이크
성분
노란색 시트 케이크의 경우:
- 375g (3 컵) 다목적 밀가루 , 계량컵에 숟가락으로 담고 수평을 맞추세요.
- 1컵 + 4테이블스푼 입자가 굵은 설탕
- 4 스푼 연한 갈색 설탕
- 1 큰 스푼 + 1-½ 티스푼 비 알루미늄 베이킹 파우더
- 1 컵 버터밀크(버터밀크 대체 참고사항 참조) 또는 전유 , 실온에서
- 4 큰 달걀 , 실온에서
- 15ml (1 큰술) 순수 바닐라 추출물
- 5ml (1 티스푼) 맑은 바닐라맛
- ½ 찻 숟가락 코셔 소금
- 170g (스틱 1개 + 4테이블스푼) 실온에서 부드러워진 무염 버터
- 60 ml (¼컵/4테이블스푼) 아보카도 오일, 포도씨 오일 또는 식물성 오일
초콜릿 크림치즈 프로스팅의 경우:
- 226 g(8온스) 벽돌 스타일 전 지방 크림 치즈(필라델피아 브랜드 권장), 실온 보관
- 113 g (1 스틱 또는 ½ 컵) 실온의 무염 버터
- ⅛ 찻 숟가락 코셔 소금
- 15 ml (1테이블스푼) 순수 바닐라 추출물
- 248 g (2컵) 제과용 설탕
- 1 식탁 용 스푼 니도와 같은 건조 전유 , 선택사항이지만 적극 권장됩니다.
- 65 g 천연 코코아 가루 ½컵
- ½ 찻 숟가락 에스프레소 가루 선택적
- 1 식탁 용 스푼 묽은 옥수수 시럽 선택적
- 2 식탁 용 스푼 전유 또는 필요에 따라
명령
노란색 시트 케이크의 경우:
- 오븐을 350°F로 예열하고 오븐 선반을 중간 위치에 놓습니다. 버터와 밀가루를 사용하거나 Baker's Joy, 9x13인치 세라믹 베이킹 팬 또는 금속 팬과 같은 밀가루와 붙지 않는 요리용 스프레이를 사용하세요. 큰 그릇에 밀가루와 베이킹 파우더를 함께 체로 쳐서 덩어리를 제거합니다. 따로.
- 패들 부착 장치가 장착된 스탠드 믹서의 그릇에 무염 버터, 설탕, 오일, 순수 바닐라, 투명 바닐라 및 소금을 섞습니다. 중간 속도로 약 5분간 가볍고 푹신해질 때까지 휘핑한 후 볼을 멈추고 긁어낸 후 필요에 따라 고무 주걱으로 노를 저어줍니다.
- 계란을 넣고 잘 섞일 때까지 중간 속도로 약 2~3분간 휘젓고 그릇을 긁어냅니다. 저속으로 버터밀크의 절반을 스트리밍합니다. 속도를 중간 높이로 높이고 약 1분 동안 혼합합니다. 그릇을 긁어냅니다. 밀가루 혼합물의 절반을 추가하고 섞일 때까지 저속으로 섞습니다.
- 그릇을 다시 긁고 남은 밀가루 혼합물과 남은 버터밀크를 추가하고 반죽이 뭉쳐질 때까지 약 45초~1분 동안 섞습니다. 반죽이 잘 섞이고 부드러워지도록 고무 주걱을 사용하여 재료를 손으로 접어 마무리합니다. 지방이나 액체의 줄무늬가 없어야 합니다.
- 준비된 팬에 반죽을 고르게 부어주세요. 옐로우 시트 케이크를 35~40분 동안 굽거나, 중앙에 이쑤시개를 꽂아 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다. 노란색 시트 케이크를 오븐에서 꺼내 팬에 올려 놓고 완전히 식을 때까지 식혀줍니다.
초콜릿 크림치즈 프로스팅의 경우:
- 뜨거운 우유 2티스푼에 커피가루를 녹인 후 식혀주세요. 큰 그릇에 가루 설탕, 분유, 코코아를 함께 체로 쳐 덩어리를 제거합니다. 따로.
- 패들 부착 장치가 장착된 스탠드 믹서의 그릇에 크림치즈, 버터, 옥수수 시럽, 소금, 바닐라, 에스프레소 혼합물을 섞습니다. 섞일 때까지 낮은 속도로 섞은 다음 속도를 중간 높이로 높이고 옅어질 때까지 약 2~3분 동안 휘젓습니다.
- 점차적으로 제과업체의 설탕과 코코아 믹스 2컵을 추가하고 저속으로 혼합하여 결합합니다. 과자 장수용 설탕과 코코아 믹스가 섞이면 속도를 중간 높이로 높이고 가볍고 크리미해질 때까지 약 2~3분 동안 휘젓습니다. 원하는 농도를 얻으려면 우유 1티스푼을 추가하세요.
- 옐로우 시트 케이크가 완전히 식으면 오프셋 주걱을 사용하여 프로스팅을 윗면에 고르게 펴 바릅니다. 그런 다음, 숟가락 뒷면을 사용하여 케이크 직선을 가로질러 한쪽에서 설탕 프로스팅을 끌어서 다른 쪽까지 연결하세요. 이 과정을 반복하여 사랑스럽고 소박한 선을 만들고, 각 줄이 끝날 때마다 숟가락으로 설탕 프로스팅을 닦아냅니다.
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.