이 레시피는 일상적인 재료를 결합하여 어떤 경우에도 완벽한 빵을 만듭니다. 부드러운 식감과 고소한 빵 껍질로 주방에 즐거움을 선사하는 홈메이드 빵입니다.
아미쉬 흰빵 만드는 법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
밀가루, 이스트, 건조 맥아(당뇨 가루), 녹인 무염 버터, 설탕, 소금, 따뜻한 물을 반죽 고리가 부착된 스탠드 믹서의 볼에 넣고 섞습니다.
혼합물이 서로 붙고 그릇의 측면에서 떼어질 때까지 약 7~10분 동안 반죽합니다. 큰 그릇에 오일이나 들러붙지 않는 스프레이를 살짝 바릅니다.
준비한 그릇에 반죽을 기름을 살짝 묻힌 손으로 옮겨 담고, 뒤집어서 기름을 앞뒤로 묻힌 뒤 접어서 동그랗게 만듭니다. 랩으로 덮고 비교적 따뜻한 환경에서 반죽을 부풀립니다.
(온도와 습도에 따라 1~2시간 정도 소요됩니다.)
반죽 중앙을 바닥까지 펀칭하여 발효 중 이스트에 의해 형성된 기포를 제거한 후, 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 놓고 가볍게 두드려 기포를 제거합니다. 반으로 나누어 빵 모양으로 만듭니다.
버터를 바르고 밀가루를 뿌린 9"x 5" 팬에 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓습니다. 밀가루와 함께 더스트 덩어리를 만듭니다. 뚜껑을 덮고 반죽 크기가 두 배로 부풀 때까지 약 1시간 동안 또는 팬 위로 1인치 정도 올라올 때까지 다시 부풀립니다.
(온도와 습도에 따라 1~2시간 정도 소요됩니다.) 그런 다음 오븐을 350°F로 예열하고 아미쉬 화이트 빵을 30분간 굽습니다. 아미쉬 흰빵을 즐겨보세요!😋🍞
관련 조리법:
조리법
쉬운 아미쉬 흰빵
성분
- 1 컵 따뜻한 물 (120 ° F-130 ° F)
- 1 컵 따뜻한 우유 (120 ° F-130 ° F)
- 1/3 컵 칼등으로 수평을 맞춘 흰 설탕
- 1/3 컵 포장 된 밝은 갈색 설탕 , 칼등으로 수평을 이루다
- 3 티스푼 건조 인스턴트 효모
- 1 ½ 티스푼 코셔 소금
- ¼ 컵 무염 버터 , 녹은 기름 또는 카놀라유
- 6 컵 다목적 밀가루 , 숟가락으로 얹어 수평으로 놓음
- 1 큰 스푼 드라이 몰트 (당뇨병) 베이킹파우더(선택 사항) 반죽이 부풀고 아름다운 빵 껍질을 만드는 데 도움이 됩니다.
명령
- 반죽 고리가 부착된 스탠드 믹서의 그릇에 밀가루, 이스트, 건조 맥아(당뇨병 분말), 녹인 무염 버터, 설탕, 소금, 따뜻한 물을 섞습니다. 혼합물이 서로 붙고 그릇의 측면에서 떼어질 때까지 약 7~10분 동안 반죽합니다.
- 큰 그릇에 오일이나 들러붙지 않는 스프레이를 살짝 바릅니다. 준비한 그릇에 반죽을 기름을 살짝 묻힌 손으로 옮겨 담고, 뒤집어서 기름을 앞뒤로 묻힌 뒤 접어서 동그랗게 만듭니다. 랩으로 덮고 비교적 따뜻한 환경에서 반죽을 부풀립니다. (온도와 습도에 따라 1~2시간 정도 소요됩니다.)
- 반죽 중앙을 바닥까지 펀칭하여 반죽이 부풀어 오르는 동안 이스트에 의해 생긴 기포를 제거한 후, 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 놓고 가볍게 두드려 기포를 제거합니다. 반으로 나누어 빵 모양으로 만듭니다. 버터를 바르고 밀가루를 뿌린 9"x 5" 팬에 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓습니다. 밀가루와 함께 더스트 덩어리를 만듭니다.
- 뚜껑을 덮고 흰 빵의 크기가 두 배로 부풀 때까지 약 1시간 동안 또는 반죽이 팬 위로 1인치 정도 부풀 때까지 다시 부풀게 하세요. (온도와 습도에 따라 1~2시간 정도 소요됩니다.) 그런 다음 오븐을 350°F로 예열하고 흰빵을 30분간 굽습니다. 흰빵을 즐겨보세요!😋🍞
노트
- 효모 반죽이 손가락에 달라붙는 것을 방지하려면 손에 카놀라유를 살짝 바르거나 손에 밀가루를 바르세요.
- 단 걸 좋아하시면 설탕은 그대로 두세요. 단맛이 덜하니 설탕을 줄여보세요
- 펀치를 내리려면 반죽에 주먹을 넣고 아래로 누릅니다.
- 빵을 굽기 전에 오븐을 350°F로 예열하세요.
- 냉동 빵은 갓 구운 빵만큼 신선하지 않을 수 있지만, 시간이 부족하거나 신선한 빵을 구할 수 없을 때 좋은 선택입니다.
- 냉동 빵은 갓 구운 빵만큼 신선하지 않을 수 있지만, 시간이 부족하거나 신선한 빵을 구할 수 없을 때 좋은 선택입니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.