케토 레몬 커드는 몇 가지 재료만으로 만들 수 있는 맛있고 건강한 레몬 맛 스프레드입니다. 글루텐 프리, 무설탕 제품으로 케톤 생성 다이어트에 적합합니다.
이 저탄수화물 레몬 커드는 단독으로 먹거나 케이크 및 기타 디저트를 보완하기 위해 스프레드나 필링으로 사용할 수 있습니다. 케토 레몬 커드 레시피를 한번 시도해 보시면 다시는 상점에서 구입한 레몬 커드로 돌아가지 못할 것입니다!
케토 레몬 커드 만드는 방법
주의 사항: 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
버터를 크림화해 알룰 로스 그리고 레몬제스트. 계란을 하나씩 넣고 레몬즙과 소금을 넣어주세요. 결합될 때까지 섞는다.
레몬 혼합물을 2쿼트 논스틱 냄비에 붓고 계속 저으면서 걸쭉해질 때까지(약 10분) 약한 불로 조리합니다.
레몬 커드는 약 화씨 170도 이하에서 끓으면 걸쭉해집니다.
바닐라익스트랙을 넣고 잘 섞은 후 레몬커드를 내열용기에 옮기고 비닐랩을 표면에 직접 가볍게 눌러 껍질이 생기지 않도록 해주세요. 완전히 굳을 때까지 최소 4시간, 최대 5일 동안 냉장 보관하세요.
관련 레시피
조리법
간편한 케토 레몬 커드
케토 레몬 커드는 몇 가지 재료만으로 만들 수 있는 맛있고 건강한 레몬 맛 스프레드입니다. 글루텐 프리, 무설탕 제품으로 케톤 생성 다이어트에 적합합니다.이 저탄수화물 레몬 커드는 단독으로 먹거나 케이크 및 기타 디저트를 보완하기 위해 스프레드나 필링으로 사용할 수 있습니다. 케토 레몬 커드 레시피를 한번 시도해 보시면 다시는 상점에서 구입한 레몬 커드로 돌아가지 못할 것입니다!
성분
- 5 큰 달걀 , 실온
- 200 g (1컵) 알룰로스
- 큰 레몬 3개로 만든 제스트
- ½ 컵 갓 짜낸 레몬 주스
- 113 g (1 스틱) 무염 버터, 실온
- ⅛ 찻 숟가락 코셔 소금
- 3 티스푼 순수 바닐라 추출물
명령
- 알룰로스와 레몬 껍질로 버터에 크림을 바르세요. 계란을 하나씩 넣고 레몬즙과 소금을 넣어주세요. 결합될 때까지 섞는다. 레몬 혼합물을 1쿼트 논스틱 냄비에 붓고 계속 저으면서 걸쭉해질 때까지(약 2분) 약한 불로 조리합니다.
- 레몬 커드는 약 화씨 170도 또는 끓는 온도 바로 아래에서 걸쭉해집니다. 바닐라 추출액을 넣고 잘 섞은 뒤 내열용기에 옮기고 비닐 랩을 표면에 직접 가볍게 눌러 피부가 형성되지 않도록 하세요. 완전히 굳을 때까지 최소 4시간에서 최대 5일까지 냉장 보관하세요.
노트
저장 방법
케토 레몬 커드를 보관하려면 완전히 식힌 후 밀폐 용기에 옮겨 담으세요. 피부가 형성되는 것을 방지하기 위해 표면에 직접 플라스틱 랩을 놓고 용기를 단단히 밀봉한 후 최대 5일 동안 냉장 보관하세요. 장기간 보관할 경우 사용 전 저어주세요.
미리 만들기
이 케토 레몬 커드는 최대 3개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다. 케토 레몬 커드가 완전히 식은 후 냉동실에 사용 가능한 병에 옮기고 최대 3개월 동안 냉동실에 보관하세요. 서빙하기 전에 냉동실에서 꺼내서 커드를 밤새 냉장고에서 녹이세요.
얼리는 방법
케토 레몬 커드를 얼리려면 팽창을 위한 공간을 남겨두고 냉동고용 용기에 옮기세요. 단단히 밀봉하고 날짜를 표시하십시오. 최대 3개월 동안 냉동실에 보관하세요. 사용하기 전 밤새 냉장고에서 해동하고 가볍게 저어주세요. 해동 후 며칠 이내에 섭취하세요.
배송 시 요청 사항:
- 레몬 주스 대신 오렌지, 자몽, 귤, 라임 주스와 같은 다른 감귤 주스를 사용하여 다양한 맛을 낼 수도 있습니다.
- 부드러운 레몬 커드를 만들려면 혼합물을 미세한 체에 걸러내고 걸쭉해지면 고무 주걱으로 밀어냅니다.
- 알룰로스가 제가 선호하는 케토 감미료입니다. 몽크푸르트 감미료와 에리스리톨도 사용할 수 있지만 약간 떫은맛이 날 위험이 있습니다.
피부가 형성되는 것을 방지하기 위해 플라스틱 랩을 표면에 직접 누르십시오. - 응유는 식으면서 계속 걸쭉해집니다.
- 최고의 맛을 위해서는 갓 짜낸 레몬즙으로 레몬 커드를 만들어야 합니다.
- 껍질을 벗길 때 밑에 있는 흰 막(과과)은 쓴맛이 나므로 껍질을 벗기지 마세요.
- 무겁고 반응성이 없는 냄비를 사용하세요. 스테인리스 스틸, 양극 산화 처리된 알루미늄, 에나멜이 탁월한 선택입니다. 안감이 없는 구리나 일반 알루미늄과 같은 일부 재료는 레몬의 산과 반응하여 응유를 변색시키고 금속성 풍미를 부여합니다.
- 크림 상태를 유지하고 타는 것을 방지하기 위해 레몬 커드를 자주 저어주거나 휘젓습니다.
- 두부를 끓이지 마십시오. 끓이면 응유가 응결될 수 있습니다.
영양 사실
간편한 케토 레몬 커드
크기를 제공
15 g
XNUMX회 제공량
칼로리
25
% 일일 값 *
지방
2
g
3
%
포화 지방
1
g
6
%
트랜스 지방
0.1
g
고도 불포화 지방
0.2
g
단일 불포화 지방
1
g
콜레스테롤
22
mg
7
%
나트륨
13
mg
1
%
칼륨
10
mg
0
%
탄수화물
4
g
1
%
식이섬유
0.1
g
0
%
설탕
0.1
g
0
%
단백질
1
g
2
%
비타민
84
IU
2
%
비타민 C
1
mg
1
%
칼슘
4
mg
0
%
철
0.1
mg
1
%
* 비율 일일 값은 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.
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