크리미하고 푸짐하며 맛이 좋은 파라과이 크리미 피시 스튜는 해산물을 좋아하는 사람들에게 딱 맞습니다. 이 풍부하고 크리미한 스튜는 단단한 생선 필레, 야채, 허브, 약간의 크림으로 만들어져 맛과 식감의 맛있는 조합을 만들어냅니다.
레시피에 사용된 러셋 감자의 천연 전분은 스튜에 바디감을 더해주고, 헤비 크림은 입맛을 만족시키는 벨벳 같은 풍부함을 제공합니다.
쌀쌀한 밤에 편안한 식사를 찾고 계시거나 손님에게 깊은 인상을 남길 요리를 찾고 계시다면 크리미 피시 스튜가 완벽한 선택이 될 것입니다. 😋🐟
크리미한 생선 스튜 만드는 법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
생선살을 올려주세요 양피지 코셔 소금과 후추를 뿌립니다. 필레 위에 레몬즙을 뿌리고 냉장고에 20~30분 동안 재워둡니다.
냉장고에서 생선 필레를 꺼내 좁은 끝부터 시작하여 각 필레를 말아 올린 다음 큰 이쑤시개를 엮어 롤을 닫아 둡니다. 모든 생선 롤을 끝낼 때까지 이 과정을 반복하세요. 큰 냄비에 여분의 올리브 오일 3테이블스푼을 넣고 중간 불로 가열합니다.
양파, 포블라노 고추, 당근, 토마토, 마늘을 추가합니다. 코셔 소금 1½티스푼, 으깬 고춧가루 2티스푼, 오레가노 1티스푼, 월계수 잎으로 간을 합니다.
뚜껑을 덮고 야채가 부드러워질 때까지 약 10분간 조리합니다. 화이트 와인으로 디글레이즈. 증발한 후 치킨 스톡과 감자를 추가합니다. 5분 정도 끓인 후 불을 줄여서 끓입니다.
감자가 부드러워질 때까지 약 8~10분간 조리합니다. 열을 중간 정도까지 높이십시오. 미리 양념한 생선말이 조각을 팬의 야채 사이에 놓고 크림 생선 스튜를 크림과 함께 저어줍니다.
크림 같은 생선 스튜를 완전히 따뜻해질 때까지 가열하면 생선이 약 2분 동안 불투명해집니다. 스튜 위에 치즈 덩어리를 뿌리고 다진 파와 고수를 뿌립니다. 약 5분간 덮어주세요.
이쑤시개를 빼고 생선크림스튜를 그대로 드시거나 흰밥 위에 올려 드세요. 크림 생선 스튜를 즐겨보세요!
관련 조리법:
조리법
쉬운 크림 생선 스튜
성분
- 6 메기 필레 , 틸라피아, 대구 또는 단단한 생선 필레.
- 1 큰 양파 , 얇게 썬 채썰기
- 1 당근 , 얇게 썬 채썰기
- 1 컵 백포도주
- ½ 컵 집에서 만든 생선 국물 , Knorr 저나트륨 닭고기 국물 또는 야채 국물
- 1 포블라노 고추 또는 녹색 피망 , 얇게 썬 채썰기
- 1 빨간 피망 , 얇게 썬 채썰기
- 5 마늘 정향 , 잘게 다진 것
- 6 로마 토마토 , 슬라이스
- 2 황갈색 감자 , 얇게 썬다 * (약 7mm ~ 1cm)
- 1 만 잎
- 1 찻 숟가락 말린 오레가노
- ½ 파 다발 다진
- ½ 고수 또는 이탈리안 파슬리 다발 다진
- 1½ 찻 숟가락 코셔 소금
- 2 티스푼 붉은 고춧가루 , 맛을보기 위해
- 주스 레몬 1
- 80 ml 헤비크림이나 라이트크림 중
- 200 g 모짜렐라 치즈 (작은 덩어리로 자른다)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 , 필요에 따라
명령
- 생선 필레를 양피지 위에 놓고 코셔 소금과 후추를 뿌립니다. 필레 위에 레몬즙을 뿌리고 냉장고에 20~30분 동안 재워둡니다.
- 생선 필레를 냉장고에서 꺼내어 좁은 끝 부분부터 시작하여 각 필레를 말아 올린 다음 큰 이쑤시개를 짜서 롤이 닫힌 상태로 유지되도록 합니다. 모든 생선 롤을 완성할 때까지 이 과정을 반복하세요.
- 큰 냄비에 여분의 올리브 오일 3테이블스푼을 넣고 중간 불로 가열합니다. 양파, 포블라노 고추, 당근, 토마토, 마늘을 추가합니다. 코셔 소금 1½티스푼, 으깬 고춧가루 2티스푼, 오레가노 1티스푼, 월계수 잎으로 간을 합니다. 뚜껑을 덮고 야채가 부드러워질 때까지 약 10분간 조리합니다.
- 화이트 와인으로 디글레이즈하세요. 증발한 후 치킨 스톡과 감자를 추가합니다. 5분 정도 끓인 후 불을 줄여서 끓입니다. 감자가 부드러워질 때까지 약 8~10분간 조리합니다. 열을 중간 정도까지 높이십시오. 미리 양념한 생선말이 조각을 팬의 야채 사이에 놓고 크림 생선 스튜를 크림과 함께 저어줍니다.
- 크림 생선 스튜를 완전히 따뜻해지고 생선이 전체적으로 불투명해질 때까지 약 2분간 가열합니다. 스튜 위에 치즈 덩어리를 뿌리고 다진 파와 고수를 뿌립니다. 약 5분 동안 덮어주세요. 이쑤시개를 빼고 생선크림스튜를 그대로 드시거나 흰밥 위에 올려 드세요.
- 크림 생선 스튜를 즐겨보세요!
노트
- 저장하려면 : 크림 생선 스튜를 먼저 실온으로 식혀주세요. 그런 다음 밀폐용기에 담아 냉장보관 3~4일 보관하세요. 더 오래 보관하고 싶으시면 2~3개월 정도 냉동보관하시면 됩니다. 냉동할 때는 스튜가 얼면서 팽창할 수 있도록 용기에 공간을 남겨두세요.
- 재가열하려면: 스튜는 쿡탑이나 전자레인지에 조리할 수 있습니다. 쿡탑에 다시 데울 경우 캐서롤을 냄비에 옮기고 약간의 물이나 육수를 넣어 걸쭉하게 만듭니다. 끓을 때까지 중간 불로 가열하고 가끔씩 저어줍니다. 전자레인지에 음식을 다시 데우려면 스튜를 전자레인지용 그릇에 옮기고 전자레인지용 뚜껑이나 플라스틱 랩으로 덮으세요. 스튜가 데워질 때까지 중간에 저어주면서 전자레인지에 2~3분 동안 돌리세요.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.