맛이 없고 건조된 통밀 머핀은 이제 안녕! 이 100% 통밀 초콜릿 머핀 레시피는 부드럽고 촉촉하며 매우 맛있는 초콜릿 머핀을 만들어냅니다. 아무도 그것이 100% 통밀이라고 생각하지 않을 것입니다. 아침 식사나 오후 간식으로 적합합니다.
통밀 초콜릿 머핀 만드는 방법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
오븐 중앙에 랙을 놓고 425°F로 예열하세요. 표준 12컵 머핀 팬에 종이 라이너를 깔아주세요. 큰 계량컵이나 그릇에 계란, 버터밀크, 바닐라 추출액을 함께 섞습니다.
다른 큰 그릇에 밀가루, 코코아 가루, 흑설탕, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 함께 섞습니다. 혼합물을 손가락으로 문질러 흑설탕 덩어리를 깨뜨립니다.
초콜릿 칩 XNUMX/XNUMX컵, 버터밀크-계란 혼합물, 녹인 버터를 마른 재료에 추가합니다. 고무주걱이나 나무숟가락을 사용하여 섞일 때까지 섞어주세요.
아이스크림 스쿱이나 스푼 두 개를 사용하여 머핀 컵에 반죽을 채웁니다. 남은 초콜릿 칩 ¼컵을 머핀 윗부분에 고르게 펴서 반죽에 가볍게 눌러 넣습니다.
오븐에 넣고 8분간 굽습니다. 그런 다음 오븐을 350°F로 낮추고 통밀 초콜릿 머핀을 약 12분간 더 굽거나 머핀 중앙에 이쑤시개를 꽂아 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.
(녹은 초콜렛 칩이 테스터를 젖게 만들 수 있으므로 몇 군데를 확인하십시오.) 와이어 랙으로 옮기고 약 5분간 식힌 후 팬에서 머핀을 꺼냅니다. 랙에서 식히세요. 통밀 초콜릿 머핀을 즐겨보세요.
관련 조리법:
조리법
쉬운 통밀 초콜릿 머핀
성분
- 229 g (1-XNUMX/XNUMX컵) 흰색 통밀가루 또는 통밀가루를 계량컵에 숟가락으로 넣고 균일하게 체로 쳐냅니다.
- 54 g (⅔ 컵) 천연 무가당 코코아 파우더
- 5 g 1 작은 술, 베이킹 소다
- 10 g (2작은술) 베이킹파우더
- 2 큰 달걀 , 실온
- ¼ 찻 숟가락 코셔 소금
- 1 컵 크림 , 라이트 크림 또는 플레인 요구르트
- 1 식탁 용 스푼 순수 바닐라 추출물
- 265 설탕 포장된 황설탕 (1-⅓컵)
- 170 g 살짝 달콤한 초코칩 (1컵)
- ½ 컵 아보카도 오일 , 포도유 또는 1스틱
- 녹인 후 약간 식힌 무염 버터(½컵)
명령
- 오븐 중앙에 랙을 놓고 425°F로 예열하세요. 표준 12컵 머핀 팬에 종이 라이너를 깔아주세요.
- 큰 계량컵이나 그릇에 계란, 버터밀크, 바닐라 추출액을 함께 휘젓습니다.
- 다른 큰 그릇에 밀가루, 코코아 가루, 흑설탕, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 함께 섞습니다. 혼합물을 손가락으로 문질러 흑설탕 덩어리를 깨뜨립니다.
- 마른 재료에 초콜릿 칩 XNUMX/XNUMX컵, 버터밀크-계란 혼합물, 녹인 버터를 추가합니다. 고무주걱이나 나무숟가락을 사용하여 섞일 때까지 섞어주세요.
- 아이스크림 국자나 숟가락 두 개를 사용하여 머핀 컵에 반죽을 가득 채웁니다. 남은 초콜릿 칩 ¼컵을 머핀 윗부분에 고르게 펴서 반죽에 가볍게 눌러 넣습니다.
- 오븐에 넣고 8분간 굽습니다. 그런 다음 오븐을 350°F로 낮추고 약 12분간 더 굽거나 머핀 중앙에 이쑤시개를 꽂아 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다(초콜릿이 녹은 부분 몇 군데 확인하세요). 칩이 있으면 테스터가 젖어 보이게 됩니다.)
- 와이어 랙으로 옮기고 약 5분간 식힌 후 팬에서 머핀을 꺼냅니다. 랙에서 식히세요. 통밀 초콜릿 머핀을 즐겨보세요.
노트
- 저장하려면 : 완전히 식힌 후 밀폐용기나 밀봉봉투에 담아주세요. 실온에서는 최대 2일, 냉장 보관하면 최대 1주일 동안 보관할 수 있습니다.
- 재가열하려면: 머핀을 전자레인지에 10~15초 동안 돌리거나 예열된 오븐에서 350°C(175°F)로 5~7분 동안 완전히 따뜻해질 때까지 굽습니다. 최고의 맛과 질감을 위해 며칠 내에 즐겨보세요.
- 홈메이드 버터밀크 만드는 방법: 유리 계량컵에 신선한 레몬, 라임 또는 백증류 식초 4티스푼을 넣고 전체 액체 1컵을 만들기에 충분한 우유를 추가합니다. 섞이도록 저어주고 5분 동안 그대로 둡니다(혼합물이 굳기 시작합니다). 레시피에 필요에 따라 사용하거나 필요할 때까지 덮어 냉장 보관하세요.
- 아보카도 오일과 무염 버터를 함께 사용하면 촉촉함과 풍미가 더해집니다.
- 믹싱할 때 과용하지 마세요. 방금 합쳐질 때까지 섞는다.
- 너무 익히지 마십시오.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.