최소한의 준비와 손쉬운 청소로 맛이 대담한 구운 페루식 치킨 스타일을 위한 쉬운 오븐 레시피가 있습니다.
페루식 구운 치킨(Pollo a la Brasa)을 아직 먹어보지 않으셨다면, 완벽한 페루식 양념 구운 치킨을 넣을 수 있는 최고의 가이드를 얻으세요.
전통적으로 Pollo a la Brasa는 숯불에 구워집니다. 오늘 제가 공유하는 버전은 Pollo a la Brasa에 대한 내 의견입니다. 그 결과 매우 맛있고 바삭바삭한 크러스트를 지닌 믿을 수 없을 정도로 육즙이 풍부한 닭고기가 탄생했습니다. 바쁜 주중 스트레스 없는 축제를 만들어보세요!😉😋
만드는 방법 페루 치킨
참고 : 전체 지침은 아래 레시피 카드에 나와 있습니다.
마리네이드 재료를 작은 그릇에 넣고 완전히 섞일 때까지 섞습니다. 구운 페루 닭고기를 지퍼백이나 반응하지 않는 그릇에 넣습니다. 닭고기 위에 양념장을 붓고 양념장을 잘 묻혀줍니다.
뚜껑을 덮고 닭고기를 냉장고에 넣어 3시간 동안 재워두세요(이상적으로는 밤새도록 두세요). 오븐을 350F로 예열하세요. 테두리가 있는 베이킹 시트에 양피지를 깔고 구운 페루 치킨을 그 위에 올려주세요.
구운 페루비안 치킨의 껍질에 남은 매리네이드를 듬뿍 바르세요. 45분 동안 또는 깊고 탄 붉은 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 5분 동안 휴식을 취하십시오. 모든 재료를 블렌더나 푸드 프로세서에 넣고 섞어 부드러운 소스를 만듭니다.
소스를 그릇에 옮기고 뚜껑을 덮은 후 서빙할 준비가 될 때까지 냉장 보관하세요. 큰 냄비에 기름을 넣고 중간 불로 가열합니다. 마늘과 양파를 추가합니다. 3~4분간 조리하세요. 불을 약하게 줄이고 밥을 넣으세요.
쌀이 타지 않도록 계속 저어주면서 약한 불로 2~3분 동안 끓입니다. 물, 커민, 부용을 추가합니다. 저어주고 끓입니다. 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄이세요.
약 7~10분 동안 또는 액체가 증발할 때까지 끓인 다음 스토브에서 꺼내어 5분 동안 그대로 둡니다. 휴지시킨 후 포크로 밥을 저어가며 뭉쳐주세요.
구운 페루식 닭고기에 밥과 이슬비를 곁들여 서빙하세요. 매콤한 페루 그린 소스. 구운 페루 치킨을 즐겨보세요.
관련 조리법:
조리법
쉬운 페루 치킨
성분
- 3 lb 4파운드 치킨 드럼스틱까지 , 껍질*(닭 전체 또는 닭고기 조각)
매리네이드의 경우:
커민 버터 라이스:
- 4 신선한 마늘 정향 , 잘게 다진 것
- 1 중간 양파 , 잘게 다진
- 1-2 티스푼 땅 커민
- 4 스푼 무염 버터 * (저는 스마트 밸런스 오리지널을 사용하는 것을 좋아합니다)
- 3 컵 쌀 , 재스민 라이스
- 1 큰 스푼 크노르 치킨맛 부용
- 5 컵 뜨거운 물
아지 베르데의 경우:
- 3 할라피뇨 전체 , 시드 및
- 거칠게 자른
- 1 식탁 용 스푼 아히 아마릴로 고추 페이스트
- 1 컵 신선한 고수잎 * (여기에 줄기를 섞어도 괜찮습니다)
- 1 신선한 마늘 정향
- ½ 컵 마요네즈
- ¼ 컵 크림
- 라임 1개 주스
- 1 찻 숟가락 쌀 또는 증류된 백식초
- 2 큰 스푼 엑스트라 버진 올리브 오일
- ½ 찻 숟가락 코셔 소금 , 맛을보기 위해
- 맛을 내기 위해 갈은 후추
명령
- 마리네이드 재료를 작은 그릇에 넣고 완전히 섞일 때까지 섞습니다.
- 구운 페루 닭고기를 지퍼백이나 반응하지 않는 그릇에 넣습니다. 닭고기 위에 양념장을 붓고 양념장을 잘 묻혀주세요. 뚜껑을 덮고 닭고기를 냉장고에 넣어 최소 3시간, 이상적으로는 밤새 재워두세요.
- 오븐을 350F로 예열하세요. 테두리가 있는 베이킹 시트에 양피지를 깔고 구운 페루 치킨을 그 위에 올려주세요. 구운 페루비안 치킨의 껍질에 남은 매리네이드를 듬뿍 바르세요. 45분 동안 또는 깊고 탄 붉은 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 5분간 휴식을 취하세요.
아지 베르데 만드는 방법
- 모든 재료를 블렌더나 푸드 프로세서에 넣고 섞어 부드러운 소스를 만듭니다. 소스를 그릇에 옮기고 뚜껑을 덮은 후 서빙할 준비가 될 때까지 냉장 보관하세요.
마늘 버터 밥 만드는 법
- 큰 냄비에 기름을 넣고 중간 불로 가열합니다. 마늘과 양파를 추가합니다. 3~4분간 조리하세요. 불을 약하게 줄이고 밥을 넣으세요. 밥이 타지 않도록 계속 저어주면서 약한 불로 2~3분 정도 끓입니다.
- 물, 커민, 부용을 추가합니다. 저어주고 끓입니다. 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄이세요. 약 7~10분 동안 또는 액체가 증발할 때까지 끓인 다음 스토브에서 꺼내어 5분 동안 그대로 둡니다. 휴지시킨 후 포크로 밥을 저어가며 뭉쳐주세요.
- 구운 페루 치킨을 밥과 함께 제공하고 그 위에 매콤한 페루 그린 소스를 살짝 뿌립니다.
- 구운 페루 치킨을 즐겨보세요
노트
- 마리 네이드 : 최대 3일 전에 미리 준비해 두시고, 사용하기 전까지 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하시면 됩니다.
- 치킨: 닭고기를 최대 24시간 전에 미리 재워두면 맛을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 닭고기를 밀폐 용기나 큰 비닐 봉지에 옮기고 그 위에 매리네이드를 부어주세요. 구울 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하십시오.
- 커민 버터 라이스: 쌀은 미리 삶아서 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 4일까지 보관할 수 있습니다. 서빙할 준비가 되면 물이나 닭고기 국물을 조금 넣고 전자레인지나 쿡탑에 데워주세요.
- 아지 베르데 소스: 소스는 최대 일주일 전에 미리 준비하고, 준비될 때까지 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관할 수 있습니다.
모든 영양 정보는 제XNUMX자 계산을 기반으로 하며 추정치일 뿐입니다. 각 레시피와 영양가는 사용하는 브랜드, 측정 방법, 가구당 섭취량에 따라 달라집니다.