이 케이크는 버터밀크, 코코아 파우더, 초콜릿 칩으로 단맛과 풍부함의 균형을 완벽하게 유지합니다. 특별한 날을 축하하거나 간식을 찾고 있을 때 이 초콜릿 케이크는 분명 감동을 선사할 것입니다.😋
초콜릿 케이크 만드는 방법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
오븐을 350°F로 예열합니다. 양피지를 깔고 (3) 9인치 원형 케이크 팬을 깔거나 베이킹 스프레이를 뿌리고 녹인 버터를 바르고 밀가루를 뿌립니다.
. 사발 의 스탠드 믹서 패들 부착 장치를 장착하고 버터, 아보카도 오일, 소금, 설탕을 약 2분 동안 가볍고 푹신해질 때까지 고속으로 크림화합니다.
속도를 중간으로 낮추고 계란을 한 번에 하나씩 추가한 다음 바닐라를 넣고 잘 섞습니다. 별도의 그릇에 버터밀크, 초콜릿 주류, 커피를 함께 섞습니다. 밀가루, 코코아, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 다른 그릇에 체로 쳐서 넣습니다.
낮은 속도로 버터밀크 혼합물과 밀가루 혼합물을 XNUMX분의 XNUMX로 믹서 볼에 번갈아 넣고 버터밀크 혼합물부터 시작하여 밀가루 혼합물로 마무리합니다.
섞일 때까지만 섞으세요. 다음으로 초콜릿 칩을 넣고 고무 주걱으로 반죽을 접어 완전히 섞이도록 하세요.
준비된 팬에 반죽을 나누어 넣고, 이쑤시개가 묻어나지 않을 때까지 오븐 중앙에서 25~30분간 굽습니다. 10분 동안 식힌 후 팬에서 꺼내어 완전히 식힌 후 프로스팅을 하세요.
만드는 방법 브리 게이드로
다진 초콜릿을 중간 크기의 그릇에 넣고 따로 보관합니다. 중간 크기의 냄비를 중간 불로 가열하고 연유와 달걀 노른자를 섞을 때까지 휘젓습니다. 혼합물을 끓는점(170-175F) 바로 아래까지 부드럽게 가열합니다. 끓이지 마세요. 그렇지 않으면 계란이 응결될 것입니다.
불을 끄고 즉시 계란 혼합물을 다진 초콜릿 위에 붓고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 바닐라를 넣고 저어주고 식혀주세요. 식힌 후 초콜릿 혼합물을 용기에 옮기세요. 사발 패들이 부착된 스탠드 믹서의 모습입니다.
버터를 넣고 믹서를 중간 속도로 돌려 크림처럼 부드러워질 때까지 치십시오. 원하는 대로 초콜릿 케이크에 프로스팅을 올려주세요. 즐기다!
조립 방법
초콜릿 케이크 한 겹을 둥근 면이 아래로 향하게 하여 케이크 스탠드 중앙에 놓습니다. 뜨거운 팔레트 나이프나 아이싱 주걱으로 브리가데이로를 펴 바릅니다. 뜨거운 수돗물에 칼을 담그고 수건으로 말리세요.
(¼인치 레이어를 만들기에 충분한 브리가데이로를 펴십시오.)
조심스럽게 다른 레이어를 맨 위에 놓고 둥근면을 아래로 놓고 반복하십시오. 남은 층을 덮고 남은 브리가데이로를 케이크의 윗면과 옆면에 펴 바르고 필요에 따라 칼을 다시 가열합니다.
초콜릿 플레이크를 초콜릿 케이크의 옆면과 윗면에 부드럽게 누르거나 코코아 가루를 뿌려주세요. 즐기다!
관련 조리법:
조리법
쉬운 초콜릿 케이크
성분
초콜릿 케이크:
- ½ 컵 아보카도 오일 또는 포도씨 오일
- 1 무염버터를 붙인다 , 실온
- 1 컵 무가당 코코아 가루
- 3 큰 달걀 , 실온
- 212 g (1컵) 굵은 설탕
- 200 g (1컵) 황설탕
- 2 컵 다용도 밀가루 숟가락 , 평준화 및 체질
- 2 티스푼 소다
- 1 찻 숟가락 베이킹 파우더
- 2 스푼 초콜릿 술 , 고디바 등
- ¼ 찻 숟가락 코셔 소금
- 1 컵 버터 밀크 , 흔들리다
- 1 컵 갓 내린 커피 또는 끓는 물
- 1 식탁 용 스푼 순수한 바닐라 추출물의
초콜릿 프로스팅의 경우:
- 1 (14온스) 전지방 연유
- 2 큰 달걀 노른자 , 실온에서
- 240 g 무가당 초콜릿 다진
- 15 ml (1테이블스푼) 순수 바닐라 추출물
- 220 g (2 스틱) 실온의 무염 버터
명령
초콜릿 케이크:
- 오븐을 350°F로 예열하세요. 양피지를 깔고 (3) 9인치 원형 케이크 팬을 깔거나 베이킹 스프레이를 뿌리고 녹인 버터를 바르고 밀가루를 뿌립니다.
