Galleta Cuartel은 많은 재료가 필요하지 않은 파라과이 하드택 빵입니다. 이 레시피는 내 레시피와 거의 동일합니다. 갈레타 파라과야 레시피. 하지만 이 파라과이 갈레타 쿠아르텔은 버터와 이스트를 덜 사용합니다. 결과적으로 생존 상황이나 캠핑 여행에 이상적입니다. 가격도 매우 저렴하고 만들기도 쉽습니다.
갈레타 쿠아르텔은 무엇인가요?
파라과이 역사에 따르면 Galleta Cuartel은 파라과이의 차코 전쟁 당시 군인들을 위한 주요 '배 채우기' 딱딱한 빵이었습니다. 지방이나 효모를 거의 사용하지 않고 만들어서 시간이 지나면 돌처럼 단단해지지만 오래 견딘다.🤭 한번은 총사령관이 약간의 유머와 함께 상관에게 상황에 대해 불평했다. 빵은 발사체에 좋습니다.
그 특공대에게 개입을 요청합니다."😁🥖이 빵은 오래 전부터 알려져 있었지만 파라과이에서는 널리 퍼져 있는 음식 형태가 되었습니다. 그러나 수년에 걸쳐 Galleta Cuartel의 질감과 풍미가 개선되어 완벽한 Galleta/Galleton으로 변모했습니다. 따라서 이 맛있는 빵을 맛보고 싶다면 아래 레시피를 참고하세요. 아침 식사 때 버터와 둘세 데 레체 또는 과일 보존 식품을 곁들여 보세요.😉
갈레타 쿠아르텔 만드는 법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
양피지나 버터를 바른 기름칠(2) 18x13인치 베이킹 시트를 따로 보관합니다. 스탠드 믹서 볼에 밀가루, 소금, 설탕, 아니스 씨, 이스트를 넣습니다.. 패들 부착 장치를 사용하면 모든 것을 결합할 수 있습니다.
반죽 고리를 바꾸고 따뜻한 물을 넣고 약 2~3분 동안 반죽하세요. 부드러워진 버터를 넣고 반죽이 뭉쳐서 부드럽고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 저속에서 중간 속도로 5~7분 동안 계속 반죽하세요. (사용하는 밀가루에 따라 다르지만 일반적으로 8~10분 정도 반죽하면 충분합니다.)
큰 그릇에 오일이나 들러붙지 않는 스프레이를 살짝 바릅니다. 그런 다음 손에 기름을 살짝 바르고 반죽을 준비된 그릇에 옮겨 담은 후 뒤집어서 기름이 모든 면에 코팅되도록 합니다.
랩으로 덮고 반죽을 비교적 따뜻한 환경에서 10~15분 동안 휴지시킵니다. T밀가루를 뿌리지 않은 표면에 반죽을 튀겨냅니다. 반죽 바닥에 손을 편평하게 놓고 반죽을 살짝 밀어서 늘려줍니다. 그것을 반으로 나누고 한 번에 반씩 작업하십시오. 밀대를 사용하여 두께가 1인치가 될 때까지 늘립니다.
길이가 약 3인치, 너비가 10인치인 2개의 스트립으로 자른 다음 살짝 눌러 원통 모양을 만듭니다. 각 실린더를 다른 실린더 옆에 놓고 3인치 길이의 부분을 자릅니다.
잘라낸 빵 부분을 준비된 베이킹 시트에 놓고 각 부분을 가볍게 누릅니다. 볼륨이 두 배가 될 때까지 롤을 교정하십시오. Galleta Cuartel을 400°F에서 20~25분 동안 또는 황금빛 갈색이 되고 내부 온도가 185°F~190°F에 도달할 때까지 굽습니다. 빵의 딱딱한 껍질을 좋아한다면 최대 205°F까지 가열하세요. 맛있게 드세요!
관련 조리법:
조리법
쉬운 쿠키 막사
성분
- 400 ml 따뜻한 물 (120F-130F)
- 40 g 설탕
- 15 g 코셔 소금
- 1 kg 다목적 밀가루
- 17 g 인스턴트 드라이 이스트
- 50 g 무염 버터를 부드럽게 만든 것
- 1 식탁 용 스푼 아니스 씨앗
명령
- 양피지나 버터를 바른 기름칠(2) 18x13인치 베이킹 시트를 따로 보관합니다. 스탠드 믹서 볼에 밀가루, 소금, 설탕, 아니스 씨, 이스트를 넣습니다. 패들 부착 장치를 사용하면 모든 것을 결합할 수 있습니다.
- 반죽 고리를 바꾸고 따뜻한 물을 넣고 약 2~3분 동안 반죽하세요. 부드러워진 버터를 넣고 반죽이 뭉쳐서 부드럽고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 저속에서 중간 속도로 5~7분 동안 계속 반죽하세요. (사용하는 밀가루에 따라 다르지만 일반적으로 8~10분 정도 반죽하면 충분합니다.)
- 큰 그릇에 오일이나 들러붙지 않는 스프레이를 살짝 바릅니다. 그런 다음 손에 기름을 살짝 바르고 반죽을 준비된 그릇에 옮겨 담은 후 뒤집어서 기름이 모든 면에 코팅되도록 합니다. 랩으로 덮고 반죽을 비교적 따뜻한 환경에서 약 10~15분 동안 휴지시킵니다.
- 밀가루를 바르지 않은 표면에 반죽을 펴십시오. 반죽 바닥에 손을 편평하게 놓고 반죽을 살짝 밀어서 늘려줍니다. 그것을 반으로 나누고 한 번에 반씩 작업하십시오. 롤링 핀을 사용하여 두께가 1인치가 될 때까지 늘립니다. 길이가 약 3인치, 너비가 10인치인 2개의 스트립으로 자른 다음 살짝 눌러 원통 모양을 만듭니다. 각 실린더를 서로 옆에 놓고 3인치 길이의 부분을 자릅니다.
- 준비된 베이킹 시트에 빵 부분을 잘라낸 부분을 위로 놓고 각 부분을 가볍게 누릅니다. 볼륨이 두 배가 될 때까지 롤을 교정하십시오. Galleta Cuartel을 400°F에서 20~25분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 내부 온도는 185°F~190°F에 이릅니다. 빵의 딱딱한 껍질을 좋아한다면 최대 205°F까지 가열하세요. 맛있게 드세요!
노트
- 저장하려면 : 완전히 식힌 후 밀폐용기나 비닐봉지에 담아 실온에서 3~4일 보관하세요. 더 오래 보관하고 싶다면 최대 3개월까지 냉동 보관할 수 있습니다. 얼리려면 빵을 플라스틱 랩으로 단단히 싸고 알루미늄 호일로 싸세요.
- 재가열하려면: 오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요. 빵을 베이킹 시트에 놓고 예열될 때까지 오븐에서 5~10분 동안 데우세요. 전자레인지에 빵을 한 조각당 10~15초 정도 데워도 되지만, 이렇게 하면 빵의 질감이 달라질 수 있다는 점을 기억하세요. 빵을 너무 가열하면 질겨지거나 건조해질 수 있으니 주의하세요. 최고의 맛과 식감을 위해 갈레타 쿠아르텔을 따뜻하고 신선하게 즐겨보세요.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.