쉬운 아미쉬 흰빵
사랑과 전통 방식으로 만든 아미쉬 흰빵의 편안한 맛을 경험해 보세요. 이 레시피는 일상적인 재료를 결합하여 어떤 경우에도 완벽한 빵을 만듭니다. 부드러운 식감과 고소한 빵 껍질로 주방에 즐거움을 선사하는 홈메이드 빵입니다. 간단한 단계를 따라 반죽을 완벽하게 만들고 아미쉬 흰빵의 맛있고 단순함을 즐겨보세요.
성분
- 1 컵 따뜻한 물 (120 ° F-130 ° F)
- 1 컵 따뜻한 우유 (120 ° F-130 ° F)
- 1/3 컵 칼등으로 수평을 맞춘 흰 설탕
- 1/3 컵 포장 된 밝은 갈색 설탕 , 칼등으로 수평을 이루다
- 3 티스푼 건조 인스턴트 효모
- 1 ½ 티스푼 코셔 소금
- ¼ 컵 무염 버터 , 녹은 기름 또는 카놀라유
- 6 컵 다목적 밀가루 , 숟가락으로 얹어 수평으로 놓음
- 1 큰 스푼 드라이 몰트 (당뇨병) 베이킹파우더(선택 사항) 반죽이 부풀고 아름다운 빵 껍질을 만드는 데 도움이 됩니다.
명령
- 반죽 고리가 부착된 스탠드 믹서의 그릇에 밀가루, 이스트, 건조 맥아(당뇨병 분말), 녹인 무염 버터, 설탕, 소금, 따뜻한 물을 섞습니다. 혼합물이 서로 붙고 그릇의 측면에서 떼어질 때까지 약 7~10분 동안 반죽합니다.
- 큰 그릇에 오일이나 들러붙지 않는 스프레이를 살짝 바릅니다. 준비한 그릇에 반죽을 기름을 살짝 묻힌 손으로 옮겨 담고, 뒤집어서 기름을 앞뒤로 묻힌 뒤 접어서 동그랗게 만듭니다. 랩으로 덮고 비교적 따뜻한 환경에서 반죽을 부풀립니다. (온도와 습도에 따라 1~2시간 정도 소요됩니다.)
- 반죽 중앙을 바닥까지 펀칭하여 반죽이 부풀어 오르는 동안 이스트에 의해 생긴 기포를 제거한 후, 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 놓고 가볍게 두드려 기포를 제거합니다. 반으로 나누어 빵 모양으로 만듭니다. 버터를 바르고 밀가루를 뿌린 9"x 5" 팬에 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓습니다. 밀가루와 함께 더스트 덩어리를 만듭니다.
- 뚜껑을 덮고 흰 빵의 크기가 두 배로 부풀 때까지 약 1시간 동안 또는 반죽이 팬 위로 1인치 정도 부풀 때까지 다시 부풀게 하세요. (온도와 습도에 따라 1~2시간 정도 소요됩니다.) 그런 다음 오븐을 350°F로 예열하고 흰빵을 30분간 굽습니다. 흰빵을 즐겨보세요!😋🍞
노트
보관 및 재가열 방법
저장하려면 : 완전히 식힌 후 플라스틱이나 알루미늄 호일로 단단히 포장하세요. 포장된 빵을 밀폐용기나 플라스틱 냉동백에 담아 실온에 최대 3일 동안 보관하세요. 또는 냉동실에 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다.
재가열하려면: 오븐을 350°F로 예열하세요. 빵을 포장에서 꺼내 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 빵이 타지 않도록 호일로 덮고 빵이 따뜻해지고 빵 껍질이 바삭해질 때까지 10~15분간 굽습니다. 또는 토스터나 토스터 오븐에서 아미쉬 흰빵 한 조각을 다시 데울 수도 있습니다.
참고 : 빵을 냉동했다면 다시 데우기 전에 실온에서 해동하세요.
미리 만들기
지시된 대로 레시피를 따르되, 반죽을 두 번째로 부풀리는 대신 펀치를 쳐서 빵 모양으로 만드세요. 빵을 기름칠하고 밀가루를 바른 빵 팬에 넣은 다음 플라스틱 랩이나 알루미늄 호일로 팬을 단단히 감싸세요. 포장된 빵 팬을 냉장고에 최대 24시간 동안 보관하세요. 이렇게 하면 반죽이 냉장고에서 천천히 부풀어올라 맛이 더 좋아지고 질감도 좋아집니다.
빵을 구울 준비가 되면 식빵 틀을 냉장고에서 꺼내 실온에 30분~1시간 동안 놓아두세요. 오븐을 350°F로 예열한 다음 빵을 30~35분 동안 굽거나 황금빛 갈색이 될 때까지 완전히 익혀줍니다. 빵을 완전히 식힌 후 단단히 싸서 밀폐용기나 플라스틱 냉동백에 보관하세요. 빵은 실온에서 최대 XNUMX일, 냉동실에서는 최대 XNUMX개월 동안 보관할 수 있습니다.
얼리는 방법
빵을 실온으로 완전히 식힌 후 냉동하세요. 냉동실 화상과 수분 손실을 방지하기 위해 빵을 플라스틱 랩이나 알루미늄 호일로 단단히 감싸십시오. 빵을 플라스틱 냉동백에 넣어도 됩니다. 빵 포장에 날짜를 적어두면 언제 냉동되었는지 알 수 있습니다. 또한, 빵 종류를 라벨로 표기해 냉동실에 보관된 빵인지 쉽게 확인할 수 있도록 해주세요.
포장된 빵을 냉동실에 넣어 최대 XNUMX개월 동안 보관할 수 있습니다. 사용 준비가 완료되면 냉동실에서 꺼내어 실온에서 해동하세요. 빵이 눅눅해지는 것을 방지하려면 빵을 냉장고에서 하룻밤 동안 해동시키는 것이 가장 좋습니다. 해동한 후에는 오븐이나 토스터에 다시 데워서 신선함과 바삭함을 되찾으세요.
배송 시 요청 사항:
- 효모 반죽이 손가락에 달라붙는 것을 방지하려면 손에 카놀라유를 살짝 바르거나 손에 밀가루를 바르세요.
- 단 걸 좋아하시면 설탕은 그대로 두세요. 단맛이 덜하니 설탕을 줄여보세요
- 펀치를 내리려면 반죽에 주먹을 넣고 아래로 누릅니다.
- 빵을 굽기 전에 오븐을 350°F로 예열하세요.
- 냉동 빵은 갓 구운 빵만큼 신선하지 않을 수 있지만, 시간이 부족하거나 신선한 빵을 구할 수 없을 때 좋은 선택입니다.
- 냉동 빵은 갓 구운 빵만큼 신선하지 않을 수 있지만, 시간이 부족하거나 신선한 빵을 구할 수 없을 때 좋은 선택입니다.
영양 사실
쉬운 아미쉬 흰빵
XNUMX회 제공량
칼로리
332
% 일일 값 *
지방
5
g
8
%
포화 지방
3
g
19
%
트랜스 지방
0.2
g
고도 불포화 지방
0.4
g
단일 불포화 지방
1
g
콜레스테롤
13
mg
4
%
나트륨
305
mg
13
%
칼륨
138
mg
4
%
탄수화물
62
g
21
%
식이섬유
3
g
13
%
설탕
13
g
14
%
단백질
9
g
18
%
비타민
151
IU
3
%
비타민 C
0.02
mg
0
%
칼슘
43
mg
4
%
철
3
mg
17
%
* 비율 일일 값은 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.
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