달콤하면서도 간단하게 만들어먹을 수 있는 음식을 원하신다면 이 파라과이 바닐라 커스터드가 바로 여러분의 골목길에 있을 것입니다. 전유, 설탕, 황금 달걀 노른자와 같은 간단한 재료로 만들어졌으며 옥수수 전분으로 걸쭉해졌습니다.
간단하지만 레시피가 맛있기 때문에 몇 초 동안 푹 빠져들게 될 것입니다.🍮✨
바닐라 커스터드 만드는 방법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
우유, 바닐라 콩, 씨앗, 설탕 ¼컵을 중간 크기 냄비에 넣어 부드러워질 때까지 저어줍니다. 중간 불로 끓이고 설탕이 녹을 때까지 1~2분 정도 끓입니다.
그동안 옥수수 전분, 달걀 노른자, 남은 설탕 ¼컵을 중간 크기 그릇에 넣고 색이 밝아질 때까지 휘젓습니다. 계속 저으면서 따뜻한 우유 혼합물 약 ½컵을 천천히 붓습니다.
부드러워질 때까지 계속 휘젓습니다. 이것을 템퍼링이라고 하며 노른자가 뒤섞이는 것을 방지합니다.
완전히 섞이고 부드러워질 때까지 계속 저으면서 따뜻한 우유 ½컵을 추가합니다. 바닐라 커스터드 혼합물을 미세한 체에 걸러 냄비에 넣고 중불로 켭니다.
걸쭉해지고 푸딩 질감이 될 때까지 계속 저으면서 2~4분 동안 요리합니다. 불을 끄고 바닐라 추출액을 넣고 휘핑하세요. 바닐라 빈을 제거하세요.
바닐라 커스터드를 라미킨 사이에 나누어 표면을 매끄럽게 만듭니다. 커스터드를 살짝 식힌 다음 라미킨을 플라스틱 랩으로 덮고 바닐라 커스터드가 차가워질 때까지 최소 4시간에서 최대 2일까지 냉장 보관하세요. 즐기다!
관련 조리법:
조리법
쉬운 바닐라 커스터드
성분
- 1 리터 전유 (약 4컵)
- 6 달걀 노른자 , 실온
- 30 g (¼컵) 옥수수 전분 또는 밀가루
- 115 g (½컵 + 1테이블스푼) 과립 설탕(맛에 따라)
- 1 통통한 바닐라빈 , 세로로 갈라서 작은 스푼으로 씨를 긁어냅니다.
- 3 티스푼 바닐라 추출물
명령
- 우유, 바닐라 콩, 씨앗, 설탕 ¼컵을 중간 크기 냄비에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 중간 불로 끓이고 설탕이 녹을 때까지 1~2분 정도 끓입니다.
- 그 사이에 옥수수 전분, 달걀 노른자, 남은 설탕 ¼컵을 중간 크기 그릇에 넣고 색이 밝아지기 시작할 때까지 휘젓습니다. 계속 저으면서 따뜻한 우유 혼합물 약 ½컵을 천천히 붓습니다.
- 부드러워질 때까지 계속 휘젓습니다. 이것을 템퍼링이라고 하며 노른자가 뒤섞이는 것을 방지합니다. 완전히 섞이고 부드러워질 때까지 따뜻한 우유 혼합물을 한 번에 ½컵씩 계속 휘젓고 추가합니다.
- 바닐라 커스터드 혼합물을 미세한 체로 걸러내고 냄비에 다시 넣고 중불로 켭니다. 걸쭉해지고 푸딩 질감이 될 때까지 계속 저으면서 2~4분 동안 요리합니다. 불을 끄고 바닐라 추출액을 넣고 휘핑하세요. 바닐라 빈을 제거하세요.
- 바닐라 커스터드를 라미킨 사이에 나누어 표면을 매끄럽게 만듭니다. 커스터드를 살짝 식힌 다음 라미킨을 플라스틱 랩으로 덮고 바닐라 커스터드가 차가워질 때까지 최소 4시간에서 최대 2일까지 냉장 보관하세요. 즐기다!
노트
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.