- 패들 부착 장치가 장착된 스탠드 믹서의 그릇에 버터, 아보카도 오일, 소금, 설탕을 가볍고 부드러워질 때까지 고속으로 약 2분간 크림화합니다. 속도를 중간으로 낮추고 계란을 한 번에 하나씩 추가한 다음 바닐라를 넣고 잘 섞습니다.
- 별도의 그릇에 버터밀크, 초콜릿 주류, 커피를 함께 휘젓습니다. 다른 그릇에 밀가루, 코코아, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 함께 체로 치세요. 낮은 속도로 버터밀크 혼합물과 밀가루 혼합물을 XNUMX분의 XNUMX로 믹서 볼에 번갈아 넣고 버터밀크 혼합물부터 시작하여 밀가루 혼합물로 마무리합니다.
- 섞일 때까지만 섞으세요. 다음으로 초콜릿 칩을 넣고 고무 주걱으로 반죽을 접어 완전히 섞이도록 하세요.
- 준비된 팬에 반죽을 나누어 넣고, 이쑤시개가 묻어나지 않을 때까지 오븐 중앙에서 25~30분간 굽습니다. 10분간 식힌 후 팬에서 꺼내어 완전히 식힌 후 프로스팅을 하세요.
초콜릿 프로스팅의 경우:
- 중간 크기의 그릇에 다진 초콜릿을 넣고 따로 보관해 주세요.
- 중간 크기의 냄비를 중간 불로 가열하고 연유와 달걀 노른자를 섞을 때까지 휘젓습니다. 끓는점(170-175F) 바로 아래까지 혼합물을 부드럽게 가열하고, 끓이지 마십시오. 그렇지 않으면 계란이 굳어질 것입니다. 불을 끄고 즉시 계란 혼합물을 다진 초콜릿 위에 붓고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 바닐라를 넣고 저어주고 식혀주세요.
- 식힌 후 패들이 부착된 스탠드 믹서의 그릇에 초콜릿 혼합물을 옮깁니다. 버터를 넣고 믹서를 중간 속도로 돌려 크림처럼 부드러워질 때까지 치십시오. 원하는 대로 초콜릿 컵케이크에 프로스팅을 올려주세요. 즐기다!
조립 방법
- 초콜릿 케이크 한 겹을 둥근 면이 아래로 향하게 하여 케이크 스탠드 중앙에 놓습니다. 뜨거운 팔레트 나이프나 아이싱 주걱으로 프로스팅을 펴 바릅니다. 칼을 뜨거운 수돗물에 담그고 수건으로 말립니다. (¼ 인치 레이어를 만들기에 충분한 설탕 프로스팅을 펴십시오.) 조심스럽게 다른 레이어를 상단에 놓고 둥근면이 아래로 향하도록 반복하십시오. 남은 층을 덮고 남은 프로스팅을 케이크의 윗면과 옆면에 펴 바르고 필요에 따라 칼을 다시 가열합니다. 초콜릿 플레이크를 케이크의 측면과 윗면에 부드럽게 누르거나 코코아 가루를 뿌리세요. 즐기다!
노트
- 홈메이드 버터밀크 만드는 방법: 유리 계량컵에 신선한 레몬, 라임 또는 백증류 식초 4티스푼을 넣고 전체 액체 1컵을 만들기에 충분한 우유를 추가합니다. 섞이도록 저어주고 5분 동안 그대로 둡니다(혼합물이 굳기 시작합니다). 그런 다음 레시피에 명시된 대로 사용하세요.
- 남은 음식을 덮고 최대 5일 동안 냉장 보관하세요. 초콜릿 케이크를 실온에 다시 꺼내서 드시기 바랍니다.
- 믹싱할 때 과용하지 마세요. 방금 합쳐질 때까지 섞는다.
- 너무 익히지 마십시오.
- 이 초콜릿 케이크 레시피는 컵케이크 24개를 만드는 데에도 사용할 수 있습니다(굽는 시간은 25~30분). 9" x 13" 초콜릿 시트 케이크(30분 및 35분) 또는 13" x 18" 반 시트 팬케이크(20 및 25분)
- 브리가데이로가 두껍고 무스 같은 농도에 도달하는 데 걸리는 시간은 주방 온도에 따라 다릅니다. 걸쭉해질 때까지 몇 분마다 저으면서 냉장고에 아주 잠깐 넣어두세요. 너무 오랫동안 식히지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 프로스팅이 너무 두꺼워져 퍼지지 않을 수 있습니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.